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15 recettes de Manjar Light

Le manjar est un dessert qui est la tradition dans les tables portugaises et brésiliennes. C'est une recette pratiquement médiévale qui a subi plusieurs changements jusqu'à ce qu'elle devienne la traditionnelle douceur de la noix de coco avec du sirop de prune. Aujourd'hui, il existe d'autres variations de délicatesse, faites avec des fruits et avec des sirops d'autres fruits diversifiés.

Quand il est venu, la recette avait poitrine de poulet (c'est vrai), le sucre, le lait et l'eau de la fleur - le sel avait déjà été supprimé. En 1780, le manjar blanc «à la portugaise» portait encore de la poitrine de poulet, de la farine de riz, du sucre en poudre et du lait. La recette est venue au Brésil et a même été citée dans le livre "Açúcar", de Gilberto Freyre, qui parle beaucoup de l'influence africaine dans la cuisine brésilienne, et avec la délicatesse blanche n'est pas différent.

Tout au long du XIXe siècle, le manjar a perdu la poitrine de poulet et, en remplacement, a gagné le lait de coco, le rendant plus léger et plus doux. Le manjar est une recette impériale et adoré par beaucoup de gens ici au Brésil, mais il peut être calorique, donc ci-dessous nous avons sélectionné quelques recettes de lumière manjar pour vous ravir sans perdre la ligne. Profitez de votre repas!

1. Recette pour le traditionnel manjar léger

Ingrédients

  • 1 litre de lait écrémé
  • 6 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 100 g de noix de coco râpée et sèche sans sucre;
  • 200 ml de lait de coco;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Séparer une casserole et ajouter le lait écrémé, le lait de coco, la noix de coco râpée, l'édulcorant et bien mélanger. Amener à ébullition et remuer, en ajoutant de l'amidon préalablement dissous à un peu de lait (pas de garniture). Remuez doucement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Verser dans une forme de silicone et un peu humide et réfrigérer pendant 2 heures pour gagner en consistance. Servir ensuite.

2. Recette de manjar léger au sirop de prune

Ingrédients

  • 1 litre de lait écrémé
  • 6 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 100 g de noix de coco râpée et sèche sans sucre;
  • 200 ml de lait de coco;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Sauce aux prunes

  • 1 tasse d'eau tiède
  • 1/2 cuillère à café de prune noire dénoyautée;
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire;
  • gouttes d'essence de vanille au goût.

Méthode de préparation:

Séparer une casserole et ajouter le lait écrémé, le lait de coco, la noix de coco râpée, l'édulcorant et bien mélanger. Amener à ébullition et remuer, en ajoutant de l'amidon préalablement dissous à un peu de lait (pas de garniture). Remuez doucement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Verser dans une forme de silicone et un peu humide et réfrigérer pendant 2 heures pour gagner en consistance.

Pour le sirop, mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Retirer du feu, attendre de fondre et battre dans le mélangeur afin que le fruit se dissout complètement. Si vous préférez, vous pouvez servir le sirop avec le fruit en morceaux. Verser sur la délicatesse quand elle est démoulée et servir. Garnir de prunes.

* Rendement: 8 portions de 97 calories par portion.

3. Recette de manjar léger à la sauce citrouille

Ingrédients

  • 1 litre de lait écrémé
  • 6 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 100 g de noix de coco râpée et sèche sans sucre;
  • 200 ml de lait de coco;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Soupe de potiron

  • 200 g de citrouille râpée;
  • 100 g de noix de coco râpée fraîche;
  • 100 ml d'eau;
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Séparer une casserole et ajouter le lait écrémé, le lait de coco, la noix de coco râpée, l'édulcorant et bien mélanger. Amener à ébullition et remuer, en ajoutant de l'amidon préalablement dissous à un peu de lait (pas de garniture). Remuez doucement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Verser dans une forme de silicone et un peu humide et réfrigérer pendant 2 heures pour gagner en consistance.

Pour le sirop, mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Retirer du feu, attendre de fondre et battre dans le mélangeur afin que le fruit se dissout complètement. Si vous préférez, vous pouvez servir le sirop avec le fruit en morceaux. Verser sur la délicatesse quand elle est démoulée et servir. Garnir de citrouilles hachées.

* Rendement: 8 portions de 97 calories par portion.

4. Recette de la lumière manjar à la sauce à l'orange

Ingrédients

  • 1 litre de lait écrémé
  • 6 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 100 g de noix de coco râpée et sèche sans sucre;
  • 200 ml de lait de coco;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Jus d'orange

  • 2 tasses de jus d'orange;
  • 3 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 3 cuillères à soupe de dessert d'amidon de maïs;
  • 5 gousses d'Inde;
  • 1 bâton de cannelle.

