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7 Recette de biscuits aux boulettes de viande

Comme le week-end approche, les gens ont souvent des pensées et des désirs pour des aliments plus caloriques. Les portions frites sont l'une d'entre elles, avec les boulettes farcies traditionnelles.

Vous voulez vous faire plaisir avec une version légère de la nourriture au bar? Alors, que diriez-vous de préparer une boulette de viande hachée rôtie au four? Le biscuit peut être de type boulettes de viande ou être incorporé dans certaines pommes de terre, patates douces, citrouilles, mandioquinha et aipim. Délicieux, non?

Optez pour le canard moulu, car cette viande contient moins de graisses que les autres, étant la plus propre à la consommation. Le secret est de caprichar dans les assaisonnements naturels, les herbes, et de laisser le gâteau bien assaisonné et délicieux.

Comment préparer la boulette de viande dans le four peut le rendre plus sec que frit, une bonne idée est de préparer une sauce d'accompagnement ou de la mayonnaise pour donner plus d'humidité au plat. Ce délice peut être servi comme un apéritif ou un régal pour les amis et la famille. Découvrez les recettes variées et profitez-en!

1. Recette simple de biscuit de boeuf haché rôti léger

Ingrédients

  • 500g de canard moulu;
  • 1 sachet de mélange pour soupe à la crème d'oignon;
  • 1 oeuf

Méthode de préparation:

Cette recette ne pourrait pas être plus simple. Avec peu d'ingrédients, il suffit de mélanger le tout dans un bol et former des boules de la taille désirée. Disposer les boulettes de viande dans un plat allant au four graissé avec de l'huile d'olive ou de l'huile végétale et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Dans la moitié du temps, écartez-vous pour que ça ne bouge pas. Servir comme une entrée.

2. Recette de bœuf haché torréfié avec de la pomme de terre

Ingrédients

  • 1 petit oignon;
  • 1 gousse d'ail;
  • 300 g de boeuf haché;
  • sel au goût;
  • persil haché au goût;
  • 1 kg de pommes de terre;
  • 2 oeufs;
  • farine de blé entier pour paner.

Méthode de préparation:

Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon, puis placez l'ail et laissez-le dorer. Quand il a libéré l'arôme, ajoutez la viande hachée et laissez braiser. Assaisonner de sel et de persil au goût. Réservez-le. Faire cuire les pommes de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, les égoutter et les écraser en purée. Une fois refroidi, mélanger les oeufs crus et ajouter le sel, pétrir jusqu'à ce que les pâtes se forment. Ouvrir les portions de cette pâte dans la main, remplir de viande hachée, fermer en pinçant les extrémités pour éviter les fuites. Empiler dans de la farine de blé entier, disposer dans une plaque à pâtisserie antiadhésive légèrement graissée et cuire dans un four à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré. Le temps peut varier en fonction de la puissance du four, alors soyez conscient.

3. Recette de boulette de viande hachée rôtie au manioc

Ingrédients

  • 1 tasse de thé de manioc cuit et pétri;
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère;
  • 1/2 tasse de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé léger;
  • sel au goût.

Remplissage

  • 200g de canard moulu;
  • 1 oignon haché;
  • 1 gousse d'ail, écrasée;
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomate;
  • sel au goût;
  • 1 cuillère à soupe de farine de blé.

Méthode de préparation:

Pour la pâte il suffit de cuire le manioc pelé jusqu'à très doux, égoutter et pétrir comme une purée. Attendez-vous à refroidir et mélanger l'œuf, la margarine, le parmesan et le sel. Incorporer la farine en mélangeant bien jusqu'à obtenir un point de masse.

Préparer le remplissage maintenant. Amener le petit canard à saupoudrer dans l'huile d'olive avec l'ail et l'oignon. Puis assaisonnez avec du sel, mettez la purée de tomate et ajoutez un peu d'eau. Laisser cuire jusqu'à ce que l'eau sèche. Éteindre, ajouter de la farine pour donner de la consistance à la farce. Assaisonnez avec du persil ou d'autres herbes fraîches de préférence. Attendez cool.

