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8 recettes pour la tarte aux palmiers

La préparation d'une tarte salée est déjà habituelle dans de nombreuses familles, mais selon les ingrédients utilisés dans les recettes, elle peut devenir un plat lourd, pas très adapté pour être consommé par ceux qui suivent un régime en mettant l'accent sur la perte de poids.

Si vous et votre famille essayez de perdre du poids ou d'avoir une alimentation plus équilibrée et plus saine, il existe des façons de préparer une tarte légère et nutritive. Le secret réside dans le choix du remplissage et aussi dans la légèreté de la masse. La tarte au cœur de palmier est un exemple parfait d'une tarte salée classique, savoureuse, nutritive et pauvre en calories. Ci-dessous, nous avons sélectionné les recettes qui vous conviennent! Accompagner et un bon appétit.

1. Recette pour la tarte au palmito légère

Ingrédients

Massa

  • 500 grammes de farine de blé;
  • 100 grammes de margarine légère non salée;
  • 100 grammes de margarine commune non salée;
  • 1 oeuf
  • 1 pot de yogourt nature;
  • 1 cuillères à café de sel;
  • 1 gemme pour le brossage.

Remplissage

  • 1 oignon haché;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 cuillère à soupe de beurre léger;
  • 1 tasse de petits pois;
  • 1 tasse de maïs égoutté;
  • 1 tasse de cœur haché de palmier;
  • 4 tomates mûres sans peau hachées;
  • 1/2 tasse d'olives vertes dénoyautées;
  • l'origan au goût;
  • Poivre de Calabre déshydraté au goût;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Séparer un bol et mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène. Envelopper la pâte dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 30 minutes. Puis diviser la pâte en deux parties égales et ouvrir la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Disposer l'un des morceaux de pâte dans un plat graissé ou en silicone.

Préparez la garniture en faisant sauter l'ail et l'oignon dans le beurre puis les légumes. Laisser tremper à feu doux puis ajouter les olives, les cœurs de palmier et les assaisonnements. Bien mélanger jusqu'à incorporation et mettre de côté. Quand il fait froid, versez le remplissage et la pâte. Couvrir avec la pâte restante, badigeonner un jaune et cuire au four moyen préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Attendez-vous à être servi et servi.

2. Recette de lumière palmito avec du fromage cottage

Ingrédients

Massa

  • 500 grammes de farine de blé;
  • 200 grammes de margarine légère non salée;
  • 1 oeuf
  • 1 pot de yogourt nature;
  • 1 cuillères à café de sel;
  • 1 gemme pour le brossage.

Remplissage

  • 300 g de coeur de palmier haché;
  • 1 oignon moyen, haché;
  • 2 jaunes d'œufs battus;
  • 1 poivron vert haché;
  • 100 g de parmesan râpé;
  • 250 g de caillé de fromage à la crème léger;
  • ail haché cru au goût;
  • ciboulette au goût;
  • persil au goût;
  • sel au goût;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Préparez la farce en faisant revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajoutez l'ail. Laisse le brunir. Ensuite, ajoutez le palmito, le paprika et le sel et laissez rincer pendant 5 minutes. Éteindre le feu et ajouter l'assaisonnement et le caillé. Mélanger jusqu'à incorporation. Réservez-le.

Bien frais, préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Envelopper la pâte dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 30 minutes. Puis diviser la pâte en deux parties égales et ouvrir la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Disposer l'un des morceaux de pâte dans un plat graissé ou en silicone. Ajouter la farce, les oeufs battus sur le dessus et le parmesan. Couvrir avec la pâte restante, badigeonner un jaune et cuire au four moyen préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Attendez-vous à être servi et servi.

3. Recette de tarte au palmito légère avec du brocoli

Ingrédients

Massa

  • 1 oeuf
  • 150 g de margarine légère;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 2 tasses de farine de blé.

