7 Avantages du piment Jalapeno - Comment planter, aimer et préparer

Originaire du Mexique, le piment jalapeño est populaire partout en Amérique du Nord. Il est composé de 28 calories pour 100 g de nutriments tels que sodium, potassium, glucides, fibres, protéines, vitamine A, vitamine B6, vitamine C, calcium, fer, phosphore, zinc, cuivre, magnésium et manganèse.

7 avantages du poivre de Jalapeno

Voyons maintenant quelques avantages du piment jalapeño pour la santé et la bonne forme, selon les propriétés et les nutriments qu'il offre au corps.

1. Pepper jalapeño emagrece

Bien qu'il soit faible en glucides, le poivre est riche en fibres - il fournit 3 g de nutriments à chaque portion d'une tasse. En plus de favoriser le système digestif, le nutriment favorise la satiété accrue dans le corps, ce qui rend plus facile à contrôler l'appétit et consomme par conséquent moins de calories tout au long de la journée.

La nourriture est également une source de vitamine C - environ 118, 6 mg sont trouvés dans une portion de 100 g. Le nutriment est transformé en un antioxydant dans le corps, dont l'action provoque l'élimination des déchets inutiles dans le corps, réduisant le gonflement abdominal, et la lutte contre la rétention d'eau. Il est bon de rappeler que ces facteurs sont généralement liés au gain de poids.

Une étude sur les souris publiée en 2008 dans le International Journal for Vitamin and Nutrition Research a soumis les animaux à un régime riche en graisses, tout en leur donnant une supplémentation en vitamines C.

Le résultat était que la vitamine empêchait l'ajout de nouveaux dépôts de graisse dans les réserves de graisse du corps des animaux.

En outre, le piment jalapeño a des composants appelés capsinoïdes associés aux effets de l'augmentation de la combustion calorique et la promotion de l'utilisation des graisses comme carburant par le corps, selon une étude publiée en août 2010 dans la publication Nutrition & Métabolisme .

La capsaïcine est un autre composant de la nourriture, qui agit également pour augmenter la dépense énergétique.

Cependant, ne pensez pas que le poivre est un ingrédient magique pour la perte de poids. Cela aide, mais perdre du poids est toujours nécessaire pour suivre une alimentation saine, équilibrée, contrôlée et nutritive, tout en pratiquant des activités physiques régulièrement afin de maximiser les dépenses caloriques.

2. Combattre les radicaux libres

Un autre des avantages du piment jalapeño est la lutte contre les radicaux libres, provenant de l'action antioxydante de la vitamine C. Ceci est important car les radicaux libres nuisent au corps, favorisant le vieillissement et provoquant des maladies graves comme le cancer.

3. Santé des yeux et de la peau

En tant que source de vitamine A, le piment jalapeño contribue également à la bonne santé des yeux et de la peau du corps humain.

4. Composé de capsaïcine - effet anti-inflammatoire et vasodilatateur

La capsaïcine présente dans les aliments est responsable d'autres bons avantages du piment jalapeño. La substance a un effet anti-inflammatoire et vasodilatateur, favorisant un flux sanguin sain.

5. Stimuler le système immunitaire

L'effet est associé à la présence de vitamine C dans la composition de l'ingrédient. C'est parce que le nutriment peut stimuler le système immunitaire à produire des globules blancs - des cellules du système de défense du corps qui circulent dans le sang.

6. Soulagement des maux de tête

Des études ont déjà indiqué que le poivre soulage également les migraines. C'est parce que la capsaïcine inhibe un neuropeptide qui agit comme un émetteur de douleur.

7. Source de minéraux

Des minéraux tels que le potassium, le fer, le phosphore, le zinc, le cuivre, le magnésium et le manganèse sont trouvés dans la composition de jalapeño. De tels nutriments sont responsables des bienfaits du piment jalapeño comme la promotion de la santé des globules rouges, le développement d'os solides et le fonctionnement du système nerveux.

