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7 recettes de salade légère de couscous

Le couscous est un aliment largement utilisé en gastronomie pour la préparation de farofas et de salades. Il est connu qu'une tasse de couscous a seulement 176 calories et peut aider à promouvoir plus d'énergie pour le corps. Fournit de bonnes quantités de protéines, étant essentiel pour la construction musculaire, de sorte qu'il peut être utilisé comme un dépôt post-formation.

Le couscous contient également de bonnes quantités de sélénium, un antioxydant important qui protège les vaisseaux sanguins, combat les problèmes cardiaques et nettoie les artères. La présence de potassium apporte également des avantages tels que la régulation de la pression artérielle et de la fréquence cardiaque, en aidant à la contraction musculaire, en prévenant les arythmies et autres problèmes.

  • Voir aussi: Est - ce que Couscous grossit ou perd du poids?

Quoi alors? Que diriez-vous de préparer une salade de couscous légère et de profiter de ses incroyables propriétés? Consultez les recettes ci-dessous qui sont faciles à préparer et super nutritifs. Vous pouvez incorporer les ingrédients que vous avez disponibles dans le garde-manger aussi longtemps qu'ils sont en bonne santé. Suivez-nous!

1. Recette avec une légère salade de couscous aux raisins secs et aux abricots

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 tasse de couscous;
  • 2 tasses d'eau;
  • 1 poivron rouge haché;
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre hachées;
  • 1/2 oignon, haché pourpre;
  • 1/2 tasse d'abricots secs;
  • 1/2 tasse de raisins secs dénoyautés;
  • 1/4 tasse de petits pois;
  • 1 cuillère à soupe de dessert au curry;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1/2 jus de citron.

Méthode de préparation:

Hacher les feuilles de paprika et de coriandre, l'oignon, les abricots, les raisins secs et réserver. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter le couscous et bien mélanger. Laisser rôtir quelques minutes, en remuant constamment pour ne pas brûler. Ajoutez l'eau et attendez pour faire bouillir. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le couscous soit tendre et que l'eau ait été absorbée. Dans un saladier, mettre le couscous et ajouter les autres ingrédients. Mélangez bien avec une cuillère, assaisonnez avec du curry, du sel et du citron et réfrigérez pendant 1 heure. Servir

2. Recette avec salade de couscous aux légumes

Ingrédients

  • 1 tasse de couscous marocain;
  • 1 carotte moyenne hachée;
  • 1/2 poivron vert;
  • 1/2 oignon violet;
  • 1 tasse de tomates cerises;
  • 1 tasse de thé bouillon de légumes léger;
  • le jus d'un citron;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe de persil haché;
  • 2 cuillères à soupe de menthe hachée.

Méthode de préparation:

Laver les légumes. Sur une planche, couper la carotte pelée en cubes, les poivrons coupés en dés. Couper les tomates en deux. Réservez-le. Dans une casserole, ajoutez l'eau et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, ajouter les légumes et cuire 5 minutes avec la poêle couverte jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans une grande casserole, ajouter le couscous marocain et filtrer rapidement. Verser le bouillon avec les légumes, couvrir et laisser s'hydrater dans la vapeur, avec le feu éteint. Une fois refroidi, combiner le couscous à la fourchette, ajouter les ingrédients et servir à température ambiante.

3. Recette avec une légère salade de couscous à la châtaigne

Ingrédients

  • 250g de couscous;
  • 500 ml d'eau;
  • 200 g de tomates cerises coupées en deux;
  • 1 poivron vert haché;
  • 1/2 oignon, haché pourpre;
  • 1/3 tasse de raisins secs;
  • 3/4 tasse de noix de cajou;
  • 1/2 botte de laitue lavée et déchirée;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • L'huile d'olive au goût.

Méthode de préparation:

Mettez le couscous dans un bol et versez l'eau bouillante, mélangez avec une fourchette, couvrez avec un chiffon propre et laissez hydrater pendant 10 minutes. Mélanger à nouveau avec une fourchette pour desserrer. Coupez les tomates en deux, hachez le poivron rouge, l'oignon, les raisins secs et ajoutez-les dans le bol en mélangeant bien. Ajouter la châtaigne, les feuilles de laitue et assaisonner avec le sel, le poivre noir et l'huile d'olive et servir!

