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7 recettes de crème légère aux asperges

L'asperge est un légume qui a gagné en notoriété récemment. C'est un aliment servi constamment dans les entrées ou comme accompagnement dans les restaurants raffinés. Beaucoup de gens n'ont pas l'habitude de consommer ce légume, mais c'est un aliment très nutritif, riche en bêta-carotène, magnésium, manganèse, phosphore, fibres et autres vitamines.

Ce super aliment peut être trouvé dans les supermarchés et peut être consommé de plusieurs façons. Une recette délicieuse est la crème légère d'asperges, qui peut être préparée facilement avec peu d'ingrédients. Il s'intègre parfaitement dans les jours plus froids.

Ci-dessous sont listées les recettes de crème légère aux asperges. Découvrez et préparer vos favoris et visites de votre famille!

1. Recette de crème d'asperges légère avec du lait caillé

Ingrédients

  • 150 grammes d'asperges;
  • 1 oignon haché;
  • 1 cuillère à soupe de caillé léger;
  • 1/2 bouillon de poulet;
  • 1 tasse d'eau;
  • 1 tasse de lait écrémé.

Méthode de préparation:

Battre un oignon dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Séparer une casserole avec le lait et l'eau et porter à feu moyen. Ajouter l'oignon et le bouillon de poulet et bien mélanger. Ajouter les asperges lavées et hachées. Laisser bouillir pendant 10 minutes. Attendez qu'il refroidisse et battez dans le mélangeur, puis passez le tamis. Retourner au pot pour mijoter. Mélangez une cuillère à soupe de fromage caillé léger pour épaissir. Servir immédiatement.

2. Recette de crème d'asperges légère à la crème

Ingrédients

  • 6 asperges fraîches;
  • 1/4 d'oignon;
  • 1 gousse d'ail;
  • 1 cuillère à soupe de beurre léger;
  • 2 tasses de thé à l'eau;
  • 1/2 tasse de lait frais crème clair;
  • huile d'olive au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver les asperges et sécher. Couper en morceaux et mépriser la base blanche. Eplucher l'oignon et l'ail et hacher finement. Porter la poêle à feu moyen. Ajouter le beurre et une fois fondu, déposer l'oignon haché. Assaisonnez avec une pincée de sel et faites sauter jusqu'à transparent, ajoutez l'ail haché et remuez pendant 1 minute. Ajouter les asperges et cuire environ 3 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter l'eau, assaisonner avec le sel et le poivre, mélanger pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que l'asperge soit très tendre. Attendez cool et utilisez un mélangeur pour faire une crème lisse. Ajouter la crème fraîche, bien mélanger et laisser cuire encore une minute. Servir

3. Recette de crème d'asperges légère à la crème de ricotta

Ingrédients

  • 400 g d'asperges fraîches;
  • 1 oignon râpé moyen;
  • 2 cuillères à soupe de beurre léger;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 3 tasses de thé au bouillon de légumes;
  • 250 g de crème de ricotta;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Couper les pointes d'asperges et réserver. Éplucher les tiges et les hacher en petits morceaux. Dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon et les asperges dans le beurre. Ajouter la farine et ajouter le bouillon de légumes graduellement et continuer à remuer. Cuire pendant dix minutes. Attendre de fondre et battre le mélange dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une crème lisse. Remettre dans la poêle et ajouter les pointes d'asperges réservées. Cuire quelques minutes de plus. Ajouter la crème de ricotta, battre le sel et bien mélanger. Servir en accompagnement.

4. Recette de crème légère aux asperges avec du lait

Ingrédients

  • 150 grammes d'asperges;
  • 1 oignon haché;
  • 3 cuillères à soupe de lait écrémé;
  • 1/2 bouillon de poulet;
  • 1 tasse d'eau;
  • 1 tasse de lait écrémé.

Méthode de préparation:

Battre un oignon dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Séparer une casserole avec le lait et l'eau et porter à feu moyen. Ajouter l'oignon et le bouillon de poulet et bien mélanger. Ajouter les asperges lavées et hachées. Laisser bouillir pendant 10 minutes. Attendez qu'il refroidisse et battez dans le mélangeur, puis passez le tamis. Retourner au pot pour mijoter. Mélangez une cuillère à soupe de fromage caillé léger pour épaissir. Servir immédiatement.

5. Recette de crème d'asperges légère avec du fromage à la crème

Ingrédients

  • 6 asperges fraîches;
  • 1/4 d'oignon;
  • 1 gousse d'ail;
  • 1 cuillère à soupe de beurre léger;
  • 2 tasses de thé à l'eau;
  • 1/2 tasse de fromage à la crème léger;
  • huile d'olive au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût.

Méthode de préparation:

Laver les asperges et sécher. Couper en morceaux et mépriser la base blanche. Eplucher l'oignon et l'ail et hacher finement. Porter la poêle à feu moyen. Ajouter le beurre et une fois fondu, déposer l'oignon haché. Assaisonnez avec une pincée de sel et faites sauter jusqu'à transparent, ajoutez l'ail haché et remuez pendant 1 minute. Ajouter les asperges et cuire environ 3 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter l'eau, assaisonner avec le sel et le poivre, mélanger pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que l'asperge soit très tendre. Attendez cool et utilisez un mélangeur pour faire une crème lisse. Ajouter le fromage à la crème, bien mélanger et laisser cuire encore une minute. Servir

6. Recette de crème d'asperges légère avec du yogourt

Ingrédients

  • 400 g d'asperges fraîches;
  • 1 oignon râpé moyen;
  • 2 cuillères à soupe de beurre léger;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • 3 tasses de thé au bouillon de légumes;
  • 1 verre de yogourt;
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Couper les pointes d'asperges et réserver. Éplucher les tiges et les hacher en petits morceaux. Dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon et les asperges dans le beurre. Ajouter la farine et ajouter le bouillon de légumes graduellement et continuer à remuer. Cuire pendant dix minutes. Attendre de fondre et battre le mélange dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une crème lisse. Remettre dans la poêle et ajouter les pointes d'asperges réservées. Cuire quelques minutes de plus. Ajouter le yogourt, le sel et bien mélanger. Servir en accompagnement.

7. Recette de crème d'asperges légère au persil

Ingrédients

  • 150 grammes d'asperges;
  • 1 oignon haché;
  • 1 cuillère à soupe de caillé léger;
  • 1/2 bouillon de poulet;
  • 1 tasse d'eau;
  • 1 tasse de lait écrémé;
  • persil haché;
  • pincée de muscade.

Méthode de préparation:

Battre un oignon dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Séparer une casserole avec le lait et l'eau et porter à feu moyen. Ajouter l'oignon et le bouillon de poulet et bien mélanger. Ajouter les asperges lavées et hachées. Laisser bouillir pendant 10 minutes. Attendez qu'il refroidisse et battez dans le mélangeur, puis passez le tamis. Retourner au pot pour mijoter, ajouter le persil. Mélangez une cuillère à soupe de fromage caillé léger pour épaissir. Servir immédiatement.


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