10 recettes de salade d'été
À certains moments de l'année, comme l'été, la consommation de salade semble être la meilleure option car il existe des recettes rafraîchissantes et délicieuses pour atténuer la chaleur. Dans le froid, il est fréquent que les gens exagèrent et finissent par consommer des aliments en excès de calories, comme les pâtes et les bonbons, mais l'été réclame une assiette plus légère.
Il y a des salades qui sont plus orientées vers l'été en apportant plus de légumes juteux et rafraîchissants comme le concombre, les feuilles vertes, mais vous pouvez préparer votre salade d'été avec tout ce que vous voulez. Essayez d'obtenir des légumes biologiques directement dans les foires ou les plantes à la maison, de sorte que vous obtiendrez le produit naturel avec toutes ses propriétés de santé étonnantes.
Le secret d'une bonne salade d'été est dans l'assaisonnement, vous pouvez utiliser et abuser des herbes fraîches de préférence et préparer des sauces qui apportent plus de saveur, comme le pesto. Si vous êtes capable de mélanger des textures dans les plats, essayez de mettre des croûtons croquants ou des noix, c'est un délice. Les amoureux de la nourriture aigre-douce peuvent aussi profiter des salades en mettant des fruits comme de la mangue ou même en arrosant la salade avec du miel, c'est incroyable.
Utilisez la créativité et préparez des plats de salade colorés! Voici quelques recettes de salade d'été comme suggestions pour vous inspirer!
1. Recette de salade d'été aux feuilles vertes
Ingrédients
- 1 betterave, pelée et coupée en fines tranches;
- 1 tasse de thé de laitue;
- 1 tasse de roquette;
- 1 tasse de thé de cresson;
- 1/2 tasse de noix hachées;
- 1/2 tasse de parmesan en copeaux;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Rincez bien les feuilles vertes et égouttez. Déchirez les feuilles avec vos mains à peu près. Disposer dans un saladier, ajouter les betteraves déjà coupées et ajouter les noix et le parmesan. Mettez le gingembre et assaisonnez avec du sel, du vinaigre, de l'huile d'olive et du sel. Servir frais.
2. Salade d'été d'Arabie Recette
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- 1 cuillère à soupe de ketchup;
- 1 tasse de lait crème clair;
- 1 lb de laitue américaine coupée en fines tranches;
- 1/2 tasse de pois chiches cuits;
- 1 tomate hachée;
- 1 carotte râpée;
- 1 betterave râpée;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Pour la vinaigrette, incorporer la mayonnaise, le ketchup et la crème sure et réserver au réfrigérateur. Dans le saladier, disposer la laitue lavée et hachée, les pois chiches, les carottes, les tomates et les betteraves préalablement cuits. Ajouter le sel et arroser de sauce froide.
3. Recette de salade d'été avec sprout et kani
Ingrédients
- 2 tasses de thé aux germes de soja;
- 24 feuilles de laitue frisée;
- 12 kani-kama déchiqueté;
- 8 oeufs de caille;
- 1/2 cuillère à café d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de persil haché;
- sel au goût;
- 1/2 tasse de jus de tomate.
Méthode de préparation:
Cuire la germination de haricot dans 1 litre d'eau bouillante pendant 3 minutes. Égoutter et répartir dans un bol avec les feuilles de laitue lavées. Ajouter le kani, l'œuf de caille cuit, ajouter les noix et assaisonner de sel, d'huile d'olive, de persil et arroser de jus de tomate. Servir
4. Recette de salade d'été au pesto à la menthe
Ingrédients
- 2 paquets de menthe;
- 1/2 bouquet de persil;
- 1/2 tasse d'huile d'olive;
- 1/3 tasse de fromage parmesan râpé;
- sel au goût;
- 2 pieds de laitue;
- 2 poires hachées;
- 1 cuillère à café de sucre;
- 2 bâtons de cannelle;
- 150 grammes de fromage blanc frais coupé en cubes.
Méthode de préparation:
Battre la menthe, le persil, l'huile d'olive et le fromage râpé dans le mélangeur jusqu'à obtention d'une pâte. Ajouter le sel, bien mélanger et mettre de côté. Laver les feuilles de laitue et les déchirer. Peler les poires lavées et coupées en cubes en jetant les graines. Verser les poires dans une casserole avec de l'eau froide et ajouter le sucre et les bâtons de cannelle. Laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit plus doux, mais pas défait. Égoutter et mélanger avec la laitue, déposer le fromage haché. Servir avec le pesto à la menthe.
