7 recettes de pudding pour les diabétiques
Avoir du diabète, c'est adapter le menu et rechercher une alimentation et un mode de vie équilibrés. Ceux qui souffrent de diabète doivent toujours vivre en contrôlant la quantité de sucre et d'hydrates de carbone ingérés afin qu'ils n'augmentent pas la glycémie qui, en cas d'excès, peut entraîner la perte et le retard de certains organes.
Pour éviter que cela ne se produise et rester en bonne santé, il est impératif de réduire la consommation globale d'aliments riches en sucres et en glucides. Cela ne veut pas dire renoncer à consommer un certain nombre d'aliments, mais rechercher des alternatives saines pouvant servir de substituts.
Certains desserts peuvent être facilement adaptés pour les diabétiques, comme le pudding. C'est un dessert savoureux et délicat à servir. Voici des recettes de pudding pour les diabétiques avec différentes saveurs. Certaines recettes contiennent du faux lait condensé, qui peut être essentiel pour donner la texture du pudding. Apprenez à préparer des recettes dans la procédure ci-dessous!
1. recette de pudding pour les diabétiques avec du lait
Ingrédients
Faux lait condensé
- 300 grammes de lait écrémé en poudre;
- 400 ml d'eau chaude;
- 20 grammes de margarine légère;
- 1 cuillère à soupe de poudre d'édulcorant.
Pudding
- 1 mesure de faux lait condensé (recette ci-dessus);
- 3 oeufs;
- 200 ml de lait écrémé;
- 1 gousse de vanille.
Comment préparer
Battre tous les ingrédients du lait condensé dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Cool pour refroidir. Après le refroidissement, prenez de nouveau du batteur avec les ingrédients du pudding. Caraméliser une forme de pudding avec 200 ml de fructose. Verser le contenu du pudding à l'intérieur et faire cuire au four à 150 degrés pendant une demi-heure. Servir sans être inquiété!
2. Recette de pudding pour les diabétiques au chocolat
Ingrédients
- ½ litre de lait écrémé à température ambiante;
- 3 cuillères à soupe d'amidon de maïs;
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille;
- ½ tasse de chocolat en poudre non sucré;
- 4 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, dissoudre l'amidon de maïs dans le lait en remuant constamment. Ajouter l'essence de vanille, la poudre de chocolat et l'édulcorant et porter à feu doux, en remuant jusqu'à épaississement. Éteindre le feu, verser le pudding dans des tasses ou dans une forme graissée et réfrigérer pendant quelques heures jusqu'à ce que ferme. Sortir et servir.
3. recette de pudding pour les diabétiques ananas
Ingrédients
Faux lait condensé
- 300 grammes de lait écrémé en poudre;
- 400 ml d'eau chaude;
- 20 grammes de margarine légère;
- 1 cuillère à soupe de poudre d'édulcorant.
Pudding
- 2 sachets d'ananas à saveur de gélatine;
- 1 recette pour lait condensé de régime congelé;
- 1 boîte de crème légère;
- 250 ml de lait écrémé;
- 1 ananas moyen coupé en cubes;
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients du lait condensé dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Cool pour refroidir. Dans une casserole, porter l'ananas à feu doux avec l'édulcorant et cuire 15 minutes. Réservez-le. Dissoudre les 2 sachets de gélatine d'ananas dans 500 ml d'eau bouillante.
Battre la moitié de l'ananas avec le faux lait condensé, la crème légère et la gélatine dissoute dans le mélangeur, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. L'autre moitié de l'ananas, mettez le fond d'une forme de pudding, humidifié. Verser la gélatine en forme et porter au gel jusqu'à consistance ferme. Détartrez soigneusement et servez.
4. Recette de pudding pour les diabétiques de noix de coco
Ingrédients
Régime de lait condensé
- 1 tasse de lait écrémé en poudre;
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé;
- ½ tasse d'eau bouillante;
- ¼ tasse d'édulcorant.
Pudding
- 1 recette de lait condensé de régime;
- 1 boîte de crème légère;
- 1 verre de lait de coco léger;
- 1 poudre de gélatine incolore et insipide;
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
- 50 g de noix de coco râpée sans sucre.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients du lait condensé dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Dissoudre la gélatine dans ½ tasse d'eau bouillante. Ajouter la gélatine dissoute aux autres ingrédients, y compris le lait condensé de régime et battre tout dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Verser dans une forme de pudding humide et réfrigérer jusqu'à consistance ferme. Démonter et servir soigneusement.
5. Recette de pouding pour les diabétiques au fromage
Ingrédients
- 1/2 litre de lait écrémé;
- 1 1/2 tasse de farine de blé;
- 3 oeufs;
- 1 tasse de thé sucralose édulcorant granulaire;
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé parmesan léger;
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée sans sucre ajouté;
- édulcorant au fructose.
Méthode de préparation:
Battre le lait avec les oeufs dans le mélangeur. Ajouter la farine, l'édulcorant et battre à nouveau pendant 5 minutes. Ajouter le parmesan et la noix de coco râpée, et battre encore 2 minutes. Caraméliser une forme avec un trou au milieu avec du fructose et verser le mélange de blender. Porter au four moyen préchauffé dans un bain d'eau pendant 40 minutes. Attendez qu'il refroidisse et réfrigérez au réfrigérateur. Détartrez soigneusement et servez.
6. Flan pudding recette pour les diabétiques
Ingrédients
- 6 oeufs;
- 200 grammes de fromage à la crème léger;
- 200 grammes de lait écrémé;
- 1 cuillère à café d'essence de vanille;
- 6 enveloppes de stevia;
- 100 grammes d'édulcorant culinaire.
Méthode de préparation:
Dans une casserole, placez l'édulcorant culinaire et laissez-le fondre jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et verser dans la forme de pudding réservée. Battre les oeufs, le fromage à la crème, le lait et l'essence de vanille dans le mélangeur pendant 1 minute. A la fin ajouter la stévia et battre un peu plus. Verser dans la forme pour le pudding caramélisé et rôtir légèrement dans le four préchauffé à 165ºC pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que ferme dans un bain d'eau. Attendez de faire fondre, mettez au frais pendant quelques heures et servez non moulu.
7. Recette de pudding pour les diabétiques de fruit de la passion
Ingrédients
Faux lait condensé
- 300 grammes de lait écrémé en poudre;
- 400 ml d'eau chaude;
- 20 grammes de margarine légère;
- 1 cuillère à soupe de poudre d'édulcorant.
Pudding
- 2 sachets de gélatine aromatisée aux fruits de la passion;
- 1 recette pour lait condensé de régime congelé;
- 1 boîte de crème légère;
- 250 ml de lait écrémé;
- 1 pulpe de fruit de la passion (réserve de graines à décorer);
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire.
Méthode de préparation:
Battre tous les ingrédients du lait condensé dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Cool pour refroidir. Dans une casserole, porter l'ananas à feu doux avec l'édulcorant et cuire 15 minutes. Réservez-le. Dissoudre les 2 sachets de gelée de fruits de la passion diététique dans 500 ml d'eau bouillante.
Battre la pulpe avec le faux lait condensé, la crème légère et la gélatine dissoute dans le mélangeur, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer avec de la gélatine. Versez ce mélange dans une forme, légèrement pour congeler jusqu'à ferme. Dérouler délicatement et servir avec des graines de fruits de la passion.
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