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8 avantages du thé vert scientifiquement prouvé

Le thé est la deuxième boisson la plus consommée au monde (ne buvant que de l'eau) et pas moins de 20% de ce total est du thé vert ou vert, comme on le sait le mieux.

Utilisé par les Chinois et les Indiens depuis au moins 4000 ans, le thé vert a toujours été associé à des propriétés médicinales et a été utilisé pour traiter les troubles digestifs aux problèmes de peau.

Mais si ce n'était auparavant que d'une utilisation populaire, ces dernières années, d'innombrables études ont prouvé un par un les principaux avantages du thé vert, en particulier pour maintenir la santé et la forme physique.

Nous énumérons ci-dessous huit de ces avantages du thé vert qui ont des preuves scientifiques, c'est-à-dire qui ont déjà été des cibles d'étude et qui peuvent effectivement contribuer au traitement ou à la prévention de diverses affections.

Types de thé

Bien que tous soient obtenus à partir de la même plante - Camellia sinensis - les thés peuvent être divisés en noir, vert, blanc et oolong, selon l'oxydation subie par les feuilles.

Alors que le thé noir passe par plusieurs étapes de traitement (et le temps d'oxydation), le thé vert a une oxydation minimale - une caractéristique qui aide à préserver ses substances bénéfiques pour la santé.

Le thé Oolong a des propriétés intermédiaires entre le noir et le vert, et le thé blanc est produit avec des bourgeons qui n'ont pas subi d'oxydation (bien qu'il n'ait pas de chlorophylle, certains disent qu'il serait aussi puissant ou même plus puissant que le thé vert) .

Notre objectif dans cet article sera le thé vert, car il a été le plus largement utilisé - et étudié - dans le monde.

Information nutritionnelle

Comme les autres types de boissons, le thé vert est faible en calories, contenant seulement 2 kcal par tasse.

Principaux nutriments du thé vert:

  • Vitamines: K, acide folique, riboflavine et acide ascorbique;
  • Minéraux: potassium, magnésium, cuivre, fluor et manganèse;
  • Antioxydants: polyphénols (catéchines);
  • Caféine.

Avantages du thé vert

1. Contient des composés hautement bénéfiques pour la santé

Pour être en vie, nous devons convertir ce que nous mangeons en énergie pour nos cellules. Bien que essentiel à la vie, ce processus génère des composés toxiques qui causent des dommages et vieillissent le corps.

En plus de la nourriture, le tabagisme, la pollution et l'exposition excessive au soleil contribuent également à la formation de ces substances, appelées radicaux libres.

Le thé vert contient des composés qui aident à neutraliser l'action néfaste de ces toxines sur la structure cellulaire, empêchant ainsi non seulement le vieillissement prématuré mais aussi un certain nombre de maladies.

Dans une étude publiée dans le Journal Européen de Nutrition Clinique, des chercheurs de l'Institut National de Nutrizione de Rome en Italie ont montré que le thé vert a une action antioxydante puissante (six fois supérieure à celle du thé noir), principalement exercée par la présence de polyphénols tels que les catéchines.

L'épigallocatéchine gallate (EGCG), l'épicatéchine (EC), l'épigallocatéchine (EGC) et l'épicatéchine 3 gallate (ECG) sont les principaux antioxydants responsables des propriétés médicinales du thé vert.

Le thé vert contient 8 à 10 fois plus d'antioxydants que les fruits et les légumes, ce qui signifie qu'une tasse contient la même quantité de catéchines que dans huit pommes.

2. Stimule la combustion des graisses

L'un des avantages du thé vert plus étudié est exactement son effet sur le métabolisme énergétique. Basé sur de nombreuses études, il est possible d'affirmer que le thé vert brûle les graisses et accélère le métabolisme.

Comprendre comment le thé vert fonctionne pour brûler les graisses:

