Pourquoi être végétarien? 7 raisons et astuces
Vous avez probablement entendu parler de personnes qui décident d'adopter un régime végétarien, en réduisant la consommation de viande et de protéines animales. Beaucoup de ces personnes cherchent une vie plus saine, cherchent un meilleur style de vie, d'autres cherchent à aider à la préservation des ressources naturelles et de nombreuses espèces.
Il y a beaucoup de raisons pour lesquelles vous cherchez un régime avec une consommation de viande inférieure. Comprenez ci-dessous pourquoi être végétarien et quelles sont les principales raisons de suivre un régime végétarien.
Qu'est-ce que le végétarisme et quels types?
Dans le groupe des végétariens, il existe certains types de régimes contenant des restrictions de différents types de nourriture. Il y a des ovolactovégétariens, qui ne consomment aucun type de viande, que ce soit du bœuf, du poulet, du porc ou du poisson, mais qui consomment des aliments comme du lait, des œufs, du yaourt, du fromage et du caillé, entre autres.
Un autre groupe de végétariens, appelés lacto-végétariens, ne consomment pas non plus de viande, ne consomment pas d'œufs, mais le lait et ses dérivés continuent d'être conservés dans l'alimentation. Les végétariens, enfin, ne sont pas ceux qui ne consomment aucun type d'aliments d'origine animale, à l'exclusion des viandes, des œufs et des produits laitiers.
- Voir plus: Types de végétariens et leurs différences.
Pourquoi être végétarien?
Les études sur les habitudes alimentaires de la société actuelle et sur l'impact de ces habitudes sur la santé des personnes ont considérablement augmenté ces dernières années.
Les indices liés au surpoids, à l'obésité et à l'augmentation expressive de nombreuses maladies comme le diabète, le cancer et les maladies cardiovasculaires ont contribué à la recherche de solutions de rechange saines par la communauté scientifique.
Certaines de ces recherches montrent qu'une alimentation riche en aliments d'origine minérale, végétale et pauvre en aliments d'origine animale peut contribuer grandement à l'amélioration de la santé physique et mentale. Plusieurs institutions gouvernementales recommandent également un régime alimentaire avec une consommation plus élevée d'aliments tels que les fruits, les légumes et les céréales pour une alimentation plus saine.
Une étude a montré qu'un régime végétarien peut réduire les risques de maladies dégénératives chroniques telles que l'hypertension, le diabète, certains cancers tels que le cancer du côlon, du sein, de la prostate, de l'estomac, entre autres.
Voici quelques raisons pour lesquelles et pourquoi être végétarien:
1. Aide à maintenir le poids idéal
Les taux de surpoids et d'obésité ne font qu'augmenter dans la société moderne, et l'une des causes de ce fait est la qualité de l'alimentation actuelle. Le régime alimentaire traditionnel de nombreuses personnes est basé sur des aliments riches en glucides simples et contenant également des niveaux élevés de graisses saturées.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) aux États-Unis, environ 64% des adultes et environ 15% des enfants âgés de 6 à 19 ans sont en surpoids. En outre, cette partie de la population est plus à risque de développer des maladies telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires.
Un régime végétarien est basé sur des aliments contenant des quantités plus élevées de fibres et des quantités plus faibles de mauvaises graisses, aidant à la fois à maintenir le poids et à réduire la graisse corporelle. Il est important, cependant, de souligner que tous les régimes végétariens ne contribuent pas à réduire le poids, car le gain de poids est lié à plusieurs facteurs différents.
2. Augmente l'espérance de vie
Plusieurs études ont montré qu'un régime végétarien peut prolonger l'espérance de vie et améliorer la santé. Les personnes qui mangent plus de nourriture riche en graisses saturées sont plus à risque de développer des maladies.
Cela se produit parce que les aliments d'origine animale contiennent des niveaux élevés de graisses saturées et ceux-ci peuvent provoquer l'augmentation des taux de mauvais cholestérol, causant le colmatage des artères, perturbant la performance du système immunitaire et augmentant le risque de développer de nombreuses maladies cardiovasculaires .
3. Améliore la santé intestinale
La nourriture végétarienne est riche en fruits, légumes, légumineuses et aliments à base de céréales. Tous ces aliments ont une teneur élevée en fibres qui aident à nettoyer l'intestin, améliorant ainsi l'absorption des nutriments. Les fibres sont essentielles pour prévenir l'accumulation de déchets toxiques dans le corps et peuvent, avec le temps, causer divers problèmes.
Une autre raison pour laquelle un végétarien se porte bien est que les aliments d'origine animale prennent habituellement plus de temps à digérer, entraînant une plus grande accumulation de déchets. Des études ont montré qu'un régime végétarien améliore le tractus intestinal et prévient de nombreux problèmes de santé.
