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La mayonnaise est-elle mauvaise pour la santé?

Sandwiches, pâtes, salades, sauces et viandes. Ce ne sont que quelques exemples de recettes où la mayonnaise peut être utilisée comme ingrédient ou accompagnement. Savoureux et crémeux, il offre non seulement une texture supplémentaire à la nourriture, mais contribue également au plat a un goût agréable.

Et si l'une des préoccupations concernant l'assaisonnement se rapporte au nombre de calories, l'industrie alimentaire a essayé de trouver une solution au problème en apportant des versions plus légères et moins caloriques du produit qui atteignent jusqu'à 20 calories par cuillère à soupe - ou 12 g.

Mais qu'en est-il de la santé? Se pourrait-il que le simple fait qu'il soit possible de consommer une version moins calorique du condiment soit une raison de nier l'idée que la mayonnaise est mauvaise pour la santé? Continuez à lire pour le savoir.

Et puis, la mayonnaise est mauvaise pour la santé?

Jamais entendu parler de cette histoire que tout dans l'exagération est faux? Eh bien, en consommant en grandes quantités - même la version légère - pour de nombreuses raisons, on peut dire que la mayonnaise est mauvaise pour la santé. C'est parce qu'il peut y avoir une accumulation de calories, ce qui conduit à un gain de poids dangereux et inutile.

Et il ne faut jamais oublier que l'excès de graisse corporelle est un facteur de risque de problèmes de santé graves comme les maladies cardiaques, le développement du cancer, l'hypertension artérielle, l'insulinorésistance, l'hypercholestérolémie, la diminution du cholestérol HDL - et augmentation du cholestérol LDL, triglycérides élevés, intolérance au glucose et diabète.

Un autre problème qui soutient le fait que la consommation excessive de mayonnaise est mauvaise est qu'elle peut augmenter le taux de cholestérol total et le niveau de mauvais cholestérol dans le corps, selon la nutritionniste Stéphanie Fontanari.

Il y a toujours le risque d'intoxication. Autant qu'il n'est pas grand, le fait d'exister mérite l'attention. Une enquête menée par l'Université d'État de Paraíba a identifié un niveau d'intoxication de 7% causé par la mayonnaise.

Il est donc important de vous assurer de minimiser les risques, en vérifiant l'origine des produits et des marques que vous achetez, en prenant soin de bien conserver, en vérifiant l'origine de la mayonnaise offerte dans les restaurants et snack bars que vous fréquentez et n'oubliez pas regarde toujours la date d'expiration.

Une autre question qui mérite l'attention quand il s'agit de la consommation de mayonnaise est sa teneur en sodium. Une cuillère à soupe - ou 12 g - de mayonnaise légère donne 125 mg de sodium. Bien que ce nutriment soit important pour la contraction musculaire, la transmission de l'influx nerveux, la régulation du volume et de la pression artérielle, l'équilibre des fluides corporels et le maintien de niveaux de pH sanguins réguliers, en cas d'ingestion excessive, santé

Idéalement, un adulte en bonne santé consomme un maximum de 2 300 mg de sodium par jour. Pour ceux qui souffrent d'hypertension, ce nombre tombe à 1500 mg. En ayant trop de sodium dans le corps, en surmontant ces limites, la personne peut souffrir de problèmes tels que l'hypertension, la rétention d'eau, l'augmentation du volume sanguin - ce qui donne plus de travail au cœur pour faire circuler ce sang artères -, maladie cardiaque, accident vasculaire cérébral (AVC) et insuffisance cardiaque.

Ainsi, si une personne consomme trop de mayonnaise, en particulier d'une marque à forte teneur en sodium, elle court le risque de dépasser la limite établie et court le risque de souffrir des problèmes mentionnés ci-dessus.

La mayonnaise est une source d'oméga-6, un nutriment important dont le corps humain a besoin. Cependant, il faut prendre soin d'exagérer la consommation d'oméga-6 et la faible consommation d'oméga-3, si le produit n'apporte pas le dernier nutriment. En effet, lorsque la proportion de ces deux substances est déséquilibrée, il existe un risque accru de développer une maladie cardiaque, certains cancers et le diabète de type 2.

Ainsi, en plus de ne pas trop consommer de mayonnaise pour éviter de dépasser les niveaux d'oméga-6, il est recommandé de consommer des sources d'oméga-3 comme les sardines, le saumon, le thon, le hareng, les graines de lin, les noix et les graines de chia.

Pour éviter la contamination par le genre des bactéries salmonelles, présentes dans les œufs crus, qui est utilisée dans la recette de la mayonnaise maison, l'idéal est d'opter même pour les versions industrialisées du condiment.

L'autre côté de la pièce

Il a été vu dans le sujet ci-dessus que lorsqu'il y a exagération dans l'utilisation du condiment, il est tout à fait vrai que la mayonnaise est mauvaise pour la santé. Cependant, il est fondamental de regarder de l'autre côté de la médaille et de savoir que, s'il est pris avec modération, il ne fera pas de mal.

La mayonnaise ne vous fera pas surpoids si elle est consommée dans sa version allégée en quelques quantités, même si une cuillère à soupe de mayonnaise légère n'apportera que 20 calories, comme nous l'avons vu au départ.

Comme nous l'avons aussi vu là-haut, cela affecte le taux de cholestérol quand il y a trop de nourriture. Vous l'avez, n'est-ce pas? Pour être en bonne santé, il n'est pas nécessaire d'exclure la mayonnaise de l'alimentation, il suffit de l'utiliser avec modération.

Aussi parce qu'il est également une source de nutriments comme les graisses saines, la vitamine A, la vitamine D, la vitamine E et la vitamine K. Dans le même temps, les mayonnaises industrialisées ne fournissent pas de fortes doses de cholestérol et de graisses saturées.


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