Méthode de préparation:

Séparer une casserole et ajouter le lait écrémé, le lait de coco, la noix de coco râpée, l'édulcorant et bien mélanger. Amener à ébullition et remuer, en ajoutant de l'amidon préalablement dissous à un peu de lait (pas de garniture). Remuez doucement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Verser dans une forme de silicone et un peu humide et réfrigérer pendant 2 heures pour gagner en consistance.

Pour le sirop, mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Retirer du feu, attendre de fondre et battre dans le mélangeur afin que le fruit se dissout complètement. Si vous préférez, vous pouvez servir le sirop avec le fruit en morceaux. Verser sur la délicatesse quand elle est démoulée et servir. Garnir de morceaux d'orange ou de morceaux d'orange.

* Rendement: 8 portions de 97 calories par portion.

5. Recette de manjar léger au sirop de fruit de la passion

Ingrédients

  • 1 litre de lait écrémé
  • 6 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 100 g de noix de coco râpée et sèche sans sucre;
  • 200 ml de lait de coco;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Sirop de fruit de la passion

  • 3 pulpes de fruits de la passion;
  • 1 verre d'eau;
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Séparer une casserole et ajouter le lait écrémé, le lait de coco, la noix de coco râpée, l'édulcorant et bien mélanger. Amener à ébullition et remuer, en ajoutant de l'amidon préalablement dissous à un peu de lait (pas de garniture). Remuez doucement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Verser dans une forme de silicone et un peu humide et réfrigérer pendant 2 heures pour gagner en consistance.

Pour le sirop, mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Retirer du feu, attendre de fondre et battre dans le mélangeur afin que le fruit se dissout complètement. Si vous préférez, vous pouvez servir le sirop avec le fruit en morceaux. Verser sur la délicatesse quand elle est démoulée et servir. Garnir avec les graines de fruits de la passion.

* Rendement: 8 portions de 97 calories par portion.

6. Recette de manjar léger avec sauce au caramel

Ingrédients

  • 1 litre de lait écrémé
  • 6 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 100 g de noix de coco râpée et sèche sans sucre;
  • 200 ml de lait de coco;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Sirop de caramel

  • 1 tasse de thé au fructose
  • 1/2 tasse d'eau.

Méthode de préparation:

Séparer une casserole et ajouter le lait écrémé, le lait de coco, la noix de coco râpée, l'édulcorant et bien mélanger. Amener à ébullition et remuer, en ajoutant de l'amidon préalablement dissous à un peu de lait (pas de garniture). Remuez doucement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Verser dans une forme de silicone et un peu humide et réfrigérer pendant 2 heures pour gagner en consistance.

Pour le sirop, mettre les deux ingrédients dans une casserole et laisser fondre. Après avoir fondu complètement et commencer à obtenir une couleur brune ajouter de l'eau et laisser réduire un peu pour que ce soit un sirop mince. Attendez refroidir et verser sur la délicatesse non moulée et servir.

7. Recette de manjar léger au sirop de fruits rouges

Ingrédients

  • 1 litre de lait écrémé
  • 6 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 100 g de noix de coco râpée et sèche sans sucre;
  • 200 ml de lait de coco;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Sirop de fruits rouges

  • 150 g de mûre;
  • 150 g de fraise;
  • 150 g de framboise;
  • 1 cuillère à soupe de miel d'agave;
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire;
  • zeste d'orange au goût;
  • 3 gousses d'Inde;
  • 1 bâton de cannelle;
  • 50 ml d'eau.

Méthode de préparation:

Séparer une casserole et ajouter le lait écrémé, le lait de coco, la noix de coco râpée, l'édulcorant et bien mélanger. Amener à ébullition et remuer, en ajoutant de l'amidon préalablement dissous à un peu de lait (pas de garniture). Remuez doucement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Verser dans une forme de silicone et un peu humide et réfrigérer pendant 2 heures pour gagner en consistance.

Pour le sirop, mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Retirer du feu, attendre de fondre et battre dans le mélangeur afin que le fruit se dissout complètement. Si vous préférez, vous pouvez servir le sirop avec le fruit en morceaux. Verser sur la délicatesse quand elle est démoulée et servir. Garnir de fruits rouges.

* Rendement: 8 portions de 97 calories par portion.