Comment planter le piment jalapeño

1. Placez deux ou trois graines à l'intérieur d'un vase et couvrir avec une petite quantité de terre. Arrosez avec de l'eau, en suivant les instructions du paquet de graines, en vous rappelant que garder le sol humide est important pour la germination des graines. En ce sens, les plateaux de graines peuvent aider beaucoup parce que leurs couvertures retiennent l'humidité et, par conséquent, l'arrosage n'est souvent pas nécessaire.
2. Les graines doivent rester dans un endroit sombre, exposé à une petite quantité de lumière jusqu'à ce que les pousses apparaissent. Retirez le couvercle du plateau (si vous l'avez utilisé) et placez-le sur le rebord de la fenêtre, vers le sud. Par la suite, un arrosage régulier sera nécessaire.
3. Aussi, retournez le plateau de temps en temps pour que les plantes poussent verticalement. Ils se courberont vers le soleil et dès qu'ils sont formés de deux à quatre feuilles, il est temps de séparer et replanter dans un plus grand navire.
4. Au fur et à mesure que les plantes grandissent, replanter dans de plus grands pots. Les plantes peuvent être transférées au jardin lorsque le sol est autour de 15º C (en dehors de la saison de gel, trois semaines après le dernier gel est que le transfert devrait se produire).
5. L'emplacement choisi pour l'usine devrait recevoir suffisamment de lumière du soleil pendant au moins six heures par jour. Pour placer le pot dans la partie choisie du sol, creuser un trou qui est deux fois la largeur du pot et qui est assez profond pour que les terres et les feuilles soient au même niveau. Les plantes doivent être espacées de 30 cm à 40 cm l'une de l'autre et il doit y avoir une distance de 60 cm entre les rangées de plantes.
6. Les plantes doivent être arrosées tous les jours, en s'assurant qu'ils reçoivent 2, 5 cm d'eau par semaine. N'oubliez pas de garder le jardin exempt de mauvaises herbes et après trois semaines avec les poivrons, ajoutez de l'humus ou du compost de champignons pour que la plante ait plus de nutriments.
7. Après trois ou quatre mois, il sera enfin temps de récolter les piments jalapeños. À maturité, ils sont dans une teinte vert clair, période dans laquelle ils sont plus épicés. Si vous choisissez d'attendre plus longtemps jusqu'à ce qu'ils atteignent une couleur noire et plus tard rouge, vous aurez des poivrons plus doux. Le jalapeño rouge est le type le plus approprié pour être déshydraté.

Comment faire du poivre Japalapeno mariné (sucré et épicé)

Ingrédients

• 5 piments jalapeno avec deux à trois trous;
• ½ tasse de vinaigre;
• ½ tasse d'eau;
• ½ cuillère à café de poivre;
• ½ cuillère à café de coriandre;
• 1 feuille de laurier;
• L'eau;
• 1 gousse d'ail;
• ½ cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de miel.

Méthode de préparation:

1. Mettez tous les ingrédients dans une casserole. Mélanger, porter à ébullition et laisser mijoter. Réduire ensuite le feu et laisser cuire encore cinq minutes;
2. Retirer les piments jalapeño de la poêle et passer à une boîte en verre avec un couvercle en verre qui est bien nettoyé et stérilisé;
3. Vider l'eau de la conversation sur les poivrons, cependant, laisser quelques centimètres à gauche sur le dessus du pot;
4. Fermez le récipient hermétiquement. Faire bouillir l'eau dans une grande casserole. Placez le pot dans une casserole avec de l'eau bouillante, de sorte que l'eau le recouvre complètement. Laissez le récipient dans la casserole pendant 10 minutes, puis retirez-le;
5. Mettez le pot dans un endroit frais et sombre et laissez le poivre goûter pendant quatre à cinq jours avant d'ouvrir le récipient;
6. Une fois ouvert, prenez le pot au réfrigérateur pour le refroidir. Le signal que le mélange a refroidi est le son d'un léger débordement, ce qui indique également que le récipient a été correctement fermé. S'il ne fait pas de bruit, il est recommandé de refroidir le pot dès qu'il est à température ambiante.

Attention: après l'ouverture du pot, le pot doit être utilisé dans les deux semaines.

Comment utiliser les piments jalapeño

Ils peuvent être appréciés dans la cuisine dans les recettes d'assaisonnements, sauces, tacos, salades, hot-dogs, viandes d'accompagnement comme dans les recettes de hamburger et dans la préparation de salades. Voici comment préparer une recette de sauce jalapeno.

Sauce jalapeno

Ingrédients

• 1 cuillère à café d'huile;
• 20 piments jalapeño frais tranchés;
• 3 gousses d'ail émincées;
• ½ tasse d'oignon haché;
• ¾ cuillère à café de sel;
• 2 tasses d'eau;
• 1 tasse de vinaigre de vin blanc.

Méthode de préparation:

1. Prenez une glaçure et ajoutez l'huile, les poivrons, l'ail, l'oignon et le sel. Faire sauter pendant quatre minutes;
2. Ajoutez de l'eau et faites cuire pendant 20 minutes en remuant constamment. Après, retirer la casserole du feu et laisser refroidir complètement;
3. Battre au mélangeur jusqu'à consistance lisse, en ajoutant graduellement le vinaigre;
4. Répartir la sauce dans des bocaux en verre stérilisés et conserver au réfrigérateur.

Prendre soin de piment jalapeño

Selon le Centre national d'information sur les pesticides, consommer trop de capsaïcine à partir du poivre peut provoquer une irritation de la bouche, de l'estomac et des intestins, ainsi que des vomissements et de la diarrhée.

Cependant, il est possible que la consommation avec modération n'apporte pas de tels problèmes. D'autre part, les personnes souffrant de brûlures d'estomac et de reflux gastro-oesophagien ne doivent pas consommer de piment jalapeño, au risque d'aggraver leur état.

En outre, bien qu'il n'y ait aucune certitude, il existe des notes sur la relation entre la capsaïcine et le développement du cancer.

Une étude publiée en 2003 dans le International Journal of Cancer a révélé que les personnes qui consommaient 9 à 25 jalapenos par jour avaient une probabilité significativement plus élevée d'avoir un cancer gastrique que les sujets qui mangeaient moins de 3 poivre tous les jours.

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