8 recettes de soupe aubergine (faible en calories)

Perdre du poids et maintenir une alimentation saine peut en effet être possible. Ne pensez pas que vous devriez abandonner vos aliments préférés juste pour obtenir la bonne forme que vous voulez. Choisir le bon menu pour la perte de poids peut devenir amusant, il suffit de choisir les bons aliments qui vous aideront à rester plus près de vos objectifs.

C'est pourquoi vous pouvez adapter la recette pour la soupe légère d'aubergine à votre plan d'alimentation. Ils ont peu de calories et peuvent vous aider à rester satisfait pendant une longue période de temps.

Vous pouvez même vous convaincre de choisir une recette de soupe légère aubergine pour perdre du poids, juste connaître les avantages qu'elle offre encore à votre santé.

Avantages de l'aubergine

Vous ne pouvez pas le croire, mais cette nourriture contient plus de nutriments et de fonctionnalités que vous pouvez imaginer. Nous reconnaissons la soupe légère aux aubergines comme une source de calcium, de fer et de nombreux autres minéraux qui contribuent à votre santé. Il contient de nombreux nutriments essentiels qui peuvent améliorer la circulation sanguine et favoriser le fonctionnement du cerveau. Il est à noter que la plus forte concentration de ces nutriments se trouve dans la peau de l'aubergine, alors ne le jetez pas.

En utilisant les recettes de soupe aubergines légères, vous garderez votre menu avec peu de calories, car une tasse contient seulement 35, mais aussi garantir une bonne source de fibres et qui aident à la protection du système digestif, contribuant également au fonctionnement régulier de l'intestin. Si vous consommez des aubergines régulièrement, vous pouvez également compter sur votre contribution contre le cancer du côlon. La nourriture peut également combattre la cellulite et décomposer les molécules de graisse contenues dans votre corps.

La soupe aubergine légère peut non seulement contribuer à la perte de poids grâce à une faible teneur en calories, mais aussi parce que c'est une riche source de fibres, fournissant ainsi la satiété pour une plus longue période de temps. Les soupes ont déjà été utilisées dans les traitements pour contrôler l'index glycémique et la faible teneur en hydrates de carbone favorise l'adoption de l'aubergine dans plus de menus.

L'aubergine peut encore favoriser la santé cardiaque, réduire le mauvais cholestérol, mais il est important de souligner que la façon dont vous vous préparez peut faire toute la différence, et c'est précisément à cet égard que la soupe légère aubergine se démarque, puisque ceux qui consomment la nourriture frite n'obtiendra pas les mêmes avantages et donc plus néfaste pour la santé.

En plus de tous ces avantages, l'aubergine a encore des bioflavonoïdes, qui aident à contrôler la pression artérielle, agir positivement sur le système nerveux, prévenir les caillots sanguins et même renforcer les cheveux.

Recette 1: Soupe d'aubergines à la tomate

Ingrédients

• 1 grosse aubergine (coupée en petits morceaux);
• 2 ail (poinçonné ou traité);
• 1 petit oignon (haché);
• 1 cuillère à café d'huile d'olive;
• 2 bouillons de poulet légers;
• 2 tomates (sans peau, graines et coupées en petits morceaux);
• 1 pincée de poivre noir;
• 1 cuillère à café de sauce anglaise

Méthode de préparation:

• Préchauffer le four à 350 ° et tapisser d'une feuille de papier sulfurisé;
• Saupoudrer l'ail sur une feuille d'aluminium et mettre ¼ de cuillère à café d'huile d'olive sur le dessus;
• Répartir l'aubergine sur la plaque à pâtisserie;
• Laisser cuire 30 à 40 minutes et réserver.
• Prendre 1 panela au feu et mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• Ajouter l'oignon et cuire environ 5 minutes.
• Ajouter le bouillon de poulet clair, puis mettre l'aubergine réservée, la tomate et le poivre noir;
• Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen, en faisant cuire pendant 40 minutes;
• Une fois cuit, prendre au mélangeur et traiter jusqu'à consistance homogène;
• Retourner le contenu dans la poêle et assaisonner au goût.
• Servir chaud.

