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10 Hamburger Recipes Lumière fonctionnelle

Qui a dit que hamburger ne peut pas être en bonne santé? Que vous consommiez loin de chez vous sur de grandes chaînes de restauration rapide ou que vous achetiez des hamburgers surgelés hautement transformés commercialisés dans les supermarchés, vous ne serez évidemment pas en bonne santé. Mais avez-vous envisagé de préparer votre propre hamburger maison à la maison?

En plus d'être beaucoup plus savoureux, c'est aussi la version la plus saine que vous pouvez obtenir. Vous pouvez préparer avec du poulet haché, de la viande hachée maigre, comme le caneton par exemple, ou encore des versions végétariennes et végétaliennes avec des légumes, des légumineuses, etc.

Si vous voulez ajouter de la fibre et préparer un léger burger léger fait maison, vous pouvez ajouter de la farine d'avoine, du chia, du quinoa ou de la farine complète, du riz, du manioc. De toute façon, êtes-vous déjà convaincu que le hamburger peut être une collation plus saine pour votre alimentation?

Vous pouvez l'intégrer dans votre sandwich au sandwich avec de la salade et du pain brun ou servir sur l'assiette avec du riz brun et une salade fraîche. Délicieux, n'est-ce pas? Pour caprichar dans le hamburger, ajouter des épices et des herbes qui apportent plus de saveur. N'oubliez pas de préparer cuit au four, grillé sur le gril ou la poêle antiadhésive avec un minimum de matières grasses. Découvrez alors les recettes légères de hamburger fonctionnelles et bon appétit!

1. Recette légère de hamburger fonctionnelle avec le chia et le lin

Ingrédients

  • 400 g de boeuf haché maigre;
  • 1 effacer;
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia;
  • 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin;
  • 1/2 oignon en cubes moyen;
  • 1/4 tasse de persil haché;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol profond, mélanger la viande, le blanc d'œuf, le chia, les graines de lin, l'oignon et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer tout très bien jusqu'à obtenir une pâte homogène de viande. Divisez la pâte en quatre morceaux égaux et formez-la en forme de hamburger. Dans une poêle à frire antiadhésive ou un plat de cuisson graissé, placez les hamburgers et faites bien dorer. Servir sur du pain avec de la salade fraîche ou dans l'assiette.

2. Recette légère de hamburger fonctionnelle avec de la farine de lin

Ingrédients

  • 500 grammes de boeuf haché maigre;
  • 1/2 oignon, haché finement;
  • 1 cuillère à soupe de chia;
  • 1 blanc d'oeuf;
  • 1/2 cuillère à soupe de farine de graines de lin dorées;
  • 1/2 tasse d'odeur verte hachée;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Mettez le bœuf haché dans un bol puis placez l'oignon, le chia, l'oeuf, l'odeur verte, le sel et le poivre. Incorporer tout pour avoir de la saveur. Ensuite, placez la graine de lin pour lier la pâte. Modéliser les hamburgers en les séparant par portions. Vous pouvez le mettre dans des cerceaux hamburger ou un modèle avec vos mains. Fais des boules et flatte-toi. Placer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive ou une autre huile végétale. Allumez le four à 200 degrés et amenez le hamburger dans le four jusqu'à ce qu'il soit doré comme vous le souhaitez, en le tournant des deux côtés. Servir!

3. recette de hamburger fonctionnelle de poulet léger

Ingrédients

  • 500 g de poulet haché;
  • 4 gousses d'ail;
  • ½ oignon haché;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 4 cuillères à soupe de persil haché;
  • ciboulette hachée au goût;
  • 1 oeuf
  • ½ tasse de graines de lin dorées;
  • ½ tasse de farine de riz;
  • 1 cuillère à café de sel.

Méthode de préparation:

Commencez par hacher l'oignon, l'ail et le persil et l'oignon. Ensuite, faites revenir les assaisonnements dans une poêle avec de l'huile d'olive. Réservez-le. Dans un bol, incorporer le poulet haché et les autres ingrédients, y compris le bien sauté et mélangé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Façonner les hamburgers avec des mains graissées et si nécessaire ajouter plus de farine jusqu'à ce que le hamburger soit allié et cohérent. Réfrigérer pendant 15 minutes. Placez les hamburgers sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire au four pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous préférez, faites-la légèrement revenir dans la poêle antiadhésive et graissée. Servir

4. Recette légère de patate douce fonctionnelle de hamburger

Ingrédients

  • 1 patates douces bouillies et malaxées;
  • ½ tasse de thé de quinoa haché;
  • ½ tasse de ciboulette hachée;
  • persil haché au goût;
  • ½ oignon haché;
  • 1 cuillère à soupe de poivron haché;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Faire sauter l'oignon, le poivron et le sel pendant 2 minutes. Transférer dans un bol, ajouter la purée de patates douces, le persil et la ciboulette et bien incorporer. Ajouter le quinoa et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Modélisez les hamburgers à la taille que vous voulez. Placer dans une poêle antiadhésive et légèrement graissée. Verser les burgers pendant deux minutes de chaque côté. Ensuite, retirer et servir le sandwich entier ou salé sur la plaque.

