7 recettes avec une salade légère d'Arabie

Que diriez-vous de surprendre amis et famille avec une salade différente? Oubliez la laitue et la tomate traditionnelles et préparez une salade d'inspiration arabe, quoi de neuf? Le tabule, qui apporte du blé au kibbe, est la salade arabe la plus traditionnelle, mais il existe d'autres versions de la salade, ainsi que des types tabulaires, qui portent d'autres ingrédients inhabituels.

Ci-dessous, vous trouverez quelques suggestions de salade arabe légère, faite avec des pois chiches, des lentilles et des aubergines avec une touche arabe et saine. Des ingrédients comme le citron, la menthe, le concombre et la tomate sont importants pour quiconque prépare des recettes arabes.

Différent de ce que beaucoup de gens imaginent, il n'est pas difficile de préparer ces recettes. Juste avoir les bons ingrédients et caprichar dans l'assaisonnement. La salade est toujours une alternative à la fois pour l'été car il peut être un plat principal de remplacement et en plus d'être plus frais, il a toujours moins de calories que de nombreux repas. Découvrez les recettes ci-dessous, et bon appétit!

1. Recette avec une légère salade arabe avec de la laitue

Ingrédients

• 40 grammes de blé kibbe;
• 1 oignon moyen, haché;
• 2 tomates mûres et fermes hachées;
• 1/2 concombre haché;
• persil haché au goût;
• 3 grandes feuilles de menthe fraîche hachée;
• 1/2 jus de citron;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 2 feuilles de laitue hachée;
• sel dans la modération.

Méthode de préparation:

Dans un bol, mélanger le blé en croquettes et arroser de 200 ml d'eau. Laisser hydrater pendant une demi-heure. Entre-temps, séparer, laver et hacher les autres ingrédients comme indiqué ci-dessus. Puis passer le blé dans un tamis et presser l'excès d'eau. Incorporer avec les autres ingrédients et assaisonner avec le sel. Servir!

2. Recette avec une légère salade arabe aux poivrons

Ingrédients

• 300 g de blé kibe;
• 1 tomate;
• 1 oignon;
• 1 poivron rouge;
• 1 poivron vert;
• 1 concombre;
• 1 citron;
• 1 bouquet de menthe;
• 1 branche de persil;
• 3 feuilles de laitue;
• huile d'olive au goût;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Laissez le blé tremper dans l'eau pendant 20 minutes. Égoutter et sécher avec un chiffon propre. Couper l'oignon en cubes et laisser dans l'eau pendant 10 minutes pour enlever le goût aigre. Hacher les tomates en cubes ainsi que les poivrons. Incorporer le tout avec le blé et assaisonner avec le sel, le citron, l'huile d'olive, le persil et la menthe. Servir!

3. Recette avec une légère salade arabe aux fruits

Ingrédients

• 1/4 tasse de thé de blé pour kibbe;
• 1 1/2 de tomates hachées;
• 1 oignon haché;
• 2 concombres hachés;
• 1 bouquet de persil haché;
• 3 cuillères à soupe de jus de citron;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• 1/2 mangue hachée;
• 1/2 orange hachée;
• 1/2 pomme hachée.

Méthode de préparation:

Mettez le blé dans un bol et couvrir avec de l'eau. Laisser tremper pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le blé double en volume. Couvrez les concombres de sel et disposez-les dans un tamis. Laisser reposer une demi-heure jusqu'à ce que les concombres se déshydratent. Laver les concombres sous l'eau courante pour enlever le sel. Réservez-le. Égoutter l'eau de blé et essuyer avec un chiffon propre et sec jusqu'à ce que tout l'excès d'eau a été enlevé. Mettez tous les ingrédients dans un bol et assaisonnez. Mélanger et servir avec du pain et du pain grillé.

4. Recette avec une légère salade arabe avec sauce au yogourt

Ingrédients

• 1/3 paquet de laitue violette;
• 1/3 paquet de laitue américaine;
• 1/3 paquet de laitue frisée;
• 1/3 paquet de miniagrião;
• 200 g de concombre japonais;
• 200 g de tomates cerises.

Sauce

• 100 g de citron sicilien;
• 1/4 bouquet de menthe fraîche;
• 40 ml de yogourt sans gras;
• 100 g de fromage frais;
• 40 ml d'huile d'olive;
• sel au goût;
• 20 g de miel.

Méthode de préparation:

Commencez par laver tous les légumes et couper le concombre en tranches, la tomate en morceaux, le fromage en cubes et mettre de côté. Incorporer tous les ingrédients de la sauce dans un bol jusqu'à homogénéité. Servir cette sauce surgelée avec la salade fraîche en entrée ou en accompagnement. Terminer avec le zeste de citron. Vous pouvez préparer des croûtons de pain syrien pour servir ensemble.

5. Recette avec une légère salade arabe aux aubergines

Ingrédients

• 3 aubergines;
• 1 poivron jaune;
• 1 poivron vert;
• 1 poivron rouge;
• 50 grammes de raisins secs raisins noirs;
• 50 grammes de raisins blancs raisins blancs;
• 1 pomme verte;
• 50 grammes d'olives vertes dénoyautées;
• 50 grammes d'olives noires dénoyautées;
• 1 oignon violet;
• 250 ml d'huile d'olive;
• 1 verre de vinaigre blanc;
• 2 gousses d'ail;
• sel au goût;
• origan au goût.

Méthode de préparation:

Commencez par laver les aubergines sous l'eau courante, coupez les extrémités et jetez-les. Couper les aubergines en tranches puis les couper en dés et les mettre de côté. Hacher la pomme, les poivrons et l'oignon. Laissez les cubes de pommes tremper dans l'eau avec du citron pour ne pas noircir. Dans un plat allant au four, mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec du sel, de l'origan, de l'huile d'olive et du vinaigre. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 1 heure et demie. Après cette période, laisser refroidir et refroidir. Peut être conservé jusqu'à 1 mois s'il est conservé au réfrigérateur.

6. Recette avec une légère salade arabe aux lentilles

Ingrédients

• 50 grammes de lentilles;
• 80 grammes de pois;
• 80 grammes de carotte;
• 80 grammes de champignons;
• 1 citron pressé;
• 1 cuillère à soupe d'amandes;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 pincée de sel;
• 1 pincée de poivre noir.

Méthode de préparation:

Séparez tous les ingrédients. Porter les lentilles à cuire dans une casserole avec de l'eau et du sel pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et mettre de côté. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire sauter les carottes hachées dans les pelées et pelées, les pois et les champignons tranchés. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire pendant 3 minutes. Incorporer les lentilles cuites, assaisonner avec le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive et servir avec les amandes. C'est délicieux!

7. Recette avec une légère salade arabe avec des pois chiches

Ingrédients

• 1 tasse de grains de café;
• 1 tomate;
• ½ oignon;
• 1/3 concombre;
• olives vertes dénoyautées.

Sauce

• ½ tasse de thé caillé;
• ½ jus de citron;
• feuilles de menthe hachées;
• 1 cuillère à café d'ail, écrasée;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Les pois chiches doivent avoir été trempés dans l'eau pendant quelques heures avant de préparer la cuisson. Égoutter et porter à l'autocuiseur avec de l'eau pendant 15 minutes. Égoutter et assaisonner de sel et de citron. Couper la tomate, le concombre et l'oignon en cubes ou en tranches, si vous préférez et incorporer avec les pois chiches, prendre au gel. Mélanger les ingrédients dans la sauce et servir avec la salade. Si vous voulez ajouter quelques feuilles vertes fraîches.

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