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7 recettes de gâteau de peau de banane

La banane est un fruit largement consommé au Brésil. De texture douce, saveur naturellement douce, ce fruit est généralement aimé par de nombreux Brésiliens. À faible coût et parce que c'est un fruit produit toute l'année, il est fréquent de trouver des plats assortis servis avec des bananes, même dans des recettes salées comme la banane farofa, la banane gnocchi, entre autres.

Pour ceux qui n'aiment pas les mélanges doux-amers ou inhabituels, les bananes peuvent toujours être utilisées dans plusieurs desserts - l'un d'eux est le gâteau. Le gâteau banane traditionnel peut être préparé avec le fruit et aussi en profitant des pelures, augmentant ainsi la quantité de fibres dans le plat et évitant également le gaspillage, contribuant à l'environnement dans son ensemble. Intéressé à vérifier les recettes de gâteau de peau de banane? Voir les suggestions de recettes ci-dessous!

1. Recette de gâteau de peau de banane

Ingrédients

  • 1/2 tasse d'huile de canola;
  • 1/2 tasse de lait écrémé;
  • 3 jaunes d'oeufs;
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle;
  • 4 pelures de banane-nanica hachées;
  • 2 tasses de thé au sucre brun;
  • 2 tasses de farine de blé;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 4 bananes hachées;
  • 3 blancs d'oeufs dans la neige;
  • 1 cuillère à soupe de cassonade à saupoudrer;
  • cannelle à saupoudrer.

Méthode de préparation:

Séparer les ingrédients, hacher les pelures de banane en cubes, hacher les bananes. Dans le mélangeur doux pour battre l'huile avec du lait, les jaunes d'oeufs, la cannelle et les pelures. Lorsque vous faites un mélange homogène, transférer dans un bol et incorporer le sucre brun, la farine, la poudre à pâte et les blancs fouettés. Mélangez doucement et versez la pâte dans une forme graissée et farinée. Cuire légèrement au four moyen préchauffé pendant une demi-heure. Servir sans former de sucre et de cannelle.

2. Recette simple de gâteau de peau de banane

Ingrédients

  • 4 bananes mûres;
  • 3 tasses de farine de blé;
  • 2 tasses de sucre demerara;
  • 2 tasses de lait;
  • 2 cuillères à soupe de beurre;
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue;
  • 1 cuillère à café de poudre de girofle.

Méthode de préparation:

Battre les blancs d'œufs et réserver. Peler les bananes et laver les pelures. Amener les écorces au mélangeur à battre avec les jaunes d'œufs, le lait et le beurre. Battre jusqu'à homogénéité. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs puis incorporer le mélange du mélangeur en remuant à l'aide d'une cuillère. Hacher les bananes et ajouter à la pâte, puis placer les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Assaisonner de poudre de girofle et verser la pâte dans un milieu graissé et saupoudré. Cuire légèrement à 180 degrés pendant 45 minutes. Sortir et servir. C'est délicieux!

3. Recette de gâteau de peau de banane avec garniture

Ingrédients

Massa

  • 4 pelures de bananes;
  • 2 oeufs;
  • 2 tasses de thé au lait;
  • 1 cuillère à soupe de margarine;
  • 2 tasses de thé au sucre;
  • 1 tasse de farine;
  • 2 tasses de farine de blé;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte.

Couverture

  • ½ tasse de thé au sucre;
  • 1 tasse d'eau;
  • 4 bananes;
  • ½ citron.

Méthode de préparation:

Laver les bananes sous l'eau courante et les peler. Séparer les pelures de bananes pour faire la pâte. Battre dans le mélangeur les jaunes d'œufs, le lait, la margarine, le sucre et les pelures de banane. Lorsque vous faites un mélange homogène verser dans un bol et ajouter la farine, la farine de blé et la poudre à pâte. Battre les blancs d'œufs dans le mélange. Mettez la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et farinée. Faire cuire au four préchauffé à température moyenne pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.

En attendant, préparez la couverture. Commencez par faire fondre le sucre dans une casserole et ajoutez l'eau en formant un caramel. Ajouter les bananes coupées en tranches et le jus de citron. Laisser réduire un peu, mais attention à ne pas brûler le sirop et aigre. Couvrez le gâteau encore chaud.

