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10 recettes de gâteaux aux carottes légères (moins de calories)

La carotte est l'un des légumes les plus consommés au monde pour sa saveur incomparable, sa polyvalence dans la préparation de différentes recettes sucrées comme les gâteaux et autres desserts, ainsi que des recettes salées comme les sauces cuites en salade et même dans les jus fonctionnels. Sa digestibilité et ses avantages pour la perte de poids et la santé font également des carottes un ingrédient constant dans les plats de tous les jours. La carotte renforce le système de défense du corps, empêchant ainsi diverses maladies et fournissant des nutriments importants pour le développement de l'enfant et pour maintenir la santé des adultes.

Parce qu'il est riche en bêta-carotène, c'est une substance qui active la mélanine responsable de la couleur du corps, donc on dit que la carotte est un bronzage naturel, puisque la consommation peut donner plus de couleur à la peau. La présence de propriétés antioxydantes ralentit le vieillissement de la peau, étant un aliment idéal pour maintenir une peau sans rides ni lignes d'expression. Il est riche en vitamines A, B et C, en fer, cuivre, calcium, phosphore, sodium, zinc, iode, brome et manganèse. La carotte a un effet laxatif et diurétique et, par conséquent, peut éliminer les toxines et les excès de l'organisme, en éliminant la rétention des liquides. D'autres avantages pour la santé sont liés à son effet curatif, au transport amélioré de l'oxygène dans le sang et au maintien des cheveux, des os et des muqueuses.

L'avez-vous aimé ou en voulez plus? Il semble que connaître quelques recettes pour le gâteau de carotte léger est un bon moyen de profiter de tous ces avantages pour la santé et éviter de nombreuses calories en mangeant quelque chose de délicieux. Allons-nous aller à eux?

Recettes de gâteaux aux carottes légères

Il est important de noter que pour chaque 100 grammes de carottes sont seulement 42 calories, c'est donc un légume à faible teneur en calories. Essayez d'utiliser des ingrédients légers dans votre recette, utilisez moins de sucres caloriques et remplacez la farine de blé blanche par l'intégrale pour avoir un gâteau aux carottes plus sain.

1. Recette simple de gâteau aux carottes légères

Ingrédients

  • 1/2 tasse d'édulcorant de cuisine;
  • 1/3 tasse d'huile de canola (ou une autre de votre choix);
  • 3 clair;
  • 2 gemmes;
  • 3 carottes râpées moyennes;
  • 1 tasse de farine de blé entier;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Comment le faire:

Mélanger les oeufs, l'huile et la carotte dans un bol profond. Dans un autre bol, mélanger la farine, l'édulcorant culinaire et la levure chimique. Puis ajoutez tous les ingrédients dans un endroit et battez bien jusqu'à ce qu'il forme une masse homogène. Placez la pâte sous une forme graissée. Lieu de faire cuire au four moyen, pendant environ 40 minutes.

* Rendez 15 pièces avec environ 100 calories chacune.

2. Recette de gâteau de carotte légère avec la couverture de régime

Ingrédients

Massa

  • 3 œufs blancs;
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'édulcorant de cuisine;
  • 1 tasse de thé chaud peu profond au lait;
  • 3/4 tasse d'huile de tournesol;
  • 3 tasses de farine de blé entier;
  • 1 cuillère à soupe pleine de poudre à pâte;
  • 1 1/2 tasse de carotte hachée.

Couverture

  • 2 cuillères à soupe de régime au chocolat;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 1 tasse de lait écrémé de café peu profond.

Comment le faire:

Massa

Battre les oeufs avec l'édulcorant dans le mélangeur. Ajouter la carotte, l'huile, le lait écrémé et la poudre à pâte et bien battre. Retirer la crème et placer dans un récipient. Incorporer la farine graduellement. Mélanger doucement pour obtenir une masse homogène. Graisser une forme avec de la margarine légère et de la farine de blé et déposer la pâte. Prenez le gâteau dans un four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Couverture

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, mélanger et porter au feu pour épaissir. Avec l'aide d'une cuillère, étaler la crème sur le gâteau encore chaud. Servir chaud.

3. Recette de gâteau aux carottes légères à la ganache

Ingrédients

Massa

  • 1/2 tasse d'édulcorant de cuisine;
  • 1/3 tasse d'huile de canola (ou une autre de votre choix);
  • 3 clair;
  • 2 gemmes;
  • 3 carottes râpées moyennes;
  • 1 tasse de farine de blé entier;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte

Sirop au chocolat

  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao;
  • 2 cuillères à soupe de lait écrémé condensé;
  • 200 ml de lait écrémé.

