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10 recettes avec lumière cuite Aipim

Le manioc est l'une des racines les plus consommées au Brésil, ce qui est dû au fait qu'il s'agit d'un ingrédient typique du pays, planté dans plusieurs régions, du sud-est au nord-est et au nord. Facilement trouvé et abordable pour toutes les familles, le manioc, le manioc ou le manioc, comme on le sait selon les régions, peut être un aliment hautement nutritif et équilibré pour être inséré dans l'alimentation, fournissant des nutriments et des fibres importants pour le bon fonctionnement de la corps.

  • Voir aussi: Avantages du manioc pour la santé et la forme physique.

Le manioc génère également un sentiment de satiété, étant idéal pour ceux qui veulent garder le corps en forme. Bien sûr, il existe des recettes de manioc malsaines et riches en calories, comme les versions frites, et celles-ci devraient être évitées.

Mais que diriez-vous de connaître toutes ces recettes avec aipim bouilli léger qui peut être consommé sans culpabilité, et qui sont délicieux pour toute occasion? Découvrez-le et inspirez-vous en préparant vos favoris!

1. Recette pour se cacher avec aipim bouilli léger

Ingrédients

  • 480 g de viande séchée dessalée;
  • 1/2 kg de manioc coupé en morceaux;
  • 1 cuillère à soupe de sel;
  • 2 cuillères à soupe de beurre léger non salé;
  • 3/4 tasse de lait écrémé;
  • 200 ml de yaourt naturel écrémé;
  • persil haché au goût.

Méthode de préparation:

Dessalgue la viande sèche laissant tremper dans l'eau d'un jour à l'autre. Le lendemain faites cuire la viande jusqu'à tendreté, déchiqueter et assaisonner au goût en remuant. Faire cuire le manioc dans des cubes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit très tendre, égoutter et passer dans le presse-agrumes. Dans une poêle avec du beurre, ajouter la purée de manioc et incorporer le lait et le yogourt. Assaisonner de sel et ajouter le persil. Versez le bœuf braisé dans un plat et recouvrez avec la purée de manioc. Servir!

2. Recette de bouillon avec aipim léger

Ingrédients

  • 700 grammes de manioc cuit;
  • 2 gros morceaux de lézard cuit;
  • 3 épis de maïs vert;
  • 2 poivrons sans pépins;
  • 2 cuillères à soupe de beurre léger;
  • sel au goût;
  • sentir vert au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc pelé et coupé en dés dans une casserole avec de l'eau bouillante. Quand il est mou, apportez-le au mélangeur pour battre l'eau et mettre de côté. Dans une casserole, mettez le beurre à faire fondre et sautez l'ail. Ajouter le maïs haché et le lézard cuit coupé en morceaux. Bien mélanger et laisser revenir en remuant de temps en temps. Quand le maïs est cuit, ajoutez le manioc battu et incorporez tout. Ajouter le sel et le poivre au goût. Couvrir et cuire 5 minutes, ajouter un parfum vert frais et servir ensuite.

3. Recette de morue gratinée à la crème légère d'aipim

Ingrédients

  • 1 kg de morue dans les pommes de terre dessalées;
  • 1 tasse d'huile d'olive;
  • 1 kg de manioc cuit et passé dans le presse-agrumes;
  • 200 ml de lait de coco;
  • 1 pot de yogourt nature;
  • 6 gros oignons coupés en tranches;
  • 100 grammes d'olives noires dénoyautées;
  • Parmesan léger râpé au goût.

Méthode de préparation:

Dessalgue la morue la veille, en laissant reposer pendant 12 heures et en changeant l'eau glacée au moins deux fois en fonction de la taille des éclats de morue. Le lendemain, faites cuire la morue dessalée dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes et égouttez-la. Cuire le manioc pelé et haché dans une casserole avec de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Égoutter et passer à travers le presse-agrumes. Réservez-le. Dans une poêle anti-adhésive à l'huile d'olive, faire sauter la morue cuite et réserver.

