La farine de Mandioca grossit-elle ou perd-elle du poids?
La farine de manioc est fabriquée en faisant cuire, sécher et mouliner le manioc jusqu'à ce qu'il devienne une poudre homogène. Contrairement à la farine de tapioca fabriquée à partir du gomo, la farine de manioc provient de la racine. Naturellement sans gluten, cette farine est traitée dans des installations qui ne contiennent pas de gluten. Il est idéal pour les pains et autres friandises cuites au four, adaptés aux régimes sans gluten. La farine de manioc est un bon substitut à la farine de blé. Mais la farine de manioc grossit-elle?
Les personnes intolérantes au gluten doivent éviter les repas variés, allant des produits de boulangerie aux pâtes. Tout ce qui contient de la farine de blé peut causer de la diarrhée, des ballonnements abdominaux et des gaz, des vomissements et une perte de poids. Si vous souffrez d'intolérance au gluten, envisagez de remplacer la farine de blé par de la farine de manioc. Ce type de farine, fabriqué à partir de la racine de manioc, ne contient pas de gluten. Bien que ce type de farine soit un peu différent, des procédés ont été développés pour que la farine de manioc imite la texture du blé, sans l'ajout de gluten.
La farine de manioc perd-elle du poids?
Le fait que ce soit un bon substitut ne signifie pas que la farine de manioc est mince. Une journée sans gluten convient aux personnes intolérantes. Cette intolérance est également appelée maladie coeliaque. Il existe plusieurs symptômes de l'intolérance au gluten et différentes personnes peuvent avoir des symptômes complètement différents. Par exemple, un individu peut avoir des douleurs articulaires, de l'inflammation et prendre du poids. Pour lui, le fait de trancher le gluten mènera à une perte de poids saine - pour ceci, nous recommandons également ces conseils pour faire un pain délicieux sans gluten.
D'autres peuvent devoir aller aux toilettes toutes les demi-heures et avoir de sérieux problèmes pour prendre du poids. Ce besoin de grossir et un régime sans gluten peuvent vous aider à prendre le poids dont vous avez besoin pour avoir la santé. La plupart des personnes qui souffrent d'intolérance ou de maladie cœliaque ont des antécédents de problèmes intestinaux avant le diagnostic, ce qui entraîne une déficience en matière d'absorption des nutriments. En conséquence, certaines de ces personnes ont vraiment besoin de prendre du poids, donc pour elles, l'augmenter est une part importante de leur rétablissement.
Si vous craignez d'avoir une intolérance, parlez-en à votre médecin. Il peut prescrire un test sanguin qui permettra de déterminer si votre corps réagit négativement au gluten. Le problème est le suivant: vous devez être sur une alimentation riche en gluten pour le test afin de donner une réponse précise. Le test recherchera un anticorps qui n'est produit que si a) vous consommez du gluten et b) votre corps le rejette. Le gluten est une protéine présente dans tous les produits qui contiennent du blé.
Si vous coupez du pain blanc et des amidons transformés, remplacez-les par des grains tels que le riz brun, le maïs kid et le quinoa, génial! Vous pourriez être en mesure de perdre du poids. Mais sauf si vous êtes intolérant au gluten, les couper de votre alimentation n'est pas ce qui vous aidera à perdre du poids. C'est la coupe des farines blanches et transformées. Et c'est toujours une bonne idée de les sortir de votre alimentation et de remplacer les grains entiers!
Si vous avez mangé des pâtes blanches, du pain blanc et autres, vous pourriez avoir de la chance de les remplacer par des portions de grains plus petites et plus complètes.
Calories et glucides
Une portion de 100 grammes de farine de manioc contient 340 calories. La plupart d'entre eux, 94%, proviennent des glucides, environ 4% des calories proviennent des graisses et 2% des calories proviennent des protéines. La farine de manioc contient une teneur élevée en hydrates de carbone, ce qui constitue une excellente source d'énergie et fournit le gaz nécessaire pour que votre cerveau fonctionne normalement. Chaque portion de farine contient 79, 8 grammes de glucides, soit 61 pour cent des 130 grammes par jour recommandés par l'Institute of American Medicine. En d'autres termes, vous avez déjà réalisé que la farine de manioc grossit si vous mangez trop.
Macronutriments
Pour ceux qui préconisent que la farine de manioc mince, sachez qu'il a aussi des protéines et faible en gras. Chaque portion contient 1, 6 g de protéines. Même si cette quantité aide vos besoins, enrichissez le régime avec des ingrédients emballés en protéines pour atteindre l'objectif suggéré de 46 à 56 grammes par jour. Cette protéine nourrit vos tissus et vous aide à agrandir vos muscles et à les garder en bonne santé. Une portion de farine de manioc contient également 1, 6 gramme de graisse. Si vous essayez de limiter votre apport en graisses, la farine de manioc est un bon ajout à un régime hypocalorique.
La fibre contenue dans la farine de manioc en fait un bon choix pour la santé intestinale. Une portion contient 11, 9 grammes de fibres. L'équivalent de 46 pour cent de la portion quotidienne recommandée pour les femmes, 31 pour cent pour les hommes, selon les recommandations de l'Institute of American Medicine. Les fibres alimentaires peuvent réduire le risque de diverses maladies et conditions, y compris le cancer, le diabète, la diverticulite et la constipation.En outre, inclure des doses adéquates de fibres dans votre alimentation peut vous aider à limiter votre apport calorique - ce nutriment prend de l'espace dans votre estomac. vous rendre plus heureux plus longtemps.
Sodium
Une portion de farine de manioc contient 417 milligrammes de sodium. L'American Heart Association recommande de ne consommer que 1500 mg par jour pour éviter d'augmenter la tension artérielle et de réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et d'accident vasculaire cérébral, et une portion de manioc a près d'un tiers de cette limite. Votre corps a besoin de peu de sodium pour fonctionner, mais les Américains consomment deux fois plus que la limite suggérée, selon le Centre américain de contrôle et de prévention des maladies. Limitez la taille de vos portions lorsque vous utilisez de la farine de manioc, évitez trop de sodium.
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