Remplissage

  • 1 oignon haché;
  • 1 tasse de brocoli haché;
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive;
  • 400 g de cœurs de palmier;
  • 100 g de poitrine de dinde fumée;
  • 1 tomate hachée sans peau ni graines;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 50 g d'olives noires hachées;
  • 4 cuillères à soupe de farine de blé;
  • persil haché au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Pour la pâte, mélanger l'œuf avec la margarine, saler et ajouter progressivement la farine de blé jusqu'à ce qu'elle forme une masse ferme et commence à se détacher des mains. Laisser reposer pendant 20 minutes. Pour le remplissage, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter le cœur de la paume, la tomate, le brocoli et bien mélanger. Porter à ébullition pendant 5 minutes. Ajouter la poitrine de dinde et l'huile d'olive et laisser reposer encore quelques minutes. Ajoutez ensuite la farine de blé dissoute dans le lait. Laisser épaissir, assaisonner au goût. Éteignez et ajoutez le persil.

Assemblage: Diviser la pâte en deux parties et ouvrir avec un rouleau à pâtisserie. Disposer la première partie sur une plaque à pâtisserie graissée ou siliconée. Ajouter le remplissage déjà froid uniformément. Mettez le reste de la pâte sur le dessus. Badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf. Cuire légèrement à la température moyenne pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Attendez-vous à être servi et servi.

4. Recette de tarte au palmito légère avec du yogourt

Ingrédients

Massa

  • ½ tasse d'amidon de maïs;
  • ½ tasse de yogourt;
  • 1 tasse de farine de blé;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 1/2 tasse de farine de blé entier;
  • ½ cuillère à café de sel;
  • ½ cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 clair.

Remplissage

  • 6 coeurs de palmiers hachés;
  • ½ cuillère à soupe de margarine légère;
  • 1 pot de yaourt;
  • 2 tomates sans peau et hachées;
  • 4 cuillères à soupe d'oignon haché;
  • ½ cuillère à soupe d'amidon de maïs;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Pour le remplissage, faire sauter les légumes dans la margarine. Ajouter le sel, les autres assaisonnements de préférence puis l'amidon, le yogourt et laisser épaissir. Éteignez-le et mettez-le de côté. Pour la pâte mélanger tous les ingrédients dans un bol. Ouvrir 2/3 de la pâte à l'aide d'un rouleau sur une surface lisse et farinée. Disposer cette pâte dans un plat de cuisson graissé. Ajouter la farce sur le dessus et couvrir avec le reste de la pâte. Faire cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Servir

5. Recette de tarte au paume légère à la crème de ricotta

Ingrédients

Massa

  • 500 grammes de farine de blé;
  • 100 grammes de margarine légère non salée;
  • 100 grammes de margarine commune non salée;
  • 1 oeuf
  • 1 pot de yogourt nature;
  • 1 cuillères à café de sel;
  • 1 gemme pour le brossage.

Remplissage

  • 150 g de cœurs de palmiers hachés;
  • 150g de crème légère à la ricotta;
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de fromage râpé parmesan léger;
  • 1 cuillère à café de fines herbes déshydratées;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Séparer un bol et mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène. Envelopper la pâte dans une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 30 minutes. Puis diviser la pâte en deux parties égales et ouvrir la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Disposer l'un des morceaux de pâte dans un plat graissé ou en silicone.

Placez les cœurs de palmiers dans une casserole avec assez d'eau pour les couvrir et faites bouillir pendant trois minutes. Éteindre le feu, égoutter l'eau et couper en deux moitiés. Dans un bol, mélanger la crème de ricotta avec l'œuf, le fromage et les assaisonnements jusqu'à consistance lisse. Distribuer le remplissage sur la pâte. Couvrir avec l'autre partie de la pâte, badigeonner avec le jaune et prendre pour rôtir pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que doré. L'heure varie en fonction du four. Servir ensuite.

