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10 aliments riches en glucides simples

Nous savons que la clé pour atteindre nos objectifs est la discipline et l'équilibre, de sorte qu'il n'y a pas de régimes trop restrictifs qui offrent des malaises et des conséquences pour le système psychologique. L'équilibre est la clé pour se sentir bien, donc même en sachant qu'il y a des limites à la simple consommation de glucides, nous devrions mettre de côté les repas pour profiter de ces friandises irrésistibles qui ne sont rien de plus que des aliments riches en glucides simples.

Les hydrates de carbone simples sont digérés plus rapidement et tant de gens sur les régimes de perte de poids les évitent. Mais ils peuvent être très bénéfiques avant, pendant et après les activités physiques. Et ils peuvent également être consommés modérément à tout moment.

Les glucides, ainsi que les protéines et les bons gras, sont les principales catégories d'aliments. Il est important de fournir de l'énergie au corps pour les activités, en particulier pour le cerveau, et c'est la fonction principale des glucides.

Il est intéressant de savoir quels aliments ils contiennent et comment les ajouter à notre plan alimentaire, car de cette façon, vous n'aurez pas besoin de les éliminer définitivement de votre vie, car ils peuvent également contribuer avec d'autres nutriments.

Vous trouverez ci-dessous quelques informations sur les formes simples de glucides et sur les aliments riches en glucides.

Boissons gazeuses et boissons gazeuses

Ils sont source commune de glucides simples. Pour éviter les calories supplémentaires, essayez de consommer plus d'eau ou de lait dans vos repas. Essayez de ne consommer que des boissons gazeuses, ou sortez-les de votre nourriture. Le régime et les versions zéro n'ont généralement pas de glucides.

Jus de fruits

Même s'il s'agit d'une boisson naturelle, les jus de fruits, comme l'orange ou le raisin, ont des niveaux élevés de glucides simples. Vous pouvez donner la priorité à la consommation de fruits entiers parce qu'ils sont moins raffinés et donc plus sains. Les fruits entiers ont aussi plus de fibres, ce qui contribue à une meilleure digestion et vous garde plus longtemps repu.

Les jus de fruits sont des aliments riches qui peuvent être ajoutés à votre régime alimentaire sain. Le fructose est un hydrate de carbone simple, qui est composé de sucre, et peut être trouvé naturellement dans les fruits. Le fructose présent dans les fruits est bénéfique car il est accompagné de vitamines et de nombreux autres nutriments, différant du fructose présent dans les aliments transformés tels que les boissons gazeuses et les aliments hautement raffinés qui peuvent être nocifs pour la santé.

"The Globe and Mail" a rapporté dans une étude récente que bien que tous les sucres tendent à nourrir les cellules cancéreuses, le fructose contenu dans les fruits agit comme un puissant activateur dans la dégradation de ces cellules.

Pâtes

Les glucides simples sont généralement trouvés dans les aliments raffinés. Bien que les pâtes ne soient pas des glucides techniquement simples, dans la pratique elles sont considérées comme simples car elles sont digérées très rapidement et ont un comportement similaire à celui des aliments riches en glucides simples. Ces délices qui sont préparés avec de la farine blanche ont un niveau élevé de ces hydrates de carbone. Parmi ces options, nous pouvons souligner ce qui suit:

  • Pâtes;
  • Pain;
  • Tartes;
  • Pizza;
  • Biscuits;
  • Lasagne;
  • Et beaucoup d'autres.

Aliments transformés

L'achat de pains et de pâtes à base de grains entiers pour minimiser la quantité de glucides simples dans votre alimentation peut être une bonne option, mais il est important de noter que même les produits offerts comme «naturels» ont un pourcentage de farine de blé raffinée, même si réduit.

Bonbons

Bonbons au chocolat et autres options de bonbons sont riches en hydrates de carbone simples. Vous devriez minimiser la consommation de bonbons dans votre alimentation ainsi que lire les étiquettes des produits que vous achetez car il existe des versions diététiques des bonbons qui contiennent du sucre raffiné, même si elles ne sont pas réduites en quantité.