  • Les catéchines, en particulier l'EGCG, stimulent l'oxydation des graisses en inhibant la catéchol-O-méthyltransférase (COMT), une enzyme qui dégrade la norépinéphrine (noradrénaline), un type de neurotransmetteur;
  • Lorsque la COMT est inhibée, il y a une augmentation de la concentration de noradrénaline circulante. Comme cette hormone est utilisée par le système nerveux pour stimuler la lipolyse, c'est-à-dire la dégradation des cellules graisseuses, plus la noradrénaline est importante, plus la mobilisation des adipocytes est importante;
  • Mais l'action du thé vert sur les réserves de graisse ne s'arrête pas là: il existe des preuves que la caféine et l'EGCG agissent ensemble, puisque la caféine semble potentialiser l'effet thermogénique causé par l'EGCG;
  • C'est parce que les deux stimulent le système nerveux central, rendant le signal encore plus fort de sorte que les cellules graisseuses sont dégradées. La caféine inhibe la phosphodiestérase, une enzyme qui a la capacité de dégrader rapidement l'adénosine monophosphate cyclique;
  • Le résultat est encore plus de graisse étant libérée dans la circulation, et une plus grande disponibilité de l'énergie à utiliser pour maintenir le métabolisme;
  • De nombreuses recherches ont déjà prouvé l'action thermogénique de la caféine, qui agit comme un antagoniste des récepteurs de l'adénosine dans le cerveau. En inhibant ces récepteurs, la substance bloque l'action de l'adénosine, qui est de contrôler la fréquence cardiaque, la température du corps et la pression artérielle.

En conséquence, la caféine stimule la vasoconstriction, augmente la pression sanguine, accélère le rythme cardiaque et, finalement, augmente la température du corps.

La caféine favorise également la production de catécholamines plasmatiques, ce qui augmente la disponibilité des acides gras en tant que source d'énergie pour les muscles.

Quelques recherches sur les bienfaits du thé vert sur l'oxydation des graisses corporelles:

  1. Des chercheurs du Penn State College of Agricultural Sciences aux États-Unis ont observé dans une expérience que les animaux qui ont reçu 16 semaines d'extrait de thé vert décaféiné et exerçaient quotidiennement du poids perdu et de la graisse abdominale. Il est intéressant de noter ici les effets du thé vert, en combinaison avec l'activité physique, sur la combustion des graisses même en l'absence de caféine, ce qui signifie que les catéchines et autres antioxydants ont une action avérée pour mobiliser les graisses dans le foie;
  2. Bien que développé avec un petit nombre de participants (seulement 10), une étude publiée dans l' American Journal of Clinical Nutrition a permis de prouver les propriétés thermogéniques du thé vert. Dans ce document, les chercheurs ont fourni: a) un placebo; b) extrait de thé vert ou c) caféine trois fois par jour pour des volontaires en bonne santé. Le résultat a été que le groupe qui a reçu l'extrait de thé vert (avec de la caféine et EGCG) a montré une augmentation de 4% du nombre total de calories dépensées tout au long de la journée. C'est-à-dire que le thé vert accélère le métabolisme, même en l'absence d'activité physique;
  3. D'autres recherches publiées dans l' American Journal of Clinical Nutrition ont montré une augmentation de 17% de l'oxydation des graisses lorsque les participants recevaient 3 capsules par jour d'extrait de thé vert et pratiquaient une activité physique modérée (30 minutes d'exercices variés sur le vélo);
  4. Publié en 2014 dans le Journal of Nutrition, un examen scientifique mené par des chercheurs de l'Université de Californie a conclu que les polyphénols présents dans le thé vert étaient responsables d'une réduction de la graisse viscérale et du niveau inflammatoire chez les rats nourris avec un régime riche en sucre. graisse;
  5. Dans la même méta-analyse citée ci-dessus, les chercheurs ont énuméré d'autres avantages du thé vert dans le métabolisme énergétique: absorption réduite des lipides alimentaires, suppression de la synthèse des nouvelles graisses et augmentation de l'excrétion des graisses dans les fèces.

3. Aide le contrôle du poids

Une méta-analyse de 11 études scientifiques publiées dans l' International Journal of Obesity a révélé que les catéchines - en particulier les EGCG - et la caféine présentes dans le thé vert ont un petit effet sur la perte de poids et le maintien.

Toujours selon la revue, la recherche sur l'effet de perte de poids du thé vert a montré une perte moyenne de 1, 31 kg avec l'utilisation quotidienne du composé.

Dans une étude de 240 participants, publiée dans la revue Obesity, des chercheurs japonais ont étudié les effets du thé vert sur la santé. Après 12 semaines, le groupe qui a reçu l'extrait de thé vert avait une réduction significative du poids corporel, du pourcentage de graisse corporelle et du tour de taille.

D'autres recherches publiées en 2010 dans le Journal de l'American College of Nutrition ont abouti à des résultats similaires. Dans celui-ci, 35 participants obèses ont été divisés en trois groupes: contrôle (a reçu seulement 4 tasses d'eau par jour); thé vert (4 tasses / jour) et extrait de thé vert (2 capsules et 4 tasses d'eau / jour).