8. Recette de manjar léger au sirop de fraise

Ingrédients

  • 1 litre de lait écrémé
  • 6 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 100 g de noix de coco râpée et sèche sans sucre;
  • 200 ml de lait de coco;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Sirop de fraise

  • 300 grammes de fraises;
  • 1 cuillère à soupe de miel d'agave;
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 3 gousses d'Inde;
  • 1 bâton de cannelle;
  • 50 ml d'eau.

Méthode de préparation:

Séparer une casserole et ajouter le lait écrémé, le lait de coco, la noix de coco râpée, l'édulcorant et bien mélanger. Amener à ébullition et remuer, en ajoutant de l'amidon préalablement dissous à un peu de lait (pas de garniture). Remuez doucement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Verser dans une forme de silicone et un peu humide et réfrigérer pendant 2 heures pour gagner en consistance.

Pour le sirop, mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Retirer du feu, attendre de fondre et battre dans le mélangeur afin que le fruit se dissout complètement. Si vous préférez, vous pouvez servir le sirop avec le fruit en morceaux. Verser sur la délicatesse quand elle est démoulée et servir. Décorer avec des fraises.

* Rendement: 8 portions de 97 calories par portion.

9. Recette de manjar léger au sirop d'ananas

Ingrédients

  • 1 litre de lait écrémé
  • 6 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 100 g de noix de coco râpée et sèche sans sucre;
  • 200 ml de lait de coco;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Sirop d'ananas

  • 2 tasses d'ananas en dés;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 1/2 tasse d'eau.

Méthode de préparation:

Séparer une casserole et ajouter le lait écrémé, le lait de coco, la noix de coco râpée, l'édulcorant et bien mélanger. Amener à ébullition et remuer, en ajoutant de l'amidon préalablement dissous à un peu de lait (pas de garniture). Remuez doucement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Verser dans une forme de silicone et un peu humide et réfrigérer pendant 2 heures pour gagner en consistance.

Pour le sirop, mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Retirer du feu, attendre de fondre et battre dans le mélangeur afin que le fruit se dissout complètement. Si vous préférez, vous pouvez servir le sirop avec le fruit en morceaux. Verser sur la délicatesse quand elle est démoulée et servir. Garnir de morceaux d'ananas.

* Rendement: 8 portions de 97 calories par portion.

10. Recette de manjar léger à la sauce aux cerises

Ingrédients

  • 1 litre de lait écrémé
  • 6 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 100 g de noix de coco râpée et sèche sans sucre;
  • 200 ml de lait de coco;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Sirop de cerise

  • 400 g de cerises fraîches;
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • ½ jus de citron;
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs;
  • 50 ml d'eau.

Méthode de préparation:

Séparer une casserole et ajouter le lait écrémé, le lait de coco, la noix de coco râpée, l'édulcorant et bien mélanger. Amener à ébullition et remuer, en ajoutant de l'amidon préalablement dissous à un peu de lait (pas de garniture). Remuez doucement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Verser dans une forme de silicone et un peu humide et réfrigérer pendant 2 heures pour gagner en consistance.

Pour le sirop, mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Retirer du feu, attendre de fondre et battre dans le mélangeur afin que le fruit se dissout complètement. Si vous préférez, vous pouvez servir le sirop avec le fruit en morceaux. Verser sur la délicatesse quand elle est démoulée et servir. Garnir de cerises.

* Rendement: 8 portions de 97 calories par portion.

11. Recette de la lumière manjar avec du sirop d'abricot

Ingrédients

  • 1 litre de lait écrémé
  • 6 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 100 g de noix de coco râpée et sèche sans sucre;
  • 200 ml de lait de coco;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Sirop d'abricot

  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 1 1/2 tasse d'eau;
  • 100 g d'abricot séché.

Méthode de préparation:

Séparer une casserole et ajouter le lait écrémé, le lait de coco, la noix de coco râpée, l'édulcorant et bien mélanger. Amener à ébullition et remuer, en ajoutant de l'amidon préalablement dissous à un peu de lait (pas de garniture). Remuez doucement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Verser dans une forme de silicone et un peu humide et réfrigérer pendant 2 heures pour gagner en consistance.

Pour le sirop, mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Retirer du feu, attendre de fondre et battre dans le mélangeur afin que le fruit se dissout complètement. Si vous préférez, vous pouvez servir le sirop avec le fruit en morceaux. Verser sur la délicatesse quand elle est démoulée et servir. Décorer avec les abricots.

* Rendement: 8 portions de 97 calories par portion.

