9 Recettes de nouilles au cari et à la courge

Tout le monde sait que pour ceux qui suivent un régime faible en glucides, il faut éviter de manger des pâtes comme les pâtes, qu'elles soient entières ou normales. Ce peut être un vrai défi de mettre de côté les pâtes, mais si vous voulez garder tout sous contrôle, vous pouvez faire des substitutions qui adaptent les recettes de pâtes.

Un exemple de ceci et de la suggestion est les pâtes basses de zucchini de carb. Vous devez avoir entendu parler de ce délice! Ce sont des pâtes sans pâtes! Vous utilisez la courgette comme base, en lanières, semblable à un spaghetti. La recette est faible en glucides, ajustement et lumière.

Ci-dessous vous trouverez des recettes pour la préparation simple de nouilles de courgettes à faible teneur en glucides comme l'ail et l'huile, ainsi que d'autres plus élaborés et traditionnels tels que carbonara, recette de poulet à la crème, sauce tomate ou pesto. Vous pouvez intégrer d'autres légumes et légumes que vous préférez, ainsi que vos assaisonnements naturels préférés pour relever la saveur de ce plat.

Découvrez les recettes, bonne préparation et bonne dégustation!

1. Recette pour les pâtes de courgettes à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 1 grosse courgette;
• ½ cuillère à soupe d'huile de coco;
• 2 cuillères à soupe d'eau;
• 2 gousses d'ail pressées;
• ½ tasse de mozzarella légère râpée;
• assaisonnements au goût;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Lavez les courgettes et séchez bien. Râper avec une mandoline jusqu'à obtenir de fines lamelles de type spaghetti. Dans une poêle antiadhésive à feu doux, déposer l'huile de noix de coco et l'ail. Lorsque le mélange est marron, ajouter l'assaisonnement et bien mélanger. Puis ajoutez les courgettes râpées et le sel. Mélangez à nouveau, ajoutez un peu d'eau et faites cuire jusqu'à ce que les courgettes se ramollissent et que l'eau sèche. Servir avec de la mozzarella râpée.

2. Recette pour nouilles de courgettes en forme

Ingrédients

• 2 courgettes vertes;
• 2 gousses d'ail;
• 10 tomates cerises coupées en deux;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel et poivre au goût;
• l'origan au goût;
• basilic au goût;
• 1 cuillère à soupe de chia.

Méthode de préparation:

Couper les courgettes lavées en fines lanières de spaghetti à l'aide d'une mandoline. Amener les courgettes dans une poêle anti-adhésive avec de l'huile d'olive et de l'ail. Ensuite, ajoutez les tomates hachées en deux et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan. Lorsque la courgette est al dente, servir avec du basilic frais et du chia poivré.

3. Recette pour les nouilles légères de courgettes

Ingrédients

• 1 courgette moyenne;
• 3 cuillères à soupe de sauce tomate;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 2 gousses d'ail;
• sel au goût;
• Fromage parmesan râpé au goût.

Méthode de préparation:

Bien laver la courgette et à l'aide d'une râpe râper la courgette dans le sens de la longueur avec l'écorce et tout.

Chauffer une poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et ajouter l'ail. Faire sauter pendant une minute jusqu'à coloration et ajouter les courgettes râpées. Faire sauter pendant deux minutes et mettre de côté. Ajouter la sauce tomate maison et terminer avec le parmesan. Servir!

4. Recette pour les pâtes de zucchini à faible teneur en glucides avec de l'ail et de l'huile

Ingrédients

• 1 courgette;
• 4 gousses d'ail;
• huile d'olive;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 1 tasse de ricotta en dés.

Méthode de préparation:

Laver les courgettes, sécher et couper en fines lanières avec la coquille à l'aide d'un mandolim ou d'une râpe. Sécher avec une serviette en papier et mettre de côté. Dans une poêle à frire avec de l'huile d'olive, faites dorer l'ail puis ajoutez les courgettes et laissez-les braiser. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Enroulez la ricotta hachée en cubes et servez immédiatement!

5. Recette pour les nouilles de zucchini à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 1 petite courgette;
• 30g de bacon en cubes;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
• poivre au goût;
• sel rose au goût.

