Comment faire un Feijoada végétarien - Conseils et Recettes
La feijoada végétarienne est le rêve de tout amateur de cuisine brésilienne qui veut goûter ce plat typique, tout en restant fidèle à son style végétarien. Certaines personnes choisissent de faire plus feijoada végétarien en étant une option de plat moins calorique. Viandes grasses, accompagnements accrus, bière, riz, enfin, consommer la recette traditionnelle revient à manger une bombe calorique. D'autre part, en mangeant la feijoada végétarienne, le risque de gain de ventre est plus faible et vous n'avez plus ce poids d'avoir mangé au-delà du compte, mettant en péril votre régime pour perdre du poids.
Voyons ci-dessous quelques conseils de ce que vous pouvez inclure dans votre feijoada végétarien et aussi des moyens d'éviter un plat de calories aussi.
Éviter les accompagnements lourds
La première astuce lors de la préparation ou de la consommation de la feijoada végétarienne est de mettre de côté l'engraissement d'accompagnement, comme le farofa, le manioc frit, parmi d'autres typiques qui font partie de la feijoada brésilienne. Gardez à l'esprit que lors de la préparation d'une feijoada végétarienne, il ne devrait pas y avoir d'autres aliments secondaires qui font grossir.
Une touche d'orange
Ajouter de l'orange à la feijoada légère, en plus d'enrichir la saveur, contribue également à améliorer le processus de digestion de l'organisme humain, c'est-à-dire à favoriser la perte de poids. Certains disent que ce fruit est calorique. Cependant, des études de l'UNESP / Araraquara, une université publique de l'intérieur de São Paulo, disent que la consommation augmente la sensation de satiété, c'est-à-dire qu'après avoir consommé, la personne prend plus de temps pour se sentir à nouveau.
D'oeil dans le haricot
Comme on le sait, les fèves sont pleines de fibres solubles, idéales pour aider le corps à perdre du poids. Cependant, ce type de nourriture, pour la recette végétarienne feijoada légère, doit être fait avec aussi peu d'assaisonnement que possible. La consommation sans sel ou faible en sel aide à contrôler le poids, augmente la satiété et aide à contrôler la glycémie. Il est important de souligner qu'il y a 15 grammes de fibres pour chaque tasse de haricots. Veillez à ne pas acheter de produits contenant du sel, tels que ceux vendus dans des canettes, par exemple.
Nabo Cru dans la Feijoada végétarienne
Les experts soulignent que navet cru est un aliment emballé avec des antioxydants qui peuvent aider à la perte de poids. Fréquemment trouvé dans les soupes de désintoxication, présents dans les recettes pour vous aider à perdre du poids. Un autre fait que la credencia pour le feijoada végétarien est dans la valeur calorique faible. Autrement dit, vous pouvez manger beaucoup sans risque de grossir. Certains disent que la racine a des propriétés caloriques négatives, c'est-à-dire qu'elle fait perdre du poids au corps. Il a la richesse des fibres et des vitamines A, B1, B2, B5 et C.
Utilisez l'aubergine
L'aubergine est la bienvenue à votre feijoada légère végétarienne. Son eau est fréquemment utilisée dans les recettes pour perdre du poids. En plus d'apporter de nombreuses fibres qui aident à étancher la faim pendant une longue période, il combat également les problèmes intestinaux et améliore l'équilibre du taux de cholestérol. Il n'y a presque pas de taux de graisse. Profitez de manger la peau, qui a des propriétés antioxydantes.
Tofu pour remplacer la viande
Parce que c'est un aliment dérivé du soja, le tofu peut être l'incrément idéal pour le feijoada végétarien pour obtenir un peu plus gratuitement. Il a des protéines et en même temps offre peu de calories. En 30 grammes, il n'y a que 40 kcal. Pour avoir une idée de la valeur basse, la portion du fromage blanc, avec le même poids, a 70 kcal. C'est un aliment idéal pour diminuer la graisse corporelle sans perdre de muscle.
Conseils d'assaisonnement pour la Feijoada végétarienne
- Riches en minéraux, en fibres et en vitamines, les feuilles de laurier aident le corps à mieux fonctionner. Cela fonctionne pour faire fonctionner le système digestif plus rapidement. La recherche indique qu'il y a excès d'acide linoléique dans cet assaisonnement, responsable de la décomposition des cellules graisseuses, aidant à perdre du poids.
