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10 Recettes alimentaires de Boteco Light

Y at-il quelque chose de mieux que la nourriture de bar? Dommage que les apéritifs et les portions soient souvent frits ou très caloriques et gras, et donc évités par ceux qui suivent un régime restrictif pour perdre du poids ou maintenir leur poids.

Mais sachez que vous pouvez adapter certaines recettes et faire de délicieuses options de collations légères à la maison en faisant quelques substitutions d'ingrédients, la préparation et les processus. Et à propos de quoi?

Vous trouverez ci-dessous les recettes de cuisine de bar les plus traditionnelles et populaires telles que les coxinhas, les quibes, les pasteis, les biscuits et autres. Il est important que la préparation soit toujours rôtie pour alléger la collation, et essayez d'utiliser comme base des garnitures végétales pleines ou légères ou faibles en gras. Consultez les recettes et préparez-vous. Profitez de votre repas!

1. Légère recette de grignotines - portion de pommes de terre frites

Ingrédients

  • 3 grosses pommes de terre;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver les pommes de terre et les brosser avec une brosse pour enlever la saleté. Couper les pommes de terre en bâtonnets en conservant la peau qui donne plus de fraîcheur à la pomme de terre. Mettre les pommes de terre dans des bâtonnets dans un bol avec de l'eau glacée et de la glace et laisser reposer 30 minutes. Après cette période, égoutter et sécher avec une serviette en papier pour obtenir un excès d'eau. Placer sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et graissé avec de l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive et mélangez bien. Disposer les pommes de terre côte à côte pour éviter les chevauchements. Cuire au four à 220 ° C préchauffé pendant 15 à 25 minutes. Servir!

2. Légère recette de collation - croquette rôtie

Ingrédients

  • 300 g de boeuf haché;
  • ½ oignon haché;
  • 4 cuillères à soupe de son de blé;
  • 2 blancs d'oeufs;
  • 1 tasse de céréales du matin non sucré;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans le mélangeur, battre les céréales du matin jusqu'à obtention d'une farine et mettre de côté. Dans un bol, placez la viande, l'oignon et le son de blé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger jusqu'à former une masse homogène. Emmenez cette pâte dans une casserole et remuez jusqu'à ce que la pâte devienne plus consistante et fondante. Éteindre, laisser refroidir, modeler les croquettes, passer au blanc d'œuf puis les céréales moulues au pain. Placer dans une plaque à pâtisserie antiadhésive graissée ou recouverte de papier parchemin et faire cuire au four moyen pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que doré et croustillant. Servir!

3. Recette de la barre lumineuse alimentaire - croquettes de viande au quinoa

Ingrédients

  • 2 tasses de thé de lentilles d'eau moulues;
  • 1/2 tasse de quinoa;
  • 1 oeuf
  • ½ oignon haché;
  • le jus d'un citron;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • feuilles de menthe au goût;
  • poudre de cannelle au goût;
  • muscade râpée;
  • Poivre syrien au goût;
  • sel de mer au goût.

Méthode de préparation:

Prenez le quinoa à cuire dans une casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter et mettre de côté. Il va gonfler et donnera 2 tasses de quinoa, utilisez toute cette quantité pour préparer le quibe. Mettez tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger jusqu'à incorporation et former une pâte. Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive et disposer la viande avec l'assaisonnement en la serrant jusqu'à ce qu'elle couvre toute la forme. Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 40 minutes. Retirez le papier et laissez-le pendant 10 minutes supplémentaires. Servir!

4. Légère recette de grignotines - boulette de morue rôtie

Ingrédients

  • 500 grammes de morue dessalée cuite;
  • 1 oignon râpé;
  • 500 grammes de pommes de terre cuites;
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1/2 tasse de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de persil haché;
  • 1 oeuf

Méthode de préparation:

Cuire la casserole de pommes de terre avec de l'eau jusqu'à tendreté, égoutter et pétrir, mettre de côté. Dessalgue la morue à l'avance en changeant l'eau plusieurs fois jusqu'à ce que l'excès de sel soit éliminé. Retirer la peau et les boutons de la morue et les déchiqueter. Préchauffez le four à 200ºC. Mettre l'oignon dans une casserole avec l'huile d'olive, ajouter la morue dans la même poêle et continuer à remuer pendant 5 minutes. Ajouter la purée de pommes de terre, l'œuf, le persil, le poivre et la farine. Mélangez tout jusqu'à former une masse homogène. Façonnez les biscuits dans vos mains et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Badigeonner l'huile d'olive dans chaque biscuit et porter à la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir!

5. Légère recette de grignotines - cookie rôti à la citrouille

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet cuites et assaisonnées;
  • 300g de citrouille cuite;
  • 1 tasse de farine de graines de lin dorées;
  • 1 tasse de parmesan léger;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 3 gousses d'ail râpées.

