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8 Recettes de Hamburger de porc léger

Ce hamburger est délicieux, nous le savons déjà bien! Mais le hamburger peut être une perte pour ceux qui sont sur un régime pour perdre le poids, particulièrement celui du porc, qui contient de grandes quantités de graisse. En compensation, il peut être l'un des hamburgers les plus délicieux en saveur.

Que diriez-vous d'apprendre comment préparer un hamburger de porc léger? Pour cela, vous devez éliminer autant de graisse que possible avant de broyer la viande et choisir des plats d'accompagnement légers et ajouter des herbes fraîches et des assaisonnements. Le porc se combine très bien avec les ingrédients sucrés, alors ajouter des assaisonnements sucrés ou des accompagnements caramélisés comme la pomme et l'ananas peut être des idées très intéressantes.

Consultez ci-dessous quelques suggestions de recettes et bon appétit!

1. recette de hamburger de porc léger avec support

Ingrédients

  • 200 g de carré de porc désossé;
  • 60 g de graisse de porc;
  • sauge au goût;
  • romarin au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • tranches d'ananas au goût;
  • emmenthal au goût;
  • 2 petits pains à hamburger.

Méthode de préparation:

Commencez par faire le hamburger. Moa le porc dans le processeur. Hacher la sauge et le romarin, mélanger la viande et assaisonner au goût. Moulez le hamburger avec vos mains. Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Couper l'ananas en tranches minces et couper le pain en deux et placer dans le four jusqu'à ce que légèrement croquante, mis de côté. Au bout de 30 minutes, retirer les hamburgers du réfrigérateur et faire dorer des deux côtés dans une poêle chaude et graissée jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Mettez le pain grillé dans la poêle à frire, placez le hamburger, le fromage et les tranches d'ananas. Servir ensuite!

2. Recette de hamburger de porc léger avec des côtes

Ingrédients

  • 1, 3 kg de côtes de porc;
  • 4 miches de hamburger;
  • 1 gros oignon;
  • 2 cuillères à café de beurre léger;
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire;
  • 1 plateau de champignons shitake frais;
  • 2 cuillères à soupe de shoyu léger;
  • 4 cuillères à café de sauce anglaise;
  • quelques feuilles de laitue violette;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Hacher le porc dans le robot culinaire. Séparez 150 à 200 g de viande et de moule comme hamburger. Réfrigérer pour reposer pendant environ 40 minutes. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans la poêle avec le beurre. Quand ils sont flétris dissoudre l'édulcorant dans un demi-verre d'eau et rejoindre avec l'oignon et laisser caraméliser. Lorsque sec, mettre de côté.

Faire revenir le shiitake dans la poêle avec du beurre, puis ajouter le sel et le shoyu. Retirer les hamburgers du réfrigérateur et les faire griller dans une poêle graissée. Assaisonner de sel et de poivre et arroser d'une cuillère de sauce anglaise. Couper les pains, ajouter le hamburger, les champignons, les oignons caramélisés et les feuilles de laitue. Fermez et servez.

3. Léger et simple recette de hamburger de porc

Ingrédients

  • 1 kg de porc haché;
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde jaune;
  • ½ cuillère à soupe de sauce anglaise;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, faire une boule et réfrigérer pendant environ 2 heures. Ensuite, modélisez les hamburgers à la taille désirée. Prenez-le pour griller sur le gril ou le gril. Si ce n'est pas le cas il peut être dans une poêle très chaude barbouillée. Servir dans l'assiette avec de la salade ou dans des sandwichs avec des accompagnements légers.

4. Recette de hamburger de porc léger au jambon

Ingrédients

  • ½ kg de jarret de porc;
  • 2 cuillères à café de sel;
  • 1 cuillère à café de paprika épicé;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 8 bouquets de romarin;
  • 3 oignons moyens en tranches épaisses;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Éliminer la graisse de la tige. Hacher en petits morceaux, puis hacher finement jusqu'à ce que le sol soit bien moulu. Si vous préférez, broyez la viande sur le processeur pour le rendre plus facile. Assaisonnez avec du sel et du paprika. Mélangez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène et modélisez 8 hamburgers.

