6 recettes d'oignons caramélisés
L'oignon caramélisé est généralement préparé pour servir de plat d'accompagnement de viandes, salades et hamburger. Ce délice est très facile à préparer, mais dans la recette originale vous pouvez prendre du shoyu, qui est un aliment avec beaucoup de sodium et pas toujours indiqué dans une alimentation saine, du sucre raffiné et du beurre, qui peut aller à l'encontre de ce que vous cherchez perdre du poids
En y repensant, nous avons fait tomber des oignons et des recettes d'oignons caramélisés. Ce sont des versions qui peuvent prendre des édulcorants en préparation, sucre brun, miel, huile d'olive, beurre de ghee, huile de coco, etc. La préparation est rapide dans la poêle, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également faire cuire au four. Découvrez les recettes, préparez-vous et bon appétit!
1. Recette pour l'oignon caramélisé
Ingrédients
- 3 oignons violets râpés;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- 200 ml d'eau;
- 1 pincée de sel.
Méthode de préparation:
Faites sauter l'oignon dans l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il flétrisse. Puis ajoutez l'édulcorant et mélangez pendant 1 minute. Ajouter le vinaigre et laisser reposer encore 3 minutes. Enfin, placez le sel et l'eau et laissez réduire. Lorsque vous épaississez, éteignez. Attendez de refroidir et fouettez dans le mélangeur. Servir ensuite comme sauce pour hamburger ou autre viande. Si vous voulez, vous pouvez le stocker dans un pot fermé dans le réfrigérateur.
2. Recette d'oignon léger caramélisé au beurre de ghee
Ingrédients
- 500 g d'oignon;
- 2 cuillères à café de beurre de ghee;
- 2 cuillères à café d'édulcorant culinaire;
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- sel au goût;
- Arrosez au point désiré.
Méthode de préparation:
Dans une poêle antiadhésive à feu doux, faire revenir l'oignon dans le beurre de ghee et l'édulcorant. Lorsque transparent, ajouter le bicarbonate de soude et bien mélanger. Ajouter de l'eau pendant que l'oignon sèche pour ne pas coller. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés et caramélisés pendant environ 20 à 30 minutes. Assaisonnez avec du sel et servez.
3. Recette d'oignon caramélisé aux champignons
Ingrédients
- 1 oignon, tranché finement;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1/2 cuillère à café de sel de mer;
- 8 champignons coupés en fines lanières;
- 1 pincée de poivre noir;
- 3 cuillères à soupe de persil haché.
Méthode de préparation:
Chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive puis l'oignon et le sel de mer. Cuire 5 minutes en remuant constamment. Réduire le feu et cuire à feu doux 2 heures et demie. Ajouter les champignons, le persil haché et servir!
4. Recette d'oignons caramélisés pour le miel
Ingrédients
- 3 oignons violets râpés;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 cuillères à soupe de miel;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- 200 ml d'eau;
- 1 pincée de sel.
Méthode de préparation:
Faites sauter l'oignon dans l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il flétrisse. Puis ajoutez le miel et mélangez pendant 1 minute. Ajouter le vinaigre et laisser reposer encore 3 minutes. Enfin, placez le sel et l'eau et laissez réduire. Servir avec de la salade ou de la viande.
5. recette d'oignon caramélisé ajustement avec de l'huile de noix de coco
Ingrédients
- 1 oignon coupé en fines tranches;
- 1 cuillère à café d'huile de coco;
- sel au goût
Méthode de préparation:
Mettre l'huile de noix de coco dans une poêle antiadhésive et porter à feu doux. Laisser fondre et ajouter l'oignon et le sel au goût. Laisser caraméliser pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit à votre goût. Servir!
6. Recette d'oignon caramélisé à la cassonade
Ingrédients
- 1 oignon moyen;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 3 cuillères à soupe d'eau;
- 2 cuillères à soupe de dessert au sucre brun;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Peler l'oignon, le couper en fines tranches et réserver. Dans une poêle anti-adhésive, chauffer l'huile d'olive, l'eau, la cassonade et ajouter l'assaisonnement (sel et poivre). Lorsque le sucre fond, ajouter l'oignon et bien mélanger. Laisser cuire à feu doux en couvrant la poêle jusqu'à ce que l'oignon soit bien doré, pendant 10 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour ne pas brûler. Servir chaud!
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