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10 recettes de gâteaux avec farine légère de tapioca

Le tapioca est un ingrédient constamment utilisé au Brésil, principalement dans les régions du nord et du nord-est. Cependant, depuis un certain temps, cet ingrédient est devenu populaire sur tout le territoire national et aujourd'hui on peut le trouver sur les marchés dans tout le pays.

Les gens ont utilisé le tapioca comme un substitut plus sain pour le pain, en nommant des professionnels de la santé, des nutritionnistes et des entraîneurs personnels. Les amateurs de gym aiment le tapioca, car il fournit plus de fibres et d'énergie aux entraînements, en plus de promouvoir plus de sens de la satiété. Ce délice peut également être utilisé dans des recettes qui remplacent la farine de blé comme des gâteaux.

Voici quelques recettes de gâteaux avec de la farine de tapioca nature et légère qui ravira vos papilles gustatives. Essayez-le!

1. Recette de gâteau avec de la farine de tapioca simple

Ingrédients

  • 200 g de farine de tapioca granulée;
  • 2 oeufs moyens;
  • 200 ml de lait écrémé;
  • 160g de sucre demerara;
  • 50g de beurre fondu léger;
  • 100 ml de lait de coco;
  • 5g de levure chimique.

Méthode de préparation:

D'abord, il est essentiel d'hydrater le tapioca, alors immergez la farine de tapioca dans le lait écrémé et mettez de côté. Pendant ce temps, verser les oeufs dans le batteur et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le sucre et le beurre fondu à une crème. Éteignez le batteur, ajoutez la farine hydratée, le lait de coco et la levure et remuez doucement avec une cuillère jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés. Lorsque la pâte est homogène verser dans une plaque à pâtisserie de silicone ou graissé et prendre au four préchauffé moyenne pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que rôti. Attendez-vous à ramollir, démouler, couper en morceaux et servir.

2. Recette de gâteau avec farine de tapioca à la ricotta

Ingrédients

  • 200 g de farine de tapioca granulée;
  • 2 oeufs moyens;
  • 150 grammes de ricotta;
  • 200 ml de lait écrémé;
  • 160g de sucre demerara;
  • 50g de beurre fondu léger;
  • 100 ml de lait de coco;
  • 5g de levure chimique.

Méthode de préparation:

D'abord, il est essentiel d'hydrater le tapioca, alors immergez la farine de tapioca dans le lait écrémé et mettez de côté. Pendant ce temps, verser les oeufs dans le batteur et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le sucre et le beurre fondu à une crème. Éteignez le mélangeur, ajoutez la farine hydratée, la ricotta, le lait de coco et la levure et remuez doucement avec une cuillère jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés. Lorsque la pâte est homogène verser dans une plaque à pâtisserie de silicone ou graissé et prendre au four préchauffé moyenne pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que rôti. Attendez-vous à ramollir, démouler, couper en morceaux et servir.

3. Recette de gâteau avec de la farine de tapioca crémeuse

Ingrédients

  • 200 g de farine de tapioca granulée;
  • 2 oeufs moyens;
  • 1 crème légère;
  • 200 ml de lait écrémé;
  • 160g de sucre demerara;
  • 50g de beurre fondu léger;
  • 100 ml de lait de coco;
  • 5g de levure chimique.

Méthode de préparation:

D'abord, il est essentiel d'hydrater le tapioca, alors immergez la farine de tapioca dans le lait écrémé et mettez de côté. Pendant ce temps, verser les oeufs dans le batteur et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le sucre et le beurre fondu à une crème. Éteignez le mélangeur, ajoutez la farine hydratée, la crème, le lait de coco et la levure et remuez doucement avec une cuillère jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés. Lorsque la pâte est homogène verser dans une plaque à pâtisserie de silicone ou graissé et prendre au four préchauffé moyenne pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que rôti. Attendez-vous à ramollir, démouler, couper en morceaux et servir.

4. Recette de gâteau avec farine de tapioca avec Goiabada

Ingrédients

  • 200 g de farine de tapioca granulée;
  • 2 oeufs moyens;
  • 1 comprimé de goyave hachée;
  • 200 ml de lait écrémé;
  • 160g de sucre demerara;
  • 50g de beurre fondu léger;
  • 100 ml de lait de coco;
  • 5g de levure chimique.

Méthode de préparation:

D'abord, il est essentiel d'hydrater le tapioca, alors immergez la farine de tapioca dans le lait écrémé et mettez de côté. Pendant ce temps, verser les oeufs dans le batteur et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le sucre et le beurre fondu à une crème. Éteignez le mélangeur, ajoutez la farine hydratée, le lait de coco, la goyave et la levure et remuez doucement avec une cuillère jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés. Lorsque la pâte est homogène verser dans une plaque à pâtisserie de silicone ou graissé et prendre au four préchauffé moyenne pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que rôti. Attendez-vous à ramollir, démouler, couper en morceaux et servir.

5. Recette de gâteau avec de la farine de tapioca avec du yogourt

Ingrédients

  • 200 g de farine de tapioca granulée;
  • 2 oeufs moyens;
  • 200 ml de lait écrémé;
  • 1 léger yaourt aromatisé au miel;
  • 160g de sucre demerara;
  • 50g de beurre fondu léger;
  • 100 ml de lait de coco;
  • 5g de levure chimique.

Méthode de préparation:

D'abord, il est essentiel d'hydrater le tapioca, alors immergez la farine de tapioca dans le lait écrémé et mettez de côté. Pendant ce temps, verser les oeufs dans le batteur et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le sucre et le beurre fondu à une crème. Éteignez le mélangeur, ajoutez la farine hydratée, le yogourt, le lait de coco et la levure et remuez doucement avec une cuillère jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés. Lorsque la pâte est homogène verser dans une plaque à pâtisserie de silicone ou graissé et prendre au four préchauffé moyenne pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que rôti. Attendez-vous à ramollir, démouler, couper en morceaux et servir.

