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10 recettes de gâteau au tapioca sans lait

La gomme de tapioca ou la farine est devenue un ingrédient très populaire au Brésil. Auparavant, il était plus utilisé dans les États du nord-est du Brésil, mais a gagné en popularité dans le sud et le sud-est depuis un certain temps.

Il est constamment utilisé pour faire du tapioca traditionnel comme substitut du pain pour le petit déjeuner ou le goûter, servi avec des garnitures assorties. Beaucoup peuvent aussi utiliser le tapioca comme substitut à la pâte à pizza.

  • Voir aussi: Recettes de pizza légère tapioca.

En outre, le tapioca, ingrédient sans gluten, est constamment utilisé pour incorporer diverses recettes, qu'elles soient sucrées ou salées, en particulier pour les coeliaques. Le gâteau de tapioca peut être très délicieux et simple à faire, en plus d'être un repas complet qui génère de la satiété et fournit plus d'énergie pour la journée. Ci-dessous, nous avons sélectionné quelques recettes pour des gâteaux de tapioca sans lait, pour vous que vous voulez exclure parce qu'il est intolérant au lactose ou pour une autre raison. Au lieu de lait, on utilise de l'eau ou du lait de coco. Suivez-nous!

1. Recette de gâteau au tapioca sans lait

Ingrédients

  • 250 g de gomme de tapioca;
  • 200ml de lumière de lait de coco;
  • 1 1/2 tasse de sucre demerara;
  • 2 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
  • farine et huile de coco à tartiner.

Méthode de préparation:

Mélanger la gomme avec le lait de coco pour hydrater et mettre de côté. Dans le mélangeur battre le reste des ingrédients et ensuite ajouter la farine et le lait en remuant tout jusqu'à faire tourner une masse. Séparer un plat allant au four, graisser avec de l'huile de coco et de la farine de noix de coco. Versez la pâte dans le four moyen préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Sortir et servir.

2. Recette de gâteau de tapioca sans lait avec du sucre brun

Ingrédients

  • 250 g de farine de tapioca;
  • 200ml de lumière de lait de coco;
  • 1 1/2 tasse de sucre brun;
  • 100 grammes de noix de coco râpée sans sucre;
  • 2 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco.

Méthode de préparation:

Mélanger la farine de tapioca avec le lait de coco pour hydrater et mettre de côté. Dans le batteur, battre le reste des ingrédients et ajouter la farine et le lait en remuant jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Séparer un plat allant au four, graisser avec de l'huile de coco et de la farine de noix de coco. Versez la pâte dans le four moyen préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Non salé et servir avec de la noix de coco râpée.

3. Recette de gâteau de tapioca sans lait avec de la crème de légumes

Ingrédients

  • 1 verre de lait de coco;
  • 1/2 tasse d'eau;
  • 1 tasse de farine de tapioca;
  • 5 oeufs;
  • 100g d'écrou moulu;
  • ½ tasse de crème végétale;
  • 1/2 paquet de noix de coco râpée;
  • 1 ½ tasse de thé de sucre cristallisé biologique;
  • ½ tasse de farine de riz;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Hydratez le tapioca pendant une demi-heure dans l'eau, puis égouttez et trempez dans le lait de coco et laissez-le reposer pendant 30 minutes supplémentaires. Battre les blancs d'oeufs dans un endroit neigeux avec le sucre. Ajouter les jaunes d'œufs, la crème de légumes, la noix de coco et battre à nouveau jusqu'à incorporation. Ajouter le mélange de tapioca, la farine de riz, les noix broyées et la levure et incorporer à l'aide d'une cuillère. Prenez cette pâte dans une forme graissée avec de la crème végétale légère pour cuire au four moyen préchauffé pendant 30 min. Démouler, saupoudrer de sucre en poudre et servir.

4. Recette de gâteau au tapioca sans lait du nord-est

Ingrédients

  • 1 paquet de tapioca granulé;
  • 1 litre de lait de coco;
  • 1 cuillère à soupe de sel;
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé;
  • 5 oeufs;
  • 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée;
  • 4 cuillères à soupe de fromage râpé;
  • 1 cuillère à soupe de fenouil.

Méthode de préparation:

Dans un bol, ajouter le tapioca, le sel et le lait de coco jusqu'à couvrir. Laisser hydrater pendant 3 heures. Ajouter le beurre, les oeufs, la noix de coco râpée, le fromage râpé et le fenouil. Mélangez tout pour former une pâte. Graisser une forme avec du beurre et verser la pâte. Cuire au four à 180 degrés préalablement chauffé et cuire jusqu'à coloration dorée. Le temps varie dans chaque four. Là! Juste servir.

5. Recette de gâteau au tapioca sans lait avec fromage minas

Ingrédients

  • 3 tasses de thé de tapioca;
  • 3 oeufs;
  • 1 tasse d'eau;
  • 1 tasse d'huile de thé;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 tasse de fromage râpé minas;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Battre dans le mélangeur les oeufs, l'huile, l'eau, le tapioca, le fromage râpé, le sel et, enfin, la levure. Graisser une forme, placer la pâte à gâteau et cuire au four préchauffé moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites le test du bâton. Sortir et servir.

6. Recette de gâteau de tapioca sans lait crémeux

Ingrédients

  • 500 g de tapioca granulé;
  • 2 tasses de thé au sucre;
  • 1 litre de lait de coco chaud;
  • 200 g de noix de coco râpée;
  • 1 boîte de lait condensé léger.

Méthode de préparation:

Mélanger le tapioca et le sucre et incorporer progressivement le lait de coco chaud. Quand c'est crémeux, laissez-le reposer pendant 10 minutes. Ajouter la noix de coco râpée et bien mélanger. Graisser un plastique rond avec du lait condensé et réfrigérer pendant deux heures. Sortir et servir.

7. Recette de gâteau de tapioca sans lait avec de la goyave

Ingrédients

  • 250 g de gomme de tapioca;
  • 100 grammes de goyave hachée;
  • 200ml de lumière de lait de coco;
  • 1 1/2 tasse de sucre demerara;
  • 2 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
  • farine et huile de coco à tartiner.

Méthode de préparation:

Mélanger la gomme avec le lait de coco pour hydrater et mettre de côté. Dans le mélangeur battre le reste des ingrédients, puis ajouter la farine, la goyave hachée et le lait en remuant jusqu'à ce qu'il se transforme en une masse. Séparer un plat allant au four, graisser avec de l'huile de coco et de la farine de noix de coco. Versez la pâte dans le four moyen préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Sortir et servir.

8. Recette de gâteau au tapioca sans lait au chocolat

Ingrédients

  • 1 verre de lait de coco;
  • 1/2 tasse d'eau;
  • 1 tasse de farine de tapioca;
  • 5 oeufs;
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao;
  • ½ tasse de crème végétale;
  • 1/2 paquet de noix de coco râpée;
  • 1 ½ tasse de sucre brun;
  • ½ tasse de farine de riz;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

Hydratez le tapioca pendant une demi-heure dans l'eau, puis égouttez et trempez dans le lait de coco et laissez-le reposer pendant 30 minutes supplémentaires. Battre les blancs d'oeufs dans un endroit neigeux avec le sucre. Ajouter les jaunes d'œufs, la crème de légumes, la noix de coco et battre à nouveau jusqu'à incorporation. Ajouter le mélange de tapioca, la farine de riz, le cacao et la poudre à pâte et incorporer à l'aide d'une cuillère. Prenez cette pâte dans une forme graissée avec de la crème végétale légère pour cuire au four moyen préchauffé pendant 30 min. Démouler, saupoudrer de sucre en poudre et servir.


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