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Doritos Fatten? Est-ce que ça fait mal? Calories et analyse

Créé en 1965 aux États-Unis et lancé en 1986 au Brésil, Doritos est une salade qui est disponible en jalapeño et saveurs de citron, fromage assaisonné, fromage nacho, taco mexicain, steak grill et dippas (tortillas de maïs).

Le produit peut être trouvé dans des paquets de 22 g, 30 g, 55 g, 90 g, 100 g, 110 g, 170 g, 200 g et 400 g.

Doritos deviennent gros?

Que la salade est délicieuse, vous le savez probablement déjà. Mais est-il vrai que Doritos grandit? Découvrons maintenant, en commençant notre analyse par l'aspect calorique de la collation.

Selon le tableau nutritionnel du produit fourni par Pepsico, une entreprise de boissons et d'aliments dont Doritos fait partie, seulement une portion de 25 g de la saline - ce qui correspond à une tasse et demi - a environ 125 calories.

La valeur calorique élevée que la plupart des versions du produit offrent est une indication que manger Doritos est engraissement, oui. Pour vous donner une idée, en mangeant un sachet de 100 g, vous obtenez 500 calories, ce qui représente un total de 25% de toutes les calories consommées le jour d'une personne après un régime quotidien de 2 000 calories. Pour ceux qui consomment 2 500 calories par jour, la proportion est de 20%.

Beaucoup, n'est-ce pas? Surtout si l'on pense que la quantité de 100 g ne constitue pas une grande portion pour une personne et que la salinité n'est pas exactement nutritive, considérant qu'elle n'a pas de fibres, de vitamines ou de minéraux dans sa composition. C'est un produit qui ne répond pas aux besoins nutritionnels du corps, ce qui nécessite de consommer d'autres aliments, augmentant ainsi la consommation calorique.

Snack est "addictif"

Un autre point qui renforce la thèse selon laquelle Doritos engraissement est le fait qu'il est addictif, c'est-à-dire, il est difficile de se contenter d'une portion de seulement 25 g, ce qui est un petit paquet. Le plus commun est la consommation d'un paquet de la taille traditionnelle, ce qui peut provoquer une plus grande accumulation de calories.

Le scientifique alimentaire et auteur de " Pourquoi les humains comme Junk Food", Steven A. Witherly a déclaré au New York Times que Doritos est l'archétype (modèle, norme) de aliments transformés addictifs.

Selon le New York Post, la collation a été développée de sorte que le consommateur n'est jamais satisfait de la quantité consommée. La recette du produit apporte une combinaison de saveurs, aucune n'étant dominante à l'autre.

Le résultat est que le capteur dit de satiété spécifique, c'est-à-dire le sentiment de satiété attribué à un goût spécifique, est évité. Un autre facteur est la présence d'acides lactiques et citriques dans la composition du salgadinho. Ces substances font couler la salive, ce qui stimule l'envie de manger.

Tout cela indique que même si les versions moins caloriques ou de petites quantités de Doritos sont choisies, les chances que la personne n'est pas satisfaite et le désir de manger plus de portions de la saline sont grands. Cela se traduit par un apport calorique élevé qui reflète par conséquent sur le poids supplémentaire.

Est-ce que Doritos fait mal?

En plus de la consommation d'engraissement Doritos, il est également possible d'affirmer que le poisson salé peut nuire à la santé de l'organisme humain. Et voici l'explication d'une telle déclaration:

La question du sodium

Dans le tableau ci-dessous, vous pouvez vérifier la teneur en sodium trouvée dans chaque portion de 25 g des versions de salade Doritos:

Doritos Version Teneur en sodium par 25 g
Doritos Jalapeño et citron 213 mg
Fromage Doritos 51 mg
Nacho au Fromage Doritos 123 mg
Doritos Mexican Taco 151 mg
Doritos Steak Grill 201 mg
Doritos Dippas (tortillas de maïs) 88 mg

Le sodium est un nutriment qui contribue à la contraction musculaire et à la transmission de l'influx nerveux, à la régulation de la tension artérielle, à l'équilibre des fluides corporels et au maintien d'un pH sanguin régulier, signe d'une bonne santé.

Pour un adulte en bonne santé, la quantité optimale d'apport nutritif indiquée est de 2 300 mg par jour. Pour ceux qui souffrent d'hypertension, ce nombre tombe à 1500 mg. Et savez-vous pourquoi il y a de telles limites? Est-ce quand il est consommé en excès, le minéral fait assez mauvais pour la santé.