Séparer les portions de cette pâte avec les mains, les remplir, les fermer hermétiquement en les pressant soigneusement et les placer dans un plat allant au four graissé. Cuire au four à température moyenne pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servir

4. Recette de boulette de viande hachée rôtie avec patate douce

Ingrédients

  • 2 patates douces moyennes;
  • 200 grammes de canard moulu;
  • huile d'olive;
  • sel;
  • odeur verte au goût;
  • 1 oeuf

Méthode de préparation:

Faire revenir la viande hachée dans un peu d'eau et assaisonner avec l'odeur verte et le sel, si vous le souhaitez, avec un peu de poivre. Quand il est doré, mettez de côté.

Faites cuire les patates douces épluchées dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Bien cuit, égoutter et réduire en purée. Ajouter un fil d'huile d'olive, du sel, des assaisonnements, de la viande cuite et mélanger. Une fois refroidi, placer l'œuf et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme. Si la pâte est trop crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de farine d'avoine pour donner de la consistance.

Faire des boulettes dans une plaque à pâtisserie graissée et antiadhésive et faire dorer au brun pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Si vous préférez, utilisez la friteuse sans huile et laissez reposer 6 minutes de chaque côté. Servir!

5. Recette de boulette de viande hachée rôtie à la mandioquinha

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre léger;
  • 150 g de canard moulu;
  • 1 oignon râpé;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 tomate mûre sans peau et épépinée;
  • 300g de mandioquinha cuite et pressée;
  • 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
  • odeur verte hachée au goût;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 1 oeuf
  • farine de pain de grains entiers au pain.

Méthode de préparation:

Commencez par faire cuire la cocotte dans une casserole d'eau jusqu'à tendreté. Égoutter et pétrir. Attendez cool. Faites fondre le beurre et faites dorer le boeuf haché, ajoutez l'oignon, l'ail et laissez la saveur. Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit sèche. Retirer du feu, ajouter la purée de pommes de terre, la farine d'avoine, l'odeur verte, le sel, le poivre et remuer jusqu'à consistance lisse. Façonner les biscuits, passer les oeufs légèrement battus avec une fourchette, dans la farine de blé entier et disposer dans un plat anti-adhérent et graissé. Cuire légèrement dans un four moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir

6. Recette de boeuf haché cuit à la citrouille

Ingrédients

  • 300g de citrouille cuite;
  • 1/2 tasse de tomate;
  • 1/2 poivron vert, haché;
  • la salsa au goût;
  • ciboulette verte hachée au goût;
  • 1 gousse d'ail, écrasée;
  • 1 cuillère à soupe de beurre léger;
  • 1/2 tasse de crème légère;
  • 1/2 tasse de riz à la crème;
  • 1 pincée de poivre;
  • sel au goût;
  • 200 grammes de canard moulu.

Méthode de préparation:

Cuire la citrouille épluchée jusqu'à ce qu'elle soit très molle, égoutter, presser et mettre de côté. Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter l'ail écrasé, la tomate, le piment, le persil, la ciboulette et bien faire revenir. Ajouter la citrouille et bien mélanger. Ensuite, mettez la crème de riz et la crème. Bien mélanger jusqu'à obtention d'un point de masse homogène. Retirer de la poêle et mettre dans un bol pour refroidir. Cuire le bœuf haché et assaisonner au goût, incorporer dans la pâte et bien mélanger. Faire les biscuits avec les mains graissées et passer dans l'oeuf et la farine de pain au pain. Cuire dans une plaque à pâtisserie graissée et antiadhésive jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir avec un peu de vinaigrette aux herbes ou de la mayonnaise.

7. Recette de bœuf haché rôti au fromage

Ingrédients

  • 1 tasse de thé de blé pour kibbe;
  • 2 tasses de thé à l'eau chaude;
  • 1kg de canard moulu;
  • 1 oeuf
  • 1 oignon râpé;
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 1/2 tasse de persil haché;
  • 1/2 tasse d'huile d'olive verte hachée;
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • sel au goût;
  • poivre au goût;
  • 1 tasse de mozzarella légère coupée en dés.

Méthode de préparation:

Dans un grand bol, ajouter le blé au kibbe, hydrater à l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes. Égoutter, presser dans un tamis pour enlever l'excès d'eau. Dans un bol, incorporer la viande avec le blé, l'oignon et l'ail. Assaisonnez avec du persil, du poivre, du sel, de l'olive et placez la farine. Ouvrez les portions de pâte avec vos mains et remplissez avec le cube de mozzarella. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie. Fermez bien les quenelles pour que le fromage ne fuie pas. Disposer dans une forme anti-adhérente et légèrement graissée et porter à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.


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