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10 recettes avec des pois chiches pour perdre du poids - Léger et délicieux

Les pois chiches peuvent être un peu laborés pour être préparés par le temps de cuisson et la période pendant laquelle ils doivent être trempés pour éliminer les toxines, mais tout leur travail vaut la peine car il a une saveur unique et de nombreuses fibres et nutriments qui peuvent apporter de nombreux avantages pour la santé et la forme physique. La nourriture contient de bonnes quantités de glucides, de phosphate, de calcium et de vitamines du complexe B, entre autres nutriments importants.

  • Voir plus: Avantages des pois chiches pour la santé et la forme physique.

Si vous essayez de perdre du poids, que diriez-vous de préparer certaines de ces recettes avec des pois chiches légers? Il a pour tous les goûts, pour les journées froides et chaudes, des recettes plus simples et d'autres un peu plus élaborées et sophistiquées.

Accompagnez et optez pour votre préférence, en vous rappelant que toutes les recettes de pois chiches sont légères et vous aident à perdre du poids, de sorte que vous pouvez préparer sans crainte. Profitez de votre repas!

1. Lumière de recette de salade de haricot

Ingrédients

  • 3 tasses de pois chiches
  • 1/2 tasse de maïs vert;
  • 1 tasse de petits pois;
  • 1 tasse de thé à la carotte en dés;
  • 1/2 tasse de poivron vert coupé en dés;
  • 1 tasse de poivron rouge coupé en dés;
  • 1/2 oignon coupé en dés;
  • persil au goût.

Sauce

  • poivre au goût;
  • sel au goût;
  • 1 cuillère à soupe de moutarde;
  • 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme.

Méthode de préparation:

Couper la carotte épluchée en cubes et cuire légèrement jusqu'à ce qu'elle soit al dente. Faire cuire les pois chiches dans une cocotte-minute pendant 15 minutes, égoutter et laisser refroidir. Couper les poivrons en cubes ainsi que l'oignon. Incorporer tous les ingrédients de la sauce, bien mélanger et mettre de côté. Incorporer tous les ingrédients de la salade, sauf le persil, mélanger la sauce et porter au réfrigérateur. Au moment de servir, ajoutez le persil frais.

2. Recette pour la soupe aux haricots légers

Ingrédients

  • 5 bouquets de brocoli;
  • 3 cuillères à soupe de pois chiches;
  • 1 branche de céleri;
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin dorées;
  • 1 cuillère à café de curcuma;
  • 4 cuillères à soupe d'odeur verte hachée;
  • une pincée de sel;
  • fil d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Faire cuire les pois chiches dans une cocotte-minute jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réservez l'eau de cuisson. Cuire les brocolis sur le steamer jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Prenez le céleri, les pois chiches et le brocoli à cuire dans la poêle avec l'eau de cuisson des pois chiches. Assaisonnez avec du sel et du curcuma. Laisser cuire jusqu'à très doux. Attendez qu'il refroidisse et battez dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Réchauffer et assaisonner avec du sel, du curcuma, un parfum vert. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de graines de lin. Servir

3. Recette de recette braisée aux haricots

Ingrédients

  • 250 grammes de pois chiches;
  • 1 petite aubergine;
  • 100 grammes de gousse;
  • 1 courgette;
  • 1 oignon blanc;
  • 4 tomates italiennes;
  • 2 gousses d'ail;
  • sel au goût;
  • poivre noir.

Méthode de préparation:

Laver soigneusement tous les ingrédients. Laissez les pois chiches à tremper toute la nuit. Le lendemain égoutter et cuire dans une cocotte-minute avec de l'eau pendant 40 minutes. Pendant ce temps, couper la courgette en petits cubes ainsi que l'aubergine. Prenez la courgette pour faire sauter une casserole avec de l'huile d'olive, puis ajoutez l'aubergine et réservez. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l'ail et l'oignon, puis ajouter les tomates pelées et coupées en dés. Couvrez et cuisez bien. Incorporer la courgette et l'aubergine réservée et la cosse coupée en lanières. Laisser cuire 5 minutes avec le couvercle. Ajouter les assaisonnements, les pois chiches cuits et égouttés, assaisonner l'assaisonnement si nécessaire et servir.

