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10 recettes légères végétaliennes végétaliennes

Saviez-vous que les végétaliens peuvent également profiter d'un bon barbecue? Évidemment pas la version avec viande, mais les versions de protéines de soja, légumes variés comme les betteraves, carottes, courges, asperges, gombo, aubergines, poivrons, courgettes, pommes de terre, tomates, oignons, olives, champignons et même tofu.

Ces ingrédients, lorsqu'ils sont grillés sur le gril, sont délicieux et peuvent faire partie d'un bon barbecue végétal et nutritif. Pour rendre tout plus savoureux, l'idéal est de préparer une marinade avec de l'ail, des herbes et autres assaisonnements de préférence pour donner plus de saveur aux brochettes.

Vous trouverez ci-dessous quelques recettes végétariennes légères pour vous préparer à la maison pour vos amis et votre famille. Pour que les saveurs s'incorporent mieux, vous pouvez laisser la marinade pendant 8 heures ou plus. Si vous le souhaitez, faites aussi des brochettes de fruits grillés, comme un dessert.

Pour accompagner votre barbecue végétalien léger, préparez farofa, vinaigrette, salade fraîche de roquette ou autres légumes verts et épis de maïs, c'est délicieux! Profitez de votre repas!

1. Recette pour brochette de légumes et tofu

Ingrédients

  • 1 patate douce coupée en cubes moyens;
  • 1 tasse de collation d'oignons au thé;
  • 1 aubergine coupée en gros cubes;
  • 1 courgette coupée en gros cubes;
  • 1 tasse de tomates cerises;
  • 1 tasse de tofu en gros cubes.

Marinade

  • 1 tasse d'huile d'olive;
  • ¼ tasse de thé à la moutarde;
  • 8 gousses d'ail émincées;
  • ½ tasse de shoyu;
  • ¼ tasse de thé balsamique;
  • ¼ tasse de jus de citron;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Battre les ingrédients de la marinade dans le mélangeur. Ensuite, faites mariner tous les légumes et le tofu coupé en cubes et laissez au réfrigérateur pendant 8 heures pour bien incorporer les saveurs. Ensuite, cuire les pommes de terre et les marinades d'oignon dans le four jusqu'à cuisson complète. Griller le tofu, l'aubergine et la courgette. Servir sur des brochettes!

2. Recette d'aubergines végétaliennes pour l'aubergine et le poivre

Ingrédients

  • 4 aubergines coupées en dés en cubes;
  • 4 poivrons rouges coupés en cubes;
  • sauce soja;
  • huile d'olive;
  • sel au goût;
  • origan au goût.

Méthode de préparation:

Faire une préparation en mélangeant la sauce soja, l'huile d'olive, le sel et l'origan, mettre de côté. Bien laver les aubergines, les couper en cubes et tremper dans une solution avec de l'eau et du citron ou du vinaigre pour enlever le goût amer. Laissez pendant 20 à 30 minutes. Égoutter et faire frire dans une brochette en sandwich les poivrons en dés. Prenez à un barbecue de taille moyenne. Quand il commence à brunir retirer et passer dans le mélange d'assaisonnement. Retourner au grill et quand cela vous convient, servir.

3. Recette pour la recette de courgettes légume végétarien

Ingrédients

  • 2 courgettes coupées en cubes;
  • 200 grammes d'olives vertes entières et dénoyautées;
  • 1 oignon coupé en cubes moyens;
  • saucisse en cubes.

Marinade

  • 1 cuillère à soupe d'ail haché;
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre;
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 3 cuillères à soupe d'origan;
  • shoyu au goût;
  • poivre et sel au goût.

Méthode de préparation:

Incorporer tous les ingrédients dans la marinade et mettre de côté. Couper les ingrédients en cubes, sauf l'olive qui doit rester entière. Mélanger dans la marinade et laisser une nuit pour bien attraper le goût. Le lendemain, placez-les sur des brochettes, en prenant des sandwiches et prenez des grillades sur le gril. Servir

4. Légère recette de barbecue végétalien avec champignon et boeuf de soja

Ingrédients

  • soja en cubes au goût;
  • champignons de Paris frais au goût;
  • 1/4 tasse de crème végétale;
  • 1/2 cuillère à café d'aneth;
  • 1/2 cuillère à café d'ail écrasé;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Désinfectez les champignons et faites-les frire dans les brochettes en intercalant les graines de soja en cubes et hydratées. Mélanger la crème de légumes, l'aneth, l'ail et le sel au goût. A l'aide d'une brosse culinaire, passez un peu du mélange sur la brochette et amenez le gril au grill. Allez tourner et brosser la sauce. Servir!

5. Recette de barbecue léger aux asperges et à la tomate

Ingrédients

  • 15 tomates cerises;
  • 10 asperges;
  • l'origan au goût;
  • sel au goût;
  • huile d'olive au goût;
  • ail haché au goût.

