Est-ce que le jus de raisin entier est vraiment mince? Avantages et astuces

Préparé à partir du fruit encore égrené, le jus de raisin entier a reçu beaucoup d'attention grâce à ses propriétés antioxydantes et, plus récemment, à sa perte de poids potentielle. Des études semblent indiquer que la consommation de jus de raisin entier est même mince et permet d'éliminer les mesures.

Après un reportage dans le programme Globo Reporter, la boisson est devenue la cible d'une controverse. Beaucoup de gens se demandent s'il est vrai que le jus de raisin amincit et peut aider dans la lutte difficile contre les écailles.

Avant que nous sachions si l'information continue, laissez-nous en savoir un peu plus sur les propriétés et les avantages du jus de raisin entier pour la santé et la forme physique.

Avantages du jus de raisin entier

Le jus de raisin à l'écorce améliore le fonctionnement de l'intestin (grâce à la présence de fibres), alcalinisant le sang (propriété importante pour ceux qui mangent beaucoup de protéines animales, ce qui tend à acidifier le sang) et renforce le système immunitaire.

La boisson améliore également la mémoire et diminue le risque de maladies dégénératives.

Mais les avantages du jus de raisin entier ne s'arrêtent pas là - vérifiez les autres:

1. Aide à la perte de poids

Le jus de tout le raisin est mince même grâce à son action dans la lutte contre l'inflammation et l'augmentation de la satiété. Prendre le jus de raisin quand il apparaît que l'envie de sucreries contribue également à diminuer la consommation de calories tout au long de la journée et empêche de grandes variations dans les taux de glycémie.

Des études indiquent que le jus de raisin entier contribue également à une réduction du tour de taille, diminuant l'indice de masse corporelle (IMC). Et parce qu'il est plus nutritif que le jus de raisin ordinaire, la version complète maintient la satiété plus longtemps et aide à contrôler l'appétit.

2. Combat l'inflammation

Les antioxydants trouvés principalement dans l'écorce de raisin stimulent les fonctions du foie et aident à l'élimination des toxines, réduisant l'inflammation qui cause non seulement le gain de poids mais également un certain nombre de maladies.

3. Abaisser le cholestérol et protéger le coeur

La consommation régulière de jus de raisin entier peut aider à prévenir l'oxydation des LDL, également connu sous le nom de mauvais cholestérol. En excès, ce type de lipoprotéine se dépose dans la paroi des artères et peut provoquer de graves obstructions dans le flux sanguin.

Dans une étude développée par la faculté de médecine de l' Université du Wisconsin aux États-Unis, 15 volontaires qui présentaient déjà des signes cliniques de maladie cardiovasculaire ont commencé à boire quotidiennement un verre de jus de raisin. Après 14 jours, les tests sanguins du patient ont révélé une diminution significative de l'oxydation des LDL.

Une échographie a également montré que les parois artérielles de ces volontaires étaient moins obstruées, car le sang circulait de manière plus libre et naturelle.

Ces avantages du jus de raisin entier sont dus en grande partie à la présence de resvératrol, un antioxydant trouvé dans les pelures de fruits qui empêche l'oxydation des LDL.

4. Ralentit le vieillissement

Le raisin contient plus de 20 antioxydants - parmi lesquels les catéchines, les épicatéchines et le resvératrol - qui agissent ensemble pour combattre les effets néfastes des radicaux libres sur les cellules et ralentir le vieillissement.

5. C'est une bonne nourriture pour ceux qui tricotent

Un jus de raisin contient de l'arginine, l'acide aminé précurseur de l'oxyde nitrique, une substance qui dilate les vaisseaux sanguins et augmente le flux sanguin.

Pour ceux qui s'entraînent de manière intensive, cela signifie plus d'oxygène, d'acides aminés et d'autres nutriments atteignant les fibres musculaires pour faciliter la contraction et la régénération du tissu.

Une étude menée à l'Université Fédérale de Rio de Janeiro a également révélé que le jus de raisin était responsable d'une diminution du niveau de fatigue des athlètes ayant consommé la boisson pendant 20 jours.

6. C'est mieux que le vin

Malgré les avantages généralisés du vin pour la santé du cœur, les chercheurs ont montré que le jus de raisin peut être encore plus efficace que son équivalent en alcool. Des études récentes suggèrent que les antioxydants dans le jus de raisin restent dans le corps plus longtemps que les antioxydants présents dans le vin.