117 calorias. Calories: 117 calories.

Recette 2: Soupe aubergine au citron

Ingrédients

• 2 petites aubergines (coupées en petits morceaux);
• 2 petits oignons (tranchés);
• 6 gousses d'ail (poinçonnées ou traitées);
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 bouillons de poulet ou légumes légers;
• 4 cuillères à soupe de jus de citron;
• ½ cuillère à café de zeste de citron;
• 2 cuillères à café (hachées) de persil.

Méthode de préparation:

• Cuire les aubergines pendant environ 4 minutes de chaque côté, puis retirer la peau et mettre de côté;
• Mettez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et portez à feu moyen-vif;
• Ajouter l'oignon et assaisonner généreusement de sel et de poivre au goût;
• Laisser cuire jusqu'à tendreté.
• Ajouter l'ail et l'aubergine réservée, cuire encore une minute;
• Mettez le bouillon de poulet ou les légumes légers et attendez qu'il bout;
• Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes;
• Vérifiez que l'assaisonnement est selon votre goût, sinon ajustez-le;
• Prenez la soupe préparée au mélangeur et traitez-la;
• Ensuite, si vous le souhaitez, tamisez et retirez la partie solide;
• Ajouter le jus de citron et le zeste de citron;
• Ajouter le persil haché;
• Servir chaud ou froid.

103 calorias. Calories: 103 calories.

Recette 3: Soupe crémeuse aubergine légère

Ingrédients

• 1 grosse aubergine (coupée en deux dans le sens de la longueur);
• 3 tomates moyennes (coupées en deux);
• 1 petit oignon (haché);
• 6 grosses gousses d'ail (poinçonnées ou transformées);
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché;
• 2 bouillons de poulet ou légumes légers;
• 1 cuillère à soupe de crème légère (facultatif)

Méthode de préparation:

• Préchauffez le four à 400 degrés;
• Disposer les tomates, l'aubergine, l'oignon et l'ail dans un plat allant au four et cuire au four environ 20 minutes;
• Retirer le contenu du four et retirer la peau de l'aubergine;
• Mélangez les légumes avec le bouillon de volaille ou les légumes légers et le thym;
• Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre, environ 45 minutes à feu doux;
• Traitez la soupe dans le mélangeur et retournez-la dans la poêle;
• Ajoutez (si vous voulez) la crème légère et attendez qu'elle bout;
• Assaisonner de sel et de poivre au goût et servir chaud.

96 calorias. Calories: 96 calories

Recette 4: Soupe d'aubergine exotique pour perdre du poids

Ingrédients

• 1 aubergine (coupée en cubes);
• 1 oignon moyen (haché);
• Bœuf haché maigre de ½ livre;
• 1 gousse d'ail (poinçonnée ou traitée);
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
• 2 carottes moyennes (tranchées);
• ¾ tasse de tranches de céleri;
• 2 tomates (sans peau, sans pépins et coupées en cubes);
• 2 cubes de bouillon de viande léger;
• ½ cuillère à café de muscade;
• 1 pincée de sel;
• ½ cuillère à café de poivre noir;
• ½ tasse de nouilles entières;
• 2 cuillères à café de persil frais (haché);
• ½ tasse de ricotta (râpée).

Méthode de préparation:

• Chauffer l'huile de coco à feu moyen dans une poêle à frire;
• Cuire l'oignon, le bœuf haché et l'ail jusqu'à ce que la viande atteigne le point désiré.
• Ajouter la muscade, le sel et le poivre noir;
• Remuez et faites cuire;
• Ajouter les pâtes précuites et cuire encore 12 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes atteignent la consistance désirée;
• Mélanger le persil et servir chaud;
• Au moment de servir, saupoudrer la ricotta râpée sur la soupe.

158 calorias Calories: 158 calories

Recette 5: Soupe d'aubergines au yogourt

Ingrédients

• 1 grande aubergine (coupée en cubes);
• 1 gousse d'ail (poinçonnée ou traitée);
• 1 oignon moyen (coupé en petits morceaux);
• 1 verre (300 ml) de yogourt grec ou écrémé;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 pincée de sel;
• 2 feuilles de laurier;
• 300 ml d'eau.