Méthode de préparation:

Assaisonnez le poulet au goût, cuisinez et déchiquetez. Réservez-le. Faire cuire la citrouille épluchée et hachée dans une casserole avec de l'eau et laisser mijoter. Égoutter et écraser en purée. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Graisser les mains avec de l'huile et façonner les biscuits à la taille désirée. Faire cuire au four moyen pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir!

6. Légère recette de grignotines - patate douce

Ingrédients

Massa

  • 1 tasse de patates douces bouillies;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 1/3 tasse de mélange d'amarante, d'avoine et de farine de graines de lin.

Remplissage

  • ½ poitrine de poulet râpée;
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate;
  • ½ oignon haché;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe de crème cottage.

Méthode de préparation:

Peler et cuire les patates douces dans de l'eau bouillante jusqu'à tendreté. Égoutter et bien écraser jusqu'à la purée. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Réservez-le.

Faites chauffer une casserole, ajoutez l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et le laisser transparent. Ajouter la poitrine de poulet râpée, la sauce tomate et la crème cottage. Mélangez bien. Séparer les portions de pâtes déjà froides et remplir avec ce mélange. Serrage et mise en forme serrés en forme de coxinha. Passer le mélange d'amarante, d'avoine et de graines de lin et placer dans un plat de cuisson graissé et fariné. Faire cuire au four moyen préchauffé pour cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir

7. Recette pour les collations légères - calamars au doré au four

Ingrédients

  • 250 g de calmars coupés en rondelles;
  • ½ jus de citron;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • ½ tasse de farine de blé;
  • ½ tasse de semoule de maïs;
  • 1 cuillère à café de paprika.

Méthode de préparation:

Assaisonnez le calamar avec le jus de citron, le sel et le poivre noir. Réservez-le. Dans un sac en plastique, mettre la farine de blé, la semoule de maïs, le paprika, fermer le sac et remuer pour bien mélanger la farine. Ensuite, égouttez le liquide d'assaisonnement en excès et placez les anneaux de calmars dans le sac avec le mélange de farine. Fermer et secouer à nouveau pour bien tapoter les anneaux dans la farine. Placer les bagues dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Servir!

8. Légère recette de grignotines - pâtisserie rôtie

Ingrédients

Massa

  • 50g de levure fraîche;
  • 1 tasse de lait écrémé chaud;
  • 3 tasses de blé entier;
  • 2 cuillères à soupe de lumière margarine;
  • 1 oeuf

Remplissage

  • 1/2 botte d'épinards coupés en lanières;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1/2 oignon coupé en dés;
  • 1 1/2 tasse de ricotta écrasée avec une fourchette;
  • 3 cuillères à soupe de caillé léger;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • sel au goût;
  • origan au goût.

Méthode de préparation:

Faire revenir l'ail et l'oignon dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajouter les épinards, assaisonner avec un peu de sel et réserver. Pétrir la ricotta et ajouter le caillé et l'assaisonnement. Bien mélanger et mettre de côté.

Pour la pâte: dissoudre la levure dans le lait et ajouter les ingrédients restants. Cuire la pâte avec les mains jusqu'à homogénéité et décoller les doigts. Reposez la pâte dans un récipient recouvert de plastique pendant 30 minutes. Ouvrez la pâte sur une surface propre et farinée. Faire des rondelles de pâte remplir chacune d'une cuillère à soupe, fermer la tarte et placer dans un plat allant au four légèrement graissé. Badigeonner le jaune d'oeuf battu sur le dessus et porter à une cuisson à 200 degrés préchauffé jusqu'à coloration dorée. Servir!

9. Recette pour les collations légères - chips de manioc

Ingrédients

  • 2 manioc;
  • 30 ml d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de poivre noir;
  • sel de mer au goût.

Méthode de préparation:

Tournez le four à 180 degrés et laissez préchauffer. Eplucher le manioc et le couper en fines tranches, utiliser la mandoline. Mettre dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire 5 minutes. Égoutter et sécher avec des serviettes en papier pour enlever l'excès d'eau. Déposer dans une plaque à pâtisserie graissée et badigeonner d'huile d'olive. Ajouter le sel et le poivre et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Servir!

10. Légère recette de collation - œuf de caille assaisonné

Ingrédients

  • 12 œufs de caille bouillis et décortiqués;
  • 4 gousses d'ail émincées;
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée;
  • poivre au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire les oeufs dans une casserole avec de l'eau bouillante. Égoutter, laisser refroidir puis éplucher soigneusement. Incorporer tous les autres ingrédients dans un bol et tremper les oeufs de caille dans ce mélange. Laissez au réfrigérateur pour relever les saveurs pendant quelques heures et servez.


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