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10 Recettes Low Pat Patty

L'empanada est l'une des plus appréciées de tous. Si vous aimez aussi une collation, mais évitez de manger trop de glucides, suite à un régime alimentaire plus faible en glucides, sachez qu'il est possible de préparer une pâtée à faible teneur en glucides facilement à la maison.

La garniture est votre choix, il peut s'agir de thon, de poulet, de boeuf haché, de champignons, de cœur de palme, de légumes de choix! Et la pâte devrait contenir des farines à faible teneur en glucides. Vous trouverez ci-dessous des recettes étape par étape. Préparez celui qui plait le plus à vos papilles et bon appétit!

1. Recette pour galette de thon à faible teneur en glucides

Ingrédients

Massa

2 oeufs;
3 cuillères à soupe de farine d'amande;
3 cuillères à soupe de son d'avoine;
2 cuillères à soupe d'eau;
2 cuillères à café de poudre à pâte;
2 cuillères à café d'huile d'olive;
1 pincée de sel;
1 pincée d'origan.

Remplissage

1 boîte de thon naturel solide;
1 cuillère à soupe de caillé léger;
1 cuillère à soupe de persil frais;
cubes de fromage;
1 pincée de sel;
1 pincée de poivre.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients dans la garniture. Assaisonner au goût et mettre de côté.

Dans un bol, casser les oeufs et les battre avec la fourchette, ajouter les ingrédients liquides puis ajouter la farine, en mettant la levure en dernier. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Séparer les portions de la pâte (en laissant une partie à couvrir) et tapisser les petites casseroles de tartes graissées ou de silicone. Ajouter des portions de la garniture. Couvrir avec la pâte restante. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.

2. Recette de tarte à faible teneur en glucides avec du boeuf haché

Ingrédients

Massa

½ tasse de farine d'amande;
1 œuf entier;
2 cuillères à soupe de beurre;
sel au goût.

Remplissage

200 grammes de boeuf haché;
1/2 tasse d'olives vertes hachées;
persil frais haché;
2 cuillères à soupe de caillé;
1 gousse d'ail émincée;
sel au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Couvrez les bols de galettes ou de cupcakes avec cette pâte. Réservez-le.

Prenez le bœuf haché pour faire braiser dans une poêle avec l'ail et l'huile d'olive. Lorsque cuit, ajouter les olives, le persil et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Quand il sèche bien ajouter le caillé et bien mélanger. Éteignez-le.

Attendez-vous à refroidir et ajouter en remplissant les tartes. Couvrir avec le reste de la pâte et cuire au four moyen préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Attendez d'adoucir, de découvrir et de servir les tartes.

3. Recette de poulet faible en glucane Empanada

Ingrédients

1 oeuf
2 cuillères à soupe de saindoux;
2 cuillères à soupe de beurre ghee;
2 cuillères à soupe de gomme xanthane;
1 tasse de farine de noix de coco;
1 tasse de farine d'amande;
1 poitrine de poulet cuite et râpée;
1/2 oignon haché;
2 tomates hachées;
sel au goût;
paprika doux et fumé au goût;
le safran au goût;
parfum vert haché;
poivre au goût;
huile d'olive au goût;
1 oeuf pour le brossage.

Mode de préparation

Ajouter tous les ingrédients des pâtes dans un bol et pétrir bien avec les mains jusqu'à ce qu'elles forment une pâte fragile et homogène. Envelopper la pâte dans du papier aluminium et réfrigérer pendant 20 minutes.

Pour le remplissage, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le poulet râpé et bien sauter. Ajouter les tomates, couvrir pour la vapeur fumante jusqu'à ce qu'elle se démonte. Assaisonnez avec du poivre, du parfum vert, du sel, du paprika et du safran.

Distribuer la pâte dans les moules en laissant une quantité pour faire les bouchons. Placer la garniture, puis passer la pâte restante dans le papier, couper la pâte, couvrir les tartes, badigeonner l'œuf et porter au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 30 minutes. Sortir et servir.

4. Recette de galette de brocoli faible en glucides

Ingrédients

Massa

2 oeufs;
3 cuillères à soupe de farine d'amande;
3 cuillères à soupe de son d'avoine;
2 cuillères à soupe d'eau;
2 cuillères à café de poudre à pâte;
2 cuillères à café d'huile d'olive;
1 pincée de sel;
1 pincée d'origan.

Remplissage

1 bouquet de brocoli cuit à la vapeur et haché;
100 grammes de bacon haché;
1 gousse d'ail émincée;
1/2 oignon râpé;
sel au goût;
poivre au goût;
d'autres assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire les brocolis dans le steamer puis les hacher et les porter dans une casserole avec l'oignon, l'ail et le bacon. Pas besoin d'ajouter de l'huile d'olive ou du beurre, le bacon lui-même dégraisse sa graisse. Assaisonner au goût et mettre de côté.

Dans un bol, casser les oeufs et les battre avec la fourchette, ajouter les ingrédients liquides et ajouter la farine, en mettant la levure en dernier. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Séparer les portions de la pâte (en laissant une partie à couvrir) et tapisser les petites casseroles de tartes graissées ou de silicone.

Ajouter des portions de la garniture. Couvrir avec la pâte restante. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.

