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10 recettes de biscuits au tapioca grillés

Le tapioca est un aliment qui a été fortement consommé par les régimes qui limitent la consommation de gluten. Ceci est dû au fait que le tapioca est exempt de gluten, car il provient de la gomme de manioc. Il est surtout utilisé dans la préparation de recettes pour les cœliaques, intolérants au gluten, mais dans l'univers du fitness, tapioca est déjà une constante dans le menu quotidien.

Tapioca est généralement préparé pour remplacer le pain avec de la farine blanche ou même entière, étant une alternative plus saine pour ceux qui veulent perdre du poids.

Ce qui est cool à propos du tapioca, c'est qu'il provoque également une sensation de satiété, contrairement au pain de farine blanche, qui est une source de glucides rapidement digérée dans le corps, ce qui augmente le besoin de nourriture.

Tapioca peut toujours être très délicieux lorsqu'il est incorporé dans des recettes comme les tartes, les gâteaux et les biscuits. Vous trouverez ci-dessous des suggestions de recettes de cookies au tapioca rôties, faites avec de la farine de tapioca au four et qui sont très savoureuses. Ils sont simples et faciles à préparer des recettes, assurez-vous de vérifier!

1. Recette de biscuit au tapioca rôti léger

Ingrédients

  • 4 tasses de tapioca granulé;
  • 2 tasses de lait écrémé;
  • 4 oeufs séparés;
  • 1 cuillère à soupe de beurre léger;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Laissez le tapioca tremper dans le lait pendant environ une heure pour hydrater. Battre les blancs d'œufs et réserver. Puis ajoutez les jaunes d'œufs, le beurre, le sel dans le tapioca et incorporez tout. Ajouter les blancs d'oeufs progressivement jusqu'à l'obtention des masses d'œufs. Ensuite, modelez les boules de taille moyenne, placez-les dans une poêle graissée et légèrement cuite et faites cuire au four préchauffé à température moyenne jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir!

2. Recette de cookie de tapioca rôti léger avec des pépites

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de thé de tapioca;
  • 3 tasses de thé au lait;
  • ½ tasse d'huile de canola;
  • 1 tasse de fromage parmesan râpé;
  • 2 oeufs;
  • sel au goût;
  • 1 ½ tasse de pépites sucrées;
  • 1 cuillère à soupe d'origan;
  • 1 tasse de farine

Méthode de préparation:

Battre le tapioca dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une farine. Réservez-le. Dans une casserole, chauffer le lait et l'huile jusqu'à ébullition. Éteindre et ajouter graduellement le tapioca en remuant jusqu'à ce qu'il soit frais. Ensuite, ajoutez le fromage râpé, les oeufs, le sel, et enfin ajoutez les pépites sucrées et l'origan. Mélangez tout et pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte lisse. Lorsque vous obtenez la pâte, formez les boules et saupoudrez la farine sur le dessus. Placez les billes sur une plaque de cuisson graissée et antiadhésive et faites cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Attendez-vous à aimer pour servir ce délice.

3. Recette de biscuit au tapioca cuit au four avec du brie

Ingrédients

  • 300 g de farine de tapioca;
  • 350 g de fromage brie haché;
  • 500 ml de lait écrémé;
  • une pincée de sel;
  • poivre au goût;
  • origan au goût.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger la farine, le fromage, le sel et l'assaisonnement, réserver. Porter le lait à ébullition dans une casserole, puis ajouter tous les ingrédients secs en remuant constamment. Éteignez le feu dès qu'il entre.

Séparer une petite forme d'aluminium peu profonde, aligner avec un film plastique ou un anti-adhérent graissé et placer le mélange d'épandage sur la surface. Amener au congélateur et quand il est dur, couper en carrés et cuire à 220 ° C dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir

4. Recette de cookie de tapioca rôti léger avec du lait de coco

Ingrédients

  • 500 g de tapioca;
  • 200 g de noix de coco râpée sans sucre;
  • 1/2 tasse de lait de coco;
  • 1 tasse de lait écrémé et chaud;
  • 2 oeufs;
  • sel au goût;
  • herbe douce au goût;
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé.

Méthode de préparation:

Chauffez le lait et ajoutez le tapioca et laissez-le ramollir. Ensuite, ajoutez le lait de coco, la noix de coco râpée, les oeufs, le sel et le beurre. Mélangez tout pour former une pâte. Façonner les biscuits à la taille désirée et placer sur une plaque à pâtisserie graissée avec de la margarine légère et cuire au four à 180 degrés pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cohérent et doré. Servir

5. Recette de cookie de tapioca rôti léger aux herbes et au jambon

Ingrédients

  • 300g de tapioca;
  • 100g de jambon haché maigre;
  • 50 g de parmesan râpé;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 1 oeuf
  • fines herbes à goûter;
  • 1 cuillère à soupe d'origan;
  • 1 cuillère à soupe de persil;
  • 1 cuillère à soupe de sel;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un plat. Si la pâte devient très sèche, ajoutez un peu d'eau à l'alliage et au point de roulement. Façonner les quenelles, les placer dans la farine et les placer dans une plaque à pâtisserie graissée ou siliconée et cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes. Vérifiez le four car le temps peut varier en fonction du four. Attendez-vous à servir pour servir ces quiches.

