10 recettes pour les chips de légumes cuits au four
Vous voulez des collations délicieuses? Les frites peuvent être servies en apéritif, en collation le matin ou l'après-midi ou en accompagnement de recettes, comme un hamburger sain et autres.
La préparation traditionnelle des copeaux est immergée dans l'huile, mais sachez qu'il est possible de les faire cuire au four plus sainement, et laissez-les aussi croustillantes et dorées que la version frite. Vous trouverez ci-dessous des recettes de croustilles de légumes grillées, c'est-à-dire toutes très saines, que vous pouvez consommer sans culpabilité.
Rappelez-vous qu'il est important de trancher les légumes hachés finement, d'environ 1 mm d'épaisseur, parce qu'ils sont plus fins et croustillants. Préfère utiliser une mandoline ou un autre coupe-légumes, comme dans le couteau, le résultat peut être
un peu à désirer. Assaisonnez avec du sel, du poivre et d'autres herbes et épices de préférence. Arroser d'huile d'olive et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. La préparation est facile et le résultat est délicieux! Découvrez les recettes de croustilles de légumes grillées et bon appétit!
1. Recette de copeaux de légumes rôtis - aubergine
Ingrédients
- 1 aubergine;
- 1 cuillère à café d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre noir en poudre.
Méthode de préparation:
Laisser l'aubergine tremper dans l'eau salée pendant 20 minutes pour enlever l'amertume. Égoutter dans l'eau et bien presser. Coupez-le en tranches fines et placez-le dans une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire au four à 200 ° C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que croustillant et doré à votre goût. Servez les frites!
2. Recette de copeaux de légumes rôtis - patates douces
Ingrédients
- 2 patates douces;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 pincée de sel;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Éplucher les patates douces. Coupez-les en fines tranches. Disposez-les dans un plat allant au four sur du papier et faites cuire à 180 ° C pendant environ 50 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez.
3. Recette pour les croustilles de légumes rôtis - raifort
Ingrédients
- 1 radis blanc;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- ½ cuillère à café de poudre d'ail;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Couper le radis en fines tranches et assaisonner de poudre d'ail, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Placer dans une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier cuisson et cuire au four à 180 ° C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servir ensuite!
4. Recette pour les chips de légumes rôtis - radis
Ingrédients
- 20 radis;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de curry;
- 1 pincée de safran;
- 1 pincée de paprika;
- sel au goût;
- poivre noir en poudre.
Méthode de préparation:
Laver les radis et les couper en fines tranches avec la peau. Placer les tranches de radis quelques secondes dans l'eau bouillante. Rincer à l'eau froide et sécher avec une serviette en papier. Assaisonner avec l'huile d'olive et l'assaisonnement et placer dans un plat allant au four graissé. Cuire au four pendant environ 30 minutes à température moyenne (180 ° C). Servez les frites!
5. Recette de copeaux de légumes rôtis - carotte
Ingrédients
- 2 grosses carottes;
- sel de mer au goût;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Peler et laver les carottes. Couper en fines lanières avec un épluche-légumes. Placer sur une plaque à pâtisserie et assaisonner de sel et d'huile d'olive. Cuire au four à 140 ° C pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servir!
6. Recette de copeaux de légumes rôtis - courgettes
Ingrédients
- 2 grosses courgettes;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- L'huile d'olive au goût.
Méthode de préparation:
Laver les courgettes, les couper en fines tranches et les éponger. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive et placez dans un plat allant au four. Cuire au four à 170 ° C pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Servir!
7. Recette pour les croustilles de légumes grillés - igname
Ingrédients
- 2 ignames;
- sel au goût;
- 1 cuillère à café d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de romarin haché, de thym et d'origan.
Méthode de préparation:
Peler les ignames et les couper en tranches très fines avec une mandoline. Dans un bol, mettez de l'eau et du sel et faites tremper les tranches d'igname. Faire tremper pendant 20 minutes, égoutter et sécher sur une serviette en papier.
Dans un bol, mélanger les tranches d'igname et assaisonner de sel, d'huile d'olive et d'herbes. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et disposer chaque tranche d'igname côte à côte. Veillez à ne pas vous chevaucher. Préchauffer le four à 180 ° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et sec. Servir!
8. Recette pour les chips de légumes rôtis - betteraves
Ingrédients
- 2 betteraves;
- huile d'olive au goût;
- romarin au goût;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Chauffer le four à 180 ° C pendant 15 minutes. Trancher la betterave épluchée en tranches de 1 mm avec un coupe-légumes.
Mélangez l'huile d'olive avec le sel et assaisonnez les betteraves roulées. Mettez les chips dans une plaque à pâtisserie légèrement graissée ou recouverte de papier beurré, saupoudrez le poivre et le romarin. Cuire au four pendant 30 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le tout soit croustillant. Servir!
9. Recette pour les copeaux de légumes grillés - chou frisé
Ingrédients
- 1 poignée de feuilles de chou;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- graines de sésame;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Laver et sécher les feuilles de chou. Placer sur une plaque à pâtisserie et arroser d'huile d'olive, de sel et de graines de sésame. Cuire à 150 ° C pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servez les frites.
10. Recette de copeaux de légumes rôtis - citrouille
Ingrédients
- 1 petite citrouille;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 pincée de sel.
Méthode de préparation:
Peler et couper la citrouille en fines tranches de 1 mm. Assaisonnez avec du sel et de l'huile d'olive. Disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et cuire au four à 180 ° C pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit croustillant. Servir!
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