6 Recettes de soupe de lentilles avec lumière de légumes
Les lentilles peuvent être ce super aliment que vous cherchiez à améliorer votre santé. C'est parce qu'il est riche en fibres solubles et insolubles, ce qui peut aider à renforcer le système immunitaire, contrôler le cholestérol et le diabète, améliorer le fonctionnement de l'intestin et augmenter la sensation de satiété du corps, en évitant les excès alimentaires.
La lentille a encore un composant appelé arginine qui aide à la défense de l'organisme et a également l'acide aminé tryptophane, qui apporte plus de sensation de bien-être à l'organisme.
- Voir plus: Avantages des lentilles pour la santé et la forme physique.
Les lentilles sont constamment combinées avec du bacon et des saucisses pour booster sa saveur, mais en pensant à créer un régime plus équilibré, sain et léger, évitez d'utiliser ces ingrédients dans vos recettes.
Pour profiter au maximum des avantages des lentilles, pourquoi ne pas préparer une soupe aux lentilles avec des légumes légers? Ci-dessous vous pouvez trouver différentes recettes avec des légumes différents et très nutritifs. Vérifiez-le et bon appétit!
1. Recette de soupe aux lentilles avec des légumes légers
Ingrédients
- 1 oignon moyen finement haché;
- sel au goût;
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 pommes de terre;
- 5 carottes moyennes;
- 1 branche de céleri;
- 2 gousses d'ail;
- poivre au goût;
- 500 g de lentilles;
- 2 ½ litres d'eau.
Méthode de préparation:
Faire cuire les lentilles dans l'autocuiseur avec de l'eau jusqu'à couvrir. Le lendemain, allumer une poêle avec l'huile, l'oignon et l'ail. Doure rapidement. Eplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux. Hacher le céleri. Ajouter les trois à la sauté et laisser reposer 3 minutes. Ajouter les lentilles, égouttées et cuites. Bien mélanger et ajouter 2 et 1/2 litres d'eau bouillante. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire à feu doux pendant 2 heures dans une casserole couverte. Servir ensuite.
2. Recette de soupe aux lentilles avec des légumes légers et des assaisonnements
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 oignon haché;
- 2 carottes hachées
- 2 gousses d'ail pressées;
- 2 cuillères à café de cumin;
- 250 g ou 1 1/4 tasse de lentilles;
- 1 feuille de laurier;
- 1 cuillère à café d'origan séché;
- 2 cuillères à café de curcuma;
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- 5 cuillères à soupe de persil;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Mettez les lentilles dans l'égouttoir et lavez soigneusement. Chauffer l'huile dans un autocuiseur à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire sauter, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Mettez l'ail et le cumin et laissez cuire environ 2 minutes. Ajouter la lentille, la carotte, la feuille de laurier, l'origan, le curcuma, la pâte de tomate et le sel, bien mélanger et ajouter de l'eau. Couvrir la poêle et cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes sous pression. Après cette période, retirez la pression, mettez le sel, ajoutez le poivre noir et le persil et servez.
3. Recette de soupe de lentilles avec des légumes légers et de la viande
Ingrédients
- 2 tasses de lentilles séchées précuites;
- 300 grammes de viande en cubes;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1/2 oignon haché;
- 2 gousses d'ail;
- odeur verte au goût;
- sel au goût;
- 1/2 petite carotte hachée finement;
- 2 pommes de terre moyennes hachées.
Méthode de préparation:
Cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, égoutter et réserver l'eau de cuisson. Faire revenir l'huile d'olive, l'ail écrasé, l'oignon haché et laisser brunir. Ajouter la pomme de terre et la carotte coupées en morceaux et cuire pendant trois minutes. Ajouter le bœuf coupé en dés et le brun.
Ajouter les lentilles cuites et mettre l'eau de la cuisson des lentilles et laisser bouillir. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits et que le bouillon épaississe légèrement. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau jusqu'à ce que tout soit cuit. Ajouter l'odeur verte et servir avec un peu d'huile d'olive.
4. Recette de soupe de lentilles avec des légumes légers au navet
Ingrédients
- 1 navet coupé en dés;
- 1 oignon moyen finement haché;
- sel au goût;
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 pommes de terre;
- 5 carottes moyennes;
- 1 branche de céleri;
- 2 gousses d'ail;
- poivre au goût;
- 500 g de lentilles;
- 2 ½ litres d'eau.
Méthode de préparation:
Faire cuire les lentilles dans l'autocuiseur avec de l'eau jusqu'à couvrir. Le lendemain, allumer une poêle avec l'huile, l'oignon et l'ail. Doure rapidement. Peler les carottes, le navet et les pommes de terre et les couper en morceaux. Ajouter les trois à la sauté et laisser reposer 3 minutes. Ajouter les lentilles, égouttées et cuites. Bien mélanger et ajouter 2 et 1/2 litre d'eau bouillante. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire à feu doux pendant 2 heures dans une casserole couverte. Servir ensuite.
5. Recette de soupe aux lentilles avec patate douce
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 oignon haché;
- 2 patates douces;
- 2 gousses d'ail pressées;
- 2 cuillères à café de cumin;
- 250g de lentilles;
- 1 cuillère à café d'origan séché;
- 2 cuillères à soupe d'extrait de tomate;
- 5 cuillères à soupe de persil;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Mettez les lentilles dans l'égouttoir et lavez soigneusement. Chauffer l'huile dans un autocuiseur à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire sauter, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Mettez l'ail et le cumin et laissez cuire environ 2 minutes. Ajouter les lentilles, les patates douces hachées et épluchées, l'origan, l'extrait de tomate et le sel, bien mélanger et ajouter de l'eau. Couvrir la poêle et cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes sous pression. Après cette période, retirez la pression, mettez le sel, ajoutez le poivre noir et le persil et servez.
6. Recette de soupe aux lentilles avec légumes légers et poulet
Ingrédients
- 2 tasses de lentilles séchées précuites;
- 300 grammes de poulet coupé en dés;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1/2 oignon haché;
- 2 gousses d'ail;
- odeur verte au goût;
- sel au goût;
- 1/2 petite carotte hachée;
- 2 pommes de terre moyennes hachées.
Méthode de préparation:
Cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, égoutter et réserver l'eau de cuisson. Faire revenir l'huile d'olive, l'ail écrasé, l'oignon haché et laisser brunir. Ajouter la pomme de terre et la carotte coupées en morceaux et cuire pendant trois minutes. Ajouter le poulet coupé en dés et le brun.
Ajouter les lentilles cuites et mettre l'eau de la cuisson des lentilles et laisser bouillir. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits et que le bouillon épaississe légèrement. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau jusqu'à ce que tout soit cuit. Ajouter l'odeur verte et servir avec un peu d'huile d'olive.
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