4. Léger cacher la recette avec des pois chiches

Ingrédients

  • 3 tasses de pois chiches cuits;
  • ½ oignon haché;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • sel de mer;
  • 1 tasse et demie d'eau de cuisson.

Remplissage

  • 300 grammes de poulet râpé;
  • feuilles de basilic au goût;
  • 1 tasse de cœur haché de palmier;
  • 3 cuillères à soupe de caillé léger;
  • sel au goût;
  • 1/2 oignon haché;
  • 1 tomate hachée.

Méthode de préparation:

Faire cuire les pois chiches dans une cocotte-minute jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, de 40 à 45 minutes. Puis battre dans le mélangeur 3 tasses de pois chiches cuits avec l'oignon haché, l'huile d'olive et le sel. Ajouter l'eau de cuisson des pois chiches graduellement selon le besoin d'aider à battre. Battre un peu, mélanger avec une cuillère et battre à nouveau. Faites-le jusqu'à ce que les pois chiches se transforment en pâte.

Refoge le poulet râpé avec des oignons et des tomates dans une poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive. Ajouter le coeur de la paume et assaisonner de sel et de basilic. Incorporer le caillé pour donner de l'onctuosité. Verser le remplissage dans un réfractaire graissé et garnir de la pâte de pois chiches. Cuire au four pour chauffer. Prêt!

5. Recette Burger haricots-noisettes

Ingrédients

  • 300g de pois chiches crus;
  • 1 petit oignon;
  • 1 gousse d'ail;
  • 1 carotte râpée;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 1/2 tasse de son d'avoine;
  • 1/2 tasse de fécule de pomme de terre;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à soupe de persil haché;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laissez les pois chiches dans la sauce pendant environ 12 heures. Cuire dans un autocuiseur pendant 15 minutes après avoir pris la pression. Égoutter les pois chiches et les porter au robot ou au mélangeur. Réservez-le.

Hacher l'oignon et l'ail. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Une fois dorée, verser ce mélange dans le robot et battre avec les pois chiches. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil. Transférer dans un bol et ajouter la carotte. Mélangez bien. Ajouter graduellement et incorporer le son d'avoine et les pépites jusqu'à ce que le mélange devienne plus fort pour travailler la pâte.

Mouler les hamburgers avec 150g chacun. Prenez une poêle anti-adhérente graissée et préchauffée à feu vif. Laisser brunir et tourner. Répétez le processus avec tous les hamburgers. Servir avec du pain et de la salade!

6. Recette de quiche aux grains de bec léger

Ingrédients

  • 3 oeufs;
  • farine de riz;
  • la lumière de beurre;
  • sel au goût;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 2 tasses de pois chiches cuits;
  • 200 grammes de crème légère;
  • 1 branche de poireau;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • mines de fromage à goûter;
  • poivre noir.

Méthode de préparation:

Laissez les pois chiches dans la sauce pendant la nuit ou au moins 8 heures. Égoutter l'eau et amener les pois chiches à cuire dans un autocuiseur pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Amener les pois chiches à égoutter avec l'huile d'olive, le sel et une partie de l'eau de cuisson pour aider à battre. Lorsque vous faites une pâte, mettez de côté. Graisser une forme ronde avec de l'huile d'olive et de la farine de riz. Mettez toute la pâte pâteuse des pois chiches sous la forme graissée. Prenez la pâte au four pour donner une lumière dorée. Après 10 minutes, retirer la pâte et mettre de côté.

Faire sauter les tiges d'ail hachées en fines tranches et hacher l'ail avec l'huile d'olive dans une poêle à frire. Réservez-le. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème sure, le ragoût de poireaux, le fromage haché coupé en dés et assaisonner de poivre au goût et saler. Verser sur la pâte. Prenez la quiche pour cuire encore 30 à 40 minutes. Servir

7. Recette pour la lumière du houmous

Ingrédients

  • 450 g de semence de buse hydratée, lavés et égouttés;
  • ½ citron pressé;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 2 cuillères à soupe de tahini;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 3 cuillères à soupe d'eau;
  • ½ cuillère à café de cumin;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • pincée de paprika fumé.

