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7 Recettes Purées Légères Mandioca

Manioc, manioc, manioc, quel que soit le nom que les gens utilisent pour appeler cette racine. Ce qui compte vraiment, ce sont les propriétés incroyables et bénéfiques de ce tubercule. Il a d'excellentes quantités de vitamines A, B1, B2 et C. C'est un aliment qui favorise la satiété, étant idéal pour ceux qui veulent perdre du poids et éviter la contrainte pour la nourriture en dehors des heures. Cependant, il est nécessaire parcimonie dans la consommation, car 100 grammes de manioc a 160 calories.

Malgré les calories élevées apparentes, ce glucide, contrairement à beaucoup d'autres, ne conduit pas à des pics élevés de glycémie, il est donc fortement recommandé. Les coeliaques célèbrent avec le tubercule parce que c'est un aliment sans gluten. Le manioc est originaire du Brésil et est consommé sous différentes formes à travers le pays comme la farine, cuit, frit, comme les paillettes, le tapioca et même comme purée.

C'est vrai, la purée de manioc peut être une alternative savoureuse à la consommation et servir d'accompagnement dans des plats sains et nutritifs. Ci-dessous sont listées des recettes légères de purée de manioc simple, facile et faible en calories. Suivez-le et commencez à préparer!

1. Recette pour purée de manioc légère simple

Ingrédients

  • 300 g de manioc;
  • huile d'olive extra-vierge;
  • persil haché au goût;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Retirer la pelure du manioc, cuire dans une casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté. Retirer la tige du milieu et pétrir. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le persil et servir. Si vous voulez, vous pouvez utiliser un mixeur pour moudre encore plus.

2. Recette de purée de manioc avec du lait

Ingrédients

  • 3 tasses de thé cuit;
  • 1 et 1/2 tasse de thé au lait chaud;
  • 2 cuillères à soupe de beurre léger;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc épluché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Couper en deux, enlever la fibre et mépriser. Couper en petits morceaux et pétrir avec une fourchette ou une raclette. Si vous préférez, battez le mélangeur avec le lait pour le rendre plus facile. Puis transférer cette crème dans la poêle avec le beurre et ajouter le sel. Mélangez bien. Servir en accompagnement.

3. Recette de purée de manioc avec du lait caillé

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de manioc cuit et pétri;
  • 1 cuillère à soupe de caillé léger;
  • 2 cuillères à soupe de lait écrémé;
  • 1 gousse d'ail, écrasée;
  • 1 cuillère à soupe d'oignon haché;
  • sel au goût;
  • persil au goût.

Méthode de préparation:

Faites d'abord sauter l'ail et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Réservez-le. Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients en commençant par la purée de manioc et incorporer tous les ingrédients, y compris l'oignon dans l'huile d'olive. Si vous voulez une utilisation plus cohérente moins de lait. Le caillé apporte plus de onctuosité à la recette.

4. Recette de purée de manioc avec yogourt

Ingrédients

  • 400 g de manioc;
  • huile d'olive extra-vierge;
  • 1 pot de yogourt nature;
  • persil haché au goût;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Retirer la pelure du manioc, cuire dans une casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté. Retirer la tige du milieu et pétrir. Ajouter l'huile d'olive, le sel, le yogourt, le persil, bien mélanger et servir. Si vous voulez, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mélangeur pour ne laisser aucun morceau de manioc.

5. Recette de purée de manioc légère à la crème de ricotta

Ingrédients

  • 3 tasses de thé cuit;
  • 1/2 tasse de thé au lait chaud;
  • 5 cuillères à soupe de crème légère au ricotta;
  • 2 cuillères à soupe de beurre léger;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc épluché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Couper en deux, enlever la fibre et mépriser. Couper en petits morceaux et pétrir avec une fourchette ou une raclette. Si vous préférez, battez le mélangeur avec le lait pour le rendre plus facile. Puis transférer cette crème dans la poêle avec le beurre et ajouter le sel. Mélangez bien. Enfin ajouter la crème de ricotta et incorporer. Servir en accompagnement.

6. Recette de purée de manioc avec du fromage à la crème

Ingrédients

  • 300 g de manioc;
  • huile d'olive extra-vierge;
  • 100 grammes de fromage à la crème léger;
  • 1 pincée de sel.

Méthode de préparation:

Retirer la pelure du manioc, cuire dans une casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté. Retirer la tige du milieu et pétrir. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le fromage à la crème et servir. Si vous préférez, battez le manioc dans le mélangeur. Si vous voulez plus crémeux ajouter un peu de lait.

7. Recette de purée de pommes de terre au manioc léger avec du citron et des assaisonnements

Ingrédients

  • 1 kg de manioc biologique;
  • 1 gousse d'ail, écrasée;
  • poivre au goût;
  • pincée de muscade;
  • la salsa au goût;
  • basilic au goût;
  • oignon râpé;
  • 1 bouquet de coriandre fraîche;
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche;
  • 2 gros jus de citrons;
  • sel de mer au goût.

Méthode de préparation:

Cuire le manioc pelé dans l'autocuiseur pendant 20 minutes. Égoutter, mettre dans un bol et pétrir en se souvenant d'enlever les fibres plus épaisses. Mélanger les autres ingrédients en faisant un mélange homogène. Ajouter les assaisonnements verts hachés en dernier. Servir avec de l'huile d'olive.


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