- L'ail contribue à augmenter la saveur et en même temps contribue à l'objectif de minceur, selon des études menées par des médecins d'Israël. Cet assaisonnement diminue l'appétit. Seul votre parfum peut activer la leptine, une hormone qui supprime le sentiment d'appétit. Après la consommation, le corps augmente la capacité de brûler des calories.
- L'oignon est également indiqué pour assaisonner la recette. Une unité de taille moyenne ne contient pas plus de 45 calories. Comme il augmente considérablement le volume du repas, il aide à rassasier. Juste dans une tranche lunatique implique 6 calories. Échanger des aliments riches en calories avec des oignons diminue l'apport calorique.
- Persil haché est également un bon conseil, car dans 100 grammes, il n'y a que 56 calories. Cette quantité peut ajouter une saveur différente et savoureuse à la feijoada végétarienne. Pour cette partie, il y a 3 grammes de fibres.
- Ajouter les tomates hachées, pelées ou épépinées, l'huile d'olive et le poivre noir, une combinaison avec peu de calories et de grandes propriétés qui peuvent aider dans le processus de perte de poids.
Recette de Feijoada végétarienne classique
Calories par portion: 365 kcal (2 coquilles pleines).
Rendement: 8 portions.
Ingrédients: haricots noirs ½ livre; 1 aubergine coupée en cubes et épépinée; 1 feuille de laurier; 1 tasse de feuilles de navet; 1 tasse d'oignon haché; 1 tasse de tomates hachées sans peau; 1 tasse de tofu (coupé en cubes); 1 tasse de chuchu (coupé en cubes); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 gousses d'ail, écrasées; 6 tasses d'eau (thé), l'oignon, le persil, le poivre et le sel.
Préparation: L' eau, l'ail, la feuille de laurier, l'oignon et les haricots doivent suivre le pot. Porter à ébullition jusqu'à ce que la cuisson soit presque terminée. Ajoutez le reste, sans le persil et le tofu, tous les deux, entrez la recette à la fin, après la cuisson des ingrédients.
Recette végétarienne de Feijoada avec de jolis légumes
Calories par portion: 132 kcal.
Rendement: 12 portions.
Ingrédients: 1 tasse (thé) de gousse hachée; 1 oignon haché; 1 carotte (coupée en cubes); 2 tasses de haricots noirs; 2 tasses d'eau bouillante; 2 gousses d'ail (hachées); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 maxixes coupés; 4 tasses d'eau; 100 g de protéine de soja; 400 g de citrouille (petits cubes); poivre, sel et parfum vert.
Comment se préparer: Les haricots doivent rester trempés pendant environ 2 heures. Ensuite, exécutez avec un maximum de soin et ajoutez de l'eau neuve. Mettre dans l'autocuiseur, conduisant à l'incendie après 15 minutes, par la suite, lorsque la pression commence. Attendez un moment, et après que vous n'avez pas de bruit dans la casserole, ouvrez et regardez pour voir si les haricots sont mous.
Réservez un récipient supplémentaire pour mettre le soja avec de l'eau bouillante. Juste drainer après 30 minutes, lorsque le processus d'hydratation est terminée.
Dans une autre poêle, faire cuire les carottes, les gousses, les courges et les cornichons jusqu'à ce qu'ils restent tendres;
Dans la poêle, ajouter l'huile d'olive et commencer à faire dorer l'oignon et l'ail. Ensuite, placez les haricots avec les légumes, l'oignon et l'ail dans une casserole, à découvert. Cuire jusqu'à ce que le bouillon devienne épais. Pendant la période de cuisson, ajoutez du parfum vert et du poivre noir au goût. Là! Juste servir. Préparez-vous en moins d'une heure.
Recette végétarienne à la carotte et au poivre
Calories par portion: 120 kcal.
Ingrédients: 200 g de protéine de soja (100 g de blanc et 100 g de brun); 1 kg de haricots noirs; 1 poivron moyen; 1 gros oignon; 4 carottes; 6 gousses d'ail (écrasées); huile, poivre noir, marjolaine, basilic et romarin.
Comment se préparer: Un jour avant de faire la recette, laissez les haricots dans la sauce. Avant de commencer la préparation, jetez l'eau. Placez les haricots dans l'autocuiseur. Ensuite, essayez de partir pendant 60 minutes avec la protéine de soja, puis égouttez. Faire sauter le piment, l'ail et l'oignon. Couper les carottes. Mettre le piment, l'ail et l'oignon avec les haricots cuits. Ensuite, mettez la carotte crue dans le soja. Cuire pendant 20 minutes.
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