6. Recette de biscuit au tapioca rôtie

Ingrédients

  • 2 tasses de thé au tapioca;
  • 1/2 tasse de sucre demerara;
  • 1 tasse de noix de coco râpée;
  • 2 tasses de thé au lait chaud;
  • 2 tasses de thé au lait de coco;
  • 1 pincée de sel;
  • poudre de cannelle.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 30 minutes. Après ce temps, faites les biscuits avec les mains de la taille désirée. Mettez les billes dans une plaque à pâtisserie graissée ou doublée de papier. Cuire légèrement au four moyen préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré. Verser dans un mélange de cannelle et de sucre démerara et servir.

7. Recette de tapioca rôti léger avec de la viande séchée

Ingrédients

  • 250 grammes de tapioca granulé;
  • 250 grammes de caillé râpé;
  • 500 ml de lait écrémé;
  • une pincée de sel;
  • poivre blanc au goût;
  • 500 grammes de viande séchée;
  • 1/2 oignon haché;
  • 1 cuillère à soupe de beurre léger;
  • persil frais haché au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par dessaler la viande séchée du jour au lendemain. Le lendemain cuisiner et déchiqueter. Mettez le lait à ébullition. Pendant qu'il bout, mélangez tous les ingrédients secs dans un bol. Lorsque vous faites bouillir, ajoutez les ingrédients secs et laissez le tapioca s'hydrater dans le mélange. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, faites dorer l'oignon dans le beurre, ajoutez la viande séchée et le persil et faites bien revenir. Puis modelez les boulettes avec les pâtes déjà froides et remplissez avec la viande séchée. Disposer les biscuits dans une plaque à pâtisserie graissée, recouverte de cire de silicone. Cuire au four à brunir à température moyenne. Servir

8. Recette de biscuit tapioca rôtie avec du cupuaçu

Ingrédients

  • 500 grammes de régime sucré cupuacu;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1 oeuf
  • 3 verres de lait écrémé;
  • 7 cuillères à café de beurre;
  • 5 tasses de farine de tapioca.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf la confiture de cupuaçu jusqu'à incorporation. Lors de l'obtention d'une masse homogène dans le point de roulage, mouler les boules de tapioca remplies de la douceur cupuaçu du régime et fermer et rouler complètement. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte soit partie. Mettez les billes dans un plat allant au four graissé et retournez au four préchauffé de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir

9. Recette de biscuit au tapioca rôti léger au poulet

Ingrédients

  • 250 grammes de tapioca granulé;
  • 250 grammes de caillé râpé;
  • 500 ml de lait écrémé;
  • une pincée de sel;
  • poivre blanc au goût;
  • 500 grammes de viande séchée;
  • 1/2 oignon haché;
  • 1 cuillère à soupe de beurre léger;
  • persil frais haché au goût.

Remplissage

  • 400 g de poulet râpé;
  • ½ oignon haché;
  • 1 cuillère à soupe de beurre léger;
  • 1 poignée de ciboulette hachée;
  • sel et assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Pour la pâte commencez en mettant le lait à ébullition. Pendant qu'il bout, mélangez tous les ingrédients secs dans un bol. Lorsque vous faites bouillir, ajoutez les ingrédients secs et laissez le tapioca s'hydrater dans le mélange. Laisser refroidir. Faire revenir le poulet râpé avec le beurre et l'oignon. Puis ajoutez la ciboulette et l'assaisonnement. Séparez les portions de pâte en main, en les ouvrant, en farcissant avec du poulet et en les enroulant. Disposer les boulettes de tapioca avec le poulet dans une plaque à pâtisserie antiadhésive et les graisser avec de l'huile d'olive ou de la margarine. Cuire au four à haute température jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir

10. Recette de biscuit de tapioca rôti léger avec du lait caillé

Ingrédients

  • 1 kg de tapioca granulé;
  • 500 grammes de ricotta hachée;
  • 2 litres de lait écrémé;
  • sel au goût;
  • 30 ml d'huile de canola;
  • Doigt de poivron haché au goût;
  • 500 grammes de caillé léger.

Méthode de préparation:

Mélanger la ricotta et le tapioca et ajouter le lait chaud en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il incorpore et ne forme pas de grumeaux. Ajouter le poivre haché, saler et laisser refroidir. Ensuite, mettez la pâte sur une surface lisse et graissée et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle. Couvrir d'une pellicule de plastique, réserver. Après une demi-heure, séparer les portions de la pâte, aplatir, farcir avec du lait caillé et l'envelopper. Répétez jusqu'à ce que terminé. Mettez les biscuits dans le congélateur pendant 1 heure, puis faites cuire dans un plat allant au four graissé jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir


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