4. Recette avec la lumière de la salade de couscous

Ingrédients

  • 3 tasses de couscous restes;
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge;
  • 2 tomates hachées;
  • 1/2 oignon râpé;
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée finement;
  • 1/2 tasse d'olives tranchées.

Méthode de préparation:

Pétrir le couscous avec une fourchette et incorporer les tomates hachées, l'oignon râpé, la coriandre fraîche et les olives tranchées. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du citron et réfrigérez quelques minutes. Servir

4. Recette avec la lumière de la salade de couscous

Ingrédients

  • 3 tasses de couscous restes;
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge;
  • 2 tomates hachées;
  • 1/2 oignon râpé;
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée finement;
  • 1/2 tasse d'olives tranchées.

Méthode de préparation:

Pétrir le couscous avec une fourchette et incorporer les tomates hachées, l'oignon râpé, la coriandre fraîche et les olives tranchées. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du citron et réfrigérez quelques minutes. Servir

5. Recette avec salade de couscous aux courgettes

Ingrédients

  • 1 tasse de couscous marocain;
  • ¾ tasse d'eau;
  • 1 cuillère à soupe de beurre léger;
  • sel au goût;
  • 1 aubergine moyenne coupée en petits cubes;
  • 1 courgette moyenne en petits cubes;
  • ½ cuillère à soupe de poivre émincé avec le doigt;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • 2 cuillères à soupe de poivron rouge haché en petits cubes;
  • 2 cuillères à soupe de poivron jaune haché en petits cubes;
  • ½ petits oignons coupés en dés;
  • coriandre émincée au goût;
  • 1 branche de thym;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Porter le beurre et l'eau à ébullition et laisser mijoter, saler. Éteindre et ajouter le couscous, mélanger délicatement avec une cuillère jusqu'à homogénéité. Couvrir et laisser reposer 5 minutes sur le steamer pour que le couscous s'hydrate et absorbe l'eau. Réservez-le. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et ajoutez le thym, le poivre et les aubergines. Laisser sauter 1 minute puis ajouter les courgettes hachées finement. Laisser revenir jusqu'à ce que al dente. Ajouter plus d'huile d'olive si nécessaire et ajouter l'oignon, l'ail et le sel et le poivre. Retirer la branche de thym, ajouter la coriandre et bien mélanger. Servir le couscous incorporé dans les légumes.

6. Recette avec une salade de couscous de quinoa léger

Ingrédients

  • 250 g de ricotta fraîche;
  • 1 tasse de tomates en dés en petits cubes;
  • ¼ tasse d'oignon, coupé en petits cubes;
  • ½ tasse de quinoa mélangé dans le grain;
  • 1 tasse d'eau;
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin;
  • ¼ tasse de noix hachées;
  • 1 cuillère à soupe de menthe hachée;
  • ½ cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron sicilien;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

Commencez à cuire le quinoa dans les haricots pendant 25 minutes avec la casserole couverte jusqu'à ce que l'eau sèche. Réserver et refroidir. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, y compris le quinoa. Assaisonner avec du sel. Séparer tous les autres ingrédients et incorporer le tout dans un saladier (graines de lin, menthe, châtaignes, oignon violet, tomate) et assaisonner de sel, d'huile d'olive, de zeste de citron et garnir de feuilles de menthe hachées. Servir

7. Recette avec une légère salade de couscous aux poivrons

Ingrédients

  • 75 g de couscous;
  • 100 ml d'eau bouillante;
  • 1/2 poivron rouge sans peau et graines;
  • 1/2 poivrons jaunes sans peau et graines;
  • 1 et 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc;
  • 1 gousse d'ail émincée;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • feuilles de basilic hachées au goût;
  • Fromage feta râpé au goût.

Méthode de préparation:

Mettez le couscous dans un bol et versez dessus de l'eau bouillante. Mélanger et couvrir, laisser reposer 20 minutes jusqu'à ce que le couscous commence à tomber et que l'eau sèche. Ce processus est nécessaire pour hydrater le couscous. Réservez-le. Hacher les poivrons et incorporer le couscous, assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail, le sel et le poivre noir. Servir avec des feuilles de basilic frais et du fromage feta râpé (ou autre fromage préféré).


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