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Choisir un pain vraiment sain selon les nutritionnistes

Le coureur de pain à l'épicerie peut sembler une mer infinie de choix allant du pain français traditionnel au pain multi-grains et aux biscuits de pain de blé entier. Bien qu'il soit clair que tout le pain n'est pas fait de la même manière, il peut être difficile de savoir comment faire le choix le plus sain pour votre petit-déjeuner et vos collations. "C'est une bonne idée d'obtenir des informations à l'avance. De cette façon, vous savez ce qu'il faut rechercher et ce que signifient vraiment les différents termes », explique Katie Cavuto, RD.

La vérité est qu'il n'y a pas besoin de craindre ce délicieux hydrate de carbone. Selon Keri Gans, RDN, CDN et auteur de The Small Change Diet, le pain peut être une option nutritive pour votre alimentation. Il suffit de suivre ces 4 règles la prochaine fois que vous êtes sur le marché.

1. Intégral est fondamental

Lorsque vous choisissez votre pain, optez toujours pour l'option grains entiers. Les produits à grains entiers utilisent le grain entier, qui comprend l'endosperme, le germe et le son, qui fournissent des fibres, des protéines, des vitamines et des minéraux à votre corps. Les options raffinées n'offrent pas tous ces nutriments qui ont été éliminés pendant le traitement.

Détester le goût du blé entier? Ne te décourage pas. "Vous devez essentiellement rechercher le mot" intégral "." Recherchez des ingrédients comme l'orge complet, le riz brun, l'avoine entière ou le lin entier pour différentes saveurs, mais tous avec les mêmes éléments nutritifs.

2. Cochez deux fois pour les paquets qui prétendent être 100% de grains entiers

Certaines marques peuvent étiqueter leurs pains comme des «grains entiers», même si seulement 51% des ingrédients sont. C'est pourquoi il est important d'examiner l'emballage avec l'étiquette «100% grains entiers».

Et quand il s'agit de choisir entre des pains biologiques ou conventionnels, vous pouvez économiser votre argent et passer la version biologique. Ce n'est pas un facteur prépondérant quand il s'agit de pains, contrairement aux fruits et légumes.

3. Moins d'ingrédients signifie un meilleur pain pour vous

"L'absence d'arômes artificiels, de colorants et de conservateurs est également importante." Il est conseillé d'éviter les additifs difficiles à prononcer et les huiles partiellement hydrogénées. Essayez de lire les ingrédients à haute voix. Si vous ne pouvez pas les prononcer ou comprendre ce que c'est après une recherche rapide sur Google, vous savez déjà que ça ne vaut pas la peine. Apprenez à lire les étiquettes des aliments. Évitez également les marques qui vous fournissent des gras trans ou du sirop de maïs.

4. Focus sur les fibres

Vous avez déjà entendu cela et nous vous dirons à nouveau comment la fibre est essentielle à votre alimentation. Il vous aide à rester rassasié, stimule les selles et améliore la santé intestinale. Voir combien de grammes de fibres il y a par tranche. Idéalement, ne cherchez pas moins de trois grammes. La fibre provient de l'endosperme qui est laissé intact dans les grains entiers, comme nous l'avons vu ci-dessus. Selon les directives diététiques des États - Unis, vous devriez obtenir 25 grammes de fibres par jour, et la moitié de votre apport quotidien en céréales devrait être des grains entiers.


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