Dans l'un, des chercheurs de l'Université de Californie ont retiré tout l'alcool d'un vin de Cabernet Sauvignon et ont demandé à neuf volontaires d'alterner entre un verre de ce vin non alcoolisé et un verre de vin traditionnel (alcool) le jour suivant.

Selon les auteurs, l'un des principaux antioxydants du raisin, la catéchine, est resté dans le sang des volontaires pendant plus de quatre heures après avoir bu du vin non alcoolisé. Quand ils ont pris le vin, les volontaires ont présenté la catéchine dans le sang pendant "seulement" 3, 2 heures.

Est-ce que le jus de raisin entier est vraiment mince?

- Ce que dit la science

Une étude sur les animaux menée à Rio Grande do Sul par l'Institut universitaire méthodiste a révélé que le jus de raisin entier aide à abaisser le ventre et réduire les niveaux de cholestérol.

Les chercheurs ont divisé les rats en deux groupes: tandis qu'un groupe recevait un régime riche en graisses et du jus de raisin à volonté, l'autre groupe consommait de la nourriture normale et ne pouvait boire que du lait.

A la fin de l'expérience, les animaux qui ont reçu le jus de raisin non seulement n'ont pas pris de poids car ils ont un poids final inférieur à celui des rats qui n'ont bu que de l'eau.

Les animaux du premier groupe ne présentaient pas non plus une accumulation de graisse dans l'abdomen. Au total, les 40 animaux de ce groupe ont bu environ 24 litres de jus de raisin.

D'autres recherches menées dans le même établissement ont montré que le jus de raisin peut aider à réduire le poids, réduire le tour de taille, améliorer l'IMC et réduire le mauvais cholestérol dans la circulation.

Ces effets du jus de raisin entier peuvent s'expliquer en partie par l'action des antioxydants présents dans l'écorce des raisins rouges, qui empêchent l'oxydation du cholestérol et combattent l'inflammation.

La boisson apporte également de la satiété, servant d'alternative moins calorique aux sucreries et autres glucides raffinés désirés par le cerveau en cas de chute de glucose dans la circulation.

Aujourd'hui, cependant, ces deux recherches développées dans la même institution sont pratiquement les seules sources de preuves scientifiques que nous avons sur la performance du jus de raisin entier dans la perte de poids.

Jusqu'à ce que plus d'études soient publiées, il est important, par conséquent, de comprendre que la science n'a pas encore largement démontré que le jus de raisin entier est très mince - bien qu'il existe d'innombrables études rapportant les autres avantages cités ici.

En pratique

Comme avec toutes les autres boissons et aliments «instantanés», le jus de raisin entier peut ne pas être aussi miraculeux que nous le souhaitons réellement. En combattant l'inflammation et en aidant à contrôler le désir de manger des bonbons, le jus peut être un allié d'un programme de perte de poids, mais aussi longtemps qu'il comprend un changement dans le régime alimentaire et l'exercice.

Bien que dans l'article présenté dans Globo Reporter certaines personnes mentionnent le fait qu'elles ont perdu du poids sans suivre un régime et seulement avec le jus, ce résultat est assez individuel et doit être observé avec réserves.

Très probablement l'apport du jus a apporté plus de satiété, ce qui peut avoir signifié de plus petites portions pendant les repas. Et grâce au goût sucré, le jus peut aussi avoir remplacé des bonbons plus caloriques.

Cela ne signifie pas, cependant, que vous pouvez continuer à manger de la même manière et s'attendre à perdre du poids en ajoutant 200 calories par jour à l'alimentation (valeur énergétique approximative du jus de raisin entier). Cette addition de jus de raisin entier à votre régime alimentaire peut réellement vous faire grossir.

Alors que la science ne frappe pas le marteau, il n'est toujours pas possible d'affirmer que les jus de raisins entiers sont bien équilibrés même avec la personne ayant un régime hypercalorique riche en graisses, en sucre et en aliments transformés.

Donc, après cette brève revue, nous pouvons affirmer que le jus de raisin peut être l'une des pièces du puzzle de la perte de poids, mais ce n'est pas la seule solution.

Utilisez du jus de raisin comme substitut à des aliments riches en énergie - par exemple, au lieu d'un morceau de chocolat - mais ne vous attendez pas à ce que ce soit la potion magique qui manquait à votre alimentation.