Dans les bonbons, nous pouvons mettre en évidence le saccharose, qui est un sucre qui peut également être considéré comme double, car il se compose d'un fructose et une molécule de glucose. Il est généralement utilisé comme sucre de table. Il peut également être trouvé dans le sirop d'érable, la poudre de sucre raffinée, la cassonade et la betterave à sucre ou la canne à sucre.

Ces sucres énumérés ci-dessus fournissent des calories, mais sont pauvres en nutriments tels que les vitamines, les minéraux et les fibres. Parmi les bonbons, nous pouvons mettre en évidence les gâteaux, les chocolats, la crème glacée et bien d'autres. Les calories provenant des sucres raffinés sont considérées comme des «calories vides» et contribuent donc à la prise de poids. Sur la base de cette information, nous pouvons reconnaître qu'il est plus sain de choisir des glucides avec des vitamines et d'autres nutriments provenant de sources naturelles.

Édulcorants naturels

Vous pouvez croire qu'en évitant le sucre raffiné, vous éviterez également ces hydrates de carbone qui peuvent être préjudiciables à votre santé. La vérité est que de nombreux sucres naturels et édulcorants non raffinés ont des niveaux élevés de glucides simples. Nous pouvons mettre en valeur le miel, le sirop d'érable et la cassonade. La canne à sucre contient également un taux élevé de glucides simples.

Lorsque nous parlons d'édulcorants, nous pouvons mettre en évidence le maltose, qui est une forme simple de glucides que l'on peut trouver dans les bières et dans certains légumes. Le maltose est un sucre constitué de deux molécules de glucose, donc considéré comme un double sucre. Il peut également être connu comme le sucre de malt. Dans le processus de brassage, les grains d'orge doivent être transformés en malt, ce qui amène le grain au point où sa teneur en amidon est la plus élevée possible. Ensuite, le sucre est fermenté par la levure pour brasser de la bière.

Fruits

Nous avons parlé au début de l'article sur les jus de fruits contenant des niveaux élevés de glucides simples. Il est important de se rappeler que les fruits en général ont des glucides simples. Ce qui change en ce qui concerne les jus est que l'assimilation des hydrates de carbone est plus lente et ne provoque donc pas autant de pics d'insuline. Il y a des fruits à faible teneur en glucides comme les fraises et les framboises et des fruits riches en hydrates de carbone comme les bananes.

Sirop de maïs

Il est largement utilisé pour rôtir de la nourriture. Il est produit par la conversion de l'amidon de maïs en glucose au moyen de deux processus enzymatiques. Le sirop de maïs est riche en hydrates de carbone simples et a un goût similaire au sucre blanc. Les gâteaux, les pains, les tartes et les pains sucrés ont la combinaison de sucre granulé avec du sirop de maïs. Il est responsable de la consistance lisse et brillante des confitures maison et caramélisées.

Céréales pour petit déjeuner

Ils sont très présents au petit déjeuner des enfants, ce qui peut devenir inquiétant, car c'est une période de nutrition orientée vers une croissance saine. Les parents peuvent croire que c'est une option pour offrir à leurs enfants une nutrition plus complète, car de nombreux fabricants affirment apporter des nutriments importants à leurs enfants. Cependant, la réalité est que jusqu'à ce que les céréales atteignent les mains des consommateurs, ils ont subi divers processus de conservation.

Il convient également de noter que certaines céréales contiennent un ajout évident de sucre raffiné. Il est essentiel que les parents réfléchissent à un éventuel remplacement de la nourriture afin que les enfants acquièrent des glucides simples à partir d'aliments naturels qui peuvent fournir plus de nutriments.

Produits laitiers

Ces produits peuvent être reconnus comme des aliments riches en glucides simples car ils contiennent du galactose, qui consiste en un glucide simple et naturel. Le lactose, qui est un sucre composé de glucose et de galactose, peut également être trouvé. Cependant, contrairement aux pâtes, aux farines, aux jus et autres aliments classiques contenant des glucides simples, de nombreux professionnels considèrent que le lait et les produits laitiers ne devraient pas être associés à la digestion classique des glucides simples.


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