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Farine noire de soja perdre du poids?

Pas tout le monde aime le soja. Dans notre culture occidentale, ce n'est pas l'un des plats favoris. Bien qu'il s'agisse d'un grain aux propriétés nutritionnelles fantastiques, sa préparation n'est pas toujours facile et peut satisfaire notre palais.

Au Brésil, sur la production totale de soja, seulement 2% sont utilisés pour la consommation directe dans les aliments. Le reste ira à l'industrie et reviendra comme l'huile comestible, PTS, et tous les dérivés déjà connus, y compris les aliments pour animaux.

Peut-être pour cette raison, la recherche sur le soja se fait plus parmi les peuples de l'Est.

Un peu de soja noir

Pour éliminer le soja traditionnel, les chercheurs se sont récemment tournés vers le soja noir - le cornet! Avec beaucoup plus de propriétés, entre autres choses, les résultats de ces enquêtes indiquent que la farine de soja noire est plus mince.

En fait, le soja noir est une variété de soja jaune traditionnel. La différence est qu'il a des niveaux plus élevés de certains phytonutriments.

Selon une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, le soja noir a beaucoup plus d'anthocyanines que le soja jaune. Cette substance donne le ton foncé qui pigments les grains.

L'anthocyanine est un phytochimique qui agit directement sur les adipocytes (cellules stockant les graisses dans notre corps). Lorsque nous ingérons de l'anthocyanine, la graisse stockée est brûlée. Pour cette raison, la farine de soja noire est mince.

Un deuxième facteur est directement lié à la teneur élevée en fibres qui, ingérée, provoque la satiété, ce qui entraîne une consommation plus faible d'autres aliments. Les fibres sont également connues pour favoriser une accélération du processus digestif, et la clairance des intestins.

Autres avantages du soja noir

  • Les isoflavones présentes dans le soja noir préviennent le cancer du sein, de l'utérus et de la prostate.
  • Ses fibres solubles préviennent le diabète et facilitent la vidange intestinale.
  • Pendant la ménopause, il y a une réduction de l'hormone féminine œstrogène. Le remplacement de cette hormone est important pour soulager les symptômes de la ménopause. La structure de l'isoflavone ressemble beaucoup à l'œstrogène, étant un dépôt d'hormones naturelles. Il adoucit également les symptômes du syndrome prémenstruel.
  • Source de calcium, combat l'ostéoporose et renforce les os et les dents.
  • Les anthocyanes aident à réduire le taux de cholestérol, minimisant ainsi le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de thrombose.
  • Les isoflavones et les anthocyanes sont des antioxydants qui luttent contre les radicaux libres, prévenant ainsi le vieillissement.
  • Ses fibres abondantes aident dans le traitement du diabète en contrôlant les niveaux de glucose.

Comment consommer du soja noir

Nous avons vu que la farine de soja noire perd vraiment du poids, mais elle n'est peut-être pas très simple à trouver parce qu'elle est encore nouvelle. Dans les grands centres urbains, ce n'est plus aussi difficile. De nos jours, avec la facilité de faire des achats sur internet, tout semble beaucoup plus disponible.

Il y a ceux qui préfèrent faire leur propre farine. C'est un moyen de toujours avoir le produit frais.

Pour ceux qui ne tolèrent pas le goût du soja, nous incluons une suggestion différenciée, qui rend leur apport plus acceptable, sans pour autant modifier leurs propriétés.

Secousse de soja noir

Ingrédients

  • 200 g de soja noir
  • 100 g de poudre de cacao
  • Lait écrémé
  • Miel ou édulcorant

Préparation

Amener les fèves de soja dans une poêle, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient bien rôties. Ce processus peut également être fait dans un four traditionnel. L'important est que le grain soit bien rôti, en faisant attention à ne pas le laisser brûler.

Attendez qu'ils se refroidissent complètement. Ensuite, emmenez-les dans un mélangeur pour broyer ces grains en poudre.

Mélangez la farine de soja noire avec la poudre de cacao. Placer dans un récipient hermétique. Stocker dans un réfrigérateur.

Lorsque vous voulez préparer le shake, mettez une cuillerée pleine de soupe dans un verre de lait froid. Battre dans le mélangeur. Sucre avec du miel ou un édulcorant.

Comment

  • Il peut être fait avec du lait chaud aussi;
  • Rien n'empêche le lait de soja d'être utilisé;
  • Faites en sorte de consommer dans une semaine ou un maximum de dix jours. Parce que c'est une recette maison, sans conservateurs, il est recommandé que la consommation soit brève;
  • La farine de soja noir, sans addition de cacao, peut être utilisée dans diverses préparations: gâteaux, tartes, omelettes, jus de fruits, yaourts, etc.
  • En plus d'enrichir nutritionnellement ses recettes, il favorise également une plus grande consommation de fibres, ce qui augmente la satiété et facilite la vidange intestinale.
  • Il est important de noter que, chaque fois que l'apport de fibres est augmenté, il est également important d'augmenter la consommation d'eau, afin que les fibres puissent transporter le gâteau d'intestin efficacement.
  • Une observation importante: le cacao, même sous forme de poudre, est extrêmement sain et ne devrait pas être remplacé par des chocolats, qui contiennent beaucoup de sucre, surtout si l'objectif est d'utiliser de la farine de soja noire pour perdre du poids.

Valeurs nutritionnelles

Chaque 2 cuillères à soupe (15 grammes) de farine de soja noir fournira 75 calories; 5, 0 g de glucides; 7, 0 g de protéines; 3, 0 g de matières grasses totales; 1 g de fibres alimentaires; 45 mg de calcium; 1, 6 mg de fer; vitamines, acides aminés, flavonoïdes, anthocyanes, antioxydants.

Quand éviter la consommation

Le soja noir est riche en potassium, il faut donc éviter les maladies rénales.

Quantités journalières

Vous pouvez consommer 1 à 2 cuillères à soupe, deux fois par jour, de préférence une demi-heure avant les repas. Rien ne l'empêche d'être saupoudré sur la nourriture.

Ne pas oublier d'augmenter votre consommation d'eau pendant que vous consommez de la farine de soja noire pour perdre du poids. Si ce soin n'est pas pris, les effets sur l'intestin peuvent être inversés, provoquant une lenteur plutôt qu'une vidange.

En observant ces conseils, même ceux qui n'aiment pas le soja, peuvent être en mesure de l'introduire dans le régime, même si lentement. Allez tester avec divers aliments. L'un d'eux finira certainement par apporter un bon palais.

Plus important encore, la farine de soja noire perd vraiment du poids, et les résultats sortiront au fil du temps.

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