8 recettes de soupe au yum et au poulet
L'igname est un tubercule qui peut être connu sous d'autres noms au Brésil en tant que personnage, yam-blanc et même taioba de são tomé. Quel que soit le nom sous lequel vous le connaissez, le plus important est de noter que ce tubercule est cultivé et consommé en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie, ainsi que dans les îles du Pacifique et les Antilles. Au Brésil, il est le plus consommé dans le nord-est, mais se trouve dans différents états.
L'igname aide à améliorer le fonctionnement du système immunitaire, la qualité du sang et, étant très nutritif, peut être un allié pour ceux qui veulent perdre du poids. C'est une excellente source de fibres solubles et un hydrate de carbone complexe.
La présence de vitamine A et de bêta-carotène ainsi que des quantités significatives de vitamines du complexe vitaminique C et B peuvent également apporter des bienfaits importants sur la santé. Pour couronner le tout, l'igname fournit de bonnes quantités de potassium, de fer, de calcium, de phosphore, de magnésium et de cuivre.
- Voir plus: Avantages de l'igname - Pour ce qu'il sert et propriétés.
L'igname peut être préparée dans différentes recettes, mais l'un des plus savoureux est la soupe d'igname. Pour que tout soit savoureux et protéiné, que diriez-vous d'ajouter du poulet ainsi que d'autres légumes ou légumes?
Voici quelques recettes pour la soupe d'igname avec du poulet léger avec des ingrédients qui se combinent très bien. Découvrez les recettes étape par étape et une bonne préparation!
1. Recette de soupe d'igname avec poulet léger et courgettes
Ingrédients
- 2 morceaux de poitrine de poulet crue;
- 1 oignon haché;
- 1 ail haché
- 1 igname coupé en cubes sans coquille;
- 1 tomate hachée;
- 400 ml d'eau;
- 1 cuillère à café de sel raffiné;
- 1 carotte hachée
- 1 courgette hachée.
Méthode de préparation:
Couper les morceaux de poitrine de poulet et réserver. Couper l'oignon, l'ail, l'igname et les tomates en dés. Mettre les ingrédients dans une poêle antiadhésive, assaisonner avec du sel et faire sauter. Ajouter de l'eau pour cuire à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Réserver le poulet et battre le reste des ingrédients dans le mélangeur. Remettre le bouillon battu dans la poêle, ajouter les carottes et les courgettes hachées, et quand ils sont presque cuits, ajouter le poulet réservé. Gardez tout en feu pendant quelques minutes de plus, éteignez et servez chaud.
2. Recette de soupe d'igname avec du poulet léger simple
Ingrédients
- 1/2 kg d'igname;
- 1/2 kg de poitrine de poulet;
- 1 oignon haché;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- herbes à goûter.
Méthode de préparation:
Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile dans l'autocuiseur, mettre de côté. Epluchez l'igname et coupez-la en morceaux moyens et placez-la dans l'autocuiseur, tout comme le poulet en cubes. Laisser brunir rapidement. Couvrir d'eau et porter à feu moyen ou doux jusqu'à tendreté. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes. Quand il est cuit, attendez qu'il fonde et amène à battre le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une soupe homogène. Remettre dans la casserole, chauffer et servir ensuite.
3. Recette pour soupe d'igname avec poulet léger avec pois
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 200 grammes de cubes de poulet;
- 1 petit oignon râpé;
- 1 ½ gousse d'ail;
- 2 tomates sans peau en cubes;
- 2 ignames pelées moyennes en cubes;
- 2 carottes moyennes pelées en cubes;
- 1 tasse de courgettes coupées en dés;
- 2 cuillères à soupe de basilic frais;
- eau bouillante;
- 2 tasses de thé frais aux pois;
- poivre rose au goût;
- graines de lin concassées au goût;
- Sésame blanc au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole profonde, faire chauffer la moitié de l'huile et faire revenir l'oignon, l'ail et le poulet. Ajouter la tomate, l'igname, la carotte, la courgette et le basilic et faire sauter encore quelques minutes. Ajoutez ensuite de l'eau bouillante jusqu'à ce que les légumes soient couverts et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Retirer du feu et attendre pour faire fondre et faire battre le blender en réservant le poulet jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Réservez-le. Dans la même casserole, faire revenir les petits pois avec le reste de l'huile d'olive et mélanger les légumes battus et le poulet réservé. Assaisonnez avec du sel et faites bouillir pendant 2 minutes. Saupoudrer de poivre, de graines de lin et de sésame. Servir!
