7 Avantages du lin - Pour ce qu'il sert et propriétés
Lin ( Linum usitatissimum L., famille Linaceae ) est une plante d'origine asiatique, largement utilisée dans le monde entier. De sa tige, on obtient des fibres qui servent à la fabrication d'un tissu qui porte aussi son nom: le lin. Ces derniers temps, ses graines, mieux connues sous le nom de graines de lin, sont devenues populaires en raison de leurs propriétés nutritionnelles et de leurs avantages pour la santé humaine. Mais, il existe des documents à leur sujet depuis 5000 ans avant le Christ. Au cours de l'article, nous en saurons plus sur les avantages possibles de la graine de lin pour la santé, quelles sont ses propriétés et ce qu'elle sert.
Variétés de graines de lin
Les graines de lin dorées et les graines de lin brunes sont les deux variétés de graines. L'or se développe dans les climats froids, et le brun, dans les régions plus chaudes. En les comparant les uns aux autres, d'un point de vue nutritionnel, le gilt a moins de fibres et moins de protéines brunes. En ce qui concerne le goût, l'or a un goût plus doux.
À quoi sert le lin?
La graine de lin est un aliment fonctionnel, en d'autres termes, sa consommation favorise les bienfaits pour la santé et évite certaines maladies. Il peut être consommé en nature ou accompagné de fruits et / ou de yaourt. Ils peuvent être ajoutés dans les salades, les soupes et les pâtes à biscuits, les gâteaux, les pains, etc.
Avec les graines on produit aussi l'huile de lin, qui peut être du type comestible, lorsque l'extraction est faite par pressage mécanique à froid; ou celui destiné à l'industrie, dans la production, par exemple, de vernis et de peintures, lorsqu'il est extrait par pressage mécanique accompagné de l'utilisation de solvants organiques.
Propriétés de la graine de lin
Il n'est pas étonnant que, de plus en plus, la graine de lin a été consommée. Il a une combinaison spéciale de nutriments, ce qui garantit les nombreux avantages et bénéfices de la graine de lin pour notre santé et notre qualité de vie. Les graines sont une excellente source de fibres solubles et insolubles, d'oméga 3, plus spécifiquement d'acide alpha-linolénique et de lignanes. D'autres constituants remarquables sont la vitamine B1 et les minéraux tels que le cuivre, le phosphore, le magnésium, le manganèse et le sélénium.
Les propriétés médicinales les plus évidentes de la graine de lin sont l'activité antioxydante et anti-inflammatoire.
Une portion de 15g de graines de lin fournit 43 calories, seulement 1g de glucides, 2g de protéines, 3g de graisses (dont la plupart sont des oméga-3) et 3g de fibres.
Avantages de la graine de lin
Nous verrons comment les propriétés de la graine de lin apportent des avantages pour la santé et la forme physique:
1) Les graines de lin sont bonnes pour le système cardiovasculaire
Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires de la graine de lin aident également à prévenir les maladies cardiaques. L'apport quotidien de 2 cuillères à soupe de la graine est lié à une diminution de la quantité d'espèces réactives de l'oxygène (ROS) et de la peroxydation lipidique. Ses agents antioxydants, les polyphénols tels que les lignanes et le manganèse, réduisent donc le risque de stress oxydatif dans les vaisseaux sanguins.
La graine de lin est encore riche en oméga 3, un acide gras essentiel, en particulier sous forme d'acide alpha-linolénique (ALA). L'ALA est toujours présente même si on écrase les graines de lin ou si on les incorpore dans des aliments qui seront torréfiés. Après ingestion de graines de lin, l'ALA peut être convertie en acide docosahexaénoïque (DHA) et en acide eicosapentaénoïque (EPA). Les deux ALA et DHA et EPA ont une action anti-inflammatoire, qui aide à prévenir la formation de plaques d'athérosclérose, et par conséquent, les cas d'accident vasculaire cérébral et d'infarctus.
De plus, le DHA et l'EPA réduisent le cholestérol total, augmentent le bon cholestérol, le HDL et les triglycérides inférieurs.
Il est à noter que les fibres solubles présentes dans les graines de lin aident également à réduire les niveaux de cholestérol total. Dans le tube digestif, ils "capturent" le cholestérol, réduisant son absorption, ainsi que les acides biliaires, qui finissent par être excrétés. Cela force le foie à retenir le cholestérol circulant dans le sang pour synthétiser plus de bile.
