10 recettes de crêpes Low-Carb
Le crêpe est une recette traditionnelle française, mais il s'est répandu partout dans le monde, y compris ici au Brésil, et peut être trouvé dans les boulangeries et les restaurants. Il existe différentes versions salées et sucrées. La pâte est un peu comme la crêpe, la différence étant plus croustillante que l'autre.
Tout comme toute préparation de pâte, la recette originale peut transporter de grandes quantités de glucides, ce qui est un problème pour toute personne ayant un régime pauvre en glucides. Mais vous n'avez pas à arrêter de manger de la crêpe.
Sachez qu'il est possible de préparer des versions de crêpe à faible teneur en glucides en faisant des substitutions intelligentes de farine ou même sans ajouter de farine, comme vous le verrez ci-dessous. En plus des recettes de la pâte, nous séparons également les options pour des garnitures saines et délicieuses. Vérifiez-le et bon appétit!
1. Recette de crêpe à faible teneur en glucides avec de la crème sure
Ingrédients
- 1 œuf moyen;
- 1 cuillère à soupe de crème sure;
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé.
Remplissage
- fromage mozzarella tranché au goût;
- jambon mince tranché au goût;
- origan au goût.
Méthode de préparation:
Battre la pâte dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Diviser en deux portions et placer dans une poêle antiadhésive graissée. Laisser dorer d'un côté à feu doux. Une fois cuit, tournez et faites dorer encore 1 minute de l'autre côté. Réservez-le. Farcir avec le jambon, le fromage et l'origan, plier la pâte à crêpes et servir ensuite.
2. Recette de crêpe à faible teneur en glucides avec du lait
Ingrédients
Massa
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de crème légère;
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé;
- 1 cuillère à soupe de lait écrémé;
- 1 cuillère à soupe de farine de chia.
Remplissage
- 500 g de ricotta en purée;
- 1 tasse de lait crème clair;
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant dans la poudre culinaire;
- ½ tasse de raisins blancs sans graines;
- ½ tasse de noix hachées;
- 1 cuillère à café de zeste de citron.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Mettez la pâte dans une poêle antiadhésive et graissez avec un peu d'huile d'olive et d'huile de coco. Chauffer la crêpe des deux côtés, en la faisant dorer. Réservez-le. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et réserver. Remplissez les crêpes, pliez-les en éventail et servez-les ensuite.
3. Recette de crêpe à faible teneur en glucides avec de la farine d'amande
Ingrédients
Massa
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de fromage à la crème;
- 1 cuillère à soupe de farine d'amande;
- 1 pincée de sel;
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Remplissage
- 1 cuillère à soupe de margarine légère;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 oignon haché;
- 1 gousse d'ail;
- 300g de coeur préservé de palme;
- odeur verte au goût;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Battre l'œuf et le fromage à la crème dans un bol jusqu'à consistance mousseuse. Mélangez la farine d'amande, le sel et la levure et incorporez bien. Mettez cette pâte crêpe dans une poêle à frire graissée à l'huile d'olive. Laisser dorer des deux côtés jusqu'à cuisson complète. Réservez-le.
Faites chauffer une grande casserole et mettez la margarine et l'huile d'olive.
Ajouter l'oignon et l'ail, ajouter les feuilles de palmier hachées et cuire. Assaisonnez avec l'odeur verte, le sel et le poivre. Remplissez les crêpes, pliez et servez.
4. Recette de crêpe à faible teneur en glucides avec de la farine de graines de lin
Ingrédients
Massa
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé sans sel;
- 2 cuillères à soupe de crème légère;
- 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin dorées;
- 10 gouttes d'édulcorant;
- 2 cuillères à soupe d'eau.
Remplissage
- 1 poitrine de poulet râpée;
- 5 cuillères à soupe de petits pois;
- 4 cuillères à soupe de caillé léger;
- olives vertes hachées au goût;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients dans un bol et réserver. Graisser une assiette avec du beurre et mettre la moitié de la pâte, bien étaler et porter au micro-ondes pendant 2 minutes. Une fois que vous avez terminé, graisser une poêle avec du beurre et placer la crêpe du micro-ondes.
Faire cuire le poulet dans l'autocuiseur, égoutter, râper et incorporer aux autres ingrédients, assaisonner au goût. Ajoutez le caillé pour le rendre crémeux. Farcir les crêpes. plier en deux et servir.
5. Recette de crêpe à faible teneur en glucides avec de la crème de ricotta
Ingrédients
Massa
- 4 oeufs;
- 1/2 tasse de crème ricotta 0 glucide;
- 3 cuillères à soupe de crème légère;
- 4 cuillères à soupe de fibres si soja 0 carb;
- une pincée de sel;
- pincée de poivre noir.
Remplissage
- 1 botte d'épinards cuits et hachés;
- 1 pot de fromage cottage;
- assaisonnements au goût.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que tout soit incorporé. Laisser reposer quelques minutes. Verser une petite coquille de la pâte jusqu'à ce qu'elle recouvre le fond d'une poêle anti-adhérente et légèrement graissée. Laisser cuire et faire dorer à feu doux. A l'aide d'une spatule, de préférence de la silicone pour ne pas coller, tourner la pâte et laisser reposer encore 1 minute. Retirer et répéter la procédure jusqu'à disparition de la pâte.