Méthode de préparation:

• Mettez l'huile d'olive, l'ail et l'oignon dans une casserole, faites sauter;
• Ajouter l'aubergine et cuire environ 5 minutes, toujours en remuant;
• Ajoutez le sel et l'eau, attendez qu'il bout;
• Cuire à feu doux pendant 15 minutes en moyenne;
• Retirer du feu et transférer au mélangeur;
• Traiter le contenu et revenir avec lui dans la poêle;
• Mélanger avec le yogourt, mélanger et votre soupe sera prête à être servie.

110 calorias por porção. Calories: 110 calories par portion.

Recette 6: Soupe légère aubergine

Ingrédients

• 3 aubergines moyennes (pelées et coupées en petits morceaux);
• 2 tomates (sans peau et coupées en cubes);
• 400 ml d'eau;
• 300 ml de lait de soja;
• 1 cuillère à café d'amidon de maïs;
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco;
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée.

Méthode de préparation:

• Cuire l'aubergine pendant 10 à 12 minutes;
• Attendez qu'il refroidisse et mettez-le dans le mélangeur avec la tomate, l'amidon de maïs et le lait de soja;
• Transférer dans une casserole et faire cuire;
• Une fois bouillante, ajouter la ciboulette hachée et l'huile de noix de coco.

130 calorias por porção. Calories: 130 calories par portion.

Recette 7: Recette de la lumière aubergine en pression

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 oignon moyen (haché);
• 1 gousse d'ail (poinçonnée ou traitée);
• 1/2 d'ail;
• 1 petite carotte (coupée en tranches);
• 1 grosse aubergine (pelée et coupée en cubes);
• 300 grammes de gousse;
• 2 tomates (sans peau, ensemencées et coupées en cubes);
• 1 poivron vert (coupé en petits morceaux);
• 2 feuilles de chou (côtelettes);
• Sel au goût;
• Assaisonnements au goût (vert, blond, poivre, et autres).

Méthode de préparation:

• Il est nécessaire de couper tous les ingrédients avant de commencer la préparation;
• Apportez une cocotte-minute à la chaleur et faites sauter l'huile, l'oignon et l'ail;
• Lorsque l'oignon et l'ail brunissent, ajouter les ingrédients restants;
• Remuez et mettez pour obtenir de la pression;
• Laisser en moyenne 12 à 15 minutes;
• Transférer le contenu dans le mélangeur et traiter jusqu'à l'obtention d'un bouillon homogène.

138 calorias por porção. Calories: 138 calories par portion.

Recette 8: Soupe nutritive légère

Ingrédients

• 1 grande aubergine (pelée et coupée en cubes);
• 1 carotte moyenne (coupée en tranches);
• 1 petit oignon (finement haché ou transformé);
• 2 tomates (pas de peau, pas de graines et coupées en petits morceaux);
• 1 poivron vert (coupé en petits morceaux);
• 2 tiges de céleri (coupées en petits morceaux);
• 1 navet (coupé);
• 1 sachet de soupe à l'oignon léger (avec une faible teneur en sodium);
• 1 chou moyen (coupé);
• 2 gousses d'ail (poinçonnées ou traitées);
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco;
• 200 ml d'eau;
• 2 feuilles de laurier.

Méthode de préparation:

• Incorporer l'ail, l'oignon et l'huile de noix de coco;
• Ajouter 1 feuille de laurier et l'aubergine hachée, remuer;
• Mélanger le sachet de soupe d'oignon léger avec l'eau et mettre dans la poêle;
• Incorporer tout le contenu;
• Ajouter les carottes, les tomates, les poivrons, le céleri, le navet et le chou;
• Laisser cuire 15 minutes en moyenne;
• Mettez la deuxième feuille de laurier et laissez cuire encore 10 à 12 minutes;
• Éteignez le feu et, si vous le souhaitez, passez dans le blender;
• Servir chaud ou froid.

143 calorias. Calories: 143 calories.

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