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10 avantages de la menthe poivrée - Comment planter, aimer et préparer

Aussi connu sous le nom de poivre noir et de poivre rond, le poivre noir vient d'Inde. Spice, cependant, est populaire partout dans le monde pour apporter l'arôme et la saveur aux préparations culinaires.

10 avantages du poivre noir: à quoi ça sert ?

En plus d'augmenter les plats culinaires, quel est l'ingrédient? Découvrons maintenant, tout en connaissant certains des avantages du poivre noir:

1. Aide au système digestif

Le poivre du royaume augmente la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac, ce qui favorise la digestion. Une bonne digestion évite les problèmes tels que la constipation, la diarrhée et les coliques. L'ingrédient a également une action carminative, c'est-à-dire qu'il favorise l'élimination des gaz du corps de manière saine, en inhibant la formation de plus de gaz.

2. Poivre noir, perdre du poids

La couche externe de grains de poivre aide à la dégradation des cellules graisseuses. Lorsque ces cellules sont brisées, elles sont traitées par le corps et appliquées dans des processus en tant que réactions enzymatiques plutôt que stockées.

Selon une étude publiée dans la revue Physiology and Behaviour en 2006, le poivre noir agit comme un thermogène dans le corps. Cela aide votre corps à brûler plus de calories.

De toute évidence, le poivre noir ne perd pas de poids par magie. Son ajout à la nourriture ne donne qu'une aide. Afin de perdre du poids, il est toujours essentiel de suivre un régime sain, équilibré, contrôlé et nutritif, ainsi que de pratiquer des activités physiques fréquemment comme un moyen de maximiser la combustion des calories du corps.

3. Propriétés antibactériennes

Un autre des avantages du poivre noir se réfère à ses effets antibactériens. Ces propriétés épices contribuent à la lutte contre les infections et les piqûres d'insectes.

4. Santé neurologique et lutte contre les troubles cognitifs

La recherche a montré que la pipérine, une substance majeure du poivre noir, aide à diminuer les troubles de la mémoire et les dysfonctionnements cognitifs. L'hypothèse est que cela se produit en raison du fait que les voies chimiques du cerveau semblent être stimulées par le composant.

5. Aide pour le traitement de l'asthme et de la coqueluche

Un tel effet est attribué aux propriétés anti-inflammatoires et anti-surexpressives que possèdent les poivrons, ce qui peut contribuer au traitement de problèmes respiratoires tels que l'asthme et la coqueluche (coqueluche).

De toute évidence, de tels problèmes ne devraient pas être traités avec du poivre seul. Le médecin doit être consulté et son avis concernant le traitement prescrit doit être respecté.

6. Amélioration de l'absorption des nutriments

La pipérine améliore également la biodisponibilité des nutriments tels que le sélénium, la vitamine A, la vitamine C et le bêta-carotène dans le corps. La biodisponibilité se rapporte à la quantité d'un nutriment particulier que le corps peut absorber.

En outre, le composé de poivre stimule le transport des acides aminés dans la muqueuse de l'intestin et inhibe les enzymes qui agissent sur le métabolisme des nutriments. Pipérine empêche en outre l'élimination des substances à partir des cellules et diminue l'activité intestinale de sorte que plus de composés pénètrent dans le corps et restent disponibles pour l'utilisation.

7. Stimule l'appétit

Si d'une part, le poivre noir peut donner un coup de pied à ceux qui souhaitent perdre du poids, il agit également comme un stimulant de l'appétit. Bien que ce ne soit pas un avantage pour ceux qui sont en surpoids, pour ceux qui souffrent d'insuffisance pondérale, il y a des avantages importants à manger plus de poivre noir.

8. Amélioration de la circulation

On croit également que le poivre noir collabore avec l'amélioration de la circulation, en prévenant ou en réduisant la douleur dans les articulations qui découlent seulement des problèmes de qualité de la circulation.

9. Aide le traitement de l'arthrite

Il y a des avantages de poivre dans le traitement de l'arthrite en raison de ses propriétés anti-inflammatoires et anti-arthritiques. La recherche a déjà identifié que la menthe poivrée agit pour diminuer la perception de la douleur et les symptômes de l'arthrite.

Bien sûr, le poivre ne guérit pas la maladie, bien qu'il soit présenté comme quelque chose qui aide à traiter et à réduire la douleur. Il est important de se rappeler que pour gérer correctement la condition, il est nécessaire de suivre les instructions du médecin concernant le traitement complet.

10. Améliorer l'humeur

La pipérine trouvée dans les épices est également associée à une augmentation de la production de sérotonine. Le neurotransmetteur joue un rôle important dans la régulation de l'humeur et les niveaux réduits de sérotonine sont liés à la dépression.

  • Voir aussi: Comment augmenter la sérotonine naturellement.

