Tapioca Maintenez ou libérez l'intestin?
Nous pouvons manger du tapioca avec du beurre, du caillé, du jambon, du fromage, du poulet, du bœuf, de la laitue, des oignons, des tomates et même des patates douces. Il est également possible de l'utiliser dans les recettes de pouding, gâteau, tarte, brigadeiro, quindim, couscous, porridge et biscuit salé, par exemple.
Mais pendant que vous savourez la nourriture, avez-vous déjà arrêté de penser aux effets qu'elle peut avoir sur votre intestin? Est-ce que le tapioca piège ou desserre l'intestin?
Les effets du tapioca sur le système digestif
Le tapioca est connu comme un aliment qui tombe bien dans l'estomac. Certaines personnes trouvent le tapioca plus facile à digérer que les farines à base de céréales ou de noix.
En outre, le tapioca peut être recommandé comme source de calories et d'énergie pendant les périodes de crises digestives dues à des conditions telles que le syndrome du côlon irritable et la diverticulite, qui est une infection ou une inflammation des poches dépassant du côlon (gros intestin). ).
Certaines publications ont déjà indiqué que la recette du tapioca ne contient aucun nutriment qui facilite le transit intestinal, ce qui entraîne la constipation, également appelée constipation intestinale ou intestinale.
C'est précisément en ralentissant le transit intestinal que le tapioca peut être recommandé par les personnes souffrant de diarrhée chronique. Et les paillettes utilisées pour préparer la masse de tapioca peuvent causer des brûlures d'estomac.
Dans le même sens, une publication du docteur Luciana Sampaio, spécialisée dans la clinique médicale et la gastro-entérologie et la nutrition, indiquait que le tapioca était l'un des aliments constipants, provoquant l'intestin piégé et devrait être évité par ceux qui souffrent du problème.
D'autre part
D'autre part, un rapport de l'année 2017 a expliqué que le tapioca ne provoque pas de constipation, cependant, il ne contribue pas non plus à l'intestin, grâce au fait qu'il ne contient pas de fibres dans sa composition.
La nutritionniste médicale Tamara Mazaracki a conseillé que toute personne qui souffre déjà de l'intestin piégé devrait ajouter des sources alimentaires de fibres diététiques comme le chia, la farine de noix de coco, la farine d'avoine ou de lin dans leurs repas.
Cependant, il est important que l'augmentation de l'apport en fibres soit progressive, car les bactéries intestinales qui décomposent une partie de la fibre ont besoin de temps pour s'habituer à cette croissance de l'apport en nutriments. Lorsque cette croissance se produit en même temps, vous courez le risque de souffrir de problèmes intestinaux.
En outre, le nutritionniste médical a également recommandé que les personnes souffrant de constipation maintiennent un régime riche en fruits et légumes et n'oublient pas de consommer assez d'eau.
L'ajout d'ingrédients peut améliorer la situation de tapioca
En gardant à l'esprit que beaucoup de gens mangent habituellement du tapioca farci, nous ne pouvons pas nous empêcher de penser que les ingrédients choisis pour leur remplissage peuvent également influencer la question si le tapioca tient ou détache l'intestin.
Par exemple, une suggestion de recette de tapioca est celle dans laquelle la pâte est faite avec de la gomme de tapioca mélangée avec des graines de lin dans la poêle et farcie de fromage, pois, tomates, oignons, oeuf, huile d'olive, origan et sel.
Cette recette est utile pour aider à desserrer l'intestin en contenant les graines de lin, connues pour aider à augmenter les selles, faciliter l'expulsion des selles et réduire la constipation.
Les pois servent de source de fibres, un nutriment qui contribue également à l'élimination des excréments. Selon les informations de l'Association Nationale de l'Attention au Diabète (ANAD), les pois servent de source de fibres solubles.
Il a déjà été proposé que des fibres solubles se lient à l'eau dans le tube digestif, ce qui entraîne une augmentation du volume des selles et, par conséquent, empêche la diarrhée. Eas absorbe l'eau lorsqu'elle traverse le corps, ce qui aide précisément à donner du volume aux selles et fournit une protection contre la diarrhée et l'intestin.
C'est-à-dire que l'ajout d'ingrédients qui servent de source de fibres dans la recette de tapioca peut aider - et ne doit pas être juste des fibres solubles comme les pois.
L'autre type de fibre, les fibres insolubles, aide à maintenir la régularité intestinale et peut aider à améliorer les problèmes tels que la constipation et l'incontinence fécale, qui est une condition caractérisée par des problèmes de contrôle des mouvements intestinaux.
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