2) La graine de lin aide et protège le système digestif
Les fibres solubles du lin, comme le mucilage, ralentissent le processus de vidange gastrique, ce qui aide l'intestin à jouer son rôle principal: de l'absorption des nutriments à l'alimentation. En outre, ces fibres, ainsi que les lignanes, aident à prévenir le cancer du côlon.
L'acide alpha-linolénique (ALA), à son tour, aide à préserver l'ensemble de la muqueuse du tractus gastro-intestinal.
3) graines de lin vous aide à perdre du poids
L'un des avantages les plus parlés de la graine de lin est qu'il aide à perdre du poids. En fait, la graine de lin peut être un coadjuvant dans le processus de perte de poids: ses fibres favorisent une sensation de satiété, vous faisant consommer une plus petite quantité de nourriture. Une cuillère à soupe de graines de lin contient environ 2, 7 grammes de fibres. Un autre constituant de la graine de lin, oméga 3, aide également à contrôler l'appétit.
Voir aussi:
- Est-ce que Gold Linseal est vraiment mince?
- Comment utiliser les graines de lin pour perdre du poids - Conseils et recettes
4) Les graines de lin sont bonnes pour les muscles
Manger des graines de lin aide à gagner de la masse musculaire. Les graines présentent des protéines, un nutriment de base pour l'alimentation de ceux qui souhaitent développer la musculature.
En outre, l'acide alpha-linolénique améliore le problème de la sensibilité à l'insuline dans les fibres musculaires. Cela signifie que le glucose sera le plus nécessaire pour le processus de synthèse d'énergie, plutôt que d'être converti en graisse.
5) Les graines de lin aident à soulager les symptômes de la ménopause
Les lignanes de lin ont aidé à minimiser les symptômes post-ménopausiques, et peuvent même être une option comme traitement hormonal substitutif (THS). Une étude publiée dans le Journal de la Société pour l'oncologie intégrative a révélé que les graines étaient capables de réduire de 50% les vagues de chaleur, symptôme classique de la ménopause.
Malheureusement, ces prouesses ne sont pas vécues par toutes les femmes. Comme mentionné précédemment, ces phytoestrogènes ont une action oestrogénique et anti-oestrogénique. L'entérolactone générée à partir des lignanes, par exemple, agit simultanément comme agoniste (activant) et antagoniste (empêchant l'activation) du récepteur d'oestrogène. Une autre étude publiée dans le Journal of Clinical Endorinology & Metabolism a démontré que l'utilisation de graines de lin était aussi efficace que le placebo pour améliorer les symptômes de la ménopause. En résumé: ces avantages de la graine de lin sont plus évidents chez certains que chez d'autres en raison de la complexité même du mécanisme d'action des lignanes dans notre organisme.
6) La graine de lin aide à combattre et prévenir le cancer
La graine de lin est la nourriture de la nature qui contient le plus de lignanes. Lorsque nous ingérons les graines, les bactéries présentes dans notre intestin transforment les lignanes en entérodiol et entérolactone, des composés similaires à l'hormone oestrogène. La recherche publiée dans le Journal of Clinical Cancer Reserach rapporte qu'ils préviennent l'apparition du cancer du sein. Une autre étude publiée dans le Journal of Nutrition affirme qu'ils diminuent également les chances de développer un cancer de l'ovaire et de l'endomètre.
Les lignanes aident à éviter les tumeurs malignes liées aux hormones, en raison de leur faible activité œstrogénique et aussi à cause de l'action anti-œstrogénique. Le mécanisme d'action proposé pour ces phytoestrogènes de graines de lin est très similaire à celui du médicament Tamoxifène, un médicament largement utilisé pour le traitement du cancer du sein.
Les lignanes stimulent également l'activité des enzymes dites de phase II, c'est-à-dire des enzymes qui participent au métabolisme des xénobiotiques dans le corps humain. De cette façon, les toxines parmi les autres substances cancérigènes ne s'accumulent pas dans notre organisme.
7) Aide à la prévention et au traitement du diabète
La graine de lin est un excellent aliment pour les diabétiques car elle est faible en glucides et n'a donc pas beaucoup d'influence sur le taux de sucre dans le sang. La quantité de fibres et de bons gras présents dans les graines de lin contribue également à rendre tout repas plus sain, avec un indice glycémique plus bas. En outre, la consommation fréquente de graines de lin doré peut augmenter la sensibilité à l'insuline, ce qui peut prévenir ou aider à contrôler le diabète.
Combien devrais-je consommer?
Il n'y a pas de montant standardisé pour la consommation de lin. Le bon sens est fondamental: évitez les exagérations. Donner la préférence aux graines moulues, car l'écorce est difficile à digérer.
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