5. Léger recette de hamburger fonctionnelle avec courgettes

Ingrédients

  • 450 g de boeuf haché;
  • ½ oignon, haché finement;
  • ½ tasse de quinoa en flocons;
  • farine de blé entier jusqu'à ce qu'elle soit alliée;
  • ½ courgette râpée;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Laver les courgettes. Râpez les courgettes. Hacher l'oignon. Dans un grand bol, mélanger la viande, le quinoa, l'oignon haché, les courgettes hachées, le sel et l'huile d'olive. Puis ajoutez la farine jusqu'à ce que la pâte soit alliée. Modèle huit hamburgers, placer sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de beurre. Laisse reposer. Cuire au four environ 20 minutes à 180º C. Servir! Si vous voulez, congelez-en pour manger un autre jour.

6. Recette légère de hamburger fonctionnelle avec le quinoa

Ingrédients

  • 400 g de boeuf haché maigre;
  • 1 effacer;
  • 1 cuillère à soupe de farine de quinoa;
  • 1/2 oignon en cubes moyen;
  • 1/4 tasse de persil haché;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol profond, mélanger la viande, le blanc d'œuf, la farine de quinoa, l'oignon et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer tout très bien jusqu'à obtenir une pâte homogène de viande. Divisez la pâte en quatre morceaux égaux et formez-la en forme de hamburger. Dans une poêle à frire antiadhésive ou un plat de cuisson graissé, placez les hamburgers et faites bien dorer. Servir sur du pain avec de la salade fraîche ou dans l'assiette.

7. Recette de lumière fonctionnelle Hamburger au son d'avoine

Ingrédients

  • 500 grammes de boeuf haché maigre;
  • 1/2 oignon, haché finement;
  • 1 cuillère à soupe de chia;
  • 1 blanc d'oeuf;
  • 1/2 cuillère à soupe de farine;
  • 1/2 tasse d'odeur verte hachée;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 1 cuillère à soupe de son d'avoine.

Méthode de préparation:

Mettez le bœuf haché dans un bol puis placez l'oignon, le chia, l'œuf, l'odeur verte, le son d'avoine, le sel et le poivre. Incorporer tout pour avoir de la saveur. Ensuite, placez la farine pour battre la pâte. Modéliser les hamburgers en les séparant par portions. Vous pouvez le mettre dans des cerceaux hamburger ou un modèle avec vos mains. Fais des boules et flatte-toi. Placer dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive ou une autre huile végétale. Allumez le four à 200 degrés et amenez le hamburger dans le four jusqu'à ce qu'il soit doré comme vous le souhaitez, en le tournant des deux côtés. Servir!

8. Léger recette de hamburger fonctionnelle avec de la farine de riz

Ingrédients

  • 500 g de boeuf haché;
  • 4 gousses d'ail;
  • ½ oignon haché;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 4 cuillères à soupe de persil haché;
  • ciboulette hachée au goût;
  • 1 oeuf
  • ½ tasse de graines de lin dorées;
  • ½ tasse de farine de riz;
  • 1 cuillère à café de sel.

Méthode de préparation:

Commencez par hacher l'oignon, l'ail et le persil et l'oignon. Ensuite, faites revenir les assaisonnements dans une poêle avec de l'huile d'olive. Réservez-le. Dans un bol, incorporez le bœuf haché et les autres ingrédients, y compris le bien sauté et mélangé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Façonner les hamburgers avec des mains graissées et si nécessaire ajouter plus de farine jusqu'à ce que le hamburger soit allié et cohérent. Réfrigérer pendant 15 minutes. Placez les hamburgers sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire au four pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous préférez, faites-la légèrement revenir dans la poêle antiadhésive et graissée. Servir

9. Recette légère de hamburger fonctionnelle avec la citrouille

Ingrédients

  • 1/2 citrouille cuite et pétrie;
  • ½ tasse de thé de quinoa haché;
  • ½ tasse de ciboulette hachée;
  • persil haché au goût;
  • ½ oignon haché;
  • 1 cuillère à soupe de poivron haché;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Faire sauter l'oignon, le poivron et le sel pendant 2 minutes. Transférer dans un bol, mélanger la citrouille farcie, le persil et la ciboulette et bien incorporer. Ajouter le quinoa et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Modélisez les hamburgers à la taille que vous voulez. Placer dans une poêle antiadhésive et légèrement graissée. Verser les burgers pendant deux minutes de chaque côté. Ensuite, retirer et servir le sandwich entier ou salé sur la plaque.

10. Léger recette de hamburger fonctionnelle avec de la farine de manioc

Ingrédients

  • 450 g de boeuf haché;
  • ½ oignon, haché finement;
  • ½ tasse de quinoa en flocons;
  • farine de manioc jusqu'à ce qu'elle soit assaisonnée;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Hacher l'oignon. Dans un grand bol, mélanger la viande, le quinoa, l'oignon haché, le sel et l'huile d'olive. Puis ajoutez la farine jusqu'à ce que la pâte soit alliée. Modèle huit hamburgers, placer sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de beurre. Laisse reposer. Cuire au four environ 20 minutes à 180º C. Servir! Si vous voulez, congelez-en pour manger un autre jour.


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