5. Recette de galette de fromage à faible teneur en glucides

Ingrédients

Massa

1 oeuf
2 cuillères à soupe de beurre ghee;
1 cuillère à soupe de farine de graines de lin dorées;
2 cuillères à soupe de pépites sucrées;
1/2 tasse de farine de riz;
1/4 tasse de pois chiches farine;
1/4 tasse de farine de quinoa;
sel au goût;
jusqu'à ce que le point de masse soit atteint.

Remplissage

1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
1/2 tasse de lait;
1/2 tasse + 1 cuillère à soupe de mines de fromage frais hachées;
3 cuillères à soupe de parmesan râpé;
sel au goût;
poivre au goût.

Méthode de préparation:

Pâte: mélanger les farines avec le sel, creuser un trou au milieu et mettre de côté. Ajouter l'oeuf et le ghee et mélanger avec le bout des doigts jusqu'à obtention d'une farine grossière. Ajouter graduellement l'eau froide jusqu'à obtention de la consistance. Faire une boule avec la pâte. Envelopper dans du papier aluminium et réfrigérer pendant 15 minutes.

Retirer la pâte du congélateur, recouvrir le fond de galettes graissées ou de silicone. Réfrigérer pendant 20 minutes. Préchauffer le four à moyen.

Pour le remplissage, battre tous les ingrédients dans le mélangeur. Remplissez et faites cuire jusqu'à ce que le remplissage doure. Servir hors de forme.

6. Recette de palmade à faible teneur en glucides

Ingrédients

Massa

2 oeufs;
3 cuillères à soupe de farine d'amande;
3 cuillères à soupe de son d'avoine;
2 cuillères à soupe d'eau;
2 cuillères à café de poudre à pâte;
2 cuillères à café d'huile d'olive;
1 pincée de sel;
1 pincée d'origan.

Remplissage

1 tasse de cœur haché de palmier;
1 cuillère à soupe de caillé léger;
1 cuillère à soupe de persil frais;
cubes de fromage;
1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients dans la garniture. Assaisonner au goût et mettre de côté. Dans un bol, casser les oeufs et les battre avec la fourchette, ajouter les ingrédients liquides et ajouter la farine, en mettant la levure en dernier. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Séparer les portions de la pâte et couvrir les petites casseroles de tartes graissées ou de silicone. Ajouter des portions de la garniture et couvrir avec le bouchon de remplissage bien sous la forme de tartes. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.

7. Recette de pudding à faible teneur en glucides avec des champignons

Ingrédients

Massa

½ tasse de farine d'amande;
1 œuf entier;
2 cuillères à soupe de beurre;
sel au goût.

Remplissage

1 tasse de champignons hachés;
1/2 tasse d'olives vertes hachées;
persil frais haché;
2 cuillères à soupe de caillé;
1 gousse d'ail émincée;
poivre au goût;
sel au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Couvrez les bols de galettes ou de cupcakes avec cette pâte. Réservez-le.

Porter les champignons à sauter dans une poêle avec l'ail et l'huile d'olive. Puis ajoutez les olives, le persil et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Quand il sèche bien ajouter le caillé et bien mélanger. Éteignez-le.

8. Recette de tarte à faible teneur en glucides de poireaux

Ingrédients

1 oeuf
2 cuillères à soupe de saindoux;
2 cuillères à soupe de beurre ghee;
2 cuillères à soupe de gomme xanthane;
1 tasse de farine de noix de coco;
1 tasse de farine d'amande;
1 tranche de boucher à l'ail émincée;
1/2 oignon haché;
2 tomates hachées;
sel au goût;
paprika doux et fumé au goût;
parfum vert haché;
poivre au goût;
huile d'olive pour faire sauter;
1 oeuf pour le brossage.

Méthode de préparation:

Pour le remplissage, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le poireau et bien sauter. Ajouter les tomates, couvrir pour la vapeur fumante jusqu'à ce qu'elle se démonte. Assaisonner au goût.

9. Recette pour les courgettes à faible teneur en glucides

Ingrédients

Massa

2 oeufs;
3 cuillères à soupe de farine d'amande;
3 cuillères à soupe de son d'avoine;
2 cuillères à soupe d'eau;
2 cuillères à café de poudre à pâte;
2 cuillères à café d'huile d'olive;
1 pincée de sel;
1 pincée d'origan.

Remplissage

1 courgette râpée;
100 grammes de bacon haché;
1 gousse d'ail émincée;
1/2 oignon râpé;
sel au goût;
poivre au goût;
d'autres assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Prenez la courgette pour la faire sauter dans une poêle avec l'oignon, l'ail et le bacon. Pas besoin d'ajouter de l'huile d'olive ou du beurre, le bacon lui-même dégraisse sa graisse. Assaisonner au goût et mettre de côté.

10. Recette de pudding à faible teneur en glucides avec de la pâte de carottes

Ingrédients

Massa

1 grosse carotte;
2 oeufs;
sel au goût;
50 g de fromage râpé;
assaisonnements au goût.

Remplissage

100 g de bœuf haché braisé;
Tranches de bacon au goût.

Méthode de préparation:

Laver et râper la carotte. Mélanger dans un bol avec l'œuf, le parmesan et les assaisonnements au goût. Tapisser le fond de galettes de silicone ou graissé avec ce mélange.

Faire revenir le bœuf haché avec le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et sec. Remplissez les tartes et saupoudrez de parmesan sur le dessus. Faire cuire au four moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sortez, attendez-vous à être doux et à servir!

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