Dans un autre bol, incorporer le manioc avec le lait de coco et la moitié du yogourt. Bien mélanger et assaisonner avec du sel jusqu'à consistance lisse. Réservez-le. Déposer les oignons dans la poêle à frire et incorporer le retriever du yaourt. Dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive, ajouter la crème de manioc, la morue avec des oignons crémeux et terminer avec les olives et le parmesan. Cuire dans un four préchauffé (200 ° C) pendant une demi-heure. Servir

4. Recette de pain fonctionnel avec aipim

Ingrédients

  • 150 grammes de manioc bouilli et pétri;
  • 2 cuillères à soupe de farine de quinoa;
  • 2 oeufs;
  • 200 grammes de yogourt naturel;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • 1 pincée de sel léger;
  • le sésame au goût.

Méthode de préparation:

Faire cuire la compote de pommes épluchée et hachée en morceaux dans une casserole avec de l'eau et un peu de sel. Quand il est bien cuit et doux, égoutter, passer dans le presse-agrumes et mettre de côté. Une fois refroidi, incorporer la farine de quinoa, les œufs, le yogourt, assaisonner avec le sel et bien mélanger. Incorporer enfin la levure et mélanger doucement à l'aide d'une cuillère. Versez cette pâte dans des formes individuelles de silicone ou graissées et saupoudrez de sésame sur le dessus. Faire cuire au four moyen préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Attendez-vous à ramollir, découvrir et servir.

5. Recette de léger aipim bouilli avec panela

Ingrédients

Viande de porc

  • 1 kg de termite;
  • ½ oignon haché;
  • 1 poivron vert haché;
  • 2 tomates hachées;
  • 1 cuillère à soupe de paprika;
  • ½ cuillère à soupe de cumin;
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre;
  • 3 gousses d'ail émincées;
  • sel au goût.

Manioc

  • 500 grammes de manioc;
  • sel au goût;
  • ciboulette hachée au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le termite dans une cocotte-minute avec de l'eau, des tomates, des poivrons et tous les assaisonnements jusqu'à tendreté. Couper en cubes et mettre de côté. Cuire le manioc dans l'autocuiseur avec du sel et de l'eau pendant 5 minutes, égoutter et mettre de côté. Incorporer le pinto et la ciboulette hachée. Dans un plat allant au four, mettez le manioc et les termites dans la sauce et incorporez tout. Servir avec du riz brun ou une salade verte.

6. Recette avec aipim légèrement cuit au boeuf haché

Ingrédients

Manioc

  • 500g de manioc;
  • 600 ml;
  • 1 gousse d'ail hachée

Boeuf haché

  • 600g de canard moulu;
  • 1 gros oignon haché;
  • 3 gousses d'ail émincées;
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
  • 2 cuillères à soupe de persil haché;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc pelé et coupé en dés dans l'autocuiseur avec du sel et de l'ail pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Égoutter et réserver une partie du bouillon. Dans une autre poêle faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive puis ajouter le canard moulu au marron. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la ciboulette, du persil et remuez bien. Quand il sèche, ajouter quatre cuillères à soupe de bouillon de cuisson au manioc et mélanger. Servir avec le manioc et une farofa.

7. Recette de aipim bouilli cuit à la vinaigrette

Ingrédients

  • 500 grammes de manioc cuit;
  • 1 oignon haché;
  • odeur verte au goût;
  • poivre au goût;
  • poivre au goût;
  • 1 citron pressé;
  • huile d'olive au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc épluché dans une cocotte-minute avec du sel et de l'eau. Une fois cuit, mais ferme, égoutter et couper en cubes. Faire une préparation (vinaigrette) d'oignon émincé, d'odeur verte, de poivre noir, de poivre noir, de jus de citron, d'huile d'olive et de sel et arroser les pommes de terre. Légère pour se détendre et servir de salade ou d'entrée.