Façon de faire

Massa

Mélanger les oeufs, l'huile et la carotte dans un bol profond. Dans un autre bol, mélanger la farine, l'édulcorant culinaire et la levure chimique. Puis ajoutez tous les ingrédients dans un endroit et battez bien jusqu'à ce qu'il forme une masse homogène. Placez la pâte sous une forme graissée. Lieu de faire cuire au four moyen, pendant environ 40 minutes.

Sirop au chocolat

Dans une casserole, mélanger la poudre de cacao, le lait condensé et le lait écrémé. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse. Déboucher le gâteau et couvrir avec le sirop. Servir chaud.

* Sert 15 portions de 118 calories chacune.

4. Recette de gâteau léger de carotte de Dukan

Ingrédients

Massa

  • 3 oeufs;
  • 1/2 tasse de lait écrémé;
  • 6 cuillères à soupe d'avoine;
  • 6 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre;
  • 1 grosse carotte;
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'édulcorant culinaire;
  • 1 cuillère à soupe d'isolat de protéine de soja;
  • 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 pincée de sel.

Couverture

  • 1/2 tasse de lait écrémé;
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'édulcorant;
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucré.

Méthode de préparation:

Massa

Préchauffer le four à moyen (180 ° C). Battre tout dans le mélangeur. N'oubliez pas de mettre les ingrédients liquides en premier, puis ajoutez les autres progressivement. Cuire légèrement dans un four moyen pendant environ 30 minutes sous une forme non collante. Retirer du four, découvrir et mettre de côté.

Couverture

Mélanger tous les ingrédients de la garniture et porter à feu doux, en remuant constamment jusqu'à épaississement. Ensuite, placez simplement la couverture chaude sur le gâteau. Vous pouvez saupoudrer de la poudre de cannelle sur le dessus pour parfumer le gâteau si vous le souhaitez.

5. Recette de gâteau aux carottes légères (recette anglaise)

Ingrédients

Massa

  • 3 gros œufs d'hickory;
  • 200 g de sucre demerara (ou brun);
  • 200 ml d'huile de tournesol;
  • 250 g de farine spéciale (avec de la levure);
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 400 g de carottes râpées;
  • 100 grammes d'ananas haché;
  • 50 g de noix hachées (ou noix de pécan);
  • 50 g de raisins secs.

Couverture

  • 50 g de beurre non salé à température ambiante;
  • 100 g de fromage à la crème léger;
  • 200 g de sucre culinaire en poudre;
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Méthode de préparation:

Massa

Préchauffer le four à 180 ° C Graisser la forme avec du beurre et aligner le fond avec du papier beurré, également graissé le papier. Dans le mélangeur, battre les oeufs, le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que ce soit une crème mousseuse. Ralentissez à la vitesse la plus basse et ajoutez l'huile. Tamiser la farine, la cannelle et la poudre à pâte et ajouter dans le mélangeur. Ajouter la carotte râpée, l'ananas et les noix et mélanger avec une cuillère en bois. Mettre en forme et cuire environ 50 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

Couverture

Battre le fromage à la crème, le beurre et l'extrait de vanille avec le batteur dans un grand bol jusqu'à ce qu'il se transforme en une crème homogène. Ajouter le sucre progressivement, en broyant plus à chaque addition jusqu'à ce qu'il se transforme en une pâte de consistance semblable à celle d'un glaçage. Placer sur le dessus du gâteau et saupoudrer quelques noix hachées.

6. Gâteau aux carottes légères organiques et végétaliennes

Ingrédients

Massa

  • 1 tasse de farine de riz (environ 250 g);
  • 1 tasse de carottes biologiques hachées (environ 250 g);
  • 1 tasse d'eau tiède ou d'avoine ou d'amande chaude au lait végétal;
  • 1 tasse de cristal ou de cassonade biologique;
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Sauce au cacao

  • 3 cuillères à soupe de poudre de cacao biologique;
  • 3 cuillères à soupe de cristal ou de cassonade biologique;
  • 1 tasse d'eau ou de lait végétal à base d'avoine ou d'amandes;
  • 1 cuillère à soupe de farine de riz.