Cuire les épinards lavés sans les feuilles. Une fois cuit, égoutter, piquer avec la pointe du couteau et incorporer le fromage cottage. Assaisonner au goût. Remplissez les crêpes et servez.
6. Recette de crêpe à faible teneur en glucides avec poitrine de dinde et ananas
Ingrédients
Massa
- 1 œuf moyen;
- 1 cuillère à soupe de crème sure;
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé.
Remplissage
- 1 cuillère à soupe de caillé léger;
- 2 tranches de poitrine de dinde;
- 1 tranche d'ananas haché;
- 1 feuille de menthe émincée.
Méthode de préparation:
Battre la pâte dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Diviser en deux portions et placer dans une poêle antiadhésive graissée. Laisser dorer d'un côté à feu doux. Une fois cuit, tournez et faites dorer encore 1 minute de l'autre côté. Réservez-le.
Mélangez l'ananas avec la menthe. Passer le caillé dans la pâte à crème, ajouter les tranches de poitrine de dinde et garnir du mélange d'ananas. Envelopper et servir après cuisson pendant quelques minutes.
7. Recette de crêpe à faible teneur en glucides avec du brocoli
Ingrédients
Massa
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de crème légère;
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé;
- 1 cuillère à soupe de lait écrémé;
- 1 cuillère à soupe de farine de chia.
Remplissage
- 1/2 tasse de brocoli haché;
- 1 cuillère à soupe d'oignon haché;
- 1/2 tasse de thé à la ricotta fraîche;
- 1 cuillère à soupe de crème sure fraîche;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Mettez la pâte dans une poêle antiadhésive et graissez avec un peu d'huile d'olive et d'huile de coco. Chauffer la crêpe des deux côtés, en la faisant dorer. Réservez-le.
Cuire le brocoli sur la vapeur précédemment. Ensuite, prenez le brocoli haché et sautez dans une poêle avec l'huile d'olive et l'oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Éteindre, incorporer la ricotta en purée et la crème sure. Faire une pâte de cette garniture et l'ajouter aux pâtes. Plier et servir.
8. Recette de crêpe à faible teneur en glucides avec de la tomate séchée
Ingrédients
Massa
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de fromage à la crème;
- 1 cuillère à soupe de farine d'amande;
- 1 pincée de sel;
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Remplissage
- 3 cuillères à soupe de fromage cottage léger;
- 3 tomates séchées hachées;
- origan au goût.
Méthode de préparation:
Battre l'œuf et le fromage à la crème dans un bol jusqu'à consistance mousseuse. Mélangez la farine d'amande, le sel et la levure et incorporez bien. Mettez cette pâte crêpe dans une poêle à frire graissée à l'huile d'olive. Laisser dorer des deux côtés jusqu'à cuisson complète. Réservez-le.
Mélangez les ingrédients dans le remplissage jusqu'à ce qu'ils forment une pâte. Farcir la pâte à crêpe, l'envelopper et servir ensuite!
9. Recette de crêpe au fromage à faible teneur en glucides
Ingrédients
Massa
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé sans sel;
- 2 cuillères à soupe de crème légère;
- 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin dorées;
- 10 gouttes d'édulcorant;
- 2 cuillères à soupe d'eau.
Remplissage
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé;
- 1 cuillère à soupe de fromage cottage;
- 1 cuillère à soupe de mozzarella légère râpée;
- origan au goût.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients dans un bol et réserver. Graisser une assiette avec du beurre et placer la moitié de la pâte, bien répartir et micro-ondes pendant 2 minutes. Une fois que vous avez terminé, enrobez une poêle de beurre et placez la crêpe du four à micro-ondes.
Mélangez le contenu de la farce jusqu'à ce qu'elle forme une pâte de fromage. Remplir la pâte, la plier et la servir préalablement chauffée dans le four pour faire fondre le fromage.
10. Recette de crêpe à faible teneur en glucides avec du beurre de cacahuète
Ingrédients
Massa
- 4 oeufs;
- 1/2 tasse de crème ricotta 0 glucide;
- 3 cuillères à soupe de crème légère;
- 4 cuillères à soupe de fibres si soja 0 carb;
- édulcorant stevia au goût.
Remplissage
- 1 cuillère à café de beurre de cacahuète;
- 1 carré de chocolat amer fondu;
- 2 cuillères à soupe de crème légère.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que tout soit incorporé. Laisser reposer quelques minutes. Verser une petite coquille de la pâte jusqu'à ce qu'elle recouvre le fond d'une poêle anti-adhérente et légèrement graissée. Laisser cuire et faire dorer à feu doux. A l'aide d'une spatule, de préférence de la silicone pour ne pas coller, tourner la pâte et laisser reposer encore 1 minute. Retirer et répéter la procédure jusqu'à disparition de la pâte.
Mélanger les ingrédients de la farce et mettre à l'intérieur de la pâte. Envelopper ou assembler des petits carrés et servir de dessert!
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