8. Recette de tarte aipim aux crevettes légères

Ingrédients

  • 150 grammes de ricotta finement hachée;
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 150 grammes de manioc bouilli et pétri;
  • 1 tasse de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 petit oignon haché;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 300 grammes de petites crevettes roses;
  • 2 tomates, sans peau et ensemencées, coupées en cubes;
  • 1/2 tasse d'huile d'olive verte hachée;
  • 4 cuillères à soupe de vin blanc;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • sel au goût;
  • la salsa au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

  1. Mise en place: Esfarele la ricotta et réserve. Faire cuire le siphon épluché dans une cocotte-minute jusqu'à ce qu'il soit très tendre, égoutter et passer dans le presse-agrumes ou pétrir avec une fourchette. Hacher l'oignon et l'ail. Nettoyer les crevettes en enlevant la coquille, la queue et les selles. Couper les tomates sans peau et les graines coupées en dés.
  2. Pâte: Couper l'olive tranchée. Dans un bol mélanger la ricotta avec une légère, la margarine, la purée de manioc et assaisonner avec le sel. Mélangez bien et placez une tasse de farine de blé et écraser la pâte avec vos mains jusqu'à consistance lisse. Réservez-le. Tournez le four à 180 degrés.
  3. Garniture: faire sauter l'oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive. Ensuite, faire sauter les crevettes et ajouter la tomate, l'olive et arroser de vin. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil. Laissez pendant 10 minutes. Ensuite, ajoutez le reste de la farine et ajoutez le lait graduellement. Laisser cuire jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Éteignez et laissez refroidir.
  4. Assemblage: Ouvrez la pâte avec un rouleau et tapissez le fond et les côtés d'un graissé de 23 cm ou de silicone. Couvrir avec la garniture, badigeonner le jaune réservé pour donner un peu et cuire au four pendant une demi-heure. Servir!

9. Recette de biscuit à la saucisse bouillie

Ingrédients

Massa

  • 1 kg de manioc cuit et malaxé;
  • 2 tasses de thé parmesan râpé;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • persil au goût;
  • l'origan au goût;
  • sel au goût.

Remplissage

  • 2 gousses d'ail, écrasées;
  • 1/2 kg de canard moulu;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • le jus d'un citron;
  • sel au goût;
  • persil au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc jusqu'à ce qu'il soit tendre et presser comme une purée. Incorporer les autres ingrédients de la pâte dans un mélange homogène. Réservez-le. Préparez le remplissage, en prenant la viande à faire revenir dans l'huile d'olive avec l'ail et les autres ingrédients. Quand il est très sec, éteignez-le et mettez-le de côté. Séparer les portions de la pâte avec les mains, remplir avec la viande, fermer et faire des boulettes. Répétez jusqu'à ce que fini. Placer les biscuits dans un plat allant au four graissé et cuire à température moyenne (180 ° C à 200 ° C) jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir

10. Recette pour les gnocchi aipim légers avec sauce

Ingrédients

Massa

  • 2 tasses de thé de manioc cuit et pétri;
  • 1 blanc d'oeuf;
  • une pincée de sel;
  • 1/2 tasse d'amidon de maïs.

Sauce

  • 300 g de poulet râpé;
  • 1 oignon haché;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive;
  • 6 tomates sans peau et ensemencées;
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de tomate;
  • 1 tasse d'eau;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé léger.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc jusqu'à ce qu'il soit fondu, égoutté et écrasé en purée. Attendez-vous à refroidir et incorporer dans un bol avec du blanc, du sel et de l'amidon de maïs. Mélanger pour former une pâte homogène. Faire une boule de pâte, envelopper dans un film plastique et porter au gel.

Entre-temps, préparez la sauce. Battre les tomates sans pépins et sans peau dans le mélangeur, mettre de côté. Faire cuire le poulet dans une casserole avec de l'eau jusqu'à cuisson complète, égoutter et broyer. Faire sauter le poulet râpé dans une poêle avec l'huile d'olive, l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite les tomates battues, l'extrait, l'eau et assaisonnez avec du sel. Couvrir et laisser rincer pendant 15 minutes.

Ouvrir la pâte en lanières et la couper en cubes au format gnocchi. Prenez une grande casserole avec de l'eau pour faire bouillir. Quand il est en ébullition, ajoutez les gnocchis et faites cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface de l'eau. Retirer avec une cuillère à égoutter et mettre de côté. Incorporer à la sauce, saupoudrer de parmesan et servir.


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