5 recettes de tarte à la fraise à faible teneur en glucides
Tarte aux fraises est peut-être l'un des plus aimés dans les boulangeries et les pâtisseries. Ce délice plaît à presque tous les palais. Si vous voulez sortir et préparer une version de tarte à la fraise à faible teneur en glucides à la maison pour tuer cette envie de même douceur sur un régime faible en glucides, consultez les recettes ci-dessous.
Les recettes peuvent porter différentes bases de pâtes, ainsi que des suggestions de garnitures et de garnitures délicieuses. Il semble même difficile de croire que ces délices sont faibles en glucides! Bien sûr, il est toujours indiqué de ne pas exagérer les portions à l'heure du repas si vous voulez garder le poids. Découvrez les recettes, préparez-vous et bon appétit!
1. Recette pour tarte aux fraises faible en glucides
Ingrédients
Massa
- 100g de noix de coco moulue;
- 100 g de noix moulues;
- 2 cuillères à soupe de psyllium;
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- édulcorant au goût.
Crème
- 3 oeufs;
- 1 boîte de crème;
- 1/2 boîte de fromage à la crème;
- 1 cuillère à café de gélatine incolore;
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille.
Méthode de préparation:
Incorporer tous les ingrédients de la pâte et placer dans un plat allant au four remplissant tout le fond. Réservez-le.
Battre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur et les mettre dans une casserole. Laisser bouillir. Ensuite, éteignez-le et mettez-le de côté.
Pour la garniture, dissolvez la moitié du sachet de gélatine dans 150 ml d'eau et quand elle bout, éteignez-la et attendez qu'elle refroidisse. Mettez la crème sur le fond de la pâte et amenez au réfrigérateur, quand il durcit ajouter les fraises et le sirop de gélatine! Servir
2. Recette pour tarte au fromage et aux fraises
Ingrédients
Massa
- 1 tasse de farine d'amande;
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
Remplissage
- 900 grammes de fromage à la crème;
- 4 oeufs;
- 1 gousse de vanille;
- 1 cuillère à soupe de citron sicilien;
- 300 grammes de xylitol;
- 1/2 tasse de yogourt écrémé naturel.
Sirop
- 1 boîte de fraises;
- 2 cuillères à soupe de xylitol.
Méthode de préparation:
Commencez par piler le fromage à la crème dans un mélangeur jusqu'à obtenir un mélange moelleux. Ajouter les oeufs, l'édulcorant, le yogourt et le jus de citron. Puis placez la gousse de vanille. Bien battre et mettre de côté. Dans un bol, mélanger la farine d'amande et le beurre. Versez cette pâte dans une forme graissée et farinée avec fond amovible. Cuire légèrement à feu doux pendant 10 minutes pour ne pas brûler. Attendez que la pâte refroidisse. Versez la crème fouettée et réservez.
Pour le sirop apporter les fraises hachées, l'édulcorant et l'eau dans une casserole et laisser réduire. Lorsque vous êtes cohérent, éteignez-le. Amener à la glace et servir sur le gâteau au fromage non masqué.
3. Recette de tarte aux fraises à faible teneur en glucides avec de la farine de pois chiches
Ingrédients
- 1/2 tasse de farine d'amande;
- 1/2 tasse de farine de châtaigne;
- 1/2 tasse de farine de pois chiche;
- 1/3 tasse de farine de noix de coco;
- 1/3 tasse d'édulcorant au xylitol;
- 1 cuillère à café de sel;
- 100 grammes de beurre en cubes;
- 1 cuillère à café d'essence de vanille;
- 1 oeuf
Crème
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
- l'eau jusqu'à ce que le point soit atteint;
- 250 ml de lait sans lactose;
- 1 boîte de crème.
Sirop
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille dessert;
- 2 gemmes;
- 1/3 édulcorant au xylitol;
- 1 cuillère à soupe de gomme de xanthane;
- amandes hachées au goût;
- fraises
Méthode de préparation:
Pâtes: Dans un bol, mettre la farine, l'édulcorant, le sel et bien mélanger. Ajouter le beurre dans les cubes et mélanger avec le bout des doigts jusqu'à obtention d'une farine humide. Ajouter l'œuf, l'essence de vanille et incorporer. Faites une boule et reposez-vous au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Crème: Dans une casserole, ajouter le lait, la crème sure et l'extrait de vanille. Lorsque vous faites bouillir, éteignez, couvrez et mettez de côté. Lorsque c'est froid, ajoutez les amandes hachées.
Dans un autre bol, mettez les jaunes d'œufs, l'édulcorant et battez bien. Ajouter la gomme et mélanger jusqu'à obtenir une crème. Mettre une louche du mélange de lait chaud et bien mélanger. Porter à la poêle et laisser chauffer 5 minutes ou jusqu'à épaississement. Ajouter les fraises hachées.
Retirez la pâte du réfrigérateur et ouvrez-la dans une forme avec fond de revêtement amovible et les côtés avec le bout des doigts. Prenez au congélateur pendant 15 minutes. Puis cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés. Retirer et couvrir avec la crème d'amande, puis ajouter le mélange avec des fraises.
4. Recette pour tarte aux fraises faible en glucides avec du chocolat
Ingrédients
Massa
- 1 tasse de farine d'amande;
- 1 cuillère à café de cannelle moulue;
- 1 cuillère à soupe de xylitol;
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu;
- 1 jaune
- 1 cuillère à café de poudre à pâte.
Ganache au chocolat
- 1/2 barre de chocolat 85% de cacao;
- 1 cuillère à soupe de xylitol;
- 6 cuillères à soupe de crème sure fraîche.
Confiture de fraises
- 5 boîtes de fraises congelées;
- 4 cuillères à soupe de xylitol;
- 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille;
- amandes laminées pour décorer.
Méthode de préparation:
Mettez toutes les fraises dans la gelée dans une casserole, couvrez et amenez au feu. Laisser cuire en remuant de temps en temps. Retirer le fruit et réserver. Dans le pot avec le bouillon ajouter l'édulcorant au xylitol. Laissez fondre et épaissir. Ensuite, ajoutez l'extrait de vanille et remettez les fraises à ébullition. Éteindre et laisser refroidir au réfrigérateur.
Pour la pâte mélanger tous les ingrédients secs sauf la levure dans un bol. Ajouter le beurre et le jaune. Enveloppez bien jusqu'à ce que vous obteniez un farofa. Mettez la pâte dans deux tasses individuelles, couvrant bien le fond. Cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes. Retirer et laisser refroidir.
Pour la ganache, prendre le chocolat au micro-ondes pendant 30 secondes. Ajouter la crème sure, l'édulcorant et bien mélanger.
Démêlez les tartelettes, mettez deux cuillères à soupe de ganache et terminez avec la confiture de fraises. Garnir d'amandes roulées. Refroidissez légèrement pendant 5 minutes et servez.
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