Méthode de préparation:

Lavez et hachez les asperges en cubes, méprisant la pointe. Saupoudrer avec les brochettes en bois entrecoupées de tomates cerises entières. Incorporer les ingrédients de la marinade dans un bol et faire sauter les brochettes et laisser reposer dans le mélange pendant quelques heures. Porter au barbecue jusqu'à ce qu'il soit doré à votre goût. Servir

6. Recette végétarienne légère végétarienne bbq

Ingrédients

  • 8 gombo moyen;
  • 1 cuillère à soupe de crème de légumes;
  • l'ail écrasé au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Laver et sécher le gombo. Puis couper les extrémités et mettre sur la broche. Faites fondre la crème de légumes dans la poêle et incorporez l'ail et assaisonnez avec du sel. Saupoudrer le gombo dans le mélange et laisser cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir

7. recette de barbecue de pomme de terre légère végétalienne

Ingrédients

  • 4 pommes de terre coupées en cubes;
  • huile d'olive au goût;
  • l'origan au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Faites cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pommes de terre cuites et encore chaudes, couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et arroser abondamment d'huile d'olive. Assaisonner d'origan au goût, couvrir et laisser reposer les pommes de terre pendant 20 minutes. Ensuite, prenez les pommes de terre à rôtir sur un gril jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Servir avec l'écorce croustillante.

8. Recette légère de légume végétalien de légume

Ingrédients

  • 2 aubergines moyennes coupées en cubes;
  • 2 oignons moyens coupés en cubes;
  • 2 poivrons coupés en dés;
  • 2 carottes moyennes coupées en tranches;
  • 4 tomates à semoule moyenne coupées en cubes;
  • 1 chou-fleur moyen séparé en bouquets;
  • 2 courgettes moyennes coupées en cubes;
  • 1/2 tasse d'huile d'olive;
  • 1/2 tasse de shoyu;
  • 1/4 tasse de jus de citron;
  • 1/2 tasse d'odeur verte hachée;
  • 4 gousses d'ail, hachées.

Méthode de préparation:

Hacher les légumes de la même taille. Prenez les carottes et le chou-fleur à la vapeur pour adoucir légèrement. Si vous préférez placer dans une casserole avec de l'eau bouillante et laissez-le pour seulement 3 minutes, égoutter. Dans un bol avec 1 litre et demi d'eau et de vinaigre, placez les aubergines en cubes et laissez tremper 15 minutes pour enlever l'amertume. Après ce temps, exécutez. Dans un bol, incorporer tous les légumes et les ingrédients d'assaisonnement. Couvrir de plastique et laisser mariner pendant deux heures ou plus dans le réfrigérateur. Ensuite, mettre les légumes sur les brochettes et les faire griller pendant 20 minutes sur le barbecue, en les retournant de temps en temps. Servir

9. Légume végétalien léger recette de citrouille et de carotte

Ingrédients

  • 1 citrouille épluchée coupée en cubes;
  • 5 carottes coupées en cubes

Marinade

  • 1 tasse d'huile d'olive;
  • ¼ tasse de thé à la moutarde;
  • 8 gousses d'ail émincées;
  • ½ tasse de shoyu;
  • ¼ tasse de thé balsamique;
  • ¼ tasse de jus de citron;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Battre les ingrédients de la marinade dans le mélangeur. Porter la citrouille et la carotte à cuire 4 minutes à l'eau bouillante pour faciliter la mise en brochette, égoutter. Ensuite, faire mariner les légumes en dés dans un bol et laisser au réfrigérateur pendant 8 heures pour bien incorporer les saveurs. Ensuite, placez les brochettes sur les carottes et la citrouille et amenez-les sur le gril. Quand c'est doux et doré, servez!

10. Recette pour barbecue de protéines de soja léger végétalien

Ingrédients

  • 4 tasses de thé riche en protéines de soja texturé;
  • 1/2 tasse d'huile d'olive;
  • 1/2 tasse de shoyu;
  • 1/4 tasse de jus de citron;
  • 2 cuillères à soupe d'origan déshydraté;
  • 1/2 tasse d'odeur verte hachée;
  • 4 gousses d'ail, hachées finement.

Méthode de préparation:

Mettez la protéine de soja dans un bol, couvrir avec un doigt d'eau chaude et laisser tremper pendant 15 minutes. Égoutter, laver soigneusement, puis presser. Mettez la protéine de soja pressée dans un bol et ajoutez l'huile d'olive, le shoyu, le jus de citron, l'origan, le parfum vert haché et les gousses d'ail hachées pour bien mélanger les saveurs. Couvrir de plastique et laisser au réfrigérateur pendant deux heures. Ensuite, prenez le soja pour griller sur le gril et servir.


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