8 recettes de soupe de cresson
Le cresson est souvent mangé comme une salade et a un goût légèrement épicé. Ce légume est connu pour ses propriétés expectorantes, idéal pour aider dans le rhume et la grippe, car il agit également comme décongestionnant. Cependant, en plus, le cresson a d'autres propriétés importantes.
Il est également connu pour son action fortifiante, cicatrisante, tonique, dépurative, anti-inflammatoire, stimulante et diurétique. Pour ces raisons, la plante aide dans le traitement de nombreuses maladies, et est même considérée comme médicinale dans certaines régions.
Certaines maladies et conditions qui peuvent être contrôlées ou contrôlées par le cresson sont: goutte, asthme, toux, bronchite, arthrite, rhumatisme, aménorrhée (absence de règles), anémie, pellicules, manque d'appétit, diabète, colite, fièvre, tuberculose, acné, la syphilis, les calculs rénaux, la cystite, le cœur affaibli, les vers et quelques autres. Pouvez-vous le croire? Beaucoup sont les avantages de cet aliment santé!
- Voir aussi: Les avantages du cresson pour la santé et la forme physique.
Étant riche en vitamine A, ce légume est essentiel pour la santé des yeux et contribue également au maintien de la peau et des dents. La forte présence de vitamine C agit comme un renforceur de la défense du corps. Parce qu'il s'agit d'un excellent antioxydant naturel, il combat les maladies telles que le cancer et évite le vieillissement prématuré des cellules.
C'est un aliment adapté à l'alimentation car il est également pauvre en calories, car une portion de cresson n'a que 18 calories, bien en dessous de celle d'autres aliments sains comme le brocoli. Que diriez-vous de l'intégrer dans votre alimentation? Une autre façon de consommer et d'absorber ses propriétés est à travers la soupe de cresson léger. Découvrez ces recettes de soupe ci-dessous et profitez-en!
1. Recette pour une soupe au cresson léger
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de margarine légère;
- 1 petit oignon haché;
- 3 tasses de thé lavé au cresson;
- 2 pommes de terre épluchées émincées en cubes;
- 3 tasses de thé léger au bouillon de légumes;
- 3 cuillères à soupe de crème légère;
- ½ tasse de lait écrémé;
- sel au goût;
- assaisonnements au goût.
Méthode de préparation:
Commencez à faire sauter l'oignon dans la margarine. Puis ajoutez les feuilles lavées et les tiges de cresson. Une fois tendre, ajouter les pommes de terre, le bouillon de légumes dissous et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à dissolution. Retirer du moule et laisser refroidir. Battre le mélange dans le mélangeur. Remettre dans la casserole et incorporer la crème en remuant constamment. Assaisonner de sel et d'autres assaisonnements et servir.
2. Recette de soupe de cresson légère à la carotte
Ingrédients
- 1 petit paquet de cresson haché avec la tige;
- 1 carotte hachée
- 1 oignon haché;
- 1 litre d'eau
- assaisonnements au goût;
- sel au goût.
Méthode de préparation:
Commencez à braiser l'oignon et la carotte avec un peu d'huile d'olive. Ensuite, ajoutez l'eau et le cresson lavé et haché. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. Attendez qu'il refroidisse, battez dans le mélangeur et revenez à la casserole. Cuire à feu moyen jusqu'à obtention d'une consistance plus consistante. Assaisonner de sel et d'autres assaisonnements et servir chaud.
3. Recette de soupe de cresson légère au miso
Ingrédients
- 1 oignon moyen, haché;
- 1 carotte hachée
- 1 litre d'eau minérale
- 1 petit paquet de cresson haché avec la tige;
- 1 cuillère à soupe de miso.
