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8 recettes de soupe légère chuchu

Bien qu'il soit négligé par de nombreuses personnes en cuisine en raison de son goût trop sucré, le chuchu apporte plusieurs bienfaits pour la santé, étant une excellente source de vitamines, de minéraux et d'acides aminés.

  • Voir plus: Avantages du chuchu pour la santé et la forme physique.

Chuchu a une teneur élevée en fibres et peu de calories. Il peut aider dans le traitement de diverses conditions médicales comme l'arthrite, la pierre de rein et aide même à éliminer des toxines, contrôler le cholestérol et à réguler la quantité d'eau dans le corps. Il a des minéraux comme le fer, le magnésium, le potassium, le phosphore et le calcium, ainsi que des vitamines telles que les complexes A, C et B.

Pour choisir le chuchu au moment de l'achat, l'idéal est toujours de rechercher la coloration vert clair, en plus de vérifier si elle est ferme et sans marques sombres ou d'insectes. Lorsqu'il est choisi correctement, il peut être conservé pendant deux à trois semaines dans un réfrigérateur.

Une excellente façon de le préparer sans perdre ses propriétés et ses nutriments est sous forme de soupe. La soupe de chuchu léger peut être un excellent choix pour une journée froide. Ci-dessous sont des recettes de soupe de chuchu léger pour vous préparer et vous régaler avec. Changez votre concept de chuchu avec ces recettes!

1. Recette de soupe de chuchu léger à l'avoine

Ingrédients

  • 3 grands chuchus;
  • 1 oignon haché;
  • 1 gousse d'ail, écrasée;
  • sel au goût;
  • 1 bouillon de légumes;
  • 1 tasse d'avoine.

Méthode de préparation:

Faites cuire les chuchus épluchés coupés en cubes avec l'oignon, l'ail, le sel et le bouillon de légumes. Après que les chuchus soient tendres, battre le mélangeur avec le liquide de cuisson et l'avoine. Remettre dans la poêle et laisser cuire encore 5 minutes. Servir!

2. Recette de soupe de chuchu léger à la carotte

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge;
  • 1 oignon râpé;
  • 15 gousses d'ail, écrasées;
  • 1 carotte coupée en cubes;
  • 1 chuchu coupé en cubes;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • ciboulette hachée au goût.

Méthode de préparation:

Éplucher le chuchu et la carotte et les couper en cubes. Râper l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer l'oignon et l'ail. Ajouter la carotte et le chuchu. Ajouter un litre d'eau froide et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Battre tout dans le mélangeur et retourner à la casserole. Assaisonner au goût et servir.

3. Recette de soupe de chuchu léger au chou

Ingrédients

  • 1 chuchu;
  • 1 carotte;
  • 1 oignon;
  • 2 gousses d'ail;
  • 150 grammes de chou-fleur;
  • 2 pommes de terre;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1/2 litre d'eau chaude;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver tous les ingrédients. Couper le chuchu, les pommes de terre et les carottes épluchées en cubes. Prenez tous les légumes à cuire dans une casserole avec 1 litre d'eau. Lorsque c'est très doux, attendez de refroidir et fouettez tout dans le mélangeur. Séparez une poêle de l'huile d'olive et faites dorer l'ail et l'oignon. Verser ensuite le mélange du mélangeur et 1/2 litre d'eau chaude. Ajouter les assaisonnements tels que le sel, le poivre et le chou frisé. Laisser cuire 5 à 10 minutes et servir.

4. Recette pour soupe de chuchu léger au poulet

Ingrédients

  • 2 chuchus;
  • 1 tasse de bouillon de poulet léger;
  • 100 grammes de poulet râpé;
  • ½ oignon;
  • 1 gousse d'ail;
  • ½ tasse d'eau;
  • sel au goût;
  • sentir vert au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par laver et cuire le chuchu entier, avec l'ail et l'oignon. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer le chuchus de l'eau et éplucher avec un épluche-légumes. Couper le chuchu en deux et retirer la pépite de l'intérieur. Battre le chuchu avec le bouillon de poulet, l'ail, l'oignon et l'eau dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange. Remettre dans la casserole, ajouter le poulet râpé et chauffer. Assaisonner au goût et servir.

5. Recette de soupe de chuchu léger à la tomate

Ingrédients

  • 3 grands chuchus;
  • 1 oignon haché;
  • 1 gousse d'ail, écrasée;
  • sel au goût;
  • 1 bouillon de légumes;
  • 2 tomates hachées.

Méthode de préparation:

Faites cuire les chuchus épluchés coupés en cubes avec l'oignon, les tomates, l'ail, le sel et le bouillon de légumes. Après que les chuchus soient tendres, battre le mélangeur avec le liquide de cuisson. Remettre dans la poêle et laisser cuire encore 5 minutes. Servir!

6. Recette de soupe de chuchu léger avec des betteraves

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 oignon râpé;
  • 15 gousses d'ail, écrasées;
  • 1 betterave coupée en cubes;
  • 1 chuchu coupé en cubes;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • ciboulette hachée au goût.

Méthode de préparation:

Éplucher le chuchu et la betterave et les couper en cubes. Râper l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer l'oignon et l'ail. Ajouter la betterave et le chuchu. Ajouter un litre d'eau froide et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Battre tout dans le mélangeur et retourner à la casserole. Assaisonner au goût et servir.

7. Recette de soupe de chuchu léger aux patates douces

Ingrédients

  • 1 chuchu;
  • 1 carotte;
  • 1 oignon;
  • 2 gousses d'ail;
  • 150 grammes de chou-fleur;
  • 1 patate douce;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1/2 litre d'eau chaude;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver tous les ingrédients. Couper le chuchu, les pommes de terre et les carottes épluchées en cubes. Prenez tous les légumes à cuire dans une casserole avec 1 litre d'eau. Lorsque c'est très doux, attendez de refroidir et fouettez tout dans le mélangeur. Séparez une poêle de l'huile d'olive et faites dorer l'ail et l'oignon. Verser ensuite le mélange du mélangeur et 1/2 litre d'eau chaude. Ajouter les assaisonnements comme sel, poivre. Laisser cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit tendu et servi.

8. Recette de soupe de chuchu léger au céleri

Ingrédients

  • 2 chuchus;
  • 1 tasse de bouillon de poulet léger;
  • 100 grammes de poulet râpé;
  • ½ oignon;
  • 1 céleri haché;
  • 1 gousse d'ail;
  • ½ tasse d'eau;
  • sel au goût;
  • sentir vert au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par laver et cuire le chuchu entier avec le céleri, l'ail et l'oignon. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer le chuchus de l'eau et éplucher avec un épluche-légumes. Couper le chuchu en deux et retirer la pépite de l'intérieur. Battre le chuchu avec le bouillon de poulet, l'ail, l'oignon, le céleri et l'eau dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange. Retourner à la casserole et chauffer. Assaisonner au goût et servir.


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