Comment planter le poivre noir

Le climat idéal pour planter le poivre est entre 23º C et 28º C, il est chaud et humide, avec une humidité relative de l'air entre 80% et 88% pendant au moins six mois de l'année. Le poivre du royaume est capable de s'adapter à différents types de sols, cependant, les plus indiqués sont ceux de texture moyenne, poreux, profonds, friables (ce fragment facilement), sableux ou légèrement argileux.

Les sols très argileux ne servent pas car ils facilitent l'engorgement, favorisant l'entrée des champignons pathogènes. Le poivre ne tolère pas de temps en temps les sols soumis à des inondations et pour son bon développement, le sol doit avoir un bon drainage, mais, présenter une capacité à retenir l'humidité.

Comme les sols de la plaine d'inondation souffrent d'engorgement et d'humidité excessive, ce qui rend la culture impropre, ils ne sont pas utilisés. L'idéal pour le poivre sont le terrain et la terre ferme.

Découvrez les étapes suivantes sur la façon de planter le poivre noir:

  1. La première étape consiste à sélectionner les matériaux nécessaires pour planter le poivre. Ils sont: vase profond, terre noire, argile, sable de rivière et mue ou poivre coupant du royaume;
  2. Faire un mélange composé de deux parties de terre noire, une partie d'argile et une autre partie de sable de la rivière. Le but du mélange est d'aider au drainage;
  3. Plantez la mue ou le pieu au centre du pot et placez un tuteur de support pour la plante pour guider la croissance;
  4. Placez le vase dans un endroit de mi-ombre. Il ne devrait pas être exposé directement au soleil parce que les rayons du soleil endommagent la plante;
  5. Arrosez modérément pour garder le sol humide. Cependant, veillez à ne pas tremper, ce qui facilite la prolifération des champignons et des bactéries;
  6. Faire la taille pendant les quatre premières années. Cela aide à stimuler la croissance de la plante et stimule la production de fruits;
  7. Au fur et à mesure que la maturation des pointes a lieu, récoltez soigneusement, en prenant soin de ne pas casser les branches ou les stolons (les tiges qui poussent parallèlement au sol);
  8. Votre poivre noir peut être noir, rouge, vert ou blanc. La couleur dépend du niveau de maturation et du traitement utilisé pour sa culture.

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Ingrédients

  • 300 g de poivre noir moulu;
  • 300 g de vinaigre d'alcool blanc;
  • 2 cuillères à soupe de sel raffiné régulier;
  • La baie laisse au goût;
  • Gousses d'ail au goût.

Méthode de préparation:

  1. Choisissez un bocal en verre muni d'un couvercle qui assure une bonne étanchéité et une bonne désinfection, en le stérilisant;
  2. Étaler beaucoup d'huile et d'huile d'olive dans vos mains. Sélectionnez les grains de poivre, les laver un à un sous l'eau courante et mettez-les dans un tamis ou utilisez un chiffon sec pour sécher complètement;
  3. Mettez les poivrons à l'intérieur du pot en verre stérilisé, en les arrangeant comme vous le souhaitez à l'aide d'un bâtonnet de barbecue. Ajouter les feuilles de laurier et les gousses d'ail;
  4. Séparément, mélanger le vinaigre et le sel. Ensuite, verser le mélange dans la bouche et couvrir le pot avec un bouchon. Fermé, la conserve dure jusqu'à un an.

Comment préparer la sauce au poivre noir

Pour profiter des bienfaits du poivre noir, il peut être utilisé dans la préparation de sauces et assaisonnements qui accompagnent divers plats salés. Maintenant, apprenons comment préparer une sauce au poivre vert. Vérifiez-le:

Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe de rhum;
  • ½ tasse de bouillon de boeuf;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 boîte de crème;
  • Sel au goût;
  • 3 cuillères à soupe de poivre noir fraîchement moulu.

Méthode de préparation:

  1. Mettez les grains de poivre dans une poêle et amenez à feu doux. Remuez continuellement pendant deux minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient secs;
  2. Pétrissez les grains et ajoutez le rhum. Faire bouillir pendant deux minutes de plus;
  3. Ajouter l'huile d'olive et le bouillon. Cuire pendant trois minutes, en remuant de temps en temps;
  4. Ajouter le sel et la crème sure. Mélangez et laissez mijoter pendant une minute, en remuant constamment. Éteindre le feu et servir.

Prendre soin du poivre du royaume

La nutritionniste Katia Terumi a expliqué que l'ingestion fréquente et excessive de poivre noir peut provoquer une irritation des muqueuses des organes tels que l'estomac et l'intestin. Elle a également déclaré que les personnes souffrant de gastrite, d'ulcère ou de diverticulite devraient éviter la consommation de poivre.

Cependant, en petite quantité, le poivre ne devrait pas causer de problèmes majeurs.

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