Méthode de préparation:
Commencez à braiser l'oignon et la carotte dans un peu d'eau. Ensuite, ajoutez le reste de l'eau et incorporez le cresson déjà lavé et haché avec la tige et tout. Couvrir et cuisiner. Attendez qu'il refroidisse, puis battez le mélangeur avec le miso pour donner plus de consistance. Retourner au chaudron, chauffer et assaisonner. Servir
4. Recette de soupe légère de cresson avec de la pomme de terre
Ingrédients
- 1 petit oignon haché;
- 1, 2 litre de bouillon de poulet léger;
- 2 petites pommes de terre hachées;
- 3 faisceaux de cresson;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Laver le cresson et mépriser les tiges. Cuire l'oignon avec trois cuillères à soupe du bouillon de poulet. Ajouter les pommes de terre, le sel, le poivre et le reste du bouillon. Porter au feu et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter le cresson et laisser mijoter quelques minutes. Attendez de refroidir et fouettez dans le mélangeur. Verser ce mélange dans une casserole et soutenir cette casserole dans un bol avec de la glace pour donner un choc thermique et garder le bouillon vert et beau. Servir
5. Recette de soupe de cresson et de chou-fleur léger
Ingrédients
- 1 paquet de cresson;
- 1 bouquet de chou-fleur;
- 1 ½ litre d'eau;
- 2 bouillons de poulet légers;
- poivre au goût;
- pincée de sel.
Méthode de préparation:
Nettoyez le chou-fleur et le cresson. Déposez les bouquets de choux et hachez le cresson en morceaux. Dans une casserole, dissoudre le bouillon de poulet avec de l'eau et ajouter le chou. Laisser cuire jusqu'à tendreté. Quand cool battre dans le mélangeur avec le cresson. Retourner le pot à ébullition et jusqu'à consistance de soupe. Si vous avez besoin d'épaissir un peu ajoutez une cuillerée de caillé léger. Mettre le sel et servir.
6. Recette de soupe de cresson léger aux épinards
Ingrédients
- 1 petit oignon haché;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 500 ml de bouillon de légumes légers;
- 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine;
- 2 tasses d'épinards;
- 2 tasses de cresson;
- le jus d'un citron;
- sel au goût;
- assaisonnements au goût.
Méthode de préparation:
Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes dissous dans l'eau et l'avoine. Laisser bouillir et cuire environ 15 minutes. Lavez bien les épinards et le cresson et coupez les en morceaux. Ajouter à la casserole et porter à ébullition. Attendez qu'il refroidisse et battez la soupe dans le mélangeur pour former un bouillon uniforme. Remettre dans la poêle et assaisonner au goût en ajoutant le jus de citron. Servir! Cette soupe accélère la combustion des graisses et est idéale pour la perte de poids.
7. Recette de soupe de cresson légère au brocoli
Ingrédients
- 1 paquet de cresson;
- 1 bouquet de brocoli;
- 1 ½ litre d'eau;
- 2 bouillons de poulet légers;
- poivre au goût;
- pincée de sel.
Méthode de préparation:
Laver le brocoli et le cresson bien. Desserrer les bouquets de brocoli et hacher le cresson en morceaux. Dans une casserole, dissoudre le bouillon de poulet avec de l'eau et ajouter le brocoli. Laisser cuire jusqu'à tendreté. Quand cool battre dans le mélangeur avec le cresson. Retourner le pot à ébullition et jusqu'à consistance de soupe. Si vous avez besoin d'épaissir un peu ajoutez une cuillerée de caillé léger. Mettre le sel et servir.
8. Recette de soupe de cresson légère à la citrouille
Ingrédients
- 1, 2 l d'eau;
- 300 g de pommes de terre coupées;
- 2 carottes coupées;
- 2 oignons hachés;
- 3 gousses d'ail, écrasées;
- 500 g de citrouille coupés en petits cubes;
- 100 ml d'huile d'olive;
- sel au goût;
- poivre fraîchement moulu;
- cumin au goût;
- 1 bouquet de cresson.
Méthode de préparation:
Bien laver le cresson et réserver les feuilles et les pointes. Égoutter l'excès d'eau. Dans une poêle mettez les pommes de terre, la carotte et le potiron coupés en cubes et bien épluchés. Ajouter l'oignon et l'ail et remplir avec de l'eau. Prenez le feu. Quand il commence à bouillir, réduire le feu et cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du cumin au goût. Retirer de la poêle et arroser d'huile d'olive. Mélanger jusqu'à épaississement, ajouter les feuilles de cresson et cuire encore 3 minutes. Servir
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