8 recettes de salade de bettes à la lumière d'ananas
La bette à carde est un légume très apprécié pour avoir un goût doux qui plaît à la plupart des palais. Précisément en raison de son goût doux, la bette à carde se combine très bien avec des ingrédients sucrés, tels que des fruits frais ou déshydratés.
Que diriez-vous de préparer une salade de bette à carde avec ananas léger, donnant une touche douce-amère à la recette en ajoutant d'autres fruits de choix? Ça a l'air vraiment délicieux! Pour donner de l'onctuosité à la salade, vous pouvez préparer une sauce à base de mayonnaise légère, de yaourt nature ou de moutarde avec du miel. Si vous préférez le classique, préparez un assaisonnement simple à base de vinaigre, d'huile d'olive et de citron ou ajoutez une touche orientale en ajoutant de la sauce soja, du gingembre.
Découvrez ci-dessous des suggestions de recettes de salade de bettes à l'ananas léger, toutes aussi délicieuses et faciles à préparer.
1. Recette de salade de bette à carde avec ananas léger et raisins secs
Ingrédients
- 1 bouquet de bette à carde;
- 4 tranches d'ananas mûr en cubes;
- 2 cuillères à soupe de raisins secs;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 tasse de yogourt nature;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Lavez les feuilles de bette à carde bien. Hacher finement tranché. Mettez les raisins secs dans ½ tasse d'eau pour hydrater pendant 10 minutes. Égoutter. Dans un bol, mélanger la blette, l'ananas coupé en dés et le raisin passerillé. Réservez-le. Dans un autre bol incorporer l'huile d'olive, le yogourt, le jus de citron, le sel et le poivre et battre avec un fouet jusqu'à obtenir une sauce. Douchez la salade et mélangez à nouveau. Servir ensuite.
2. Recette de salade de bettes à l'ananas léger et fromage minas
Ingrédients
- 4 tasses de bette à carde hachée;
- 300 grammes d'ananas en dés;
- 2 cuillères à soupe de raisins blancs;
- 100 grammes de fromage émincé haché frais;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- 1 cuillère à soupe de crème légère.
Méthode de préparation:
Lavez bien les feuilles de blettes et coupez-les en petits morceaux ou déchirez-les avec vos mains. Couper l'ananas épluché en cubes. Mettez les cubes de blettes et d'ananas dans un bol. Mélanger et mettre de côté. Incorporer tous les ingrédients de la sauce, le jus de citron, l'huile d'olive, la mayonnaise légère et la crème légère. Verser sur la salade et bien mélanger. Ajouter les cubes de fromage et servir ensuite!
3. Recette de salade de bettes à l'ananas et au gorgonzola
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de raisins secs;
- 1 bouquet de bette à carde;
- 100 grammes de fromage gorgonzola coupé en dés;
- 4 tranches d'ananas en dés.
Sauce
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- 1/4 tasse de lait crème clair;
- 1/4 tasse de mayonnaise légère;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et émulsionner avec un fouet. Réservez-le. Laver les feuilles de bette à carde et hacher finement en tranches. Couper l'ananas épluché en cubes. Dans un bol ou un saladier, mélanger l'ananas, les raisins secs et la bette à carde. Mélanger et arroser avec la sauce. Ajouter le gorgonzola et servir ensuite.
4. Recette de salade de bette à carde avec ananas léger et poulet
Ingrédients
- 1 bouquet de bette à carde;
- 1 ananas moyen haché en cubes;
- 200 g de raisins secs;
- 1 carotte râpée;
- 1 pot de yogourt nature;
- 1 cuillère à café de mayonnaise légère;
- 1 cuillère à café de moutarde;
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme;
- 1 cuillère à café d'édulcorant culinaire;
- sel au goût;
- 1 poitrine de poulet mi-cuite cuite et râpée.
Méthode de préparation:
Faire cuire la poitrine de poulet dans l'autocuiseur avec de l'eau, du sel et des herbes de préférence. Égoutter et déchiqueter. Laver les blettes et les couper en fines tranches. Hacher l'ananas pelé en cubes. Grattez la carotte épluchée. Incorporer l'ananas, avec la blette, les raisins secs, le poulet râpé et réserver. Dans un autre plat, mélanger le yaourt, la moutarde, le vinaigre, le sel, le sucre, la mayonnaise et bien mélanger. Enveloppez la salade dans cette sauce légère pour refroidir pendant 1 heure et servir!
5. Recette de salade de bettes à l'ananas léger avec sauce soja
Ingrédients
- 1 bouquet de bette à carde;
- 4 tranches d'ananas mûr en cubes;
- 2 cuillères à soupe de raisins secs.
Sauce de soja
- 2 cuillères à soupe de sauce soja;
- 2 gouttes d'édulcorant;
- sel au goût;
- le jus d'un citron;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme.
Méthode de préparation:
Lavez les feuilles de bette à carde bien. Hacher finement tranché. Mettez les raisins secs dans ½ tasse d'eau pour hydrater pendant 10 minutes. Égoutter. Dans un bol, mélanger la blette, l'ananas coupé en dés et le raisin passerillé. Réservez-le. Dans un autre bol, incorporer les ingrédients de la sauce et battre avec un fouet jusqu'à la formation d'une sauce. Douche la salade et mélanger. Servir ensuite.
6. Recette de salade de bette à carde avec de l'ananas et de la roquette
Ingrédients
- 3 tasses de thé de bette à carde coupé en fines lanières;
- 1/2 bouquet de roquette déchirée;
- 1 tasse de thé d'ananas en dés;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- 1 cuillère à soupe de miel;
- 1 cuillère à soupe de moutarde;
- 1 cuillère à café de sel.
Méthode de préparation:
Laver les blettes, la roquette et couper en fines lanières. Couper l'ananas épluché en cubes. Mélanger tous ces ingrédients dans un plat et réserver. Dans une casserole, déposer l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, la moutarde et le sel. Battre avec un fouet et servir sur la sauce!
7. Recette de salade de bette à carde avec ananas léger et pomme
Ingrédients
- 4 tasses de bette à carde hachée;
- 300 grammes d'ananas en dés;
- 2 cuillères à soupe de raisins blancs;
- 200 grammes de pomme sans peau coupée en cubes;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère;
- 1 cuillère à soupe de crème légère.
Méthode de préparation:
Lavez bien les feuilles de blettes et coupez-les en petits morceaux ou déchirez-les avec vos mains. Couper l'ananas épluché en cubes. Couper les pommes épluchées en cubes. Mettez dans un bol les blettes et les cubes d'ananas et de pomme. Mélanger et mettre de côté. Incorporer tous les ingrédients de la sauce, le jus de citron, l'huile d'olive, la mayonnaise légère et la crème légère. Verser sur la salade et bien mélanger. Servir ensuite!
8. Recette de salade de bette à carde avec ananas et poire
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de raisins secs;
- 1 bouquet de bette à carde;
- 1 poire, pelée, coupée en cubes;
- 4 tranches d'ananas en dés;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- 1/4 tasse de lait crème clair;
- 1/4 tasse de mayonnaise légère;
- sel au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et émulsionner avec un fouet. Réservez-le. Laver les feuilles de bette à carde et hacher finement en tranches. Couper l'ananas épluché en cubes. Couper le pipi pelé en cubes. Dans un bol ou un saladier, mélanger l'ananas, les raisins secs, la poire et la blette. Arroser de la sauce. Servir!
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