12. Recette de la lumière manjar avec du sirop de goyave

Ingrédients

  • 1 litre de lait écrémé
  • 6 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 100 g de noix de coco râpée et sèche sans sucre;
  • 200 ml de lait de coco;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Sirop de goyave

  • 3 goyaves pelées et hachées;
  • 1/4 tasse d'eau;
  • 1 cuillère à soupe de miel;
  • 1 cuillère à soupe de dessert édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Séparer une casserole et ajouter le lait écrémé, le lait de coco, la noix de coco râpée, l'édulcorant et bien mélanger. Amener à ébullition et remuer, en ajoutant de l'amidon préalablement dissous à un peu de lait (pas de garniture). Remuez doucement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Verser dans une forme de silicone et un peu humide et réfrigérer pendant 2 heures pour gagner en consistance.

Pour le sirop, mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Retirer du feu, attendre de fondre et battre dans le mélangeur afin que le fruit se dissout complètement. Si vous préférez, vous pouvez servir le sirop avec le fruit en morceaux. Verser sur la délicatesse quand elle est démoulée et servir. Garnir avec des morceaux de goyave.

* Rendement: 8 portions de 97 calories par portion.

13. Recette de manjar léger au sirop de pêche

Ingrédients

  • 1 litre de lait écrémé
  • 6 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 100 g de noix de coco râpée et sèche sans sucre;
  • 200 ml de lait de coco;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Sirop de pêche

  • 5 pêches hachées;
  • 1/4 tasse d'eau;
  • 1 cuillère à soupe de miel;
  • 1 cuillère à soupe de dessert édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Séparer une casserole et ajouter le lait écrémé, le lait de coco, la noix de coco râpée, l'édulcorant et bien mélanger. Amener à ébullition et remuer, en ajoutant de l'amidon préalablement dissous à un peu de lait (pas de garniture). Remuez doucement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Verser dans une forme de silicone et un peu humide et réfrigérer pendant 2 heures pour gagner en consistance.

Pour le sirop, mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Retirer du feu, attendre de fondre et battre dans le mélangeur afin que le fruit se dissout complètement. Si vous préférez, vous pouvez servir le sirop avec le fruit en morceaux. Verser sur la délicatesse quand elle est démoulée et servir. Garnir de morceaux de pêches.

* Rendement: 8 portions de 97 calories par portion.

14. Recette de manjar léger avec sauce aux figues

Ingrédients

  • 1 litre de lait écrémé
  • 6 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 100 g de noix de coco râpée et sèche sans sucre;
  • 200 ml de lait de coco;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Sirop de figues

  • 4 figues hachées;
  • 1/4 tasse d'eau;
  • 1 cuillère à soupe de miel;
  • 1 cuillère à soupe de dessert édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Séparer une casserole et ajouter le lait écrémé, le lait de coco, la noix de coco râpée, l'édulcorant et bien mélanger. Amener à ébullition et remuer, en ajoutant de l'amidon préalablement dissous à un peu de lait (pas de garniture). Remuez doucement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Verser dans une forme de silicone et un peu humide et réfrigérer pendant 2 heures pour gagner en consistance.

Pour le sirop, mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Retirer du feu, attendre de fondre et battre dans le mélangeur afin que le fruit se dissout complètement. Si vous préférez, vous pouvez servir le sirop avec le fruit en morceaux. Verser sur la délicatesse quand elle est démoulée et servir. Garnir de morceaux de figue.

* Rendement: 8 portions de 97 calories par portion.

15. Recette de manjar léger au sirop de raisin

Ingrédients

  • 1 litre de lait écrémé
  • 6 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
  • 100 g de noix de coco râpée et sèche sans sucre;
  • 200 ml de lait de coco;
  • 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.

Pamplemousse

  • 10 raisins rubis hachés sans pépins;
  • 1/4 tasse d'eau;
  • 1 cuillère à soupe de miel;
  • 1 cuillère à soupe de dessert édulcorant culinaire.

Méthode de préparation:

Séparer une casserole et ajouter le lait écrémé, le lait de coco, la noix de coco râpée, l'édulcorant et bien mélanger. Amener à ébullition et remuer, en ajoutant de l'amidon préalablement dissous à un peu de lait (pas de garniture). Remuez doucement jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Verser dans une forme de silicone et un peu humide et réfrigérer pendant 2 heures pour gagner en consistance.

Pour le sirop, mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Retirer du feu, attendre de fondre et battre dans le mélangeur afin que le fruit se dissout complètement. Si vous préférez, vous pouvez servir le sirop avec le fruit en morceaux. Verser sur la délicatesse quand elle est démoulée et servir. Garnir avec les raisins.

* Rendement: 8 portions de 97 calories par portion.


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