4. Recette de soupe d'igname avec du brocoli de poulet léger
Ingrédients
- 200 grammes de poulet coupé en dés;
- 1 oignon moyen, haché;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 4 ignames moyennes coupées en cubes;
- 1 bouquet de brocoli ninja haché;
- 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
- 1 cuillère à café de gingembre râpé;
- sel de mer au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le poulet et laisser brunir. Ensuite, placez l'igname, le brocoli et les graines de lin. Mélangez bien. Ajouter l'eau et porter à ébullition. Lorsque vous faites bouillir, ajoutez le gingembre. Laisser cuire jusqu'à tendreté. Puis pétrissez l'igname avec une fourchette, ajoutez les assaisonnements au goût et servez immédiatement après très chaud!
5. Recette de soupe d'igname avec poulet léger au chou
Ingrédients
- 2 morceaux de poitrine de poulet crue;
- 1 oignon haché;
- 1 ail haché
- 1 igname coupé en cubes sans coquille;
- 1 tomate hachée;
- 400 ml d'eau;
- 1 cuillère à café de sel raffiné;
- 1 carotte hachée
- 1 assiette de chou-fleur lavé.
Méthode de préparation:
Couper les morceaux de poitrine de poulet et réserver. Couper l'oignon, l'ail, l'igname et les tomates en dés. Mettre les ingrédients dans une poêle antiadhésive, assaisonner avec du sel et faire sauter. Ajouter de l'eau pour cuire à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Réserver le poulet et battre le reste des ingrédients dans le mélangeur. Remettre le bouillon battu dans la poêle, ajouter la carotte hachée et, quand ils sont presque cuits, ajouter le poulet et le chou réservés. Laisser cuire encore quelques minutes, éteindre et servir.
6. Recette de soupe d'igname avec du poulet léger avec du cresson
Ingrédients
- 1/2 kg d'igname;
- 1/2 kg de poitrine de poulet;
- 1 oignon haché;
- 1 gousse d'ail, écrasée;
- 3 faisceaux de cresson;
- sel au goût;
- poivre au goût;
- herbes à goûter.
Méthode de préparation:
Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile dans l'autocuiseur, mettre de côté. Epluchez l'igname et coupez-la en morceaux moyens et placez-la dans l'autocuiseur, tout comme le poulet en cubes. Laisser brunir rapidement. Couvrir d'eau et porter à feu moyen ou doux jusqu'à tendreté. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes. Quand il est cuit, attendez qu'il fonde et amène à battre le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une soupe homogène. Remettre dans la poêle, ajouter le cresson lavé, laisser cuire et servir ensuite.
7. Recette de soupe d'igname avec poulet léger et roquette
Ingrédients
- 200 grammes de cubes de poulet;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 petit oignon râpé;
- 1 ½ gousse d'ail;
- 2 tomates sans peau en cubes;
- 2 ignames pelées moyennes en cubes;
- 2 carottes moyennes pelées en cubes;
- 1 tasse de courgettes coupées en dés;
- 2 cuillères à soupe de basilic frais;
- eau bouillante;
- 2 tasses de thé à la roquette;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole profonde, faire chauffer la moitié de l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la tomate, l'igname, la carotte, la courgette et le basilic et faire sauter encore quelques minutes. Ajoutez ensuite de l'eau bouillante jusqu'à ce que les légumes soient couverts et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Retirer du feu et attendre pour faire fondre et amener à battre le mélangeur jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Réservez-le. Dans la même poêle mettez l'huile d'olive et faites dorer le poulet. Une fois dorées, ajouter la roquette hachée. Ajoutez ensuite les légumes battus. Assaisonnez avec du sel et faites bouillir pendant 2 minutes. Servir!
8. Recette pour soupe d'igname avec poulet léger et citrouille
Ingrédients
- 200 grammes de poulet coupé en dés;
- 1 oignon moyen, haché;
- 1 gousse d'ail émincée;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 2 ignames moyennes coupées en cubes;
- 2 tasses de citrouille en dés;
- 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin;
- 1 cuillère à café de gingembre râpé;
- sel de mer au goût;
- poivre au goût.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le poulet et laisser brunir. Ensuite, placez l'igname, la citrouille et les graines de lin. Mélangez bien. Ajouter l'eau et porter à ébullition. Lorsque vous faites bouillir, ajoutez le gingembre. Laisser cuire jusqu'à tendreté. Ensuite, pétrir l'igname et la citrouille avec une fourchette pour donner de la texture à la soupe. Ajouter les assaisonnements au goût et servir immédiatement après très chaud!
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