Cet ingrédient commun dans votre cuisine est pire que le sucre, confirme l'étude
Aller à l'épicerie pour faire un choix plus sain peut être une tâche difficile qui apporte un mal de tête. Parmi l'huile d'olive, l'huile de coco, le canola et d'autres huiles végétales, il peut être difficile de discerner l'option la plus saine, mais une nouvelle étude vient de rendre sa décision plus facile.
Selon une étude publiée dans le magazine PLoS One, il y a une huile qui ne devrait jamais être présente dans votre garde-manger: l'huile de soja.
Les chercheurs de l'Université de Californie ont nourri les rats avec une série de régimes contenant 40% de matières grasses, selon la prévention. Le premier groupe a été nourri avec de la graisse d'huile de coco, tandis que le second groupe a reçu de l'huile de soja contenant des graisses insaturées. L'équipe a également nourri des rats dans deux versions altérées de régimes contenant du fructose.
Ils ont constaté que les rats qui ont mangé un régime contenant de l'huile de soja ont gagné plus de poids - un stupéfiant 25 pour cent de plus que ceux qui ont consommé de l'huile de coco. Par rapport à ceux qui avaient du fructose dans leur alimentation, ils avaient aussi plus de foies gras et plus de résistance à l'insuline, qui sont des signes de diabète et de syndrome métabolique. Le magazine de prévention va jusqu'à appeler cet ingrédient "pire que le sucre".
Éradiquer l'huile de soja de votre alimentation et garde-manger peut être plus facile à dire qu'à faire. Le produit est une huile de cuisson commune et un ingrédient dans plusieurs aliments prêts à l'emploi. C'est l'une des principales huiles végétales consommées dans le monde et peut être trouvée dans les pains, les céréales, les biscuits et plus encore.
Au lieu de cela, remplacez-le par d'autres huiles végétales plus saines et testez vos recettes!
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