6. Recette de gâteau avec farine de tapioca et abricot

Ingrédients

  • 200 g de farine de tapioca granulée;
  • 2 oeufs moyens;
  • 1 tasse d'abricots;
  • 200 ml de lait écrémé;
  • 160g de sucre demerara;
  • 50g de beurre fondu léger;
  • 100 ml de lait de coco;
  • 5g de levure chimique.

Méthode de préparation:

D'abord, il est essentiel d'hydrater le tapioca, alors immergez la farine de tapioca dans le lait écrémé et mettez de côté. Pendant ce temps, verser les oeufs dans le batteur et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le sucre et le beurre fondu à une crème. Éteignez le mélangeur, ajoutez la farine hydratée, le lait de coco, les abricots et la poudre à pâte et remuez doucement avec une cuillère jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés. Lorsque la pâte est homogène verser dans une plaque à pâtisserie de silicone ou graissé et prendre au four préchauffé moyenne pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que rôti. Attendez-vous à ramollir, démouler, couper en morceaux et servir.

7. Recette de gâteau avec farine de tapioca avec pêche

Ingrédients

  • 200 g de farine de tapioca granulée;
  • 2 oeufs moyens;
  • 1 tasse de pêche dans les sirops de régime;
  • 200 ml de lait écrémé;
  • 160g de sucre demerara;
  • 50g de beurre fondu léger;
  • 100 ml de lait de coco;
  • 5g de levure chimique.

Méthode de préparation:

D'abord, il est essentiel d'hydrater le tapioca, alors immergez la farine de tapioca dans le lait écrémé et mettez de côté. Pendant ce temps, verser les oeufs dans le batteur et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le sucre et le beurre fondu à une crème. Éteignez le batteur, ajoutez la farine hydratée, le lait de coco et la levure et remuez doucement avec une cuillère jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés. Lorsque la pâte est homogène verser dans une plaque à pâtisserie de silicone ou graissé et prendre au four préchauffé moyenne pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que rôti. Attendre de fondre, découvrir, couvrir avec les pêches au sirop et servir.

8. Recette de gâteau avec de la farine de tapioca avec des fruits rouges

Ingrédients

  • 200 g de farine de tapioca granulée;
  • 2 oeufs moyens;
  • 200 ml de lait écrémé;
  • 160g de sucre demerara;
  • 1 tasse de fruits rouges (fraise, mûre et framboise);
  • 50g de beurre fondu léger;
  • 100 ml de lait de coco;
  • 5g de levure chimique.

Méthode de préparation:

D'abord, il est essentiel d'hydrater le tapioca, alors immergez la farine de tapioca dans le lait écrémé et mettez de côté. Pendant ce temps, verser les oeufs dans le batteur et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le sucre et le beurre fondu à une crème. Éteignez le mélangeur, ajoutez la farine hydratée, les fruits rouges, le lait de coco et la levure et remuez doucement avec une cuillère jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés. Lorsque la pâte est homogène verser dans une plaque à pâtisserie de silicone ou graissé et prendre au four préchauffé moyenne pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que rôti. Attendez-vous à ramollir, démouler, couper en morceaux et servir.

9. Recette de gâteau avec de la farine de tapioca avec de la poudre de lait

Ingrédients

  • 200 g de farine de tapioca granulée;
  • 2 oeufs moyens;
  • 200 ml de lait écrémé;
  • 160g de sucre demerara;
  • 1 tasse de lait en poudre;
  • 50g de beurre fondu léger;
  • 100 ml de lait de coco;
  • 5g de levure chimique.

Méthode de préparation:

D'abord, il est essentiel d'hydrater le tapioca, alors immergez la farine de tapioca dans le lait écrémé et mettez de côté. Pendant ce temps, verser les oeufs dans le batteur et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le sucre et le beurre fondu à une crème. Éteindre le mélangeur, ajouter la farine hydratée, lait en poudre, lait de coco et poudre à pâte et mélanger délicatement avec une cuillère jusqu'à ce que les ingrédients sont mélangés. Lorsque la pâte est homogène verser dans une plaque à pâtisserie de silicone ou graissé et prendre au four préchauffé moyenne pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que rôti. Attendez-vous à ramollir, démouler, couper en morceaux et servir.

10. Recette de gâteau avec de la farine de tapioca avec du sirop de citron

Ingrédients

  • 200 g de farine de tapioca granulée;
  • 2 oeufs moyens;
  • 200 ml de lait écrémé;
  • 160g de sucre demerara;
  • 50g de beurre fondu léger;
  • 100 ml de lait de coco;
  • 5g de levure chimique.

Sirop

  • 1 tasse de sucre demerara;
  • le jus de 2 citrons;
  • 1 cuillère à café de poudre de gingembre.

Méthode de préparation:

D'abord, il est essentiel d'hydrater le tapioca, alors immergez la farine de tapioca dans le lait écrémé et mettez de côté. Pendant ce temps, verser les oeufs dans le batteur et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le sucre et le beurre fondu à une crème. Éteignez le batteur, ajoutez la farine hydratée, le lait de coco et la levure et remuez doucement avec une cuillère jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés. Lorsque la pâte est homogène verser dans une plaque à pâtisserie de silicone ou graissé et prendre au four préchauffé moyenne pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que rôti. Porter les ingrédients du sirop à feu et laisser réduire. Verser sur le gâteau et servir ensuite.


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