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10 recettes de soupe légère qui tuent la famine

Les personnes qui cherchent à perdre du poids en mangeant ou en mangeant à la diète réussissent à peine, mais une façon saine de perdre du poids sans mourir de faim est de soupes légères avec des ingrédients nutritifs qui vous fourniront plus d'énergie et de bien-être. votre corps et perdre du poids.

Découvrez 10 recettes pour les soupes légères et délicieuses ci-dessous!

1. Soupe de patates douces

Ingrédients

  • 2 pommes de terre (90 grammes);
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive;
  • 1/2 tasse d'oignon haché;
  • 1 1/4 tasse de bouillon de poulet;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 tasses de lait faible en gras (préférez écrémé);
  • 1/4 tasse de crème;
  • 1/2 cuillère à café de sel;
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu;
  • 4 cuillères à café de ciboulette hachée ou ce que vous voulez.

Comment faire

Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les couper en deux et laisser refroidir légèrement. Pendant que la pomme de terre cuit, chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen, ajouter l'oignon et laisser brunir pendant trois minutes. Ensuite incorporer le bouillon de poulet, la farine et le lait et laisser reposer une minute ou jusqu'à ébullition. Lorsque vous retirez du feu, ajoutez la crème, le sel et le poivre noir.

Ensuite, vous pouvez préparer le bacon en le rôtissant pour garnir la soupe (facultatif) et hacher le cheddar, également facultatif. Pour alléger la recette, vous pouvez remplacer le fromage blanc. Peler les pommes de terre à la fin et ajouter la soupe hachée à la ciboulette hachée.

2. Soupe aux oignons

Ingrédients

  • 2 cuillères à café d'huile d'olive;
  • 4 tasses d'oignon haché finement;
  • 4 tasses d'oignon rouge haché finement;
  • 1/2 cuillère à café de sucre;
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu;
  • 1/4 cuillère à café de sel;
  • 1/4 tasse de vin blanc sec;
  • 8 tasses de bouillon de boeuf;
  • 1/4 cuillère à café de thym haché frais.

Suivi (optionnel)

  • 8 tranches (30 g) de pain français coupées en cubes;
  • 8 tranches (30 g) de fromage suisse.

Comment faire

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter les oignons et les faire revenir cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le sucre, le poivre et le sel et cuire pendant 20 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le vin et laisser cuire encore une minute. Ajouter le bouillon et le thym et porter à ébullition. Couvrez et faites cuire pendant deux heures. Faire griller les tranches de pain avec le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu pour accompagner. L'accompagnement est facultatif, si vous préférez les soupes légères et la lumière définitivement, évitez-les.

3. Soupe à la citrouille

Ingrédients

  • 4 tasses de citrouille pelée et coupée en dés;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1/4 cuillère à café de sel;
  • 4 échalotes écalées;
  • 1 morceau de gingembre pelé frais coupé en fines tranches;
  • 2 1/2 bouillon de poulet;
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée;
  • Poivre au goût.

Comment faire

Préchauffez le four à 200 °. Mettez les cinq premiers ingrédients dans un plat allant au four et faites cuire 50 minutes à la même température, en remuant de temps en temps. Battre le reste des ingrédients dans le mélangeur, puis cuire sur la cuisinière pendant cinq minutes. Mélanger les ingrédients cuits dans la soupe et couvrir de ciboulette.

4. Bouillon de poisson avec des haricots blancs

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 tasse d'oignon haché;
  • 1 cuillère à café de fenouil doux;
  • 1/2 cuillère à café de coriandre;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 brin de thym;
  • 1/2 cuillère à café d'écorce d'orange râpée;
  • 1/4 cuillère à café de safran;
  • 1 1/2 eau;
  • 1 1/2 de jus de fruits de mer frais;
  • 435 grammes de tomates en dés;
  • 1/8 cuillère à café de sel;
  • 1 filet de sole coupé en deux morceaux;
  • 420 grammes de haricots blancs lavés et égouttés;
  • Feuilles de thym frais.