4. Réduit le risque de maladie cardiovasculaire
La consommation excessive d'aliments riches en graisses saturées est une cause majeure du développement de maladies telles que l'athérosclérose, les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, entre autres. Les graisses saturées favorisent une augmentation du taux de mauvais cholestérol (LDL) et stimulent l'accumulation de plaques de graisse dans les artères, provoquant une élévation de la pression sanguine due au colmatage de ces vaisseaux.
Un régime végétarien, par conséquent, contient de faibles niveaux de graisses saturées et, avec cela, il y a un risque plus faible de développer des maladies cardiovasculaires.
5. Moins de risque de développer le diabète
Plusieurs études rapportent un régime végétarien pour réduire les risques de développer un diabète. De nombreuses recherches montrent qu'il existe un lien entre l'augmentation de la consommation de viande et l'augmentation des maladies.
On croit que la plus grande consommation de fibres par le régime végétarien est l'un des principaux responsables de la réduction de l'indice, puisque les fibres favorisent un meilleur contrôle de la glycémie dans le sang et donc un meilleur contrôle de la libération de l'insuline.
6. Contribuer à la préservation des ressources naturelles
L'industrie de l'alimentation animale et l'élevage utilisent une énorme quantité de ressources naturelles qui pourraient être réduites si la consommation de viande était inférieure à la société. L'utilisation de combustibles fossiles est énorme pour l'élevage d'oiseaux, de bœufs, de porcs et de nombreux autres animaux.
En outre, l'élevage des animaux utilise également une énorme quantité de terres qui pourraient être utilisées pour l'agriculture, contribuant ainsi à une plus grande production d'aliments tels que les céréales et les légumineuses. Un autre problème est que de nombreuses forêts sont détruites et déboisées, de sorte que la demande de viande peut être satisfaite par le marché de consommation, ce qui pose un énorme problème environnemental.
La consommation d'eau et d'énergie pour élever des animaux est également un autre gros problème. On estime que 3 à 15 fois plus d'eau est utilisée pour la production de protéines animales que pour la production de protéines végétales. Par conséquent, toutes ces ressources pourraient être mieux utilisées si la consommation de viande diminuait.
7. Aidez les animaux
N'avez-vous pas compris pourquoi être végétarien? Pour cela peut être l'une des grandes raisons. Malheureusement, beaucoup de gens ignorent les conditions réelles dans lesquelles beaucoup d'animaux sont traités dans les fermes. La cruauté utilisée pour en créer beaucoup est énorme. Dans les industries modernes, ces animaux reçoivent souvent des injections d'hormones et de stimulants afin de pouvoir se développer plus rapidement.
En outre, pendant le confinement et le transport, de nombreux animaux meurent de faim, de soif et de chaleur. L'abattage est également généralement fait d'une manière cruelle et violente, provoquant un stress immense sur les animaux. Être végétarien, par conséquent, peut être un moyen de réduire ces mauvais traitements et de diminuer la demande pour ce type de nourriture.
Conseils pour être végétarien
Avoir un régime végétarien exige de la planification et de la discipline. Pour que vous puissiez suivre un nouveau régime de manière pratique, il est important de savoir quels aliments prendre et ceux à insérer afin de pouvoir maintenir la bonne consommation de tous les nutriments et maintenir une vie plus saine.
Il est important de se rappeler que tout changement de régime doit toujours être guidé et accompagné par un professionnel de la santé. Maintenant que vous savez pourquoi être végétarien, voici quelques conseils pour suivre un régime végétarien:
- Maintenir un apport adéquat en protéines
C'est certainement la première préoccupation des personnes qui ont besoin de manger un régime végétarien, car en retirant la viande du régime, il y aura moins de consommation de protéines. Il existe plusieurs sources de protéines végétales qui peuvent également être insérées et ajoutées aux aliments.
Tout d'abord, évaluez si vous allez maintenir la consommation alimentaire comme les œufs et les produits laitiers. Incluez ensuite des aliments riches en protéines végétales, tels que des dérivés de soja tels que la protéine de soja texturée, le quinoa, le tofu, les haricots, les pois, le riz brun, les lentilles, entre autres.
- Évitez de manger des aliments riches en glucides simples
En réduisant ou en retirant la viande des aliments, de nombreuses personnes augmentent la quantité d'aliments riches en glucides et en glucides simples. Ces aliments peuvent augmenter les niveaux de sucre dans le sang et provoquer une plus grande accumulation de graisse dans le corps.
- Voir plus: Différences entre les glucides simples et complexes.
Essayez d'insérer des aliments entiers dans l'alimentation et fabriqués à partir de céréales. Optez pour des grains entiers, du riz brun, ajoutez des fruits, des légumes et des légumes riches en fibres, et incluez les aliments qui sont faits de repas entier. Évitez les bonbons, les boissons gazeuses, les gâteaux, la crème glacée et tous les produits industriels riches en sucre.
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