Les deux groupes de thé vert ont reçu des doses similaires d'EGCG, et après huit semaines d'étude, les chercheurs ont observé que ceux qui recevaient du thé vert perdaient plus de poids et avaient une plus grande réduction de l'IMC par rapport au groupe témoin.

Ces bienfaits du thé vert s'expliquent par l'action thermogénique de Camellia sinensis, qui augmente l'utilisation des graisses et inhibe l'absorption des acides gras. Les deux catéchines et la caféine affectent le système nerveux central, favorisant une augmentation de la dépense énergétique et de l'oxydation des lipides.

Des études animales ont montré un bénéfice possible du thé vert sur l'appétit, mais les résultats ne sont pas encore concluants. Ainsi, il n'est pas possible d'affirmer avec certitude jusqu'à présent que le thé vert diminue l'appétit.

4. Prévenir le diabète

Pas moins de 12 millions de Brésiliens - dont un quart ne savent même pas qu'ils souffrent de la maladie - souffrent de diabète, une maladie chronique caractérisée par une augmentation de la glycémie.

Le diabète peut être causé à la fois par la résistance à l'insuline et par l'incapacité du corps à produire l'hormone responsable de l'entrée du glucose dans les cellules. Environ 90% des cas de diabète sont de type 2 et peuvent être associés à un mode de vie (mauvaise alimentation, mode de vie sédentaire, etc.).

Plusieurs études scientifiques ont montré que le thé vert peut prévenir le diabète en augmentant la sensibilité des cellules à l'insuline et en réduisant les taux de sucre dans la circulation.

L'un d'entre eux, développé au Japon en analysant les habitudes de vie de 25 communautés (soit un total de 17 413 personnes), a trouvé une relation inverse entre la consommation de thé vert et le risque de diabète. Les chercheurs pourraient conclure que ceux qui ont consommé plus de thé vert avaient un risque de 42% plus faible de développer un diabète.

Publié dans le Journal de l'American Medical Association en 2009, un examen de sept études différentes impliquant un total de 286 701 personnes a également signalé une association entre la consommation de thé et le risque de diabète.

Ceux qui avaient l'habitude de boire plus de 3 ou 4 tasses de thé par jour avaient un risque 20% moins élevé de développer un diabète que ceux qui n'en consommaient pas.

Les scientifiques ne sont pas encore pleinement conscients du mécanisme d'action du thé vert sur le processus complexe de régulation de la glycémie. Ce que plusieurs études ont montré jusqu'à présent, c'est que les polyphénols du thé vert peuvent:

  • agir en inhibant la digestion des hydrates de carbone;
  • entraver l'absorption du glucose;
  • stimuler les cellules pancréatiques pour produire de l'insuline;
  • augmenter l'activité de l'insuline dans le foie;
  • réduire la production de glucose dans le foie.

En bref: en plus d'aider à réguler le glucose dans le corps, le thé vert agit également pour prévenir et contrôler le diabète de type 2.

5. Réduire le risque de maladie cardiovasculaire

Plusieurs recherches ont permis de prouver que le thé vert est un excellent allié du cœur, des veines et des artères. L'un d'eux, publié dans le Journal de l'American Medical Association, a conclu qu'il est possible d'associer la consommation de thé vert à une réduction des taux de mortalité pour diverses causes, y compris les maladies cardiovasculaires.

Les phytochimiques du thé vert profitent à la santé du cœur grâce à:

  • réduire les dommages que les radicaux libres causent aux parois des vaisseaux sanguins;
  • amélioration du taux de cholestérol total;
  • inflammation.

Des études ont montré que le thé vert réduit le «mauvais» cholestérol (LDL) tout en augmentant le type de cholestérol qui protège les artères (HDL). Une étude de population menée au Japon a montré que les hommes qui prenaient du thé vert avaient un taux de cholestérol total inférieur à celui de leurs compatriotes qui ne consommaient pas habituellement de thé vert.

L'explication de cet effet du thé vert sur le cholestérol peut être trouvée en partie dans une étude animale, où il a été noté que les polyphénols peuvent bloquer l'absorption du cholestérol dans l'intestin, facilitant l'élimination des graisses par les fèces.