Méthode de préparation:

Laissez la graine de chia reposer dans de l'eau chaude ou du lait végétal pendant 30 minutes jusqu'à la formation d'un gel. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Placez cette crème sur une plaque à pâtisserie moyenne graissée avec de l'huile et de la farine de riz. Faire cuire au four moyen pendant 45 minutes. Après cette période, augmenter la température du four à moyen-élevé et cuire encore 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

Pour faire le sirop, il suffit de frapper les ingrédients dans le mélangeur. Puis placez-les dans une casserole et remuez à feu doux jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance de la couverture. Mettez le gâteau et servez.

7. Lumière de recette de gâteau de carotte et régime

Ingrédients

Massa

  • 2 carottes crues et hachées moyennes;
  • 1/2 tasse d'huile de tournesol ou de canola;
  • 3 œufs blancs;
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant pour four et cuisinière;
  • 2 tasses de farine de blé entier;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Couverture

  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao;
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant pour four et cuisinière;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 1 pincée de bicarbonate de soude.

Méthode de préparation:

Battre les carottes, l'huile, les œufs et l'édulcorant dans le mélangeur. Mélangez sans frapper la farine et la poudre à pâte. Graisser un plat moyen allant au four avec de l'huile et de la farine. Cuire dans un four préchauffé à 180º C pendant 40 minutes. Porter les ingrédients de la couverture à feu doux en remuant jusqu'à épaississement, éteindre le feu et ajouter le bicarbonate de soude dernier mélange bien. Verser sur le gâteau encore tiède. Le bicarbonate donne au revêtement un cône.

8. Recette de gâteau aux carottes légères sans gluten

Ingrédients

  • 4 carottes;
  • 1 boîte de farine de riz ou de crème de riz;
  • 1 tasse de thé au sucre;
  • 1/2 tasse d'huile;
  • 3 oeufs;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte

Méthode de préparation:

Battre les carottes avec le sucre, l'huile et les oeufs dans le mélangeur. Dans un bol, tamiser la farine de riz et la levure chimique. Ajouter les mélanges dans le bol et bien mélanger. Mettre dans une forme graissée et saupoudré de farine de riz. Faire cuire au four préchauffé à température moyenne pendant environ 40 minutes.

9. Recette de gâteau aux carottes légères à l'orange

Ingrédients

  • 2 tasses de farine de blé entier;
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant de cuisine;
  • 2 carottes crues pelées et coupées;
  • 1/2 orange pelée et épépinée;
  • 1 tasse d'huile de tournesol ou de canola;
  • 4 œufs blancs;
  • 1 cuillère de levure chimique.

Méthode de préparation:

Battre la carotte, l'orange, les œufs et l'huile jusqu'à consistance lisse. Puis battre tout dans le mélangeur avec la farine et le sucre. Enfin, ajoutez la levure sans frapper. Verser graissé et fariné dans un four préchauffé à 180º C pendant 30 minutes.

10. recette de gâteau de carotte légère fonctionnelle

Ingrédients

Massa

  • 3 oeufs entiers;
  • 2 grosses carottes ou 3 carottes moyennes coupées en tranches;
  • 1/2 tasse de sucre demerara ou 3 cuillères à soupe d'édulcorant;
  • 1/2 tasse de farine de noix de coco;
  • 1/2 tasse de farine de riz;
  • 1 tasse d'huile de noix de coco ou de tournesol;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte.

Couverture

  • 1 pouding au chocolat au régime;
  • 300 ml d'eau;
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
  • 1 cuillerée de cacao non sucré.

Comment le faire:

Massa

Battre les oeufs, les carottes, l'huile et le sucre dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il se transforme en une crème homogène, transférer dans un bol et ajouter graduellement la farine et la levure, en remuant doucement. Graisser une forme avec de l'huile et de la farine de riz et mettre la pâte. Cuire au four à 200 ºC pendant 15 minutes, puis augmenter à 230 ºC pendant 25 minutes de plus.

Couverture

Mettez l'eau, la poudre du pudding, l'œuf et la cuillère de cacao avec le feu, remuez bien avec une cuillère jusqu'à ce que bien mélangé. Allumez le feu moyen et remuez jusqu'à obtenir la consistance d'un pudding. Éteindre le feu et ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, bien mélanger et transférer dans un récipient en verre avec couvercle, réfrigérer. L'huile de noix de coco est importante pour empêcher le revêtement de créer une couche.


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