6. Recette pour la tarte au palmito légère avec carotte

Ingrédients

Massa

  • 1/2 pot de yaourt;
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 1 blanc d'oeuf;
  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier;
  • 1/2 cuillère à café de sel;
  • 1/3 tasse d'amidon de maïs;
  • 1/2 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Remplissage

  • 1/2 pot de yogourt nature;
  • 2 tomates sans peau et graines hachées;
  • 1 sachet de bouillon de légumes;
  • 4 cuillères à soupe d'oignon haché;
  • 6 coeurs de palmiers hachés;
  • 1/2 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 1 carotte râpée;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • persil au goût.

Méthode de préparation:

D'abord dissoudre la margarine dans une poêle et ajouter les oignons. Lorsque translucide, ajouter la paume et la carotte. Dissoudre le bouillon de légumes et ajouter au mélange. Apportez jusqu'à ce que la carotte soit tendre. Ajouter le yogourt et l'amidon de maïs et laisser épaissir. Assaisonner au goût. Réservez-le.

Pour la pâte mélanger tous les ingrédients dans un bol et mettre de côté. Ouvrir 2/3 de la pâte à l'aide d'un rouleau sur une surface lisse et farinée. Disposer cette pâte dans un plat de cuisson graissé. Ajouter la farce sur le dessus et couvrir avec le reste de la pâte. Faire cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Servir

7. Recette pour une tarte au palmito légère

Ingrédients

Massa

  • 2 oeufs;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • 1/2 tasse d'huile de canola;
  • 50 g de lumière de parmesan râpée;
  • 1/2 petit oignon;
  • 6 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 1 pincée d'origan;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Méthode de préparation:

  • 3 cuillères à soupe d'huile;
  • 3 cuillères à soupe d'oignon finement haché;
  • 1 petit verre de coeur de palmier haché;
  • 3 cuillères à soupe d'olive avec morceau en tranches;
  • 1/2 tasse de tomates sans peau;
  • 1 tasse d'ail haché;
  • sel au goût;
  • assaisonnements au goût.

Méthode de préparation:

Préparer le remplissage en premier. Séparer une casserole moyenne ajouter l'huile d'olive, ajouter l'oignon et laisser brunir. Ensuite, ajoutez l'ail et faites revenir. Puis ajoutez la paume et les olives. Enfin, ajoutez la tomate. Mélangez tout très bien. Assaisonner avec du sel et des assaisonnements au goût. Couvrir la casserole et laisser lever à feu doux. Réservez-le. Ajouter tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur et battre tout. Verser la moitié de la pâte dans un plat de cuisson en silicone, ajouter la garniture déjà fraîche et verser le reste de la pâte du blender. Cuire 30 minutes au four moyen ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir ensuite.

8. Recette de tarte au palmito légère avec du poulet

Ingrédients

Massa

  • 2 verres de yogourt nature;
  • 3 oeufs;
  • 6 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Remplissage

  • 500 g de poitrine de poulet désossée;
  • demi-jus de citron;
  • 1 cuillère à soupe de paprika;
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 1 brin d'huile d'olive;
  • 1 tasse de coeur haché de palmier.

Méthode de préparation:

Dans une cocotte minute, ajoutez le poulet et les assaisonnements de la liste, en vous rappelant de mettre du paprika et un brin d'huile d'olive. Ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre le poulet et couvrir. Laisser cuire 20 minutes sous pression. Quand il est mou et déjà défait, éteignez le feu, retirez la pression, vidangez l'eau et couvrez à nouveau. Secouez la poêle pour que le poulet se sépare pendant 30 secondes. Pour la pâte mélanger les ingrédients à la main, jusqu'à ce qu'il soit bien homogène. La consistance ressemble à la pâte à crêpes. Graisser et fariner une forme moyenne et verser un peu moins de la moitié de la pâte sur le fond. Puis le poulet déchiqueté et le coeur de la paume. Pour couvrir mettre le reste de la pâte. Cuire au four à température moyenne pendant 30 ou 40 minutes. Servir


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