8 avantages du vinaigre - pour lequel il sert et propriétés
Le vinaigre est utilisé comme assaisonnement, médicament et même produit de nettoyage pour des millénaires. Il est connu pour être un excellent conservateur naturel car il contient de l'acide acétique - un puissant antimicrobien. Malgré la célébrité, il y a beaucoup de désinformation sur les avantages réels du vinaigre dans le corps, principalement en raison de la variété des vinaigres - un vinaigre balsamique et un vinaigre de cidre auront des propriétés et des effets différents sur le corps humain.
Les 8 plus grands avantages de vinaigre - pour ce que c'est et propriétés
En général, le vinaigre n'a pas beaucoup de nutriments, mais il est connu pour abaisser les niveaux de glucose sanguin, aider à la perte de poids, être une bonne alternative d'assaisonnement avec peu de calories et un antioxydant puissant. Comprendre à quoi sert le vinaigre et quelles sont ses propriétés réelles:
1- Aide à perdre du poids
Des études montrent que le vinaigre a la propriété d'augmenter la satiété, ce qui amène la personne à manger moins. Les bénévoles qui ont consommé deux cuillères à soupe de vinaigre par jour pendant quatre semaines ont perdu du poids, tandis que ceux qui ont bu la même quantité de jus de canneberge ont pris du poids.
Une étude publiée dans la revue "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" en 2009 montre que parmi les avantages du vinaigre est la réduction du poids, de la graisse, de l'indice de masse corporelle et du tour de taille de manière significative. D'autres recherches ont montré que les personnes qui ont consommé du vinaigre avec un régime riche en glucides ont consommé moins de calories le reste de la journée, entre 200 et 275 calories par jour de moins.
2- Augmente l'absorption des minéraux
Étant riche en acides comme l'acide acétique, le vinaigre est responsable de l'augmentation de l'absorption des divers minéraux que nous ingérons. De nombreux légumes riches en nutriments apportent également des composants qui rendent difficile leur absorption.
Alors assaisonner la nourriture avec du vinaigre ou boire un tonique de vinaigre et d'eau avant les repas peut être l'aide dont votre corps a besoin pour obtenir les minéraux nécessaires pour rester en bonne santé. Par exemple, les feuilles vert foncé sont réputées pour être de bonnes sources de calcium. Cependant, beaucoup inhibent l'absorption. Ainsi, les feuilles vert foncé assaisonnées de vinaigre sont une excellente source de calcium.
3- Contrôle le niveau de sucre dans le sang
Les vinaigres deviennent célèbres pour aider les personnes souffrant de diabète de type 2 à contrôler leur taux de sucre dans le sang. Le vinaigre est capable de désactiver certaines enzymes digestives qui transforment les glucides en sucres, ce qui ralentit l'entrée du sucre dans la circulation sanguine. En réduisant l'apport, le vinaigre donne au corps le temps de retirer le sucre du sang et d'éviter que trop de sucre ne s'accumule dans le sang.
Une étude publiée par l'American Diabetes Association a montré que le vinaigre peut être d'une grande aide pour les diabétiques. Dans l'étude, 21 personnes atteintes de diabète de type 2 ou de résistance à l'insuline et huit volontaires sans conditions similaires ont reçu une solution contenant cinq cuillères à soupe de vinaigre, cinq d'eau et un de saccharine deux minutes après avoir mangé un repas riche en glucides.
En mesurant le niveau de sucre des participants avant le repas, 30 minutes plus tard et encore 60 minutes plus tard, il était possible de voir que la sensibilité à l'insuline des participants atteints de diabète augmentait de 19% et celle de 34%. Autrement dit, le corps est devenu plus réceptif à l'insuline. De plus, ceux qui ne souffraient d'aucune maladie connexe avaient également une réduction du taux de sucre dans le sang.
4- Il a des propriétés antioxydantes
De plus en plus de gens parlent de l'importance des antioxydants pour la santé du corps, mais à quoi cela sert-il? Ils combattent les radicaux libres qui provoquent le stress oxydatif et accélèrent le vieillissement du corps dans son ensemble, en plus de renforcer le système immunitaire et de prévenir l'apparition de tumeurs cancéreuses.
Des études montrent que le vinaigre de riz appelé Kurosu est le plus prometteur lorsqu'il s'agit d'éviter le cancer. La recherche a montré qu'il inhibe la croissance de diverses cellules cancéreuses, y compris le côlon, les poumons, le sein, la vessie et la prostate.
5- Coeur en santé et pression sous contrôle
Un article publié par le Journal of Food Science explique qu'un cœur en santé et la prévention des maladies cardiovasculaires sont parmi les avantages du vinaigre.
Le vinaigre de cidre de pomme contient de l'acide chlorogénique qui prévient l'oxydation du LDL (mauvais cholestérol) - qui cause l'athérosclérose, qui peut bloquer le flux sanguin et entraîner une crise cardiaque ou une crise cardiaque. En outre, une étude réalisée avec des souris souligne que le vinaigre sert également à abaisser la pression artérielle et le cholestérol.
6- reflux acide fin
Toute personne qui vit avec le reflux acide sait à quel point il peut être désagréable. Cela arrive quand il y a peu d'acide dans l'estomac. Pour augmenter la quantité d'acide dans votre estomac et éviter cette gêne, consommez du vinaigre tous les jours. Voir aussi: 13 aliments pour ceux qui ont un reflux
7- Jeune cerveau en bonne santé
Des recherches récentes montrent que parmi les avantages du vinaigre est l'amélioration des fonctions cognitives de l'homme. En outre, les acétobactéries (bactéries acétiques) produisent des substances importantes pour la construction des tissus cérébraux, vous permettant de rester jeune et en bonne santé.
8- Alternative pour les produits riches en graisses saturées et en calcium
La plupart des assaisonnements et des condiments sont riches en calories, en graisses saturées et en calcium. Au lieu d'utiliser de la mayonnaise, de la moutarde et d'autres épices préfabriquées, assaisonnez la nourriture avec du vinaigre. Il est riche en saveur, sain et a très peu de calories (seulement 25 dans un demi-verre). Ainsi, il peut aider à garder votre alimentation saine.
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