Comment faire

Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter l'oignon, le fenouil, la coriandre, l'ail, le thym et faire frire 5 minutes. Ajouter le safran, l'eau, le jus de fruits de mer et les tomates et cuire encore 5 minutes. Ajouter le sel, le poisson et les haricots et cuire encore 5 minutes. Servir avec des feuilles de thym.

5. Soupe au brocoli

Ingrédients

  • 1 tasse d'oignon haché;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 3 tasses de bouillon de poulet;
  • 1 brocoli (480 grammes);
  • 2 1/2 tasses de lait écrémé;
  • 1/3 tasse de farine de blé;
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu.

Comment faire

Ajouter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen et faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter le bouillon et le brocoli et cuire 10 minutes. Mélangez le lait et la farine cuire pendant cinq minutes, puis ajoutez le poivre. Vous pouvez battre la soupe sur un processeur ou la manger en morceaux.

6. Soupe de tomates

Ingrédients

  • 4 tasses de tomates pelées et hachées épépinées (environ 4 grandes);
  • 4 tasses de jus de tomate;
  • 1/3 tasse de feuilles de basilic frais;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1/4 cuillère à café de sel;
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir;
  • 1/2 tasse de crème sure;
  • Feuilles de basilic

Comment faire

Faire bouillir le jus de tomate dans une grande casserole. Mettre la tomate et le basilic dans un mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Mélanger le sel, le lait, le poivre et la crème sure en mélangeant bien et en faisant cuire jusqu'à épaississement. Garnir de basilic.

7. Soupe au Chili

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola;
  • 450 grammes de poulet désossé, sans peau, coupé en lanières;
  • 2 tasses d'oignon haché;
  • 1 tasse de poivron rouge haché;
  • 1 tasse de poivron vert haché;
  • 1 tasse de poivron jaune haché;
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché;
  • 1/2 cuillère à café de sel;
  • 2 tasses de maïs;
  • 1 verre de bouillon de poulet;
  • 1 verre de tomates concassées;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Comment faire

Chauffer l'huile et placer le poulet à feu moyen, incorporer les épices et cuire 8 minutes. Hacher le poulet, réserver. Ajouter l'oignon, les poivrons, l'ail, le sel et les légumes et chauffer dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter le poulet et les autres ingrédients et attendre l'ébullition. Attendez 15 minutes et enfin ajoutez le jus de citron.

8. Soupe de légumes

Ingrédients

  • 4 gousses;
  • 1 gros oignon;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 carotte;
  • 1 navet moyen;
  • 2 tomates hachées;
  • 1 branche de poireau;
  • 2 tiges de céleri;
  • 1 paquet d'odeur verte;
  • 4 litres d'eau.

Comment faire

C'est le plus simple de nos choix de soupes légères. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.

9. Soupe de légumes

Ingrédients

  • 3 ignames épluchées et hachées;
  • 1 grosse carotte hachée;
  • 300 grammes de citrouille en dés;
  • 1 oignon haché;
  • 2 tasses de pois chiches cuits;
  • 300 grammes d'épinards;
  • 3 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu.

Comment faire

Faire cuire la citrouille, l'igname, la carotte et l'oignon dans une casserole avec de l'eau et du sel. Ensuite, écrasez-les et ajoutez l'huile d'olive et les épinards et laissez cuire encore quelques minutes. Ajouter la farine de graines de lin sur le dessus et servir immédiatement.

10. Soupe aux carottes et au gingembre

Ingrédients

  • Quatre carottes coupées en tranches;
  • 1/2 oignon haché;
  • 1/2 poivron rouge haché;
  • 1 morceau moyen de gingembre haché;
  • 1 litre d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le sel au goût.

Comment faire

Faire revenir l'oignon avec le poivron et le gingembre dans l'huile d'olive. Lorsque l'oignon brunit, ajouter la carotte et bien mélanger. Ajoutez de l'eau et faites cuire. Lorsque les légumes sont très tendres, battre le tout dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit homogène et servir.


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