Autres recherches démontrant les bienfaits du thé vert pour la santé cardiovasculaire:

  • Publié en 2008 dans le Journal of Nutrition, une étude japonaise a conclu, à partir de l'analyse de l'étude épidémiologique déjà citée précédemment, qu'une consommation plus importante de thé vert est directement associée à un effet positif dans la prévention des maladies cardiovasculaires;
  • Selon une étude publiée à l'origine dans Pathologie Expérimentale et Toxicologique, le thé vert peut inhiber la peroxydation des LDL, grâce à sa forte teneur en polyphénols. En conséquence, le composé empêche les particules oxydées d'endommager la paroi interne des artères et de provoquer une inflammation (qui à son tour réduit le diamètre du vaisseau sanguin et augmente le risque d'infarctus);
  • Selon le Dr Swen Wolfram, Ph.D., un chercheur suisse auteur de plusieurs articles scientifiques sur le thé vert, le galate d'épigallocatéchine active l'enzyme synthase d'oxyde nitrique dans les vaisseaux sanguins, provoquant ainsi une relaxation et augmentant ainsi le flux sanguin. Selon le chercheur, le thé vert profite au coeur à travers une série de mécanismes, le principal étant ses activités anti-inflammatoires, antithrombogéniques, antioxydantes et réductrices de LDL-cholestérol;
  • Une revue de la littérature médicale indique que les personnes qui boivent du thé vert ont 31% moins de risques de mourir en raison d'une complication cardiaque que celles qui ne consomment pas de thé.

6. Améliore la fonction cérébrale

Ce sont l'un des avantages les plus importants du thé vert, et il est principalement dû à la présence de la caféine, qui est un agent neurostimulant connu.

Bien qu'il ne contienne pas autant de caféine que le café, le thé vert fournit suffisamment de place pour bloquer les récepteurs de l'adénosine, augmentant ainsi les concentrations de norépinéphrine et de dopamine dans le cerveau.

Cette propriété de la caféine a déjà été largement étudiée et conduit à une amélioration de la fonction cognitive, avec une concentration accrue, une meilleure humeur, une plus grande clarté mentale, moins de fatigue perçue (qui se traduit par plus d'énergie pour les activités) .

Une étude suisse publiée en 2014 dans la revue Psychopharmacology suggère qu'en effet le thé vert améliore la connexion entre les lobes frontaux et pariétaux lors du traitement de la mémoire. En outre, selon les recherches, la consommation régulière de thé vert peut réduire le risque de complications cognitives, telles que la démence.

Mais les bienfaits du thé vert pour le cerveau ne s'arrêtent pas là: les feuilles de Camellia sinensis contiennent de la L-théanine, un acide aminé qui élève l'activité du neurotransmetteur GABA (acide gamma-aminobutyrique). Des taux élevés de GABA provoquent une relaxation et réduisent l'anxiété.

La L-théanine augmente également la synthèse de la dopamine, un autre neurotransmetteur associé au bien-être et à une bonne fonction cérébrale.

7. Prévenir le cancer

Outre l'effet thermogénique, c'est l'un des avantages du thé vert le plus étudié par la science. C'est parce que, comme nous l'avons vu, le composé est la source d'une série d'antioxydants qui empêchent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.

Les chercheurs savent déjà que les antioxydants présents dans les plantes ont la capacité d'inhiber la multiplication désordonnée des cellules - c'est-à-dire la cause du cancer. Dans les pays où la consommation de thé vert est élevée, comme au Japon et en Chine, l'incidence du cancer est généralement beaucoup plus faible.

Selon l' Université du Maryland Medical Center, des études scientifiques indiquent que les polyphénols du thé vert peuvent même provoquer la mort des cellules cancéreuses, inhibant ainsi la croissance tumorale.

Consultez des études sur l'effet du thé vert sur différents types de cancer:

  • Cancer du sein : Une enquête auprès de 472 femmes atteintes d'un cancer du sein a conclu que ceux qui prenaient plus de thé vert avaient une tumeur moins développée. La même étude a montré que les participants qui ont consommé au moins cinq tasses de thé vert par jour avant le diagnostic du cancer avaient un risque plus faible de récurrence de la maladie après la fin du traitement.
    Une méta-analyse de 13 études publiées dans la revue Carcinogenesis a montré que les femmes qui buvaient plus de thé vert étaient 22% moins susceptibles de développer un cancer du sein - le type le plus commun de cancer dans la population féminine;
  • Cancer colorectal : Une étude approfondie de 69 710 femmes chinoises âgées de 40 à 70 ans a retrouvé une relation inverse entre la consommation de thé vert et les cancers du côlon et du rectum. Ceux qui avaient l'habitude de boire régulièrement du thé avaient jusqu'à 57% moins de risques de développer un cancer colorectal. Là encore, l'effet du thé vert est dû à l'EGCG qui, au niveau cellulaire, bloque les signaux chimiques pouvant conduire à la croissance désordonnée caractéristique des cellules cancéreuses;
  • Cancer de la prostate : Le deuxième type de cancer qui tue la plupart des hommes au Brésil, le cancer de la prostate malin pourrait être évité grâce à la consommation de thé vert - du moins c'est ce que disent les sondages. L'un d'entre eux, mené au Japon à travers une étude de 65 659 hommes âgés de 40-59 ans (ayant répondu à un questionnaire sur la consommation de thé vert et d'autres habitudes), a montré que ceux qui buvaient régulièrement du thé vert développer un cancer de la prostate;
  • Cancer de l'ovaire : Selon une méta-analyse publiée dans l' American Journal of Obstetrics and Gynecology, les femmes chinoises atteintes d'un cancer de l'ovaire qui buvaient au moins une tasse de thé vert par jour avaient une vie plus longue que celles qui ne buvaient pas de thé. Et plus la consommation de la boisson est grande, plus la vie est longue;
  • Autres : Il existe des indications selon lesquelles le thé vert a également un effet inhibiteur sur les cancers du poumon, du cou, de l'estomac, du pancréas, de la peau, de l'œsophage et de la vessie.

8. Peut prévenir des maladies comme Parkinson et Alzheimer

Le thé vert sert non seulement à améliorer la fonction cérébrale, mais peut également être utilisé pour prévenir les complications neurologiques liées à l'âge.

Comme pour d'autres maladies chroniques, le stress oxydatif causé par les radicaux libres est l'une des causes des maladies dégénératives, telles que la maladie de Parkinson, l'accident vasculaire cérébral, la sclérose latérale amyotrophique (SLA) et la maladie d'Alzheimer.

Des études cliniques et épidémiologiques indiquent que les catéchines du thé vert ont un effet neuroprotecteur, agissant pour prévenir le déclin cognitif causé par le vieillissement naturel des structures cérébrales.

En 2015, des chercheurs de l'Université du Missouri aux États-Unis ont rapporté une étude sur des animaux où il a été observé que l'administration de gallate d'épigallocatéchine (EGCG) en association avec l'activité physique était responsable d'une amélioration cognitive des rats Alzheimer.

Ceci et d'autres résultats sur les avantages du thé vert dans la fonction cérébrale peuvent s'expliquer non seulement par la lutte contre les radicaux libres mais aussi par l'effet anti-inflammatoire des flavonoïdes.

Les scientifiques croient que l'EGCG peut perturber une série de rations toxiques qui, en plus de l'inflammation, impliquent l'accumulation de métaux lourds et de protéines nocives comme le bêta-amyloïde, qui sont liées au déclin de la fonction neurologique.

Vidéo avec des conseils pour obtenir des résultats avec du thé vert

Autres avantages du thé vert pour la santé

En plus des avantages du thé vert déjà mentionnés ci-dessus, il a été recherché pour ses propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et apaisantes (grâce à l'action de la théanine). Des études préliminaires indiquent également que le composé peut être efficace dans la prévention de l'ostéoporose et dans le traitement de la douleur arthritique.

Les chercheurs ont également étudié un effet protecteur possible de la cavité buccale, car la consommation régulière de thé vert semble réduire l'incidence des caries.

Préparation

Voici comment préparer du thé vert pour de meilleurs résultats en matière de santé et de forme physique.

Dose

Bien que de nombreuses recherches soient développées avec votre extrait, les avantages du thé vert peuvent déjà être vus de la consommation d'une ou deux tasses par jour de la boisson.

Pour éviter de laisser la caféine interférer avec le sommeil, évitez de boire du thé vert après 16h00.

Effets secondaires

La consommation de thé vert ne semble pas présenter de risque pour la santé. Il y a des indications que la boisson pourrait entraver l'absorption de l'acide folique (effet observé dans les tests sur les animaux), et devrait donc être évitée par les femmes enceintes - en particulier en début de grossesse.

Une réaction indésirable possible au thé peut être observée chez certaines personnes intolérantes à la caféine. La substance peut causer des maux de tête, de l'agitation, de la tachycardie, des nausées et de l'insomnie.

Certaines marques de thé vert à vendre peuvent contenir d'autres substances dans leur formulation; Alors soyez conscient des étiquettes et essayez d'obtenir seulement du thé vert pur.

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