5. Recette de salade d'été avec pomme de terre
Ingrédients
- 4 pommes de terre coupées en tranches épaisses cuites;
- 1 verre de yaourt nature;
- 1/3 tasse de mayonnaise légère;
- 1/2 cuillère à café d'origan;
- 1 concombre haché;
- 1/2 tasse de gousse coupée en dés;
- 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre blanc;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Commencez par mélanger le yogourt avec la mayonnaise et les assaisonnements (sel, poivre, origan). Ajouter le concombre à ce mélange. Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais fermes. Au moment de servir incorporer la gousse et la pomme de terre dans ce mélange et saupoudrer de vinaigre. Servir
6. Recette de salade d'été grecque
Ingrédients
- 4 tomates en tranches;
- 1 petit oignon tranché;
- 1 concombre tranché;
- 1 poivron vert sans graines tranchées;
- 125 grammes d'olives noires;
- 250 grammes de ricotta moulue;
- la salsa au goût;
- 9 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 cuillères à soupe de jus de citron;
- 1 pincée de sucre;
- 1 cuillère à soupe d'origan frais haché.
Méthode de préparation:
Dans un saladier, déposer les tomates en tranches, ajouter l'oignon émincé, le concombre et les poivrons préalablement préparés. Mettez les olives et la ricotta. Garnir de persil et réserver. Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan et le sucre. Douche sur et servir frais.
7. Recette de salade d'été au thon
Ingrédients
- 1 tasse de thon égoutté
- 3 tiges de céleri haché;
- 12 tomates cerises tranchées;
- 1 gros oignon haché;
- sel au goût;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Mettez le thon râpé dans un bol. Ajouter les légumes bien lavés et coupés, bien mélanger, ajouter le céleri et incorporer le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile d'olive. Laissez le goûter. Servir frais comme entrée ou accompagnement.
8. Recette de salade d'été au concombre
Ingrédients
- 1 gros pain pita syrien;
- 1 tasse de poivron vert haché haché;
- 4 feuilles de laitue américaine déchirée;
- 1 concombre coupé en dés japonais;
- 3 tomates sans peau et hachées;
- 1/2 tasse d'oignon violet haché;
- 1/2 tasse d'oignons verts hachés;
- 1/4 tasse de thé à la menthe haché;
- sel au goût;
- huile d'olive au goût;
- jus de citron au goût.
Méthode de préparation:
Commencez par griller le pain syrien et briser en morceaux pour donner du croustillant à la salade. Dans un saladier, ajouter le poivron, la laitue, le concombre, la tomate, l'oignon, la ciboulette et la menthe. Ajouter les assaisonnements (sel, huile d'olive, jus de citron). Enfin, mettez du pain grillé et servez immédiatement.
9. Recette de salade d'été avec des câpres et des carottes
Ingrédients
- 1 1/2 tasse d'huile d'olive;
- 2/3 tasses de vinaigre;
- 4 tomates moyennes sans graines et hachées;
- 2 concombres hachés non pelés;
- 2 oignons hachés moyens;
- 2 carottes moyennes coupées en bâtonnets fins;
- 8 tiges de céleri moyennes coupées en bâtonnets fins;
- 6 cuillères à soupe de basilic frais haché;
- 2 cuillères à soupe de câpres;
- sel au goût;
- feuilles de menthe au goût.
Méthode de préparation:
Hacher la menthe et réserver. Laver tous les légumes et les couper selon les instructions indiquées dans les ingrédients. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec le sel, le vinaigre, l'huile d'olive, la menthe et laisser refroidir jusqu'au moment de servir.
10. Salade d'été aubergine Recette
Ingrédients
- 1 kg d'aubergines grillées et coupées en dés;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre;
- 1 cuillère à café de miel;
- sel au goût;
- 240 grammes de champignon;
- 4 tomates sans peau et hachées;
- 1 tasse de jus d'orange;
- 1/4 tasse de jus de citron;
- 2 gousses d'ail émincées;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Bien laver les aubergines, les couper en cubes et ajouter le vinaigre, le miel et le sel. Cuire légèrement avec les champignons et les tomates. Après 5 minutes, retirez du four. Dans une casserole, ajouter les autres ingrédients et porter au chaud jusqu'à ce que la sauce diminue. Incorporer ensuite à l'aubergine, porter au frais et servir.
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