Lorsque ces limites d'ingestion sont dépassées, la personne peut souffrir de problèmes tels que l'hypertension, la rétention d'eau, l'augmentation du volume sanguin - qui donne plus de travail au cœur quand il déplace ce sang et génère plus de pression sur les artères - cœur, accident vasculaire cérébral (AVC) et insuffisance cardiaque.

Comme indiqué dans le tableau, Doritos sert des quantités considérables de sodium dans ses versions. Et si nous prenons en compte les informations sur le facteur addictif du produit, nous pouvons conclure qu'il est peu probable que plus de 25 g d'une portion soient consommés.

En conséquence, la teneur en sodium ingérée augmentera également, entraînant le risque que la limite de consommation recommandée soit dépassée, ce qui serait préjudiciable à la santé.

Les additifs et les effets à court et à long terme

Doritos a des additifs et des ingrédients connus pour provoquer une inflammation dans le corps. Et cette inflammation peut être la racine de plusieurs problèmes de santé graves comme le diabète, la maladie mentale, la migraine, la maladie coeliaque, les douleurs musculaires, l'asthme et l'arthrite.

Snack peut avoir des effets secondaires à court et à long terme. La déshydratation, la réaction allergique et l'hyperactivité chez les enfants sont classées à court terme. Déjà énumérées comme des réactions à long terme sont l'obésité, l'hypertension, la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

Glutamate monosodique

L'un des composants trouvés est le glutamate monosodique, un ingrédient utilisé pour améliorer le goût des produits industrialisés. Un des problèmes du composé est que 21% de sa composition correspond au sodium, ce qui, nous l'avons vu, est mauvais pour la santé.

L'ingrédient est associé à une maladie appelée syndrome du restaurant chinois ou complexe de symptômes de glutamate monosodique. Bien que le nombre de personnes qui ont éprouvé le problème que les recherches scientifiques n'ont pas pu prouver l'existence d'une relation entre l'additif et de tels problèmes est petit, il est important de savoir que la condition rencontre une série de symptômes.

Elles comprennent: manque de sensibilité, palpitations cardiaques, maux de tête, respiration sifflante, somnolence, difficulté à respirer, bouffées de chaleur, pression ou tension dans le visage, engourdissement, sensation de brûlure ou de fourmillement dans le visage, cou, entre autres régions du corps, nausée et faiblesse.

Une étude réalisée par le neurochirurgien Russell Blaylock a classé l'additif comme une excitotoxine, une substance qui provoque une très grande excitation dans les cellules du corps, de sorte qu'elles sont endommagées et peuvent même mourir.

Le résultat peut être l'apparition ou l'aggravation de difficultés d'apprentissage et l'apparition de la maladie d'Alzheimer, de la maladie de Parkinson et de la sclérose latérale amyotrophique - qui dégénère le système nerveux, entraînant une paralysie motrice progressive et irréversible.

Selon ce que Blaylock a dit dans sa recherche, il y a des tissus qui répondent à la présence de glutamate non seulement dans le cerveau, où il agit en transmettant l'influx nerveux, mais aussi dans d'autres tissus du corps.

Selon lui, l'absorption anormale des récepteurs du glutamate a déjà été liée à des problèmes neurologiques et les animaux qui ont reçu des injections contenant le composant ont subi des dommages aux cellules nerveuses de leur cerveau.

Blaylock a également expliqué que lorsqu'il y a un excès de consommation alimentaire avec des excitotoxines, telles que le glutamate monosodique, ces récepteurs sont trop stimulés et provoquent des arythmies cardiaques.

Pire encore si le consommateur en question souffre de faibles doses de magnésium dans son corps. Dans ce cas, les récepteurs deviennent très sensibles et même de faibles doses d'excitotoxines peuvent déclencher une telle réaction.

D'un autre côté, les conclusions du scientifique sont sujettes à controverse, car on pense que le glutamate utilisé comme additif alimentaire a peu ou pas d'effet sur le cerveau humain, car il n'est pas capable de briser la barrière hémato-encéphalique, du moins en grandes quantités.

Il existe également d'autres problèmes de santé liés au glutamate de sodium, tels que l'obésité, les lésions oculaires, la fatigue dépressive et la désorientation.

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