Même parce que, vous le savez, il n'y a pas de chemin facile et aucun sacrifice pour la perte de poids. La meilleure option est toujours la rééducation alimentaire combinée à une routine d'exercices physiques.

Comment faire du jus de raisin entier?

La recette du jus de raisin entier est très simple et économique. Vérifiez-le:

Ingrédients

• 1 kg de raisins;
• 1 litre d'eau

Préparation:

1. Retirer les tiges des raisins et bien laver les fruits;
2. Mettez l'eau dans une casserole et ajoutez les raisins lavés;
3. Porter au feu et laisser reposer environ 30 minutes - ou jusqu'à ce que les raisins se cassent;
4. Éteindre le feu et laisser refroidir;
5. Verser tout le mélange de la casserole à travers un tamis, en malaxant bien avec une cuillère; **
6. Mettez le jus dans des bouteilles avec couvercle;
7. Conserver au réfrigérateur.

* Bien qu'en théorie vous puissiez utiliser n'importe quel type de raisin pour faire le jus entier, les variétés les plus sombres produisent généralement un jus moins astringent et avec une teneur plus élevée en antioxydants. Si vous le trouvez à vendre dans votre région, le raisin noir est un bon choix pour un jus savoureux et sain.

** Le jus est dit intégral quand il est traité avec les graines et les écorces du raisin. Bien que cette méthode diminue la durée de vie du jus, garder tous les fruits rendra la boisson beaucoup plus nutritive et véritablement intégrale, puisqu'aucun nutriment n'a été gaspillé.

Comment

• La meilleure façon de prendre le jus de raisin entier pour la perte de poids et les soins de santé est de le consommer aux heures de repas (comme les collations du matin ou de l'après-midi, par exemple). S'il est consommé avec les repas, le jus de raisin entier peut provoquer une distension abdominale et des gaz, puisque sa digestion est plus rapide que celle des protéines et des graisses;
• Juste un verre de jus de raisin par jour est suffisant pour obtenir tous les avantages du raisin sans endommager le régime alimentaire;
• Pour profiter de toutes les propriétés du jus de raisin entier sans exagérer les calories, évitez d'utiliser du sucre - même le brun, car celui-ci, bien que plus sain, est également très calorique;
• Un verre de jus de raisin entier 40-60 minutes avant l'entraînement vous donnera plus d'énergie et de volonté pour faire face à votre série, car le raisin est une excellente source de glucides;
• Essayez de boire du jus de raisin entier lorsque vous avez envie de manger quelque chose de sucré ou peu après l'entraînement avec un peu de protéine de lactosérum (les glucides à digestion rapide du raisin faciliteront l'absorption des acides aminés du lactosérum);
• Le jus de raisin entier peut être fouetté avec des feuilles de chou et un peu de citron pressé pour désintoxiquer le foie et réduire l'inflammation;
• Dépassez les marques de jus sucré entier et n'essayez pas non plus de le substituer au vin, qui peut être encore plus calorique et contient de l'alcool, ce qui entrave le gain de masse musculaire;
• Bien que le jus de raisin entier soit plus calorique que le jus de raisin léger, il est certainement plus sain et nutritif puisqu'il est préparé avec le fruit entier et ne contient aucun agent de conservation et d'autres additifs chimiques. Ce qui peut sembler être un avantage (opter pour la lumière de jus pour économiser sur les calories) est en fait une source majeure d'inflammation qui peut conduire à l'accumulation de graisses localisées;
• Plus la date de fabrication est proche, plus votre jus de raisin entier fait maison sera nutritif. Par conséquent, préférez utiliser le jus jusqu'à une semaine, en gardant toujours le souvenir de le conserver au réfrigérateur (après tout, le jus ne contient aucun agent de conservation);
• Les diabétiques et les femmes enceintes devraient éviter la consommation excessive de jus de raisin entier;
• Enfin, n'oubliez pas que pour bien faire la santé, le jus de raisin doit être plein et sans stress (comme de nombreuses marques trouvées à la vente).

Globe du journaliste

Et pour ceux qui n'ont pas encore eu l'occasion de regarder, vous pouvez voir ici l'histoire du Globe Reporter qui parle des avantages du jus de raisin entier.

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