Badigeonner d'huile d'olive et placer sur une plaque à pâtisserie avec une branche de romarin sur chaque hamburger. Réfrigérer jusqu'à consistance lisse. Faire dorer les oignons dans une poêle anti-adhésive avec de l'huile d'olive. Faire sauter, en sautant de temps en temps, pendant 15 minutes. Retirer les oignons et réserver.

Dans la même poêle, faire dorer les burgers 10 minutes de chaque côté. Servir avec l'oignon braisé!

5. Recette de hamburger de porc léger avec longe

Ingrédients

  • 500 g de longe de porc;
  • sel au goût;
  • Poivre syrien au goût;
  • Menthe hachée au goût.

Méthode de préparation:

Moa la longe de porc dans le processeur ou déjà acheter du terrain. Ajoutez du sel et du poivre syrien au goût, si vous préférez, remplacez-le par du poivre noir si vous n'aimez pas le poivre doux-amer. Ajouter la menthe hachée et bien mélanger jusqu'à ce qu'elle forme une masse de viande. Modéliser les hamburgers en trois et porter au frais pendant 40 minutes. Retirer et cuire au four dans un plat allant au four graissé ou dans une poêle chaude graissée avec de l'huile végétale ou de l'huile d'olive. Lorsque les deux côtés sont dorés, servir avec une salade fraîche.

6. Recette de hamburger de porc léger aux pommes

Ingrédients

  • 200 g de porc haché;
  • sauge au goût;
  • romarin au goût;
  • sel au goût;
  • édulcorant culinaire à caraméliser;
  • poivre au goût;
  • tranches de pommes au goût;
  • 2 tranches de fromage blanc léger;
  • 2 petits pains à hamburger.

Méthode de préparation:

Commencez par faire le hamburger. Moa le porc dans le processeur. Hacher la sauge et le romarin, mélanger la viande et assaisonner au goût. Moulez le hamburger avec vos mains. Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Couper la pomme en tranches minces et couper le pain en deux et placer dans le four jusqu'à ce que légèrement croquante, mettre de côté. Au bout de 30 minutes, retirer les hamburgers du réfrigérateur et faire dorer des deux côtés dans une poêle chaude et graissée jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Puis placez la pomme et laissez griller. Ajouter un peu d'édulcorant et d'eau pour caraméliser légèrement.

Monter le hamburger en plaçant la viande sur le pain, le fromage et la pomme caramélisée. Servir ensuite!

7. Recette de hamburger au porc léger

Ingrédients

  • 400 grammes de longe de porc moulue;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre;
  • 1/2 tasse d'oignon haché;
  • 1 cuillère à café de romarin haché frais;
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • vis jusqu'à ce qu'il se desserre.

Méthode de préparation:

Dans un bol moyen, mélanger la longe, le sel et le vinaigre. Réservez-le. Dans une poêle, à feu moyen, faire sauter l'oignon et le romarin avec un peu d'huile végétale. Laissez pendant 2 minutes. Ajouter la longe réservée et faire revenir, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle perde la couleur rose. Après environ 3 minutes, mettre dans un bol et pétrir jusqu'à obtenir un mélange homogène à côté de la farine. Diviser en portions et modéliser les hamburgers à la taille désirée. Placer dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four chaud à 200 degrés pour dorer des deux côtés. Servir!

8. Hamburger de filet de porc léger avec recette de concombre

Ingrédients

  • 300 g de filet de porc;
  • 1/2 petit oignon;
  • 3 gousses d'ail;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 4 petits pains au hamburger au sésame;
  • 8 fines tranches de tomate;
  • 4 feuilles de laitue croquante hachée;
  • émincé de fromage mozzarella;
  • relish de concombre.

Méthode de préparation:

Sur un robot, placer l'oignon et l'ail et écraser. Ensuite, placez le porc et battez jusqu'à consistance lisse et bien incorporer. Séparer 4 portions de la viande et faire des boulettes et aplatir chacun dans les hamburgers. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Laissez la viande au congélateur pendant 20 minutes pour gagner en consistance et ne pas défaire.

Chauffer la poêle avec de l'huile végétale ou un peu d'huile et faire dorer les burgers jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et cuits à l'intérieur. Servir à l'intérieur du pain avec du fromage concombre, de la tomate, de la laitue et du relish!


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