Mode de préparation

Après l'hydratation, les pois chiches cuisent dans un autocuiseur jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, pendant environ 40 à 50 minutes. Égoutter et mettre de côté. Mettez le tout dans un robot culinaire et fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Si vous n'avez pas de processeur, vous pouvez utiliser un mélangeur. Bien assaisonner et arroser avec plus d'huile d'olive avant de servir. Il est parfait pour servir avec du pain grillé ou du pain syrien comme apéritif ou apéritif.

8. Recette d'omelette aux pois chiches

Ingrédients

  • 1 tasse de pois chiches;
  • 1 tasse d'eau;
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin dorées;
  • 2 cuillères à café d'huile de coco;
  • 1 cuillère à café de curcuma;
  • 1 cuillère à café de fines herbes;
  • persil au goût;
  • ciboulette au goût;
  • coriandre émincée au goût;
  • poivre au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Laissez les pois chiches dans la sauce pendant 12 heures. Ensuite, prenez pour battre le mélangeur ou le mélangeur avec une tasse d'eau. Battre pendant 5 minutes pour former une pâte homogène. Ajouter les autres ingrédients et assaisonner à la pâte et bien mélanger avec une cuillère. Séparer une poêle à frire antiadhésive et la graisse avec de l'huile de coco. Chauffer, verser la pâte d'omelette, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 8 minutes. Allumer de l'autre côté et laisser cuire encore 5 minutes à découvert. Incorporer et servir avec une salade fraîche et des légumes.

9. Recette de ragoût de pois chiches aux crevettes

Ingrédients

  • 6 crevettes grandes et propres;
  • 200 grammes de pois chiches;
  • 1 grosse tomate en dés;
  • 1 oignon haché;
  • huile d'olive;
  • poivre;
  • sel au goût;
  • persil au goût;
  • coriandre au goût.

Méthode de préparation:

Laissez les pois chiches à tremper toute la nuit. Égoutter. Amener à cuisiner le lendemain avec de l'eau et du sel. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire dorer l'oignon, ajouter les tomates hachées et assaisonner avec le sel et le poivre. Ensuite, ajoutez les crevettes nettoyées et laissez mijoter pendant 3 minutes. Réservez-le. Égoutter les pois chiches cuits et ajouter au ragoût de crevettes. Laisser cuire 5 minutes et assaisonner avec du sel et du poivre et terminer avec du persil et de la coriandre fraîche. Servir le ragoût.

10. Recette pour le risotto aux haricots légers

Ingrédients

  • 1 tasse de riz arboricole;
  • 1 gros oignon haché;
  • 2 grosses tomates en dés;
  • 1 tasse de pois chiches cuits;
  • 1 courgette italienne moyenne;
  • 1/2 tasse de vin blanc sec;
  • 2 cuillères à soupe de beurre léger;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • le thym est sec au goût;
  • 1, 5 litre de bouillon de légumes;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Faites cuire les pois chiches dans une cocotte-minute pendant 40 minutes. Trancher la courgette avec une mandoline ou si vous n'avez pas utilisé un coupe-légumes et trancher les courgettes en fines tranches. Réservez-le. Chauffer le bouillon de légumes naturel dans une casserole. Dans une autre poêle faire revenir l'oignon dans le beurre avec l'huile d'olive. Ajouter le riz et arroser de vin blanc. Mélanger jusqu'à ce que l'alcool s'évapore et que le vin soit presque sec, puis commencer à ajouter le bouillon et les légumes et ajouter les tomates hachées. Continuer à arroser avec le bouillon pendant qu'il sèche. Ensuite, lorsque le riz est déjà al dente, ajoutez les pois chiches et les courgettes cuits. Assaisonnez avec de l'huile d'olive et faites sauter quelques minutes de plus. Enfin ajoutez le thym et une cuillerée de beurre pour donner le risotto crémeux. Servir ensuite.


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