Quel est le meilleur édulcorant pour votre alimentation?
Arrêter avec du sucre raffiné peut être difficile. Mais si nous sommes conscients du danger que cela peut représenter, nous saurons certainement que cela en vaut la peine. Heureusement, certains édulcorants trouvés dans la nature sont vraiment bons pour la santé et peuvent remplacer le sucre dans nos repas quotidiens. Ils sont faibles en calories, ont une faible teneur en fructose, sans perdre le goût sucré.
Voici quelques options naturelles et saines de plusieurs façons afin que vous puissiez choisir quel édulcorant est le meilleur pour votre alimentation:
1. Stevia
Stevia est très populaire et connu pour être un édulcorant hypocalorique. Le goût sucré est extrait des feuilles d'une plante appelée Stevia rebaudiana. Cette plante a été cultivée pour l'extraction de sa douceur et aussi à des fins médicinales. Sa culture a lieu en Amérique du Sud.
Il y a plusieurs composés sucrés dans les feuilles de stevia, les principaux sont le stévioside, qui a un goût plus amer, et le rebaudioside A, avec un goût plus doux et moins amer.
Des études ont été réalisées pour montrer les avantages de la stévia pour la santé:
- Lorsque la pression artérielle est élevée, Stevia peut l'abaisser de 6% à 14%. Cependant, il n'a aucun effet sur l'hypotension, ou même quand c'est normal.
- Stevia a été montré pour être excellent pour abaisser les niveaux de sucre dans le sang chez les diabétiques.
- Il existe également des indices qui montrent que la stévia peut améliorer la sensibilité à l'insuline, réduire le cholestérol LDL oxydé et réduire la plaque accumulée dans les artères. Cependant, il n'y a toujours aucune preuve de ces faits.
Certaines personnes n'aiment pas vraiment le goût de Stevia en raison du goût amer obtenu par la présence de stévioside dans sa composition. Il existe certaines marques, comme l'édulcorant Truvia, dans lesquelles le composé est retiré, mais il est important de savoir que pour obtenir ce résultat, le produit subit de nombreux processus industriels et reçoit des additifs, ce qui n'est pas bon pour la santé.
2. Érythritol
L'érythritol est un autre édulcorant hypocalorique. Il est obtenu par le processus de retrait de l'alcool et se trouve naturellement dans certains fruits. Si vous achetez de la poudre d'érythritol (et non liquide comme elle est à l'origine), elle a probablement été fabriquée à l'aide d'un procédé industriel, car ce n'est pas votre forme originale. Caractéristiques:
- Il contient .24 calories par gramme, soit environ 6% des calories sous forme de sucre, avec 70% de la douceur.
- L'érythritol n'augmente pas le taux de sucre dans le sang ou d'insuline et n'a aucun effet sur le cholestérol ou les triglycérides.
- Il est absorbé par le corps de l'intestin, mais finalement excrété par les reins inchangés.
Des études visant à déterminer quel est le meilleur édulcorant montrent que l'érythritol est très sûr. Cependant, tout comme les autres édulcorants pris dans le processus de séparation de l'alcool, il peut causer des problèmes digestifs si vous consommez trop dans un court laps de temps. L'érythritol a un goût très semblable au sucre, bien qu'il puisse avoir un goût un peu plus doux.
3. Xylitol
Le xylitol est un autre édulcorant hypocalorique. On le trouve dans les plantes, les fruits et les légumes et a un faible indice glycémique. Voyons voir certaines de ses fonctionnalités:
- Il contient 2, 4 calories par gramme, soit environ 2/3 de la valeur calorique du sucre.
- Le xylitol semble avoir certains avantages pour la santé dentaire, réduisant le risque de caries par rapport aux autres sucres et édulcorants.
- Il peut également améliorer la densité osseuse en aidant à prévenir l'ostéoporose.
- Le xylitol n'augmente pas les taux de sucre dans le sang ou d'insuline.
Cependant, tout comme les autres édulcorants, il est obtenu par le processus de séparation de l'alcool, et peut causer des problèmes digestifs si vous consommez des doses élevées dans un court laps de temps. Si vous avez un chien dans votre maison, vous devrez garder le xylitol loin de lui parce que ce produit est très toxique pour les chiens.
4. Yacon
Nous avons récemment remarqué une augmentation de la consommation de ce type spécifique d'édulcorant, appelé sirop de yacon. Il est extrait de l'usine de Yacon, qui pousse nativement dans les Andes en Amérique du Sud.
Cet édulcorant est récemment devenu populaire en tant que supplément de perte de poids, car une étude a révélé que cela a causé une perte de poids significative chez les femmes en surpoids. Regardons ses caractéristiques:
- Yacon a une grande quantité de fructo-oligosaccharides, qui fonctionnent comme des fibres solubles qui nourrissent les bonnes bactéries dans l'intestin.
- Le sirop de Yacon peut aider contre la constipation et a plusieurs avantages dus à la quantité élevée de fibre soluble.
- Peut contribuer à la perte de poids.
- Aide à contrôler le taux de cholestérol et de sucre dans le corps.
Cependant, vous devez faire attention. Il ne devrait pas être consommé en grande quantité à la fois, car il peut également causer des problèmes digestifs.
Utilisez d'autres produits naturels simples comme des édulcorants?
Il existe plusieurs types d'édulcorants populaires que les gens consomment souvent à la place du sucre. Cela comprend le sucre de coco, la mélasse, le miel et le sirop d'érable. Le fait est qu'ils ne sont pas si différents que le sucre de canne, ils peuvent contenir des quantités légèrement plus faibles de fructose et une petite quantité de nutriments, mais votre foie ne sera vraiment pas en mesure de faire la différence. Cependant, les effets nocifs du sucre dépendent entièrement du contexte.
La plupart des études sont effectuées sur des personnes qui suivent déjà un régime avec une forte concentration de glucides, de collations et d'aliments gras comme la restauration rapide. Pour eux, en particulier ceux qui sont en surpoids ou qui ont des problèmes avec la quantité d'insuline, de grandes quantités de sucre sont complètement toxiques.
Il y a des gens qui préfèrent éviter complètement l'édulcoration du sucre pour diverses raisons. D'autres personnes peuvent manger du sucre en petites quantités sans aucun dommage et cela varie complètement d'une personne à l'autre. Chaque corps travaille différemment et il est préférable de consulter la nutritionniste pour voir quel est le meilleur édulcorant pour vous et votre métabolisme.
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