4. Recette de gâteau pour la peau de banane et l'avoine

Ingrédients

  • 3 bananes moyennes avec écorce;
  • 2 oeufs;
  • 1 et 1/2 tasse de thé au sucre;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille;
  • 2 tasses de farine de blé;
  • 1 tasse de flocons d'avoine;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue;
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace.

Méthode de préparation:

Allumez le four à température moyenne. Laver les bananes dans l'eau courante. Hachez-les avec les épluchures en enlevant seulement les pointes noires et placez-les dans le mélangeur. Ajouter 1 tasse d'eau et battre pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il forme une masse homogène. Réservez-le.

Séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce que les pics soient fermes. Verser les blancs d'oeufs dans un autre bol et mettre de côté. Dans le même bol du mixeur, déposer les jaunes d'œufs, l'huile d'olive et le sucre. Battre pendant quelques minutes jusqu'à obtention d'une farine humide. Ajouter les bananes battues avec l'essence de vanille et la peau. Battre à nouveau jusqu'à ce que la crème se forme, mettre de côté.

Tamiser ensemble et placer la farine de blé, la levure chimique, l'avoine et la cannelle dans un bol. Versez graduellement la pâte en mélangeant avec une cuillère. Graisser un plat de cuisson moyen et légèrement, verser la pâte et cuire au four pendant 30 minutes. Servir démoulé et saupoudré de sucre glace. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la cannelle.

5. Recette de gâteau pour la peau de banane et de pomme

Ingrédients

  • 4 bananes mûres;
  • 2 pommes hachées hachées avec la peau;
  • 3 tasses de farine de blé;
  • 2 tasses de sucre demerara;
  • 2 tasses de lait;
  • 2 cuillères à soupe de beurre;
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue;
  • 1 cuillère à café de poudre de girofle.

Méthode de préparation:

Battre les blancs d'œufs et réserver. Peler les bananes et laver les pelures. Apportez les épluchures au mélangeur à battre avec les pommes hachées, les jaunes d'œufs, le lait et le beurre. Battre jusqu'à homogénéité. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs puis incorporer le mélange du mélangeur en remuant à l'aide d'une cuillère. Hacher les bananes et ajouter à la pâte, puis placer les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Verser la pâte dans un milieu graissé et saupoudré. Cuire légèrement dans un four à 180 degrés pendant 45 minutes. Sortir et servir.

6. Recette de gâteau de peau de banane entière

Ingrédients

  • 1/2 tasse d'huile de coco;
  • 1/2 tasse de lait écrémé;
  • 3 jaunes d'oeufs;
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle;
  • 4 pelures de banane-nanica hachées;
  • 2 tasses de thé au sucre brun;
  • 2 tasses de farine de blé entier;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • 4 bananes hachées;
  • 3 blancs d'oeufs dans la neige;
  • 1 cuillère à soupe de cassonade à saupoudrer;
  • cannelle à saupoudrer.

Méthode de préparation:

Séparer les ingrédients, hacher les pelures de banane en cubes, hacher les bananes. Dans le mélangeur doux pour battre l'huile avec du lait, les jaunes d'oeufs, la cannelle et les pelures. Lorsque vous faites un mélange homogène, transférer dans un bol et incorporer le sucre brun, la farine, la poudre à pâte et les blancs fouettés. Mélangez doucement et versez la pâte dans une forme graissée et farinée. Cuire légèrement au four moyen préchauffé pendant une demi-heure. Servir sans former de sucre et de cannelle.

7. Recette de gâteau aux bananes et à la peau d'orange

Ingrédients

  • le jus d'une orange;
  • 4 pelures de bananes;
  • 2 oeufs;
  • 2 tasses de thé au lait;
  • 1 cuillère à soupe de margarine;
  • 2 tasses de thé au sucre;
  • 1 tasse de farine;
  • 2 tasses de farine de blé;
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte;
  • zeste d'orange.

Méthode de préparation:

Laver les bananes sous l'eau courante et les peler. Séparer les pelures de bananes pour faire la pâte. Battre dans le mélangeur les jaunes d'œufs, le lait, le jus d'orange, la margarine, le sucre et les pelures de banane. Lorsque vous faites un mélange homogène verser dans un bol et ajouter la farine, la farine de blé et la poudre à pâte. Battre les blancs d'œufs avec le zeste d'orange et incorporer au mélange. Mettez la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et farinée. Faire cuire au four préchauffé à température moyenne pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Servir coupé en morceaux.


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