Méthode de préparation:

Faire dorer le bacon avec l'ail dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes. Retirer de la poêle. Verser les courgettes, bien mélanger et laisser sauter et relever les saveurs. Après 3 minutes, réduire la chaleur.

Dans un bol, battre l'œuf avec le parmesan, ajouter le poivre et le sel. Versez graduellement le mélange d'œufs dans la poêle et remuez rapidement. Éteignez et servez.

6. Recette pour les pâtes de courgettes à faible teneur en glucides avec du poulet

Ingrédients

• huile d'olive;
• 2 poitrines de poulet;
• 1/2 cuillère à café de sel de mer;
• 1/4 cuillère à café de poivre noir;
• 1 1/2 cuillères à soupe de farine de pois chiche;
• 1/3 tasse de pesto au basilic;
• 1/3 tasse de lait d'amande;
• 2 courgettes;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Méthode de préparation:

Trancher les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur et couper chaque tranche en fines lanières de spaghetti. Mettez ces bandes dans une casserole avec de l'eau bouillante et du sel et laissez reposer 1 minute. Égoutter et transférer dans de l'eau glacée pour provoquer un choc thermique et interrompre la cuisson. Réservez-le.

Dans une poêle à feu vif, faire cuire les poitrines de poulet et assaisonner de sel et de poivre. Quand ils sont cuits, couper en dés et mettre de côté.

Dans la même poêle, ajouter la farine de pois chiches et le lait d'amande et mélanger le tout. Laissez-le devenir cohérent. Assaisonner au goût et ajouter les cubes de poulet. Ajouter la courgette et cuire encore 5 minutes. Définir le sel et les assaisonnements. Ajouter le citron et servir ensuite.

7. Recette pour les pâtes de courgettes à faible teneur en glucides avec poireau

Ingrédients

• 1 courgette moyenne;
• 3 cuillères à soupe de sauce tomate maison;
• 1 tasse de poireau coupé en tranches;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 2 gousses d'ail;
• sel au goût;
• Fromage parmesan râpé au goût.

Méthode de préparation:

Lavez bien les courgettes et, à l'aide d'une râpe, râpez les courgettes dans le sens de la longueur avec de l'écorce et tout.

Chauffer une poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et ajouter l'ail. Faire sauter pendant une minute jusqu'à ce que la couleur soit obtenue et ajouter les courgettes râpées et les tranches de poireaux. Faire sauter pendant deux minutes et mettre de côté. Ajouter la sauce tomate maison et terminer avec le parmesan. Servir!

8. Recette pour les pâtes crémeuses à faible teneur en glucides

Ingrédients

• 1 courgette;
• 4 gousses d'ail;
• huile d'olive;
• sel au goût;
• poivre noir au goût;
• 1 tasse de chalet;
• gouttelettes d'eau.

Méthode de préparation:

Laver les courgettes, sécher et couper en fines lanières avec la coquille à l'aide d'un mandolim ou d'une râpe. Sécher avec une serviette en papier et mettre de côté. Dans une poêle à frire avec de l'huile d'olive, faites dorer l'ail puis ajoutez les courgettes et laissez-les braiser. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter le chalet et un peu d'eau. Laisser former une sauce en enveloppant les spaghettis de courgettes. Servir ensuite!

9. Recette pour les pâtes de courgettes à faible teneur en glucides avec sauce pesto

Ingrédients

Spaghetti

• 150g de courgettes coupées en fines tranches;
• 1 gousse d'ail râpée.

Sauce pesto au basilic

• 1 soucoupe au basilic de thé;
• 50 g de ricotta concassée;
• ½ tasse de café bouillon de légumes;
• 3 noix du Brésil;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé léger.

Méthode de préparation:

Trancher la courgette en fines tranches et réserver. Répartir l'ail sur une ficelle d'huile d'olive. Éteins le feu. Toujours tiède, ajouter la courgette coupée en tranches de type spaghetti. Envelopper bien et assaisonner avec du sel. Réservez-le.

Pour la sauce, battre le basilic, la ricotta et le bouillon de légumes dans le mélangeur dans la fonction pulsar. Ensuite, ajoutez les noix, l'huile d'olive et continuez à battre. Enfin, ajouter le parmesan et battre à nouveau jusqu'à consistance crémeuse. Servir avec des nouilles à la courgette.

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